Pain blanc quotidien avec levure vivante / pressée dans une machine à pain Panasonic SD-2500

["01 Main"]

Pain blanc quotidien avec levure vivante / pressée dans une machine à pain Panasonic SD-2500

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Recette pour un pain moyen. Pour les autres tailles - voir le tableau dans la description.
Levure vivante / comprimée	8 grammes
Farine de blé	500 grammes
Sucre	1,5 cuillère à café
Sel	1,75 cuillère à café
Sérum (du réfrigérateur)	240 ml
Eau bouillante	120 ml
Huile d'olive	20 grammes

Méthode de cuisson

Je prépare ce pain tous les jours pour mon mari bien-aimé. Il l'appelle - "Pain blanc simple, ordinaire."
Le pain a une croûte croustillante et un peu de chapelure caoutchouteuse.
Il est universel, convient à tous les plats, ne devient pas ennuyeux.

Tout d'abord, je pèse 8 g de levure pour 500 g de farine, ni plus, ni moins !!!

J'utilise ce type de levure polonaise.

Je verse du sucre au fond du seau HP.

Je pétris la levure dans ma main puis écrase ce gâteau à la levure dans le sucre, le retourne et l'écrase à nouveau.

Je le laisse 5 à 10 minutes pour que la levure devienne liquide.

A ce moment, je pèse et tamise la farine.

Maintenant point important! Nous mesurons 240 ml de sérum du réfrigérateur et y ajoutons 120 ml d'eau bouillante. Ceci est nécessaire pour que la levure commence à mûrir dans un liquide chaud. Ou chauffez tout le liquide à 35 * C. Mesuré - versé dans un seau à la levure. Je pose le seau sur la balance et verse 20 g d'huile d'olive sur le petit-lait. C'est avec de l'huile d'olive et du lactosérum que l'on obtient une miette de caoutchouc. Il active en quelque sorte miraculeusement le gluten de la farine, ce qui donne son résultat.

L'autre beurre donne une mie différente, moins serrée, quelque chose dans le sens du beurre. Ici, ils vendent 3 types d'huile d'olive: pressée à froid - avec un goût et une odeur très expressifs (nous n'aimons pas cuisiner avec); moyen, légèrement plus léger et avec une odeur plus faible (je cuisine avec); léger, très probablement raffiné (je l'utilise s'il n'y en a pas d'autre)

Je verse toute la farine sur le dessus, en recouvrant le liquide. Je fais une petite dépression au milieu et y verse du sel. TOUT ! J'envoie ceci à HP. Je choisis le mode "01 Main", la taille - "L", couleur de la croûte - "foncé" (toute option). Le plus souvent, je mets ce pain pendant la nuit, de sorte que le matin je le sors immédiatement quand il est prêt. Fin de la levée juste avant la cuisson.

Le pain fini mesure 15 cm de haut.

Je recouvre le pain fini (ne l'enveloppe pas) avec une fine serviette en lin. Lorsqu'il refroidit, il se révèle un pain délicieux avec une mie gommeuse et une croûte croustillante.

Table pour différentes tailles de pain

Le plat est conçu pour

Poids du pain prêt ~ 770 g, hauteur 15 cm.

Temps de préparation:

4-6 heures, c'est possible avec un retard du jour au lendemain.

Programme de cuisson:

Machine a pain.

Remarque

On aime beaucoup ce pain, il ressemble un peu au pain soviétique, ou peut-être avons-nous déjà oublié

Le lactosérum est très important dans la recette de la levure et du goût. Bien que le sérum soit également différent. J'achète dans le magasin, ça a un goût sucré. Avec l'aigre aussi, vous le pouvez, le pain deviendra aigre.
S'il n'y a pas de sérum, vous pouvez le remplacer, vidanger le sérum de mozzarellaqui est vendu en petits sachets, flottant dans un liquide, c'est le sérum

Sérum et huile d'olive dans cette recette sont irremplaçables, ce sont eux qui donnent ensemble un résultat étonnant. En remplaçant par de la crème sure ou de la purée de yaourt, tournez le goût vers le beurre. Vérifié.

Les produits étant différents partout, il est impossible de garantir le résultat. La saveur de la levure n'a pas à être sans ambiguïté. Si vous le sentez, le pain n'est pas mûr et vous devez augmenter le temps. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une minuterie. Cela prend 6 heures pour tout, y compris les produits de boulangerie.

J'ajoute presque toujours 1,5 cuillère à café de germe de blé à la farine.Cette quantité n'affecte pas le goût du pain, mais ajoute de l'utilité. Si vous en ajoutez plus, le pain aura une saveur sucrée spécifique.

Essayez de faire cuire ce pain et si vous aimez le goût et la texture, il vous sera facile de l'amener au type dont vous avez besoin. Si cette recette et cette technologie vous disent autre chose, tant mieux! Libérez votre imagination

Bon appétit et processus créatif amusant!

[Taille]

TailleNatasha, si vous prenez du kéfir au lieu du petit-lait, est-ce que ce sera un autre pain? J'aimerais faire du pain comme le vôtre. Merci pour la recette !!!

[velli]

velliOh, désolé je n'ai pas répondu à temps

Oui, le pain sera différent. J'ai essayé à la fois de la purée de crème sure et du yaourt, le pain est différent

Avec causeur de crème sure - plus tendre.

Si vous prenez du kéfir, vous en avez besoin d'un peu plus, 1 à 2 cuillères à soupe, regardez le petit pain. Si vous aimez le goût - faites cuire au kéfir
velli, Vous pouvez essayer de faire un "bavardage" de kéfir et d'eau pour vous rapprocher du petit-lait

PS: configurez les notifications. Il s'avère qu'ils étaient handicapés

: rose: Natasha, merci pour la réponse! J'utiliserai certainement vos conseils et recommandations! Merci beaucoup!

[Valentin]

Valentin, Cuire au four avec plaisir!
J'espère que le résultat vous plaira et profitera du pain

J'ai exactement le même HP que le vôtre. Et la question: dans notre CP, selon les instructions, les ingrédients secs sont d'abord introduits, et vous en avez des liquides. Et puis, sur le 1er programme, un retard de 30 à 60 minutes. Pendant ce temps, comment se comportera la levure? Pas fermenté à l'avance?

[en bas - sel, dessus - farine, broyer séparément la levure avec le sucre, puis les mélanger avec du lactosérum chaud et verser sur la farine, ajouter de l'huile.]

J'ai exactement le même HP que le vôtre. Et la question: dans notre CP, selon les instructions, les ingrédients secs sont d'abord introduits, et vous en avez des liquides.

Oui, vous avez raison, selon les instructions, vous devez d'abord remplir les ingrédients secs, mais je le fais différemment pour réduire le temps et la vaisselle sale.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire le contraire. : en bas - sel, dessus - farine, broyer séparément la levure avec le sucre, puis les mélanger avec du lactosérum chaud et verser sur la farine, ajouter de l'huile.

sur le 1er programme, un retard de 30 à 60 minutes. Pendant ce temps, comment se comportera la levure? Pas fermenté à l'avance?

Ce sec peut fermenter. Le pain pressé mûrit bien à tout moment, donnant un goût spécial au pain fini.
Ceci est évident à partir du résultat: du pain avec un beau toit convexe sans larmes ni trempettes, la structure de la mie est uniforme, une odeur savoureuse sans un soupçon de levure (pas mûre) ou d'acide (trop mûr).

Merci, je vais essayer.
Je fais du pain avec du lactosérum tout le temps, je remplace l'eau par du lactosérum. Je fais du fromage cottage avec du kéfir dans une mijoteuse et il y en a toujours beaucoup. Je le garde au réfrigérateur.

[Galina]

Je vous en prie, Galina, bon pain Vym!

[Natalia]

Natalia, J'ai cuit du pain dans de l'eau de kéfir, c'est-à-dire que j'ai laissé le kéfir sur la table pour la nuit. et le matin, j'en ai versé de l'eau légère, ajouté de l'eau ordinaire à 240 ml. sur ordonnance. La levure pressée a été prélevée par "Lux". sur eux du sucre pour bien ramollir, en général, tout comme vous l'avez appris! Le pain est sorti très bon, délicieux! Grand et vermeil. Un grand MERCI pour la délicieuse recette de pain !!!

[velli]

velli, Oh, c'est génial! Valentin, Je suis très content que tout a fonctionné pour vous
Pour ta santé!

[Galina]

Galina, Je veux faire cuire ce pain, mais il n'y a pas de petit-lait dans la maison, mais il y a du kéfir. Veuillez me dire comment vous faites du fromage cottage dans une mijoteuse? J'y ai mis du yaourt, un excellent résultat.

Natasha, j'ai essayé ...
Mais une certaine force m'a distrait et j'ai bu autant d'eau que de kéfir (je n'avais pas de sérum). Je n'ai remarqué que quand commencer à mixer. J'ai dû ajouter de la farine et ajouter de la levure. En fin de compte, il était possible de ne pas dormir suffisamment, il serait toujours bon de se lever.

En plus du kéfir, un autre "otsebyashka" - cuit en mode français et ajouté 50 g de farine de seigle et quelques cuillères à soupe. cuillères de vos céréales préférées.
Tout le monde a apprécié le merveilleux "caractère caoutchouteux". Il s'est généralement avéré être du type ciabbat. Oui, l'huile d'olive pour la friture et la moitié de la levure!
À propos de la croûte. Bien sûr, j'ai un peu plus de sucre que ce que vous aviez conseillé, mais il s'est avéré tout de même assez sombre. Mais ils ont déjà presque tout dévoré, sur la photo, il fait six cm.

[Marina]

Marinaquel pain merveilleux tu as! Et c'est très bien qu'elle ait fait quelque chose à sa manière! L'essentiel est le résultat - AH! Tout sauvé à temps!

En français, ma levure est trop mûre et le toit du pain tombe. Probablement une telle levure. En français, je suis bon dans ce domaine, mais à faible teneur en levure

Je suis très content de l'avoir aimé!

Pour ta santé!

sur la photo six cm.

Marish, probablement 16 cm

Eh bien, la beauté!

Nous avons assez de pains de 400 g de farine pour un jour, donc le mien s'avère moins

Non, nous mangeons un peu. Cependant, il arrive que lorsque l'ambiance est bonne, alors toute la journée.
Chaud, croustillant, avec du lait ...

[marinastom]

marinastom,
Marish, pouvez-vous être curieux ... et quelle est cette inscription sur votre seau?

Ah-ah, vous ne lisez pas notre Temka!
Certains hommes ont remarqué que le godet cogne moins dans une même position. J'ai remarqué aussi. Par conséquent, j'ai décidé de ne pas me confondre, de faire une "marque".

Ah-ah, vous ne lisez pas notre Temka!
Certains hommes ont remarqué que le godet cogne moins dans une même position. J'ai remarqué aussi. Par conséquent, j'ai décidé de ne pas me confondre, de faire une "marque".

J'avoue - je ne l'ai pas lu depuis longtemps ... parfois il n'y a pas de temps pour ouvrir un site Web, encore moins en lecture / écriture.
Tel que je le comprends, c'est le côté étroit. Et la désignation «devant» est là où elle se trouve: sur la face avant ou là où se trouve la prise? Comment naviguer alors?
Nous devrons maintenant également surveiller le seau ... Merci pour l'information.

Eh bien, avant, il est avant.
Il regarde d'abord le capteur thermique, puis le visage.

Natashechka, je suis encore avec "merci"!
Hier je l'ai refait, j'ai essayé de garder la quantité, levure 0,5 h / l, mode français. La seule chose était de partir et le moment du pétrissage passa sans mon contrôle. Par conséquent, quand je suis revenu, j'ai trouvé un morceau "découvert" sur le côté du seau, je l'ai juste enlevé.
Le pain s'est avéré excellent, mais légèrement différent du précédent, un peu moins caoutchouteux et moins de narine. C'est compréhensible, car il y a moins de liquide.
J'ai décidé moi-même: si les conditions le permettent, je cuisinerai selon votre recette, mais avec la moitié de la levure et du français.
Je ne peux pas vous montrer de photo, parce que je suis au travail, mais du pain à la maison ...

[Marisha]

Pour la santé, Marisha!!!

Le goût et le caractère caoutchouteux dépendent toujours du type de liquide que nous utilisons, du lactosérum, du kéfir ou de la purée de crème sure J'ai cuit avec de la purée de crème sure, le caractère caoutchouteux était moindre et la structure était plus tendre, plus proche du beurre.

Je suis très content que j'aime la recette!

Peki avec plaisir !!!

[Taille]

Taille, Natalia, merci beaucoup pour la merveilleuse recette du pain quotidien! Il s'est avéré délicieux et beau! Je l'ai mis du jour au lendemain avec un retard de 4 heures, tout s'est bien passé dans HP Panasonic 2511. Au fait, ce pain s'émiette moins que le pain de blé ordinaire. J'ai préparé le petit-lait moi-même, ajouté de l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. l. À mon goût, le sel et le sucre suffisent. Merci encore!

[Elena]

Elena, pour ta santé! Je suis très content d'avoir aimé le pain!

À propos, ce pain s'émiette moins que le pain de blé ordinaire.

J'y étais tellement habitué et que je n'ai même pas écrit Oui, ça s'effrite moins.

Nous mangeons ce pain tous les jours, et son goût simple ne dérange pas

[Natalia]

Natalia, Taille, c'est comme ça que ça s'est passé

[Lena]

Lena, beau et grand pain

Natasha, ayuuu êtes-vous ici?
Je viens de saupoudrer de fromage Chuchelka et beaucoup de lactosérum s'est formé, je pense que je vais mettre du pain blanc. J'ai ouvert un forum, et voici votre recette dans le fil.
Je vais essayer!
Dis-moi, Natasha, quelle farine dois-je prendre? J'ai une tour de blé et 1 grade, lequel dois-je verser?

[Nelya]

Nelya, J'utilise du pain, il contient 12,1 grammes de protéines pour 100 grammes. Je n'ai pas fait de farine de première qualité depuis longtemps
Pensez par vous-même à ce que vous voulez obtenir en conséquence: du pain ou un petit pain? Pour le pain, la farine de 1ère année est meilleure, je pense

Bien qu'il soit tout à fait possible d'essayer les deux options et de choisir celle que vous préférez

Natasha, je ne peux rien dire sur la composition des protéines, ma farine coûte 50 kg en sachets.
À propos d'un pain ou d'un pain - je veux du pain, mais donnez un pain à mon mari! Mais je regarde et ne le laisse pas se laisser emporter par des petits pains.
Je fais du pain uniquement avec de la farine de première qualité, mais je doutais simplement du type de farine que vous avez?
D'accord, je vais le mettre en première année.
Merci d'avoir répondu!
Elena et la farine tout usage ne me diront pas grand-chose, nous vendons simplement de la farine par grade.

[usage général]

À propos d'un pain ou d'un pain - je veux du pain, mais donnez un pain à mon mari!

Et vous essayez en quelque sorte de mélanger la farine en deux: moitié 1 grade + moitié du plus élevé. Peut-être que vous et votre mari aimerez les deux

Je fais tout cuire avec de la farine tout usage.

Lena, mais ici elle est plutôt faible et tout ne fonctionne pas d'elle, c'est pourquoi, dernièrement, j'en ai mélangé un autre, plus fort, pour que la pâte devienne normale, sur les mêmes boulettes. Mais c'est maintenant, car j'ai des farines différentes et je dois les utiliser. À la fin, je chercherai celui qui convient, car je n'aime pas les boulettes déchirées et les pâtés
Et pour le pain, j'ai toujours une farine spéciale.

La force de la farine dépend de la teneur en protéines qu'elle contient: plus il y a de protéines, plus la pâte est forte, plus caoutchouteuse est caoutchouteuse, car il y a plus de gluten. La teneur en protéines affecte la plasticité de la pâte. Quelque chose comme ça

nous avons également de la farine de 1ère qualité, de qualité supérieure, et aussi usage général... Je ne sais pas en quoi il diffère des deux autres,

Selon les observations, cette farine a un broyage plus fin du 1er grade et plus grand que le plus élevé. La teneur en protéines de ma farine tout usage est de 9,4 grammes pour 100 grammes.

[Natalia]

Natalia, J'ai lu sur l'emballage de la farine tout usage: protéines 10 gr. Comment est-ce?

[Lena]

Lena, Je l'ai écrit comme ça sur l'emballage



Vous devez regarder où la valeur nutritionnelle est indiquée dans 100 grammes du produit.

[Natalia]

Natalia, à savoir: valeur nutritionnelle-protéine 10 gr. Et j'essaye d'insérer toutes les photos))
🔗
🔗

[Aperçu]

Comment insérer une photo dans un message via la galerie du forum

Choisissez une image sur votre ordinateur et ouvrez-la.



Un champ s'ouvre avec votre image téléchargée et deux liens: l'image complète et son aperçu. Copiez le lien souhaité et collez-le dans le message.

Si vous voulez voir à quoi il ressemblera - cliquez sur le bouton Aperçu... Nous avons regardé, vous pouvez corriger, ajouter ... ce que vous voulez, en descendant un peu plus bas. Tout vous convient - cliquez Envoyer le message!

[Natalia]

Natalia,

[Lena]

à savoir: valeur nutritionnelle - protéines 10 gr.

Si c'est pour 100 grammes de produit, alors c'est une si bonne farine à usage général

Mmmmm, quel genre de pain

Lena, s'il vous plaît ne pas insérer à travers le radical, il y a des images périodiquement supprimées et des trous vides subsistent. D'accord, si juste une image, mais si c'était quelque chose de très utile

[Natasha]

Natasha, Merci beaucoup pour votre aide! Je suis allé travailler sur un autre pain-Borodinsky))

[Elena]

Elena, vous êtes les bienvenus!
Bonne chance avec votre pain !!!

[Natasha]

Natasha, eh bien je vais essayer à travers la galerie. Maintenant, il est clair pourquoi je ne peux pas ouvrir de liens au cours des dernières années dans certains sujets de forum ((

Maintenant, il est clair pourquoi je ne peux pas ouvrir de liens au cours des dernières années dans certains sujets de forum ((

Vooottttt. Prada est désagréable!?!?

Vooottttt. Prada est désagréable!?!?

Sooo blessé

Natasha, j'ai déjà mis ton pain. Déjà à venir.
J'ai tout fait selon la recette, mais j'ai dû ajouter environ 1/4 à 1/3 de tasse de farine, car la pâte était très rare, même pas avec une jupe, mais fermement collée avec un bord sur le côté du seau.
J'ai HP Kenwood 450 et je fais généralement du pain simple avec 310 ml de liquide, 450 g de farine et 1,5 cuillère à soupe. l d'huile, avec cette proportion je peux mettre un retard en toute sécurité et ne pas suivre.
Pétri sur de la farine 1 grade. Quand j'ai vu que je devais ajouter de la farine, j'ai ajouté 1 cuillère à café de fibres d'avoine et de graines de lin. Pour ne pas ajouter de farine en plus pour la santé. Mais cela, bien sûr, n'était pas suffisant, alors j'ajoutais déjà de la farine de la plus haute qualité.
Je suis allé spécifiquement à la cuisine d'été pour voir la quantité de protéines dans ma farine.
Nous apportons de la farine dans des sacs en polypropylène, l'étiquette en papier est généralement cousue dans la couture. Je n'ai rien découvert sur la farine de première qualité, car son mari l'a versée dans un grand réservoir en acier inoxydable, et naturellement il n'y avait plus d'étiquette.
Mais la tour à farine est toujours un sac non ouvert. Mais le sac est à l'envers et l'étiquette est visible en bas. Je ne pouvais pas tourner 50 kg, j'ai dû aller chez Google pour obtenir de l'aide.
Voici ce que j'ai trouvé sur ma farine de Dnepromlyn premium Valeur nutritionnelle de 100 g du produit:
- protéines - 10,3 g,
- graisses - 1,1 g,
- glucides - 70,0 g.
Valeur énergétique (contenu calorique) 100 g du produit:
- 1397,5 kJ (334 kcal)
Je ne peux pas regarder la 1ère année, car je ne me souviens pas de quel fabricant ils ont apporté cette fois.

[Natasha]

Natasha, c'est la composition de la farine à usage général que nous vendons. Votre pain en a été cuit.

Photo, au fait, de la galerie

[Nelya]

Pétri sur de la farine 1 grade. Quand j'ai vu que je devais ajouter de la farine, j'ai versé 1 cuillère à café pleine de fibres d'avoine et de graines de lin. Pour ne pas ajouter de farine en plus pour la santé. Mais cela, bien sûr, n'était pas suffisant, alors j'ajoutais déjà de la farine de la plus haute qualité.

Le son absorbe lentement l'humidité, c'est-à-dire que plus tard, le pain peut se révéler un peu plus dense.

J'ai HP Kenwood 450 et je fais généralement du pain simple avec 310 ml de liquide, 450 g de farine et 1,5 cuillère à soupe. l d'huile, avec cette proportion je peux mettre un retard en toute sécurité et ne pas suivre.

Nelya, donc c'est la même chose ici. Cuire au four, évaluer le résultat, vous pouvez changer quelque chose. Faites cuire le pain "test". Si vous l'aimez - notez la recette et faites cuire comme vous le souhaitez

Je suis allé spécifiquement à la cuisine d'été pour voir la quantité de protéines dans ma farine.

les boulangers locaux m'ont appris, maintenant je regarde aussi tout et j'écris ce dont j'ai besoin Et vous savez, ça AIDE! Cela aide à choisir, aide quand on a besoin d'un résultat précis, aide à corriger et à ne pas faire d'erreurs ... !!!
Merci à tous ceux qui enseignent et partagent !!! Merci au forum pour l'opportunité de connaître et de partager !!!

Natasha, c'est la composition de la farine tout usage que nous vendons. Votre pain en a été cuit.

Lena, si vous l'avez aimé, faites-en cuire.

Nous avons de la farine ici
Usage général (protéines - 9,4 g). Toute la farine, mais parfois assez faible, je mélange super fort.
Fort (pain: protéines - 12,1 g). J'en fais toujours du pain.
Y en a-t-il plus super fort ... Je n’aime pas celui-ci, il est trop "caoutchouteux". Bien que nos amis ne cuisent du pain qu'à partir de celui-ci et qu'ils l'aiment vraiment.

en savoir plus sur notre Farine super forte, il n'y a que 10,2 grammes de protéines pour 100 grammes. Il s'agit peut-être d'un autre type de blé et le gluten a d'autres variétés, ou peut-être que quelque chose y est mélangé

[Natasha]

Natasha,

Lena, si tu as aimé, fais-la cuire.

Oui, j'en fais presque tout, sauf les gâteaux. Elle est la moins chère. Et votre pain est moyennement caoutchouteux, vous n'en avez pas besoin de plus. Je n'aime pas le pain au beurre, alors j'essaie de cuire le pain de blé le plus simple. Le vôtre est exactement ce dont vous avez besoin. Ma famille, bien sûr, aime les pains plus riches, les pains, les baguettes ... Mais je ne fais pas de pains pour eux)) Ils seront plus minces

[e]

e, Elena, Je ne fais plus que cuire à partir de cette farine maintenant. Est-ce "Every Day" d'Ashan? J'ajoute juste 50 à 70 grammes de blé entier ou de seigle et des céréales (bouillie 4-5-6 céréales et graines de lin).
Taille, Natasha, je suis fatiguée d'insérer des photos de la galerie, j'écris plus souvent depuis la tablette, c'est juste une embuscade pour copier quelques liens dans la galerie! Et la qualité est médiocre, comme, vous remplissez une bonne photo, mais il s'avère que vous ne comprenez pas pourquoi. Quel hébergement choisir? ..

Étrange ...
Je cuisine du Romin italien, il y a 450 farine pour 270 liquide

Et cette recette a beaucoup plus de liquide.

Les filles, suivez-vous le chignon en cours de mixage? Devez-vous ajouter de la farine?

Je cuisine du Romin italien, il y a 450 farine pour 270 liquide

Le liquide est différent, on utilise ici du lactosérum et il en faut un peu plus que de l'eau pour la même quantité de farine. Si vous cuisinez avec du kéfir, vous en avez besoin encore plus, en fonction de la densité.

Bien que, bien sûr, les produits soient différents partout et dans tous les cas vous devez vous adapter à vos conditions

J'ai exposé ma recette et je n'en change presque jamais les proportions, le pain est excellent.
Nous prenons souvent des recettes comme base et les personnalisons en fonction de nos produits.

Ici, Nelya a ajouté de la farine

J'ai tout fait selon la recette, mais j'ai dû ajouter environ 1/4 à 1/3 de tasse de farine, car la pâte était très rare, même pas avec une jupe, mais fermement collée avec un bord sur le côté du seau.

Jusqu'à ce que j'écrive ce qui s'est passé

[marinastom]

marinastom, Marina, oui, c'est de la farine d'Auchan "tous les jours", je l'aime beaucoup pour faire du pain. Et je mets du grain entier))) pour d’autres pains, je n’en ai pas beaucoup, c’est cher et pas toujours en vente. Et je n'ai pas essayé d'ajouter des céréales à partir de céréales, et personne n'aime le lin avec nous ((Merci pour le conseil, je vais acheter du porridge))