Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

J'ai fait du pain selon la recette

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant) (Viki)

Je ne l'ai pas chauffé exprès. J'ai sorti un récipient avec de la pâte, et il est resté sur la table pendant que vous mesuriez tout dans le seau. Puis pétrissez les boulettes, arrêtez, ajoutez la pâte, allumez la pâte principale. L'essentiel est de ne pas le rater quand tout est mélangé afin de grignoter un morceau pour la prochaine fois.

J'ai eu un panasik, je n'ai pas utilisé la pâte mûre ... il semble ... Oh, mémoire de jeune fille, je ne me souviens pas du code que j'ai fait

[M @ rtochka]

Seulement cela augmentera le temps de cuisson, pendant que vous le réchauffez ou y a-t-il assez de temps pour égaliser les températures?

Luda, comment je sais !!!!
Je suis dans ce ... frapper, frapper ... attend maman, je vais l'ouvrir moi-même ...
C'est vrai, je cuisinais beaucoup avec du levain, elle vivait avec moi ... Elle savait s'en servir à l'oeil, âme à âme.
Et puis ... je viens d'entendre la sonnerie ...
Pour lire trop paresseux ... je me pends aux livres et aux lettres ...
Même en été, il n'y a pas de paix avec mes étudiants ...
Je pensais que tu m'avais Attends ... Une fois! Et vous allez enseigner!
Vous ai-je confondu avec quelqu'un?
Récemment j'ai vu: quelqu'un écrit en Temka ... Genre, Eh, j'ai fait du pain, mais j'ai oublié de laisser un morceau de vieille pâte!
Et je me souviens que c'était toi. Désolé, j'ai confondu.



M @ rtochka, Daria, merci, je vais jeter un oeil.
J'ai tout fait à l'œil nu, au kolobok. J'ai eu une pâte de 285 g, je l'ai repris, j'ai ajouté 170 g de farine de seigle, je pense que 160 ml de sérum pour revitaliser le processus .. Eh bien, du miel (où suis-je sans))), du malt, du sel. Pas une goutte de levure!
Et tout!
J'ai vraiment aimé le pain. Pas attendu. Je suis devenu paresseux, l'âge. Nerfs...
Toute ma vie j'aime apprendre de nouvelles choses! Mais dernièrement, en quelque sorte ...

[Mamusi]

Mamusi, Mandraik Ludmila, J'ai cuit sur une pâte mûre tout l'hiver et le printemps, j'essaye toujours d'en cacher un morceau. Je suis d'accord, le goût est incroyable!
J'ai pris 2 recettes pour la source, dont une dont je me souviens exactement - de Admin
Pain de blé sur pâte ancienne (four)
et

Pain de blé à base de pâte ancienne (Administrateur)

Et voici l'un de mes premiers-nés

[Milena Krymova]

Milena Krymova, Bravo, merci!))) Je vais lire!

Les filles, la partie amusante est ~ J'ai lu la recette Viki. Elle a de la levure non seulement dans la pâte mûre, mais aussi dans le pain 10 g!
Et je n'ai PAS mis du tout de levure !!!!!
Comment s'est-il levé de moi?
Éclaboussure! S'évanouir ...

[Rita]

Comment s'est-il levé de moi?

Rita, peut-être que la farine de seigle a aidé? Elle est également agile en termes de support de fermentation

farine de seigle ajoutée 170 g, lactosérum pour revitaliser le processus, il semble 160 ml

Sérum, encore une fois, dans les aides

Il s'avère - vous avez sorti une nouvelle recette Tout, répétez, notez, travaillez ... Et diffusez "COMMENT cuire sur une vieille pâte SANS ajouter de levure supplémentaire."

[Inushi]

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant) # 547

Inushi, écrit qu'il cuit sans levure

Les filles, maintenant j'analyse et je comprends. Viki a une pâte mûre ~ 200 g. Et puis 500 g de farine ont été ajoutés, c'est pourquoi la levure aide.
Et j'avais 285 g de pâte mûre et seulement 170 g de farine de seigle et sans levure. La proportion est différente. J'ai plus de pâte mûre par rapport à la farine. Ça a marché!)
Et vous auriez dû me voir hier soir ~ courir dans la cuisine distrait ~ comment la pâte d'Anis a-t-elle mal tourné!))) J'espérais une petite pizza, mais ici ...
Je ne m'en suis tenu à aucune recette. Je pensais juste que la pâte fonctionnerait comme du levain, alors je n'ai pas mis la levure ... et ça a marché.
Et oui, petit-lait, malt, miel ... tout y contribue! Je le mange, je n'en ai jamais assez!)))

[mamusi, Ritusya]

mamusi, Ritusya, donne-moi un morceau, sinon je vais m'étouffer avec de la salive maintenant

Qui a cuit de la farine c. de. Poods? Je l'aime.
J'en ai acheté un autre

Elle est dans. de. avec du son. Je pensais 1 grade quand je l'ai commandé, mais l'emballage dit v. de. avec du son. Combien de son n'est pas écrit.
==========
Je pétris la pâte.L'expérience de fermentation à froid commence.
Lena, voyons quel genre d'étudiante je suis. Quelque chose me dit que ... D'accord, je ne parlerai pas de choses tristes. J'espère que tout va bien.

Léger, je ne le suis pas. N'a pas cuit.

Qui a cuit de la farine V.S. Pudov?

L'enfer de v.s, de seigle et de cz. Farine normale, je gronde rarement de la farine)
J'ai acheté de la farine chez Platypus aujourd'hui !! Le neveu est entré, abaldel sur le nombre de colis

Aujourd'hui, j'ai acheté de la farine dans le Platypus

N'avez-vous pas peur que ça tourne mal? Ou avez-vous un processus de cuisson continu?

Veta, je ne le suis pas. N'a pas cuit.

Rita, je n'ai pas beaucoup le choix maintenant, alors je cuisine avec ce que j'ai.
J'espère que si dedans. de. aimé, alors celui-ci ne vous décevra pas.

Rita, je n'ai pas beaucoup le choix maintenant, alors je cuisine avec ce que j'ai

Lumière, mais que suis-je?)))
Tu m'as mal compris! Je n'ai juste jamais vu une telle agonie dans mes yeux, c'est pourquoi j'ai dit ~ PAS DE CUISSON. Et pas parce que Baba Yaga contre!
Farine fine, pourquoi est-ce pire que les autres?

[Mamusi]

Mamusi, Rita, il n'y a pas de composition de farine. On ne sait pas combien de son contient.

pas de composition de farine

Ahhh, dans ce sens ...
Peki, n'ayez pas peur, j'espère que tout ira bien!

[Svetlana]

Svetlana, Je n'ai pas vu cela, mais en général Pudov livre toujours un produit de qualité. J'ai acheté du malt Pudovsky et de la farine de première qualité pour des pizzas, de haute qualité, mais pas bon marché, bien que des prix pas exorbitants, l'option est légèrement au-dessus de la moyenne. Aujourd'hui, j'ai moi-même acheté un "truc français" supplémentaire (pour les pâtisseries, les gâteaux et les croissants), pour le pain français. De plus, Dyvenka à grains entiers et seigle. Et mon fils m'a acheté hier du seigle Limak et de la plus haute qualité dans le "7ème" magasin. En général, ma farine vole après avoir acheté un panasik

la farine vole de moi, après avoir acheté du panasik

et j'ai ...
Je fais cuire un pain entier, le coupe en deux et en congèle une partie. J'ai remarqué que dans la chaleur, le pain disparaît rapidement.

N'avez-vous pas peur que ça tourne mal?

Donc, tout ira jusqu'au printemps. Nous mangeons un paquet de 2 kg par semaine au moins. Pain, pizza, pain plat. Et ils avaient 30% de réduction sur les courses, ils n'ont pas pu résister)

Mais pastèque et melon ~ en skibki

Duc et nous sommes à la maison (enfance du sud affecte) soi-disant, ça ne rentre pas d'une autre manière))
Et sur le sujet si, du pain cuit aujourd'hui
Pain de blé et de seigle avec farine de grains entiers "Krestyansky" # 18
Parfois je le fais cuire. Mon fils a fait l'éloge, c'est sympa, la miette n'est pas en caoutchouc, mais très aérée, parfois tu le veux aussi :)

[mamusi, Ritochka]

mamusi, Ritochka, alors quelle chaleur nous avons, maintenant c'est +25 dans la rue, mais vous ne pouvez pas comparer avec vos températures. Et mon pain est bien stocké sur la table, je le mets dans des sacs en papier à partir de farine et il est parfaitement stocké sur la table, jusqu'à une semaine, le papier absorbera l'excès d'humidité en lui-même et en même temps ne le laissera pas sécher. 4, j'essaye de faire cuire par petites portions.

Luda, je le garde toujours dans un placard dans une casserole plate en émail ~ pratique: 2 pots ~ pour le pain noir et blanc. Tenez-vous côte à côte avec succès sur une étagère dans le placard.
Parfaitement stocké. Mais nous ne les stockons pas longtemps. Quand tout le monde est à la maison.
Mais avec l'arrivée de la chaleur 38-40 ici! Le pain disparaît le 3ème jour. Ça sent mauvais pour moi. Par conséquent, le lendemain de la cuisson et de la maturation complète, je les coupe en portions, les enveloppe chacune dans du papier d'aluminium et au congélateur. Le fils se met au travail le matin. C'est tellement pratique pour nous. Et parfois je m'obtiens un morceau. Toutes les variétés que j'ai là-bas!

J'ai besoin d'un autre grand congélateur, un congélateur sur pied manque cruellement

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, J'ai une caméra séparée, très

[Mamusi]

Mamusi,

alors j'attends que mon mari reconstruise la véranda et ensuite je veux acheter un grand réfrigérateur avec un grand congélateur là-bas, sinon il n'y a nulle part où mettre dans la maison, notre maison est petite, 42 m2. m. - tu ne te retourneras pas

J'ai aussi de la glace. Très confortablement.
En général, mon pain ne s'est pas gâté. Et dans le pays, l'humidité, je pense, est plus élevée, et ici elle a commencé à sentir mauvais quelques jours après la cuisson. Par conséquent, maintenant, après la maturation, je l'ai coupé dans le congélateur.

sur le sujet si, du pain cuit aujourd'hui
Pain de blé et de seigle avec farine de grains entiers "Krestyansky" # 18
Parfois je le fais cuire. Mon fils a fait l'éloge, c'est sympa, la miette n'est pas en caoutchouc, mais très aérée, parfois tu le veux aussi :)

Je vais faire cuire ça demain. Je suis allé, lu, très intéressant. Ça devrait être

[Mamusi]

Mamusi, Rita, à en juger par les critiques, est un bon pain. Je me demande s'il ressemble à celui que le membre du forum recherchait?
Je le ferai également cuire un peu plus tard.

celui que recherchait le membre du forum?

Qui cherchait?

[Mamusi]

Mamusi, voici un temka

Pain d'enfance

[votre]

Ahh, j'ai compris, Svetul, j'ai lu et même écrit là-bas. Je ne sais pas si le pain est le même. De plus, c'est tellement intéressant que tout le monde soit là votre pain décrire, de le sien enfance. Et nous sommes tous différent âge et à partir de différent des endroits!
Pour que...
Il est généralement difficile de décrire le pain par contumace ... Chacun a des goûts différents. L'essentiel est qu'il soit savoureux et chaleureux dans l'âme.
J'ai chaud ... Avec le mot "pain".

Il est généralement difficile de décrire le pain par contumace ... Chacun a des goûts différents. L'essentiel est qu'il soit savoureux et chaleureux dans l'âme

100% d'accord.

[Mamusi]

J'ai chaud ... Avec le mot "pain".

Mamusi, $ vetLana, Je pense que nous sommes tous réunis ici, c'est pourquoi nous nous intéressons les uns aux autres ...

[Mamusi]

Mamusi, Rita! le pain extrême s'est avéré incroyable !!!! : bravo: Puis-je demander à cuire sur un nouveau, tout enregistrer et partager avec nous?

[Mirabel]

âmes soeurs

Allez, mon cher, à votre Temko ...
je

là Khachapuri se vantant de votre

Mirabel, Vika, de quoi tu parles?)))
Vous l'avez déjà répété ???
Bravo! .. Et où sont les photos?

L'avez-vous déjà répété?

nooo .. je suis en vacances .. je vais répéter un peu plus tard
Je voulais dire du pain avec une pâte mûre.

[mûr]

Je voulais dire du pain avec une pâte mûre.

Et j'ai pensé à lui que vous l'avez fait cuire et que vous le félicitez!
Je vois, Vika, eh bien ... je ne sais pas

vais-je faire une recette. Il y en a plein sur le forum.
Des personnes très expérimentées exposées. Tanya Admin et autres.
O pour moi avec un museau de porc dans une rangée Kalashny... à mûr pâte, si je suis la première fois, mais accidentellement complètement cuit un tel pain.

Mais, Je vais répéter pour moi-même. Et si c'est délicieux ENCORE je le partagerai avec vous, promis!

[Mamusi]

Mamusi,

elle m'a bien rappelé le khachapuri, mon mari devra le faire pour mon départ vers la ville. Je ne l'ai pas encore fait chez une princesse, alors je vais juste essayer

[$ vetLana]

Oh, les filles, vous ne pouvez pas vous suivre ici. Quelque chose de nouveau à chaque fois.
$ vetLana,

J'ai rêvé de "comme: mélanger sur Pelmyany, mettre un seau au réfrigérateur, oublier pendant 12 heures, le sortir, le mettre en HP sur Malo-levure et, quand il est cuit et refroidi, il va mûrir, engloutir"

Aucun problème. Voici la seule chose, vous devez ramasser la levure pour qu'elle ne se détériore pas pendant tout le temps de repos.
Contrôler la pâte à votre façon sera plus difficile la première fois. Et ramassez la levure et ne mélangez pas au début.

Ecoute ... tu manges des boulettes alors tu ne devrais pas trop pétrir, juste avant liaison bosse.
Et le mélange est beaucoup plus chaud pour que la levure fonctionne bien, de sorte que la température finale de la pâte soit de 35-40, pour que la levure prenne bien vie, vous ne prévoyez pas du tout de la garder au chaud. Par conséquent, au moins au début dans votre réfrigérateur, la pâte doit encore être chaude à cause de la levure.
En 12 heures (mais en fait, selon GOST, il est recommandé à 10 conservez-le pendant des heures) au réfrigérateur, la pâte fermentera, c'est-à-dire que le gluten se développera et se développera et qu'il ne devrait pas être trop développé au moment où il est placé dans la machine à pain, sinon le HP le cassera pour vous, car il commence à pétrir intensément, donc au début, vous ne pouvez pas trop le développer sur les boulettes, du tout un peu nécessaire.
Peut-être que pour la première fois, vous devriez mettre votre nez dans le réfrigérateur et regarder. S'il y pousse fortement jusqu'à la limite, pompez-le correctement pour éliminer le gaz et envoyez-le à HP.
Vous devez ramasser la levure, alors réduisez-la (mais pour qu'elle fonctionne), de manière idéale ne pas se froisser pendant qu'il est au réfrigérateur pendant les 10 heures - c'est-à-dire qu'il devrait se développer considérablement pendant la période d'inactivité seulement vers la fin, juste avant d'être placé dans le HP, ou encore mieux, même si pas tant pousse pour que le gluten ne soit pas tué par de nombreux coups, puis pétrissant en HP.

Mais si vous en faites trop avec de la levure, alors que vous voyez qu'elle a fortement poussé (au moins 3 fois), il est préférable de la pétrir rapidement et de l'envoyer à HP. Le système de verrouillage central est faible, il ne vaut pas la peine de surcharger avec le pétrissage et le pétrissage, et même une croissance maximale dans le réfrigérateur n'en vaut pas la peine.
Mais un tel pain promet d'être très savoureux.

Mamusi, Ritusik

Lenchik, écoute, j'ai une question ~ Je fais Universal d'Anis ~ elle a 10 minutes.Pétrir les boulettes et immédiatement au froid. Les gens adorent cette pâte. Presque tout le monde, sans exception, le tient. Mais j'ai eu quelques échecs et j'ai commencé à suivre ... qu'est-ce qui ne va pas?
1. Le deuxième jour, il a augmenté fortement, le troisième jour, l'opale était dans le réfrigérateur et fu - ça sent aigre.
2. Si le deuxième jour vous sortez un morceau pour quelque chose et le pétrissez légèrement, le reste du lot se sent mieux encore ...
3. Si elle, initialement mélangée, est laissée sur la table pendant une heure, puis dans le froid, alors j'ai mieux.

Eh bien, regardez, la pâte doit accumuler des acides et monter en parallèle, c'est-à-dire que le gluten doit se développer au niveau prévu.
Le pain ordinaire est plus rugueux, pour les sandwichs, il peut être plus rugueux.

Tronqué. Vous pouvez faire cuire.
Les acides peuvent s'accumuler de différentes manières, d'abord dans la chaleur, puis dans le froid et vice versa, ou seulement dans la chaleur ou seulement dans le froid. Il y aura des goûts différents.
L'essentiel au moment de cette accumulation est que la levure ne casse pas le gluten lors de sa fermentation ou que le gluten lui-même ne se développe pas chimiquement si la pâte est fermentée ou pétrie pendant longtemps.
Danser avec le développement de la levure et du gluten définit le temps de préparation de la pâte.

Dans votre frigo la levure a continué à travailler et pour conserver le gluten, vous la pétrissez. Et si vous ne vous réveillez pas à temps, il se cassera. Et plus la pâte tient longtemps, plus ce gluten se développe, c'est-à-dire qu'il devient plus mince, il devient délicat: du travail de la levure, de l'étirement avec du dioxyde de carbone et, en même temps, en raison de processus chimiques lors de la dégradation de diverses substances de farine.
Par conséquent, les recettes où il est écrit: pousser pendant 10 à 12 heures et partir calmement, elles sont dangereuses. Cela peut être fait si vous devinez avec de la levure et du froid dans le réfrigérateur. Si ce froid inhibe la levure et si la farine est comme dans la recette.
Si la pâte ne pousse pas et fermente dans les 4-6-12 heures prescrites.
Il arrive que la farine soit très active pour toutes sortes de substances supplémentaires, ce n'est que du grade 1 et CZ peut être observé, surtout si le réfrigérateur n'est pas très froid, le gluten se développe plus rapidement. Et que faire ... si vous voyez que la pâte commence à se transformer en morve - alors continuez à attendre?

Par conséquent, vous avez raison ici lorsque vous agissez sur le type de votre test. Il y a différentes températures dans le réfrigérateur en été et en hiver.
Même à l'ouverture et à la fermeture des portes, la température peut augmenter considérablement.
Farine de composition différente au niveau micro. La levure peut être plus jeune ou plus âgée.
La bioflore peut changer dans le réfrigérateur.

Si la pâte a poussé autant que possible n'importe où, elle doit être froissée !!! Sinon, le gluten se détériorera.
Froissez autant de fois que la force de la farine le permet, si vous en faites trop avec de la farine faible, elle se détériorera également.
De plus, la pâte est un organisme vivant. Dans le réfrigérateur aussi, tout le monde a une flore bactérienne différente. Si le lait aigre à côté, il y a plus de bactéries de ce type que stérile, et la pâte à côté du lait fermentera un peu différemment. Selon GOST, pas plus de 10 heures sans pétrir, puis pas plus d'une journée dans le froid donne une qualité garantie. Plus - dépend déjà d'un tas de facteurs.


La recette est, bien sûr, bonne. Mais vous devez vous adapter à votre réfrigérateur, à la levure et à la farine. Ou ajustez la recette pour eux en fonction de la quantité de levure au moins.

Alors toi les droits... Vous sentez la pâte et elle vous répond avec amour et pain délicieux.
Si elle, initialement mélangée, est laissée sur la table pendant une heure, puis dans le froid, alors j'ai mieux.
Eh bien, bien sûr, vous faites une fermentation mixte: bactéries chaudes + froides. Goût plus riche. Et vous faites revivre la levure.
Il faut donc attendre une hausse d'environ 1,5 fois, si elle est prévue longtemps plus tard dans le froid et seulement ensuite au réfrigérateur.
Mais avec la levure, vous pouvez le faire différemment, l'activer dans un bavoir ou pétrir la pâte à au moins 35-40 degrés et immédiatement au réfrigérateur, ils fonctionneront également bien et il n'y aura aucune différence à cet égard. Mais les bactéries chaudes ne peuvent être introduites que de manière mixte.

Si vous ne pétrissez que pendant 10 minutes et réfrigérez jusqu'à ce qu'ils soient tendres, la fermentation n'est que froide - le goût sera plus facile.Et si vous mettez également de la levure à moitié morte, c'est encore pire par rapport à la chaleur mélangée.
La levure doit être dans un tonneau et ils doivent tous travailler ensemble à pleine puissance dans la chaleur et ralentir dans le froid, travaillant également à pleine puissance, mais plus lentement, et pas en partie pour travailler, mais en partie pour mourir-sommeil, levure qui ne fonctionne pas bien, et pas correctement inhibé lorsqu'il est pleinement fonctionnel, gâchant le goût, comme des créatures malades.

les goûts de chacun sont différents. Peut-être que le pain de trois jours est savoureux pour quelqu'un, même s'il est déjà aigre ou caoutchouteux.
Nous nous adaptons à nous-mêmes.
Selon GOST et théoriquement, le pain est considéré comme savoureux, dans lequel le gluten est en ordre et il est fermenté et répond à certaines exigences.
Eh bien, il me semble qu'il est logique d'essayer d'abord car cela est considéré comme correct, et si vous ne l'aimez pas, faites-le à votre guise.

Nous nous adaptons à nous-mêmes.
Selon GOST et théoriquement, le pain est considéré comme savoureux, dans lequel le gluten est en ordre et il est fermenté et répond à certaines exigences.
Eh bien, il me semble qu'il est logique d'essayer d'abord car cela est considéré comme correct, et si vous ne l'aimez pas, faites-le à votre guise.

Lena, je suis d'accord à 100% ha. Je garde toujours les yeux ouverts.
J'agis en fonction de la situation. Et si je vois qu'il y a un problème de santé, éventuellement des kapets, etc., alors je ferais mieux de faire entièrement confiance à la machine à pain! Laissez pétrir et cuire. Pas de trucs!
Merci pour la théorie.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, voici ma première PANCAKE (qui est grumeleuse) fermentée.

Lenochka, j'attends un débriefing de votre part.

Tout est selon la recette, sauf la levure. Levure - 0,5 cuillère à café J'ai ajouté plus d'eau.

Pain de grains entiers (tiré du livre de recettes Panasonic SD-2511 / SD-2510 CP) ($ vetLana)

Mode: pâte diététique. J'ai tout mis dans le seau sauf la levure. La levure est activée. Quand j'ai entendu dire que HP avait commencé à pétrir, j'ai ajouté de la levure activée.
Fin du programme. Elle a sorti le seau, fait une ride, a recouvert le seau d'une pellicule plastique.
00 heures (nuit) - mis dans la salle.
10h00 (le lendemain matin, 10 heures se sont écoulées) - retiré. La pâte a augmenté, l'odeur est bonne. J'ai fait un échauffement. Dans le hall.
De plus, la pâte a à peine augmenté.
Vers 18 h 00, je l'ai sorti du garrot. L'odeur est bonne, la pâte a légèrement augmenté.
La pâte s'est réchauffée, a augmenté. Je n'ai pas osé le garder plus chaud. Elle l'a mis à cuire.
19-20 - cuisson.
Résultat: Goût - 5 points. Élévation et splendeur - 3.

[YUSHKA]

Les filles, mais je n'ai toujours pas la paix!
J'ai grimpé ici selon de délicieuses recettes et c'est ce que j'ai trouvé (mentionné YUSHKA))) Et personne n'a été surpris! Le mot est bien connu. Et en même temps regardez la recette, ça vaut le coup! Je vais cuisiner sans crevettes, bien sûr
Gyuvech # 39

Guys, un examen de Roskachestvo de différentes marques de farine à tous égards:
Et nous avons eu aujourd'hui ... Et vous? # 35905

Bonjour les boulangers! Prenez-le dans vos rangs) Demain 2511 arrivera, les mains démangent déjà et bave d'avance. J'ai lu sur tout ce qui était savoureux et j'ai décidé d'acheter

Demain 2511 arrivera, les mains démangent déjà

BÉBÉ !!!
Bonjour et félicitations!

Bonjour les boulangers! Prenez vos rangs)

Bonjour Alexandra! Nous sommes heureux!

[Kalinkaav]

Kalinkaav, toutes nos félicitations! J'ai le même modèle, je suis content de ne pas dire, de ne pas transmettre comment! Versez

[fffuntic]

Hourra, je suis de nouveau avec toi! Nous sommes rentrés de vacances, nous nous sommes reposés un peu et j'ai couru vers vous avec salutations. Bonjour tous le monde! Combien de choses intéressantes se sont passées pendant mon absence. Ludmila et Margarita poursuivent leurs expériences les plus intéressantes pour le plus grand plaisir d'entre nous, nouveaux venus dans la pâtisserie. Merci d'adapter les recettes "four" et d'en inventer de nouvelles. Tout est très intéressant! Lena fffuntic frappe avec une connaissance approfondie - merci de le partager et d'orienter vos pensées dans la bonne direction. Pendant le voyage, nous avons vraiment manqué notre pain fait maison. Et la première chose avec laquelle j'ai commencé la montre de cuisine a été, bien sûr, j'ai chargé Panasonic (j'ai mis 1 cuillère à café de levure sèche, 230 g de farine de 1ère qualité, 100 g de farine complète et 70 g de seigle, 1 cuillère à café de sel , 1 c. L. Miel, 2 c. L.lait sec et la même quantité de malt fermenté, 20 g de beurre, une pincée d'acide ascorbique et 280 ml de kéfir). Après 4,5 heures (j'ai ajouté 30 minutes, regardant dans le four pendant 1,5 heure), nous avons obtenu un délicieux pain. A peine supporté le temps alloué pour le refroidissement. Comme c'est délicieux le pain fait maison !!!
Kalinkaav, Bienvenue!

[TanyaKotya]

TanyaKotya, Nous saluons le retour

[Renoncule]

Renoncule, Ludmila,

Les filles, le pain de Sonadory dans notre Panasika.

Aide-toi!
Panasonic SD-255. Pain au lait blanc sur pâte # 38