Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

[Irsha]

J'ai une tarière électrique, c'est pourquoi je suis intéressé.

Irsha, Je passe les pommes au four dans un presse-agrumes électrique, tout va bien.
Je n'ai frotté qu'une petite portion de guimauves manuellement.

[zvezda]

zvezda, avec tout le respect que je vous dois, de vous le plus inondable.
J'ai feuilleté ceci et la dernière page, sur 30 articles, le vôtre, six. Et toutes les informations ne contiennent pas.
Quelques mots, et tout n'est pas proche du sujet.

Est-ce un bavardage ou une recette?

Irsha, je passe les pommes au four dans un presse-agrumes électrique, tout va bien.

J'ai également traversé l'extracteur de jus de la vis sans fin - rapidement, proprement. L'utilisation d'un frottement Kenwood est un processus plus difficile et plus long. Le kilogramme 5 a gelé pour l'hiver.

passé à travers un presse-agrumes à vis

Oh ... pourquoi devrais-je acheter une tarière maintenant?
Poke, ce qu'il est cependant. À quoi ressemblent-ils?

ce qu'il est cependant. A quoi ressemblent-ils

Et moi

et tout n'est pas proche du sujet.

Twig, je ne pense pas que la discussion du cadre POUR PASTILLE ne soit pas le sujet!
Avons-nous au moins une recette sur le forum sans "inondation" ??

Par exemple, le presse-agrumes oursson m'a intéressé car le goulot de chargement est pour une pomme entière. Caractéristiques du site.

🔗

"Le presse-agrumes à vis JM7005 avec une large ouverture d'alimentation pour une pomme entière vous permet de charger des fruits entiers sans pré-écrasement. Grâce à la vis sans fin et puissante, vous obtiendrez le maximum de jus de tous les légumes, fruits, herbes et baies avec une grande quantité de nutriments et de vitamines. C. Contrairement aux centrifugeuses conventionnelles, le fonctionnement de cet appareil a un faible niveau de bruit. "
Mon modèle est plus simple, puis quand je l'ai acheté, il n'y avait pas encore de col large. Mais le principe est le même. Jetez les pommes au four et obtenez de la purée de pommes de terre, ajoutez des pommes fraîches et il y aura du jus.

[marina-mm]

marina-mm, Marin, il est clair lequel. Nous avons ces derniers plus chers qu'un mélangeur à moitié froid.

[Galina]

GalinaPeut-être que je n’ai pas comparé les prix maintenant, mais quand je l’ai acheté, j’ai saisi mon stock, aujourd’hui c’est presque pour rien, j’en suis très content.

Marin, nous avons différentes marques. D'accord, pendant que nous réfléchissons à ce qu'il faut faire. Le mari brûlé renverra demain, puis nous verrons quoi et comment. De toute façon, les pommes s'épuisent. il n'y aura rien à battre. Il reste probablement une pastille ou une pastille et demie.

[Galina]

Galina, il est donc temps de décider avant la saison prochaine.

puis il est temps de décider avant la saison prochaine.

Nous allons essayer plus tôt pour pouvoir rencontrer la nouvelle saison à vseblenderen ...

[Galina]

Galina, vous avez un bon choix !! C'est dommage que ce soit arrivé

vous avez un bon choix !! C'est dommage que ce soit arrivé

Que devrais-je faire. Nous n'étions pas du tout bouleversés par le mot.

Je ne voudrais même pas expérimenter avec un presse-agrumes à vis pour frotter les pommes au four.
Il y a tellement de détails, qui seront alors tous dans une purée (beaucoup de pertes) et puis c'est toujours WASH!
Si seulement des pommes de coton crues molles sont passées à travers une vis à grandes cellules, puis cuites au four.
J'ai aimé le simple essuyage du Zepter.

Hier, j'ai acheté un Antonovka, la guimauve est séchée avec l'ajout de framboises. Dieu, comme elle est belle, rose. Les couches sont régulières et dodues, les bords ne sont pas froissés. Pas encore sec, mais il est clair que la beauté se révélera.
Cela signifie que toutes mes pommes datcha perdent face à Antonovka. Eh.
Je n'ai jamais fait de guimauve avec l'ajout de pectine. C'est une autre étape de la cuisine. Après avoir fait de la purée de pommes de terre, elle doit également être bouillie.

avec l'ajout de framboises.

Dans quel rapport avez-vous ajouté ??

[Olya]

Olya, lisez les recommandations de Galina. Le tout selon la recette.

la beauté se révélera

Se vanter, d'accord?

Oh ... pourquoi devrais-je acheter une tarière maintenant?
Poke, ce qu'il est cependant. À quoi ressemblent-ils?

J'ai le Hurom le moins cher. Je l'ai acheté depuis longtemps, ce modèle n'est pas sur le site.

J'ai le Hurom le moins cher

Les gens vivent ici.
Et nous avons une telle chose qui vaut le tout
548,00 EUR

lire 234 pages de bavardage lorsque les pommes sont gâtées n'est pas réaliste.

Eh bien, vous ne pouvez pas dire, et merci pour cela!

Je ne voudrais même pas expérimenter avec un presse-agrumes à vis pour frotter les pommes au four.
Il y a tellement de détails, qui seront alors tous dans une purée (beaucoup de pertes) et puis c'est toujours WASH!

non, Veta, laver la vis sans fin n'est pas difficile, surtout après les légumes mous, les fruits et les baies.
De plus, le rinçage initial des vis sans fin, bien que je puisse juger de la verticale, consiste à verser de l'eau dans le presse-agrumes et à l'allumer, tout ce qui n'est pas coincé dans la grille sera lavé avec cette eau. Et le filet lui-même n'est pas difficile à laver - un gant de toilette en métal doux suffit.

J'ai aimé le simple essuyage du Zepter.

Moi aussi, mais ce n'est pas en solde, et pourtant c'est petit et apprivoisé.

Un peu sur le presse-agrumes à vis - j'ai récemment vaincu mon crapaud et me suis acheté une tarière de nouvelle génération. C'est un délice. Il n'y a pas de filets dedans. Et il n'y a pas de cadre avec des nervures en silicone, qui fait le tour du bol. C'est tellement facile à laver. Le jus n'est pas pressé à travers la maille, mais à travers les fentes formées par deux boîtes insérées l'une dans l'autre. Il s'appelle Hurom h-100.

Hier, j'ai parlé de la tarière à mon mari. Il m'a regardé sans comprendre et m'a dit que ce serait plus facile pour lui de fabriquer lui-même un mixeur. Là, il parle des affaires ... Mais le plus drôle était différent hier. Les mélangeurs coréens ont commencé à avoir la même fermeté que mon sèche-linge. Trouvé sur Yuey, et il y a aussi des photos détaillées, quel moteur, comment et quoi. Et en regardant ces photos, mon mari a dit que c'était un moteur, comme un aspirateur. Ici, ce sont des pinceaux, ici et là. Et ils nous trompent, les nouvelles technologies, bla, bla .. et puis il s'avère que tout tourne autour de l'aspirateur .. Le moteur était installé et le prix était cassé ..

non, Veta, laver la vis sans fin n'est pas difficile, surtout après les produits cuits au four.

Si vous essayez, dites-moi. J'ai un essuie-glace Kenwood. 3-4 minutes une plaque à pâtisserie de lingettes de pommes au four.

c'est plus facile pour lui de faire un mixeur

Il est fait à la main, peut-il vraiment le faire ??

Il est fait à la main, peut-il vraiment le faire ??

Dit pas de problème.

Mais pour le moment, je suis engagé dans la surveillance des caméras de sécurité à la lumière de nos récents événements. devra être installé sur tout le périmètre. putain, il n'y avait pas de tristesse. nous comprenons que c'est le premier appel. Cela pourrait être pire encore.

aucun problème.

Eh bien, bon!

Les gens vivent ici.
Et nous avons une telle chose qui vaut le tout
548,00 EUR

Je l'ai acheté depuis longtemps (il y a 8 à 10 ans). Si ma mémoire est bonne, alors sur Ali. Ensuite, personne n'en avait besoin, dans notre pays, ils coûtaient déjà 2 fois plus cher. Je ne serais pas surpris si je n'ai pas le Hurom original. Maintenant, je regardais les prix - le crapaud m'étranglerait probablement.

le crapaud m'étranglerait, très probablement.

il est déjà difficile de m'étrangler avec quelque chose, il y aura simplement une autre chose inutile à la ferme. Je ne presse pas de jus, et si je le fais, il y a un presse-agrumes Gastrobak. Bon, pensons en direction du mixeur ...

il n'y aura plus qu'une chose inutile à la ferme.

Vous n'aimez pas les confitures, les sauces tomates? Lait de noix pour les smoothies ou pour le café?

Lait de noix pour les smoothies ou pour le café?

N'est-ce pas fait dans un mixeur?

Vous n'aimez pas les confitures, les sauces tomates? Lait de noix pour les smoothies ou pour le café?

Non. La marmelade est debout depuis l'année dernière, ses propres sauces maison ne sont pas non plus à l'honneur. Seulement je bois du café avec du lait sans lactose, mon mari préfère le noir. Smoothie.parfois je me prépare, mais aussi le lait de noix ou le lait de coco dans le magasin est bon et coûte un sou. Il n'y a pas de lavage à fouiller.

N'est-ce pas fait dans un mixeur?

Je l'ai mal lu au début. Pour une raison quelconque, j'aime le lait de coco en même temps que l'huile est obtenue dans un presse-agrumes à vis - cela semblait plus homogène, et même l'huile de coco est préparée en parallèle. Et amande, sésame - dans un mélangeur.

Non.

Alors, il est logique de gaspiller de l'espace dans la cuisine et de l'argent?

Je l'aime plus dans le presse-agrumes à vis sans fin - une masse plus homogène sans un soupçon de goût, des graines et des peaux moulues et moins de mouvements du corps

Je libère les pommes du milieu. Les pommes sont les leurs, les trous de ver ont donc leur place.
Bien sûr, je ne sais pas, mais nous avons broyé en une masse lisse sans trace de peau en exactement une minute, bien sûr, le temps n'était pas chronométré, le mélangeur lui-même s'est arrêté. C'est triste qu'il "soit mort", mais tout cela se fait très rapidement. Je ne pense pas que ce sera plus rapide en tarière. Je ne dirai rien sur la finesse de la masse, puisque je n'ai jamais eu affaire à la tarière

Je ne pense pas que ce sera plus rapide en tarière.

Il y a moins d'opérations dans la vis sans fin (la paresse est notre tout) - les pommes ont été lavées, disposées sur une plaque à pâtisserie, cuites au four, directement de la feuille dans le presse-agrumes, où la purée sort - un sac pour congeler, mis au congélateur. Je ne fais rien avec les pommes, bien sûr, si les pommes ne sont pas vermifuges.

Oh, les filles, dites-moi combien de pectine mettre sur la recette de base? L'année dernière, j'ai lu le sujet de la première page, je l'ai fait sans pectine, savoureux, mais pas de pain. Maintenant, je lis de la fin - la pectine est tirée. Je ne peux en aucun cas ajouter au dosage (((Je veux de la guimauve comme des vaaas

[koluchchka]

koluchchka, 1-2 paquets de 10 g chacun est de la pectine, 1 p de zhelfix

[Bonbon aux pommes avec une touche scandinave.]

Maintenant, je lis de la fin - la pectine est tirée.

Mieux vaut tout d'abord lire tout de même ..
Guimauve Belevskaya dans Lequip D5 Eco # 239




Bonbon aux pommes avec une touche scandinave.

Pommes écarlates, mais très grosses et très sucrées. J'ai pensé quoi faire avec eux et j'ai décidé de faire du jus dans une centrifugeuse. Et élaborez la technologie jusqu'au bout.
La purée de pomme, après le jus, s'est avérée 4300 gr.
J'ai fait bouillir toute la purée avec de la pectine. Elle a travaillé avec de la purée de pommes de terre froide.
Il s'agit de la purée de pommes de terre après ébullition avec de la pectine et refroidissement ultérieur.



Fouetté selon le schéma.
3 min. sans sucre 6 vitesses.
3 minutes avec la vitesse du sucre-6.
4 minutes avec des protéines - 5 vitesses.

Il s'avère que c'est une telle masse. On dirait qu’il est interrompu, mais en fait ce n’est pas le cas. Très bonne purée. Modérément fort et même légèrement lent-paresseux-glissant hors du bol.



Puis, comme d'habitude, encadrée et sèche.
Important! Ceux qui ont exactement les mêmes séchoirs, assurez-vous de prendre 1 kg de purée, rien de moins. La purée est entièrement encadrée sur la palette et il ne reste presque plus rien pour étaler les gâteaux. Vous pouvez même prendre plus de 1 kg de purée de pommes de terre, 50 à 100 grammes.



Pâte séchée pendant 13 heures. Cette fois, j'ai 4 palettes.4 gâteaux.



Je l'ai coupé en deux. Il s'est avéré 8 demi-virages.



Et puis elle l'a fait. J'ai décidé d'ajouter une touche de Scandinavie. J'ai pris de la marmelade d'airelles, ils nous la fournissent de Suède. Trois cuillères à soupe. J'ai perforé la marmelade avec un mélangeur, l'ai frottée à travers un tamis et l'ai ajoutée au soufflé gauche pour l'étaler.


J'ai raté les gâteaux, collecté la guimauve et l'ai mise à sécher, mais à 54 degrés, 3 heures, car elle s'est avérée être haute, 8 couches.



Dans trois heures.



Râpez la pastille refroidie avec du sucre en poudre.



Incision.



Une guimauve très savoureuse s'est avérée. Très doux, épicé, aromatique.

Je crois avoir mis au point la technologie de fabrication de guimauves à partir du gâteau aux pommes laissé après l'extraction dans un presse-agrumes.

Galya!

Galya!

Pourquoi cries-tu?

Pourquoi cries-tu?

J'admire!

J'admire!

Ah ... ça. J'ai vraiment pensé à ce qui s'était passé .. Allez, qu'est-ce qu'il y a à admirer? Tout a été réglé, il n'y a pas de différence particulière, que ce soit le gâteau ou les pommes au four. Mon mari a vraiment aimé la guimauve.

Mon mari a vraiment aimé la guimauve

Bien!

Le mien ne mange pas, bâtards

Bien!

Il l'aime fondamentalement. Depuis deux ans, comme je le fais, il mange avec grand plaisir, se met au travail. Taquiner les collègues.

[Galina]

Galina, super, super, super !!!!

super, super, super !!!!

Lin, sans gaspillage. Considérant qu'il n'y a presque pas de pommes cette année.

[Galina]

Galina, et j'ai une déception avec des pommes d'un presse-agrumes. Après avoir égoutté le jus, il restait 2650 g de pommes. Je les ai bien écrasés, frottés et bouillis avec de la pectine. La pectine a ajouté 30 grammes - deux fois plus que j'ai ajouté à la purée de pomme entière. J'ai fait la pastila à partir de purée réfrigérée, elle avait l'air très épaisse, "debout", en général, exactement la même que sur votre photo. La masse était bien fouettée. Et les problèmes ont commencé dans la sécheuse. La purée a craqué et s'est installée dans une crêpe très fine. Je lui ai à peine enlevé le papier.

Le frottis a été absorbé dans le gâteau et en conséquence le gâteau est devenu très humide, mais ne s'est pas collé ensemble.

Le goût, cependant, s'est avéré très bon, je ne m'y attendais même pas, car la purée de pommes de terre n'était pas du tout savoureuse et, comme il me semblait, avait une sorte de mauvais goût, j'ai décidé que c'était la pectine qui se manifestait comme ça.
En général, mon expérience s'est avérée infructueuse, je ne comprends pas quelle est la raison - peu de pectine, ou vice versa - trop?
Peut-être avez-vous plus de jus dans vos pommes? J'ai 3,5 à 4 litres de jus de 5,5 kilogrammes de pommes, selon la variété.

[Galina]

Galina, excellente production sans déchets!
SvetlanaJe pense que Galina laisse plus de jus dans les pommes, même si bien sûr les pommes sont différentes et difficiles à comparer.
Et Gali a aussi du quittin, c'est-à-dire de la pectine avec l'ajout d'acide citrique et de sucre, mais j'ai des résultats complètement différents avec la quittine et la pectine pure sur les mêmes pommes. Si possible, je vais répéter l'expérience, mais il me semble que l'acide citrique joue également un rôle, améliore la structure.

[Galya]

Je suis venu avec un autre rapport.
À base de pectine, 30g pour 3 kg de purée de pommes de terre, fouettée 700 g de purée de pommes de terre par feuille (6 minutes à 6 vitesses, 4 minutes avec addition de protéines fouettées, 4 minutes avec 100 g de sucre, et ainsi 4 fois sur 4 feuilles, séchées pendant 17 heures (laissées sur séchoir et parti pour le pays).
Pour toi fait des conclusions:
- même dans un séchoir à soufflage horizontal, il est parfois nécessaire de changer les draps par endroits, car ils ne sont pas chauffés de la même manière (j'ai Kitfort pour 9 feuilles);
- mettez la guimauve en deux ou trois couches, puis il est pratique de la couper en "tartes" et de la manger plus facilement (pour moi), de la couper après séchage, puis de frotter le sucre. poudre;
- Je peux couper plus ou moins bien avec un couteau et une scie, après chaque coupe, j'en lave les miettes adhérentes, l'essuie et la coupe légèrement humide, c'est la seule façon que j'ai réussi à couper la guimauve en beaucoup de "pâtisseries";
- J'ai essayé de stocker la guimauve en la mettant dans un sac en plastique, en la nouant fermement et en la mettant dans une boîte en plastique, elle a été mouillée en une semaine. Aujourd'hui, je l'ai mis dans une boîte en plastique, je l'ai mis dans un sac étanche et j'ai pompé l'air avec un aspirateur. Je vais voir comment il sera stocké.
La hauteur a à peine diminué. Mais je voulais une porosité fine, mais cela n'a pas fonctionné.
Galya, dites-moi à quoi vous devez prêter attention pour obtenir une porosité fine. Je veux que ça ressemble à un pain blanc dans la structure, mais je l'obtiens comme du pain Borodino, ici vous pouvez voir:

Eh bien, pour ceux qui veulent des guimauves au chocolat. Il n'est pas nécessaire de faire des gâteaux au chocolat, vous pouvez recouvrir la guimauve de chocolat sur le dessus.

Vous pouvez également saupoudrer de noix ou de noix de coco.


Je fais toutes ces "perversions" avec la pastille parce que: pour moi, c'est aigre, plus la pectine ajoute d'acide, et plus le morceau est petit, plus le sucre en poudre y pénètre; et moi seul je peux couper ma guimauve, donc tout est en portions à la fois.
Et c'est le précédent, teinté de purée de mûres, n'a pas affecté le goût.

avec quittin et avec de la pectine pure des résultats complètement différents

Ici, j'y ai aussi pensé. Besoin d'essayer.