Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

ici, les filles, j'en ai eu une comme ça. Je l'ai pris sur le marché même pour 150 roubles en kit: pompe + bouchons.

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Je l'ai donné à une amie, elle a une famille plus nombreuse. Je ne dirai pas que c'est idéal. Je voudrais aspirer davantage les emballages, mais c'est aussi bon marché et utile. Surtout si après les vacances, il reste des tranches et des salades.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud !!!
Où emmenez-vous ces smileys ???

[Ritochka]

Ritochka, par recherche à Tyrnete

[Renoncule]

Renoncule, Avancé vous ...

Très savoureux, mais comment se passe le dessert

Je ne pense pas que ce soit à moi.

Svetik, faites attention. Citation: mamusi de Aujourd'hui à 12h31 Lenus, avec une jupe. Je fais du blé ~ du seigle et du seigle ~ du blé avec du yubochey. Tellement plus juteux! Oh, rappelé ... je le veux encore.

Je suis sans jupe. Absolument. Après l'étape où j'ai fait cuire du seigle, j'ai peur de verser de l'eau.



Mais, comme je l'ai déjà écrit dans les espaces ouverts de HP, Rita ne conseillera pas de mauvaises choses.
Donc, nous allons essayer avec une jupe.

vous essayez d'abord, puis vous jugerez le vôtre, pas le vôtre. C'est très savoureux. Je vais le rendre encore plus humide à la manière de Rita.
De plus, si vous supprimez la douceur, il y aura du pain merveilleux. Mais faites-le d'abord avec des pruneaux ou des raisins secs.
Sinon, vous vivrez sans connaître une friandise aussi savoureuse.

Sinon, vous vivrez sans connaître une friandise aussi savoureuse.

Voici comment ne pas cuire après cela.



Les filles, j'ai fumé des pruneaux (cadeau de Lyuda P). Puis-je le poser?
Sur quel prog est-il? Rita a différentes options là-bas.

[Svetochka]

J'ai fumé des pruneaux

Svetochka, c'est possible, l'odeur des aliments fumés dans le pain ne se fera pratiquement pas sentir

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Les gens, donc il vaut son pesant d'or (fumé). Peut-être que c'est mieux dans la viande? Sinon je traduirai le produit

[Svetochka]

Svetochka, si dans ce sens, alors bien sûr, c'est mieux que d'habitude, sinon j'ai soudainement pensé que vous ne vous sentiez pas désolé pour lui dans le pain je ne le mettrai que dans l'authentique bortsch Lyudochkin

Ce n'était pas du bortsch

Bortsch de Lyudochkin

Ce n'était pas du bortsch

Intrigué

[Esprit]

Esprit, exactement, c'est SHIPS! Gratté, j'ai des blancs en plein essor ici, dîner et j'essaye toujours d'écrire ici, cependant, une femme à plusieurs voies



$ vetLanavous ne connaissez pas la recette de la marque Rarerka?

Soupe de chou avec friture secrète (recette de notre famille) (Rarerka)

C'est à cause de lui que la moitié des PV a pris feu pour acheter des pruneaux fumés Et nous ne l'avons pas à Saint-Pétersbourg, alors Lyudochka l'a apporté à tout le monde, aux demandes persuasives de "tovarischi" du thème "apprendre à cuisiner de manière ludique"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, j'ai bien sûr vu la recette. Mais, malheureusement, pour de nombreuses raisons, cela ne nous convient pas (((. Par conséquent, je vais cuire la viande avec des pruneaux.



Je me souviens que tout le monde cherchait ce pruneau!

[Svetochka]

Svetochka,

et j'ai adapté la recette pour moi-même, je ne fais pas de friture, je cuisine juste tout

Bonjour chers boulangers!

J'ai également acheté une machine à pain Panasonic SD-2512 pour l'Europe. J'y cuisine depuis un mois maintenant. Avant cela, j'avais déjà deux machines à pain d'autres entreprises.
Comment pétrit-elle la pâte!
J'ai récemment fait du Panettone à partir d'un livre de recettes. Cela s'est avéré très savoureux. Nous sommes allés visiter, j'ai immédiatement sorti la cuisson de la machine à pain, elle est très tendre. Tout le monde était ravi d'une visite.
Puis à la maison j'ai décidé de faire une demi-portion de 200 g de farine. Tout allait bien, mais quand je l'ai sorti, tout était froissé et déformé. J'ai dû en quelque sorte remettre le panettone dans le seau pour le refroidir. Vue, bien sûr.
Voici les photos.


Oui, et plus encore. Je mets une double portion de sucre - nous l'aimons plus sucré.

[Tatyana100]

Tatyana100, Tanya, félicitations pour Panasik
Et la plupart des HP pour la Russie n'ont pas une telle recette

[Tatyana100]

Tatyana100, oui il n'y a pas de telle recette, s'il vous plaît, postez la recette, au moins ici, et si cela vous est utile?

[400 grammes]

Recette de Panettone (mode brioche).

Farine blanche forte (type 550) - 400 grammes
Sucre - 4,5 Art. l. (Je met 100 à 150 g)
Beurre, coupé en cubes de 2 cm - 50 grammes
Œufs (moyens) - 2 pièces (100g)
Lait - 200 ml (Je met 180 grammes)
Levure sèche - 1,5 cuillère à café (Je mets 10 grammes pressé et 0,5 cuillère à café SAF-Instant Gold)
Huile supplémentaire - 70 grammes
Ecorces d'oranges confites - 50 grammes
Raisins secs - 50 grammes
Cassis séché - 50 grammes

Et j'ai aussi mis vanille et frotté épluchure d'orange - Je l'ai toujours dans un bocal au congélateur.

Le mode brioche suppose les 55 premières minutes (nivellement + mélange), puis de l'huile supplémentaire est ajoutée et Start est pressé.
De plus, après une pause, le pétrissage continue. Selon les instructions, des fruits confits et des raisins secs sont ajoutés avec de l'huile supplémentaire.

J'ai commencé à ajouter le beurre morceau par morceau après environ 10 à 15 minutes. pétrissage. Les instructions disent de sortir les cubes de beurre du congélateur. Mais ma levure n'est pas très forte, j'ai donc pris du beurre mou.
J'ai ajouté des raisins secs et des fruits confits vers la fin du lot.

La pâte s'avère très belle - lisse et tendre. Pour Pâques, je prépare des gâteaux complexes selon des recettes italiennes, il faut deux jours pour faire la recette.
Et ici 3-4 heures - et un excellent résultat. Je ne sais pas, bien sûr, combien de temps ce gâteau peut être conservé - pendant 2-3 jours, il est bon.

Voici une photo d'un kolobok en demi-portion.




Merci pour vos félicitations. Je choisis un poêle avec programmation depuis longtemps, mais quelque chose est soit très cher, soit avec des inconvénients. Ensuite, j'ai décidé d'acheter celui-ci, et je suis juste content.
En Ukraine, en passant, le poêle pour la CEI est plus cher que pour l'Europe. La garantie, cependant, de la boutique en ligne.

Mode brioche

il n'y a pas de tel régime dans le nôtre, qu'est-ce qui remplacerait

J'ai écrit sur ce mode.

Seulement 3 heures 30 minutes.
3h30 Mise à niveau 30 min.
3h00 mélange 25 min.
Ajout d'huile
2:35 pause et pétrir 19 min.
2:16 Montée 36 min.
1:40 Entraînement + Montée 50 min.
0:50 Cuisson 50 min.

Peut-être que Thalia me corrigera si quelque chose ne va pas.

J'ai fait cuire du Panettone 3 fois en une semaine. À un moment donné, la montée était insuffisante et plusieurs fois j'ai éteint le poêle pendant 8 minutes, de sorte que la pâte a augmenté plus longtemps.
À propos, ma machine à pain ne tient pas le programme même lorsqu'elle est éteinte pendant 10 minutes. En même temps, elle se souvient du numéro de mode, mais fuit le processus.
Je l'ai éteint pendant 10 minutes, puis j'ai dû allumer la cuisson séparément.

[Tatyana]

Tatyana, Je vous félicite pour votre machine à pain!

il n'y a pas de tel régime dans le nôtre, qu'est-ce qui remplacerait

Les filles, en ont déjà discuté. Puisqu'il n'y a pas de mode spécial, vous pouvez cuire, au fur et à mesure que vous faites des gâteaux, en mode «Régime», par exemple




La brioche est un chignon.
Panettone est un gâteau de Pâques.

Thalia, merci!

Je voulais juste vous demander - comment stockez-vous la levure SAF-Instant Gold?

Je les achète une fois par an avant Pâques, je les congèle dans de petits bocaux et ils perdent encore leur pouvoir, bien qu'ils fonctionnent très bien pour la cuisson, mais après six mois, ils sont bien pires. Je commence à les combiner avec des pressés. Depuis un an je n'ai toujours pas le temps de les utiliser.

ont déjà discuté de cela.

Natasha, donc ma mémoire est fille Merci, chère, pour le rappel ...
Et je suis finalement arrivé à "oboznatushki". J'ai préparé un bouquet pour maman (sans seigle de sarrasin pour 100 g) et dans mes pensées, il y avait un régime à faible teneur en levure, mais pour une raison quelconque, j'ai mis un régime "diététique", puis j'ai mis la levure dans la moitié de la norme. Le pain s'est avéré être savoureux et moelleux, mais je comptais sur un régime plus élevé. Au début, je me suis demandé ce qui n'allait pas, puis il s'est avéré que j'avais mélangé les régimes, que le 6ème est diététique et que le faible en levure est le 2ème ... c'est ce que j'ai mis le mauvais régime, je ne comprends pas

[Tanya]

À propos, ma machine à pain ne maintient pas le programme même lorsqu'elle est éteinte pendant 10 minutes. En même temps, elle se souvient du numéro de mode, mais fuit le processus.
Je l'ai éteint pendant 10 minutes, puis j'ai dû allumer la cuisson séparément.

Tanya, J'ai le même.

comment conserver la levure SAF-Instant Gold?

Je n’en achète pas. J'utilise le polonais et je ne glace pas.

J'ai confondu les modes que le 6ème est diététique, et celui à faible teneur en levure est le 2ème ... c'est ce que j'ai réglé sur le mauvais mode, eh bien, je ne comprends pas

Ici, Lyud, la liste des modes est sous le couvercle, et même mes yeux ne peuvent pas comprendre que je ne suis pas à l'aise non plus ((

[Tanya]

Tanya, essayez
1.Lorsque vous avez acheté un grand paquet de levure, mettez-le au réfrigérateur avant de l'ouvrir et de le remplir. Pour que l'activité de la levure s'affaiblisse. Et dès que vous ouvrez le pack, emballez-le ou fermez-le.
2. Choisissez de tels bocaux afin qu'ils contiennent le moins d'air possible. L'oxygène restant dans le bocal commence à nourrir la levure et il se rétablit à l'avance. Il serait idéal de boucher pour que la levure soit stockée presque sous vide.
Il ne s'agit pas de la taille du pot, mais du rapport entre l'oxygène et la levure qu'il contient. Pour la même raison, essayez de verser la levure dans le pot avec un minimum d'air emprisonné. Et assurez-vous que le bouchon est dense-dense.
Vous pouvez remuer la levure dans de petits sacs sous vide, si possible.
3. Le réfrigérateur et le réfrigérateur sont différents. Gèle avec une intensité variable et décongèle également.
Théoriquement, après la congélation, il serait bon de décongeler doucement le pot pendant 12 heures au réfrigérateur. Pour qu'il n'y ait pas de fort stress thermique avec la rupture de la levure, il suffit de l'ouvrir. Et même dans ce cas, après l'avoir sorti du réfrigérateur, tempérez-le déjà dans la pièce - par exemple, laissez-le reposer dans la farine jusqu'à ce qu'il se réchauffe.
Faites une expérience: mettez le pot au congélateur et le pot juste au réfrigérateur dans un endroit froid et voyez où la levure reste le mieux.
En théorie, la congélation est bonne, mais en fait cela signifie une congélation rapide et professionnelle, ce que nous n'avons pas.
Alors peut-être que le simple refroidissement vous donnera de meilleurs résultats.

sous le couvercle, et même tes yeux n'attraperont pas

Comme si cela m'ennuyait même, le rebord là-bas n'est pas confortable - il sort de mes doigts

Lena, merci pour les conseils. Je n’y ai pas pensé avant de me refroidir avant de l’ouvrir. Et maintenant, j'en stocke certains au réfrigérateur, mais leur tour n'est pas encore arrivé. Je l'ai pris du congélateur jusqu'à présent. Je remplis les bocaux pleins, mais ensuite je sors d'eux, et le reste, apparemment, se détériore.
J'ai même cherché de petits emballages de cette levure, mais que je ne trouvais que chez les Chinois. Je ne l'ai pas trouvé en vente. On ne sait pas pourquoi seuls les emballages d'un demi-kilogramme.

Tanya. L'essentiel est (ce n'est pas moi qui ai fait des recherches, mais la fille intelligente-Luda) que la levure, par exemple, mourra complètement là-bas au contact de l'air pendant 8 heures (je prends la figure du plafond). Peu importe que ces 8 heures de contact soient immédiates ou dans les six mois.
Autrement dit, chaque ouverture du pot tue la levure. L'essence de l'emballage est d'y arriver moins.
La levure réfrigérée est moins active, mais respire toujours - il suffit d'ouvrir le pot.
Eh bien, le moment de la décongélation-congélation est très étrange. A ces moments, certaines cellules meurent. Par conséquent, aucun fabricant ne recommande de congeler la levure. La congélation doit être effectuée rapidement et la décongélation lentement. Mais cette question est également débattue.
Mais sans équivoque - tout n'est pas aussi simple qu'il a été congelé, puis retiré et vous pouvez l'utiliser. Peut être pas.
Avec un simple refroidissement sans congélation, la levure, par exemple, n'hiberne pas, mais elle ne meurt pas de l'expansion de l'humidité qu'elle contient pendant la congélation et la décongélation. En général, faites l'expérience de cette façon et de cela.
La seule chose est de ne pas les laisser respirer.



et assurez-vous d'avoir une bonne étanchéité sur les bocaux

Bonjour, membres du forum
Je ne suis pas ici depuis longtemps, mais je t'ai suivi
Étant en vacances, j'ai vraiment raté mes gadgets de cuisine et surtout Panasik
Mon beau-père aime beaucoup le pain Borodino, "le même" et donc je me promenais dans le supermarché, lisant des étiquettes sur différents pains. Et sur un "Borodino" il y avait du malt, de la farine de seigle et du moût au levain, et je me suis demandé ... Quelqu'un a-t-il fait cuire quelque chose comme ça?!

[Irina]

Irina, J'ai fait du pain Mannochkin:

Philips HD9046. Pain Borodino (Manne)

Mode seigle. Cela s'avère très savoureux.

Et quel genre de kvas utilisez-vous ???

Régulier, dans une bouteille en plastique, d'une brasserie locale.

Galina, merci pour la recette! Je vais certainement essayer!

[Galina]

GalinaQuel excellent pain!
Filles! rappeler, que faire, sinon un programme-pain de seigle.3mes à faire sur des "boulettes", puis à distance? combien? et cuire ensuite?

[Vika]

Vika, pétrir les boulettes, lever 3 heures au four et cuire 1 heure 5 minutes. Tout! L'essentiel est de ne pas s'impliquer dans le processus.

Salut tout le monde!!!
Les enfants veulent une ciabatta. Les filles, y a-t-il une recette dans l'instruction européenne?

Bonjour à tous! Hier, après réflexion, nous en avons pris 2512. Aujourd'hui, nous avons cuit le premier pain blanc aux raisins secs. Tout est bon! Aucune odeur de plastique, comme certains l'écrivent sur d'autres sites. Le cordon est court, mais pas effrayant.

[Vika]

Vika, à propos du pétrissage des boulettes - tout est correct, mais le temps de fermentation peut être différent, vous devez vous concentrer sur le fait que la pâte de seigle ne lève pas plus d'une fois et demie, sinon elle tombera pendant la cuisson et pour moi elle a augmenté une fois et demie sur levure très vivante.

Coche! Je vous remercie! Donc c'est probablement sur le Prog principal que vous pouvez? non elle? J'ai lu quelque part qu'il semble que pour le pain de seigle, il ne soit nécessaire ni de pétrir longtemps ... ni de filtrer longtemps

sclorez

Et en une heure et demie, il a augmenté 1,5 fois sur une levure très vive

voo 3 néanmoins de ne pas argumenter pendant très longtemps. Compris et merci!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, une hausse pour le seigle.
Pétrir, soulever, cuire au four.

Cher aide! Ingrédients pour pain blanc basique du livre, uniquement levure R, soit 2h. l. Mais j'ai réglé le mode sur le principal rapide. Y aura-t-il du pain ??

[Vika]

3puis quand même, ne restez pas debout très longtemps

Vika, ni longue ni courte, mais regardez la montée, peut-être que vous l'avez et elle augmentera de 1,5 fois pendant 3 heures. La pâte de seigle est lourde dans tous les sens, je ne peux pas la faire cuire selon le programme même maintenant à Panasika. D'abord, je mets le programme pâte de seigle en marche, puis je regarde la montée et c'est uniquement sur cette base que j'active la "cuisson". Je fais du seigle chaque semaine, ou même quelques fois par semaine ... Le pain de seigle cuit (prêt à l'emploi) à l'intérieur doit être à une température non inférieure à 98 degrés Pour clarifier, je parle de pain de seigle pur, SANS farine de blé.



Irinkanur, donc à mon avis sur le rapide et mis 2h. l. pour 400g de farine, et pour régulier (long) 1h. l., eh bien, au moins dans mon 2511 donc il semble que tout va bien

donc à mon avis sur le rapide et mis 2h. l. pour 400g de farine, et pour régulier (long) 1h. l., eh bien, au moins dans mon 2511, donc tout semble aller bien

Oui oui! Nous avons la même manière))))

SANS farine de blé.

Oui! J'ai réalisé. Je ne vais pas empiéter sur lui, je veux faire cuire celui-ci
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0
comme là, Tanya-Admin dit qu'il est possible de cuire au four en mode de base.

[Élevé]

Les filles, tout le monde ~ bonjour tout le monde!
Et mon toit va ... tranquillement.
Aujourd'hui, j'ai fait Darnitskiy Khlebushek de Fugaska. Une cent millionième fois, je suppose. Puisqu'il est l'un des plus aimés, à la fois familier et réussi ... je me souviens de lui par cœur.
Alors ... j'ai oublié de mettre le SEL.
Résultat: j'ouvre ~ BRICK devant moi.
NATUREL de forme et de taille. L'odeur est délicieuse et il y a une croûte. Et nous mangerons même demain en salant.

Voici autre chose d'intéressant. Comment le sel affecte les processus! :
Je prendrai une photo demain. Aujourd'hui n'est pas le moment. Cela vaut la peine de se refroidir, de mûrir.
Les observations sont: levure (Live Lux) en l'absence de sel clarifié dans la pâte pour de bon! Élevé lui et abattu! Tk. le long des murs du HP, j'ai vu que la sharka était plus haute ~ et que le pain avait de telles «ailes de dentelle», comme je les appelle. De la pâte tombée ...
Le capuchon lui-même est dans de telles boucles de bulles. Replay explicite!
J'ai gardé toutes les proportions exactement! Tout comme d'habitude. Jusqu'à une goutte. Et voilà! Tête de jardin!
1,5 cuillère à café de sel y est mis! Sortez-le, posez-le!

[Vika]

Vika, oui, celui-ci peut être sur le principal, il y a plus de blé, mais je referais sur un régime
Mamusi, oh, comme c'est intéressant, je ne pensais même pas que c'était si critique que cela deviendrait une brique ...

[Mamusi]

Mamusi, Rituel, et aujourd'hui j'ai balancé à V ... notre Sh ... (enfin, presque à lui). Peut-être serez-vous intéressé?
J'ai fait une erreur avec les programmes, mais le résultat est toujours très bon.
Pain de blé-seigle avec mélange de céréales "Gourmet" # 66

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, OK merci!
Mamusi, Rit, ici j'oublie aussi parfois d'ajouter du sel et le pain ne sera rien ...en quelque sorte, je n'ai pas mis la levure: girl_red: c'était le cas ..

Tête de jardin!

oui, probablement fatigue ou malaise ...

[Vika]

Vika, lancez-moi des pantoufles, mais je réduirais l'eau, un peu, un peu, environ 20 ml moins