Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Avez-vous des bleuets ??

Octobre dans la cour. Quel genre de bleuets? Le maïs seul n'est pas récolté.
Ol, oui je ne vais pas m'embêter avec tout ça. Tsvetunya a fait de la guimauve. Cette expérience et cette étape sont passées. Tout.

[Galya]

Galya, c'est juste ta magnifique couleur bleue .. Je ne l'ai vraiment pas vue dans la crème, Anji sera versée plus tard, mais la couleur ... tu secoue !! Nous n'avons pas trouvé une telle chose !!

c'est juste ta couleur bleue si magnifique

Quel est mon bleu? Je n'ai jamais travaillé avec du bleu ...

Qui est à moi

Ay ,,, que j'ai envoyé ,,, vous voilà

qu'elle a envoyé

A .. à propos de ces peintures. Eh bien, c'est complètement différent. Je n'ajouterai jamais cela à la guimauve.

Bonjour, j'ai apporté de la guimauve, de l'Antonovka au chocolat amer, j'ai fait le troisième lot avec du chocolat, la masse tombe sous nos yeux après avoir interféré, avec la prune la masse était plus stable, même si elle est également tombée

a apporté la guimauve, Antonovka avec du chocolat amer

Super!

Pastila aux bleuets. Les gâteaux sont de couleur plus foncée, les myrtilles ne sont pas bouillies, mais portées à 60 degrés avec de la pectine et de la compote de pommes. Couches plus légères, ces myrtilles ont été précuites avec de la pectine, puis bouillies à nouveau avec de la compote de pommes et de la pectine. Une double pectine est obtenue. J'ai fait ça parce que je ne sais pas comment se comportent les myrtilles. Nous supposerons qu'il s'agit de réassurance. Mais la guimauve s'est avérée très douce. 5 points.



Pastila à l'orange.
Du jus d'orange fraîchement pressé a été utilisé et de la peau d'orange y a été bouillie avec l'ajout de pectine. Dissoudre la pectine uniquement dans du jus froid, même dans des caillés de pectine tièdes. Compote de pommes + orange et plus de pectine.
Il n'y a que quatre couches. Je ne pouvais pas faire plus à cause du manque d'oranges. N'a pas calculé la quantité. Et il n'y avait pas le temps de faire de la compote de pommes hier à cause d'autres tâches ménagères.
Je n'ai pas encore aimé cette pastila. Non, en termes d'arôme, tout va bien, ça sent l'orange, la note est très agréable et très ressentie. Les gâteaux eux-mêmes n'aimaient pas. En battant, une masse très délicate est obtenue, elle n'est pas aérée, pas dense, mais comme de la soie. Telle est la structure. Peut guérir, ce sera mieux. Jusqu'à présent, je donne 4 points à l'orange.

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, comme toujours, le résultat est excellent!
Avec l'ajout de beaucoup de pectine, je suis aussi sorti des pommes d'été.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, quelle magnifique guimauve! Vous êtes un bon gars, vous ne boirez pas de talent!

[marina-mm]

marina-mm,

ajouter beaucoup de pectine

Écrivez combien vous avez ajouté

[Halo]

Oh, qu'est-ce que tu es juste magnifique !! Halo!! Fais-tu Sho ??? Nous vendons des feijoa et cornouiller bon marché, et aussi, très probablement demain, ils apporteront mon Ramik !! pommes sur le chemin ..

Fais-tu Sho ???

Absolument rien.

[Olya]

Olya, J'ai fait à Moscou avec

Feijoa

[Marina]

Quelle guimauve appétissante tout le monde a!
Et maintenant, au fait, celle de Galina est toujours brillante. Je me demande si cela dépend des pommes? Et puis une photoMarina, ici rose
Je sors aussi de couleurs différentes. Apparemment, les pommes donnent des couleurs différentes

c'est toujours léger. Je me demande si ça dépend des pommes

Oui.

Merci pour votre attention sur ma guimauve!
Elle est rose parce que les pommes sont rouges. Lorsqu'elle est fouettée, la purée s'éclaircit considérablement, mais lorsqu'elle sèche, la couleur est toujours brune avec une légère différence de nuances.

Écrivez combien vous avez ajouté

Pour 2300 à 2400 g de purée, j'ai ajouté 40 g de quittin et 10 g supplémentaires de pectine.En plus de la pectine, la quittine contient également de l'acide citrique et du sucre dans la composition.Je n'ai pas trouvé la pectine au moment où je l'ai lancée, alors le quittin s'est retrouvé sous le bras. Je l'ai fait bouillir au micro-ondes et je l'ai laissé refroidir, je l'ai fouetté le lendemain.

à ma guimauve

Marin, tu as aimé la guimauve?

[Galina]

Galina, bien sûr, j'ai aimé la guimauve, eh bien, sinon pourquoi le faire?
J'ai été impressionné par la hauteur des gâteaux au final (presque un centimètre et demi), le goût est le même que les pommes qu'avant. C'est juste que la première tentative avec l'ajout de pectine a échoué. Bien qu'il ait également été beaucoup ajouté. Par conséquent, il a été décidé de réessayer.
Avec la pectine, elle n'est pas fouettée si moelleuse, mais la masse est finalement plus stable et ne s'installe pas beaucoup.
Ici, l'acide citrique dans quittin pourrait aussi avoir un effet, probablement. Le goût a une acidité, mais il est équilibré avec du sucre. Galina, j'ai vu quittin dans la recette, comme à la page 12, je n'ai juste pas compris d'après la photo, la même composition que la mienne ou sans citron? J'essaie toujours de déterminer la quantité de pectine à ajouter à mes pommes.
Vous avez écrit quelque part dans vos cuillères, mais combien devriez-vous pendre en grammes?

[Galya]

Galya, ayez pitié de l'orphelin ... Petit enfant approvisionné en purée de pommes de terre, ils m'ont apporté 4 seaux de pommes délicieuses, bien qu'elles aient été écrasées après la pluie, j'ai donc dû couper beaucoup. Mais j'ai utilisé de la purée de pommes de terre sur le hamster, rien ne rentre dans le congélateur, pas même de la nourriture, les restes ont été stérilisés dans des bocaux dans l'autocuiseur de Shteba. J'ai décidé de mettre tout de suite un kilo de purée de pommes de terre sur la guimauve, je n'ai pas pu résister… En regardant ton arc-en-ciel, la bave s'est mise à couler. Eh bien, avec un fouet, des tours de caoutchouc se sont avérés ... Séchés en craquements, délicieux! Mais hotzza puis guimauve moelleuse! J'attends un salaire, puis un deuxième salaire, après je serai avec Bosch, j'espère. Certes, ils m'ont donné un manuel bon marché, mais je ne compte pas beaucoup.

la même composition que la mienne ou sans citron?

Maintenant je vais. attends une minute..
Oui, tout est le même que le vôtre. Mais je n'ai rien d'autre ici, donc je dois me contenter de ce que j'ai.

Vous avez écrit quelque part dans vos cuillères, mais combien devriez-vous pendre en grammes?

Oho-ho .. a demandé "la santé ivre" Sur 3 kg de purée, je viens de mettre un paquet. Paquet - 20g. Mais je regarde les pommes, si tout de même la purée de pommes de terre est aqueuse, alors je mets un paquet et demi.
Marin, c'est dur de s'orienter vers moi .. Tout de même, nous avons des pommes différentes. L'année dernière, ces mêmes pommes étaient juteuses, mais celle-ci est sèche. Et la purée s'avère être la plus cool, vous vous asseyez et pensez, avez-vous besoin de pectine ici. Il faudra à nouveau faire de la guimauve à partir de chblok frais. Je veux dire, pas du gâteau du presse-agrumes. Et puis je me suis récemment emporté avec une telle guimauve.

ayez pitié de l'orphelin.

Tu es mon enfant .. un orphelin sans mélange ..

[Marina]

Marina, Je suis à 2400 -2700 gr. Je mets 2 paquets de 10 grammes de pectine chacun, c'est le maximum. Parfois, je peux mettre 1 un paquet. C'est juste que les couches sont un peu plus fines.

[Elvira]

Elvira, mais pour de telles proportions (2500 - 20 g), je n'ai pas réussi du tout, c'est pourquoi j'ai décidé d'essayer d'ajouter plus de pectine.
Galina, il s'avère que vous n'avez pas de pectine pure et si c'est comme sur la photo que j'ai vue sur quittin, je comprends au moins maintenant quoi et combien. Merci pour la clarification, je vais me décrire pour l'avenir.
Galina, j'ai lu sur le gâteau à la guimauve dans un presse-agrumes et j'ai été surpris de voir combien peu de jus en sortait.
Bien sûr, je considère mes pommes. Il semble que j'ai finalement décidé comment cela devrait être.
Il n'y a pas d'Antonovka et de pommes similaires dans le district, je pars du fait qu'elle pousse dans le pays.

vous n'obtenez pas de pectine pure

Bien sûr que non. J'en ai toujours parlé et posté une photo du pack. Dans les supermarchés, il n'y a pas de pectine pure et ne peut pas l'être par définition. Le magasin bio ne l'a pas non plus. Mais ces packs sont différents, je ne veux pas en prendre. Mais après tout, tout se passe bien avec ça.

J'ai lu à propos du gâteau à la guimauve dans un presse-agrumes et j'ai été surpris de voir le peu de jus sorti

Eh bien, cette année. Les pommes sont très juteuses.

avec de telles proportions (2500-20 g), je n'ai pas réussi du tout

Oui, les pommes sont différentes. Cette fois, je rendais visite à mon cousin au deuxième degré, j'ai regardé par la fenêtre et là l'herbe était jonchée de pommes tombées.Il n'est pas difficile de deviner, bien sûr, que je me suis immédiatement précipité pour les récupérer. Les pommes comme jouets - grandes, mûres, liquides. Ininterrompus, ils pouvaient être vus tomber et atterrir doucement sur l'herbe.
Eh bien, en général, j'ai commencé à en faire des guimauves. La purée qui en ressort n'est pas aqueuse, on pourrait même dire épaisse et en même temps soyeuse. La masse était fouettée une fois - deux - trois. J'ai même pensé, eh bien, wow, pas pire qu'Antonovka. Mais après séchage, mes couches ont séché jusqu'à l'épaisseur des crêpes. Je ne voulais même pas envoyer une telle honte à se tarir, mais j'ai quand même tout terminé jusqu'au bout. Nous l'avons mangé quand même, mais encore une fois j'étais convaincu que tout ce qui brille n'est pas or. J'ai ajouté un sac de pectine à la prochaine guimauve à base de ces pommes, ce qui donne des couches d'épaisseur moyenne. Dans le troisième, j'ai ajouté 2 sacs de pectine et j'ai obtenu des couches de pain moelleuses. Voici une guimauve différente pour moi, mais pour qu'à la sortie il y ait des crêpes minces, pour la première fois. Il s'avère qu'il y a très peu de pectine dans ces pommes chics et très savoureuses?

Les filles, merci à tous, et en particulier à Galya pour avoir partagé votre expérience et nous avoir appris à faire de tels goodies!
Je l'ai fait aussi! Alors que les pommes de terre fraîches en purée d'Antonovka. J'accepte!


Mon mari a vraiment aimé, même s'il peut manger des pommes vivantes quelques morceaux par jour (tant qu'elles le sont). Mais je ne peux pas manger de pommes, mais de la guimauve - s'il vous plaît. Le petit-fils a dit que c'était aigre, a ajouté 100 g de sucre à 800 g de purée et ajouté du sucre vanillé. Pour moi-même, j'ai décidé de couper la guimauve finie directement en morceaux et de la frotter avec de la poudre, elle sera donc plus sucrée et vous pourrez la mettre dans votre bouche tout de suite. Et puis certains de mes camarades krivorukov ne comprennent pas que la guimauve doit être sciée et non pressée lors de la coupe.

[Elena]

Elena, wow, quel rondeur s'est avéré! Eh bien, maintenant vous êtes également dans la secte. Qu'as-tu fait un papillon, du cacao?

Qu'as-tu fait un papillon, du cacao?

Oui, je l'ai découpé sur un morceau de papier et je l'ai saupoudré de cacao.

Je l'ai fait aussi!

Elena, belle guimauve! Je réduirais seulement la quantité de frottis, peut-être qu'il ne se dessèchera pas au séchage final et qu'il sera humide. Je pense que la première couche est un peu trop salissante. Et donc, tout est super!

la première couche contient trop de graisse

Non, ça vient de s'échapper. Pas beaucoup taché. (Je suis un étudiant assidu, j'ai lu attentivement le matériel et)

Non, il est juste sorti comme ça du bord

Oui je vois ..

Je suis un étudiant assidu, j'ai lu attentivement le matériel

Bien joué! Asseyez-vous - cinq!

Asseyez-vous - cinq!

Quel genre d'enseignants - tels sont les étudiants qui sont d'excellents étudiants.

Quel genre d'enseignants - tels sont les étudiants qui sont d'excellents étudiants.

Danke ..

Cher professeur, veuillez accepter mon rapport et ma gratitude. Cette année, j'ai une pratique indépendante.
L'automne dernier, tout s'est bien passé pour moi sans aucune pectine. Et cette année, d'autres pommes et tout est beaucoup plus compliqué. Il y avait deux sacs d'Antonovka - le pommier d'un voisin s'est cassé et il m'a donné beaucoup de pommes, elles étaient déjà grosses, mais pas mûres. J'ai commencé à les traiter en environ un mois. Il semblerait qu'une excellente guimauve devrait être obtenue, mais quelque chose n'allait pas. Cela a l'air plutôt bon, mais une sorte de cru, pas de pain.


J'ai essayé de le faire avec des framboises - les gâteaux aux framboises étaient très secs:


Et encore humide, qu'est-ce que tu vas faire!
Mais avec l'ajout de pectine, c'est une autre affaire:

J'ai aussi mis de la compote de pommes de côté et en ai fait de la guimauve GOST. Bien sûr, en comparaison avec Belevskaya, c'est du sucre solide, mais aussi délicieux

[Svetlana]

Svetlanaquelles beautés - pastilles
Quelle pectine ajoutez-vous, postez le lien pliiiz. Dans notre Ashan, il n'y en a pas. Il existe deux types d'ozone, pour les guimauves et pour la confiture.
Personne n'a commandé de pectine à aikherb? Je l'ai en capsules, je l'ai bu avec des probiotiques.

[Brindille]

Brindille, Je me suis acheté une fois à Pékin. Voici l'étiquette:

Au fait, il est assez tard, mais cela fonctionne toujours.
J'ai mis 15 grammes sur 2700 grammes de purée et réchauffé à 80 degrés. Il s'est avéré être une guimauve très réussie.

Deux types

Tu peux emmener n'importe qui

J'ai commencé à les traiter en environ un mois.

ceux. Cet Antonovka a-t-il menti pendant un mois sans bois et sans traitement?
Elle a donc perdu beaucoup de pectine en train de «mourir» ((
Il serait nécessaire de tout transformer immédiatement en purée de pommes de terre, si seulement c'était magnifique, vous ne pouvez pas le secouer du pot, le retourner et ne pas tomber. Des pommes très précieuses et délicieuses après le traitement.

Les pommes non mûres sont bonnes (Irsha)

mais une sorte de pain cru, pas du pain.

Il n'est pas détrempé, il s'avère juste humide. Sur la photo, tout est séché, aucun fil brut n'est visible.
Oui, il s'avère que la pectine est notre tout. Au fait, à propos de la pectine. Lors d'une de mes visites à la maison, j'ai ramassé le colis de Belevskaya dans le magasin et j'ai commencé à lire. Et j'ai été très surpris que la composition contienne de la pectine. Il existe des emballages dans lesquels il n'y a pas de mot pectine, mais avec ce mot. Nous sommes donc sur la bonne voie.
Svetlana, vous avez une merveilleuse guimauve!

[Galya]

Galya, Je vais dévier un peu, mais au sujet, de quoi votre mari a-t-il cuisiné le cadre? On m'a demandé quelle était l'épaisseur ,,, ?? Veuillez demander. Aujourd'hui mon Ramik devrait venir, je veux comparer la guimauve en lui et Travola. Un cadre fera l'affaire. Pensez-vous que vous n'avez pas besoin de changer l'heure sur les plateaux en fer?

[Coche]

Autrement dit, cet Antonovka est resté un mois sans bois et sans traitement? Alors elle a perdu beaucoup de pectine en train de «mourir»

Apparemment oui. Je sais aussi que les pommes non mûres sont pleines de pectine, surtout à Antonovka. Mais je ne m'attendais pas à ce qu'il diminue autant pendant le stockage. Eh bien, d'accord, c'est aussi une expérience.

Il n'est pas détrempé, il s'avère juste humide. Sur la photo, tout est séché, aucun fil brut n'est visible.

Oui, je me suis trompé. Je l'ai bien séché, en raison des particularités du séchoir, il est presque toujours sec. Mais la guimauve finie est humide, lourde.

Svetlana, vous avez une merveilleuse guimauve!

Coche, Je vous remercie!

, de quoi votre mari a-t-il cuisiné le cadre?

Gâteau en acier inoxydable. 3 mm d'épaisseur. 2 cm de hauteur. Il ne peut pas être plus mince, il sera instable. Que vais-je lui demander, je n’ai pas oublié comment travailler avec un pied à coulisse ...

Je n'ai pas encore oublié comment travailler avec un pied à coulisse.

Gygygy ,,,: a-kiss: merci!

Mais la guimauve finie est humide, lourde.

À chaque fois, la guimauve s'avère différente, même des mêmes pommes.

Gygygie,

Non, eh bien, nous ne sommes pas tous des paroliers, et nous étions des physiciens. Mais dans une autre vie, c'est vrai.

Je vous ai lu ici et inondé sous la pluie au magasin, acheté 3,5 kg de pectine de pomme "semerenko", je vais boire du café et faire cuire du lyabiki.

3,5 kg de yablakaff "semerenko"

Attendre ..

Attendre ..

J'attendrai avec toi

J'attendrai avec toi

Une offre alléchante. D'accord. Rejoignez ..

Une offre alléchante. D'accord. Rejoignez ..

persuadé.

persuadé

Et alors. Je persuaderai n'importe qui pour n'importe quel exploit.