gawala
Citation: Olga_Ma

gawala, Galya, comment vas-tu?
En aucune façon. Je m'assois sur l'auto-préservation. quand de retour sans un indice.
Trishka
Citation: gawala

Ksenia, tu as réussi. Tout va bien! Fille intelligente!
Urya, s'annonça Galyunya, merci pour l'éloge, je ne m'attendais même pas à ce que quelque chose de plus sensé sorte pour moi ... Un autre pot de purée en vaut la peine, je dois encore essayer
Quand vous laisseront-ils rentrer chez vous?
gawala
Ksenia, je ne sais encore rien, c'est la troisième fois de réserver le billet.
Trishka
Oui, c'est mauvais bien sûr, cette inconnue est "pire que kiroshinu", mais avec ma mère
gawala
Citation: Trishka

Oui, c'est mauvais bien sûr, cette inconnue est "pire que kiroshinu", mais avec ma mère
Oui, c'est la chose la plus importante de toute cette histoire
Trishka
Ouais...
firuza83
Citation: Venera007

Zeamays, Svetlana, J'ai un four à gaz, au moins 150 distribue. Je l'ai essayé avec la porte ouverte, les boutons des brûleurs deviennent très chauds, j'ai peur qu'ils se couvrent ...
L'année dernière, je l'ai fait dans mon four à gaz (min 130 g), bien sûr, cela s'est avéré pas parfait, mais cela a fonctionné)) les gâteaux se déposent plus et deviennent sombres .. pas aussi haut que dans le sèche-linge ..
Cette année, j'ai acheté un séchoir normal)) et maintenant j'attends que la récolte des pommes se termine))
En attendant, je sèche les fruits, je prépare une guimauve fine ordinaire.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
Il n'y a pas encore beaucoup de pommes, mais il y a beaucoup de purée de baies - est-il possible d'en faire de la guimauve Belyovsk? Ou avez-vous besoin de pommes au four? Et si c'est possible à partir de purée de baies, avez-vous besoin de les faire bouillir? Et peut-être avez-vous besoin d'ajouter de la pectine supplémentaire?
Silyavka
firuza83, Yasmina, les baies se remplissent en petites quantités. Et la guimauve est faite de Compote de pommes.
Shelti
gawala,
Galusik ..... problème! Après avoir mis à jour mon arsenal technique d'un ordinateur, je ne peux pas du tout ouvrir mon courrier !!! Je ne sais pas encore ... quoi faire - J'essaye différentes options ... c'est bien que je me souvienne de ta guimauve Belyov ici! Mais jusqu'à ce que j'aie trouvé la possibilité d'une correspondance personnelle ici
zvezda
Shelti, vous n'avez peut-être pas encore de compte personnel.
Lumière
Citation: zvezda
Vous n'avez peut-être pas encore de compte personnel
Il y a un parchemin vert sous l'avatar.
Vous pouvez donc rédiger un message personnel.
gawala
Shelti, Alain, j'ai tout compris. Ne t'en fais pas. maintenant nous allons arriver avec un quatre fils. Pour un. aller ou dans votre boîte ..
Les filles, voici mon vieil ami.
Alain, ici à PM, pour un. et sur votre courrier. Désabonné partout.
Shelti
Merci les filles! J'ai trouvé mon personnel!
Et au fait, la première fois que je l'ai fait en quelque sorte ... mais pas la deuxième fois! Je pense ... que le point est dans mon déshydrateur - il sèche très inégalement - et ceci malgré le fait que j'ai réorganisé les plateaux ((
J'ai dû acheter avec un plateau - alors la guimauve déjà assemblée pourrait bien sécher ... mais cela ne fonctionne tout simplement pas pour moi ((
Je vais réessayer, bien sûr!
gawala
Citation: shelti

Merci les filles! J'ai trouvé mon personnel!
Et au fait, la première fois que je l'ai fait en quelque sorte ... mais pas la deuxième fois! Je pense ... que le point est dans mon déshydrateur - il sèche très inégalement - et ceci malgré le fait que j'ai réorganisé les plateaux ((
J'ai dû acheter avec un plateau - alors la guimauve déjà assemblée pourrait bien sécher ... mais cela ne fonctionne tout simplement pas pour moi ((
Je vais réessayer, bien sûr!
Alain, vous n'avez peut-être pas beaucoup séché? Les couches doivent être séchées dans un biscuit sec. Ensuite, ils se ramolliront tous tôt à partir de la basse température. Avec un plateau, vous voulez dire rond? J'en avais un rond, eh bien, un manteau complètement différent. n'a pas du tout aimé. Je l'ai mise entre de bonnes mains.
Eh bien, découvre-le, je suis toujours en contact, tu sais. Allez, osez. Je ne suis pas encore de côté. Je suis tout attristé ...
gawala
Alors ... Nous commençons ... Saison 2020 ...
🔗

Les cerises ont mûri dans le jardin de gawala. 🔗

Oui si bon. Noir.Ils sont suspendus et font signe de les ramasser. Mais il n'y a pas de pommes, des vertes sont accrochées à l'arbre, mais des feuilles encore vertes .. Et les cerises font signe, font signe ...
On selle le vélo et on va au supermarché. Les pommes sont peut-être l'année dernière, mais les cerises sont fraîches.
Il ne sert à rien de cuire de telles pommes, alors je décide de faire du jus dans un presse-agrumes avec l'ajout de cerises et de cuire en plus des cerises pour l'acide. Après tout, les pommes d'une centrifugeuse n'ont plus d'arôme particulier.
Cerises récoltées. Réserver pour la cuisson. J'ai coupé le reste dans un presse-agrumes et j'ai coupé les pommes par-dessus. C'était une grosse erreur de mélanger des pommes avec des cerises. J'ai dû faire du jus de cerise séparément. Bon, d'accord, je vais prendre en compte le futur.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

J'ai fait cuire les cerises séparément et les ai frottées à travers un tamis.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Le résultat est de 4,5 litres. jus et purée 3300g.
Les pommes, qui étaient avec des cerises, frottées à travers un tamis, puis combinées avec juste du marc de pomme et une purée de cerises ajoutée à partir de cerises cuites au four. Nous avons tout percé dans le mélangeur miracle. J'ai bouilli 2 paquets avec l'ajout de Kvitin.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Ensuite, tout est comme d'habitude. Sucre, protéines. 6/6. Transpiration. Séchoir.15 heures.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Il s'est avéré 2 pastilles, 4 gâteaux chacune. 8 serait très élevé.
J'ai raté le soufflé et de le sécher.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Terminé.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Velours cerise.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Nous faisons du café et savourons la guimauve.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
Silyavka
Citation: gawala

Alors ... Nous commençons ... Saison 2020 ...
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Cerises mûries dans le jardin de gawala. 🔗

Oui si bon. Noir. Ils sont suspendus et font signe de les ramasser. Mais il n'y a pas de pommes, des vertes sont accrochées à l'arbre, mais des feuilles encore vertes .. Et les cerises font signe, font signe ...
On selle le vélo et on va au supermarché. Les pommes sont peut-être l'année dernière, mais les cerises sont fraîches.
Il ne sert à rien de cuire de telles pommes, alors je décide de faire du jus dans un presse-agrumes avec l'ajout de cerises et de cuire en plus des cerises pour l'acide. Après tout, les pommes d'une centrifugeuse n'ont plus d'arôme particulier.
Cerises récoltées. Réserver pour la cuisson. J'ai coupé le reste dans un presse-agrumes et j'ai coupé les pommes par-dessus. C'était une grosse erreur de mélanger des pommes avec des cerises. J'ai dû faire du jus de cerise séparément. Bon, d'accord, je vais prendre en compte le futur.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

J'ai fait cuire les cerises séparément et les ai frottées à travers un tamis.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Le résultat est de 4,5 litres. jus et purée 3300g.
Les pommes, qui étaient avec des cerises, frottées à travers un tamis, puis combinées avec juste du marc de pomme et une purée de cerises ajoutée à partir de cerises cuites au four. Nous avons tout perforé dans le mélangeur miracle.
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Ensuite, tout est comme d'habitude. Sucre, protéines. 6/6. Transpiration. Séchoir.15 heures.
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Il s'est avéré 2 pastilles, 4 gâteaux chacune. 8 serait très élevé.
J'ai raté le soufflé et de le sécher.
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Terminé.
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Velours cerise.
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Nous faisons du café et savourons la guimauve.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
hachuktibe
gawala
Welkam ..
Ljna
gawala, cool!!!
gawala
Citation: Ljna
, cool!!!
Eh bien, comme d'habitude tout .. Mais délicieux. Mon mari a apprécié.
Ljna
Acide? Combien de sucre avez-vous obtenu sur la purée?
gawala
Citation: Ljna
Acide? Combien de sucre avez-vous obtenu sur la purée?
Zhen, mais je n'ai pas pesé le sucre. Un peu plus d'un demi-verre d'une machine à pain. Je travaille toujours pour eux. Aigre-doux. Mais pas sucré, je ne le fais jamais sucré.
Lumière
Citation: gawala
Velours cerise

Quelle beauté!
Cerise!
Lyusenka
gawala, Galina, guimauve luxueuse, comme toujours!
gawala
Je vous remercie! J'ai fait de mon mieux ..
gawala
Nous continuons la conversation.
La ferme a trouvé un pommier, à partir des pommes dont ils n'avaient jamais fait de guimauve. Ces pommes sont des pommes à vin. Autrement dit, du jus est fait, puis du vin de pomme, qui est appelé ici-Most.
Et le pommier est fructueux, chaque année il est parsemé de pommes .. Eh bien, comment résister ici? Impossible! Et même si les pommes sont vertes et que les grains sont toujours blancs et blancs .. Mais vous pouvez essayer quelque chose de pommes non mûres pour faire de la guimauve.
Nous avons commencé ..
Comme les pommes sont très acides et même légèrement amères de ne pas être mûres, il a été décidé d'acheter des abricots et de faire une guimauve pomme-abricot.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
Les pommes sont assez petites, il était impossible de les couper et de retirer les graines, j'ai donc décidé de les cuire entières.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
J'ai aussi fait cuire des abricots.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
J'ai frotté les pommes à travers un tamis. Cela s'est avéré être une masse très cool.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
Après avoir mélangé de la compote de pommes avec des abricots, nous avons versé une masse dans notre merveilleux mélangeur. Voici donc une masse si délicate et épaisse.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
Ensuite, tout est comme d'habitude.
Nous le renversons avec du sucre et des protéines. Tout est selon le même schéma 6/6, 6/6.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Mettez sur une plaque à pâtisserie dans un cadre. On enlève le cadre et on le met dans la sécheuse 70/17 (on regarde quand on est prêt, ça m'a pris plus de temps cette fois)
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Terminé.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Ce sont les gâteaux.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Nous enduisons avec le soufflé différé. N'oubliez pas de bien battre le soufflé avant de l'étaler. Nous mettons à sec.53 / 3
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Terminé ..
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Frottez avec du sucre en poudre.
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Nous l'avons coupé.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Essayer .. La pastille est très douce et tendre, j'avais l'habitude de la couper légèrement chaude. Très aromatique, a une agréable saveur d'abricot, assez prononcée. La photo montre de petites coquilles dans les gâteaux. Ce sont des bulles d'air qui éclatent en fouettant dans un mélangeur, le mélangeur est très puissant. Nous devons réfléchir à la manière d'éliminer ces bulles de la masse. La masse posée sur une plaque à pâtisserie doit probablement être piquée avec un pinceau. En général, on réfléchit à la manière d'éliminer les bulles. Si cela fonctionne, je vous le dirai certainement.
Conclusion. Une excellente guimauve est obtenue à partir de pommes non mûres.
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
zvezda
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Lyusenka
gawala, Galina, guimauve - mortalité! Juste une référence!
Je n'ai pas du tout de pommes cette année, donc jusqu'à présent, je n'admire que de l'écran et je mange le reste de l'année dernière ...
gawala
Citation: Lyusenka
mangeant le reste de l'année dernière.
Lucy, combien de bonbons peuvent être conservés dans le temps et où les gardez-vous?
Lyusenka
Galina, séché l'automne dernier. Je le garde dans le grenier. J'emballe chaque morceau dans du parchemin et le mets dans une boîte. Nous avons sorti la dernière boîte - comme si elle avait été préparée hier. Pas sec et pas humide, comme c'était le cas.
gawala
Citation: Lyusenka
Je le garde dans le grenier.
Nous avons un zoo complet dans le grenier.
Citation: Lyusenka
J'emballe chaque morceau dans du parchemin et le mets dans une boîte.
En général, dans un endroit sec et frais.
Je vous remercie.
Lyusenka
Citation: gawala
Nous avons un zoo complet dans le grenier.
Eh bien, vous pouvez être dans la pièce, mais pas avec les piles.
Citation: gawala
En général, dans un endroit sec et frais.
Ici! Définition précise! Ce n'est pas la première fois qu'il vit jusqu'à l'été dans les années fructueuses de la pomme.
Essayez-le, tout devrait fonctionner. Je l'enveloppe bien dans du parchemin pour qu'il ne sèche pas - et tout va bien!
gawala
Citation: Lyusenka
Eh bien, vous pouvez être dans la pièce, mais pas avec les piles.
Lucy, dans le placard.
Citation: Lyusenka
tout devrait fonctionner.
Je ne peux pas gérer autant de pommes.
Merci, j'ai compris le stockage.

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