Soupe froide aux petits pois frais et asperges vertes au poisson rouge

Catégorie: Premier repas
Soupe froide aux petits pois frais et asperges vertes au poisson rouge

Ingrédients

Asperges vertes 100g
L'eau 500 ml
Petits pois frais ou décongelés 400 grammes
Basilic vert (légumes verts de votre choix) 3 brindilles
Ail 1 clou de girofle
vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe. l.
Saumon pour servir

Méthode de cuisson

  • Je vous suggère d'essayer une soupe froide étonnamment agréable et délicate. Son zeste est qu'il combine des asperges vertes bouillies (et vous pouvez même les utiliser congelées) avec des pois verts frais (qui peuvent également être congelés). L'essentiel est de choisir des pois tendres et à la peau fine. Et le reste dure littéralement cinq minutes.
  • Préparation
  • - Lavez les asperges, nettoyez la peau rugueuse à la base. Couper les tiges du bas de 2 à 3 cm, hacher finement ces morceaux, couvrir d'eau et cuire 5 à 10 minutes.
  • - Retirer du feu, ajouter les pois verts, les feuilles de basilic, le vinaigre de gousse d'ail, le sel, le poivre, l'huile d'olive et broyer au mélangeur en une purée onctueuse. Si vous le souhaitez, passez la soupe au tamis pour la rendre plus tendre.
  • - Coupez le saumon en fines tranches. Coupez les tiges d'asperges restantes en fines tranches avec un éplucheur. Ajouter les tranches de saumon et les asperges à la soupe refroidie.
  • - Servir garni d'herbes, de préférence avec des pousses de pois ou du cresson.


Mikhaska
Ehma! Pour les asperges, je frapperais maintenant! si je l'avais ... Surtout vert. Je ne comprends pas le blanc. Village. Que prendre de moi.
Délicieux supechik, Je suis contente! Et la photo est magnifique. tel ... Dans l'esprit du minimalisme.
Rada-dms
Citation: Mikhaska

Ehma! Pour les asperges, je frapperais maintenant! si je l'avais ... Surtout vert. Je ne comprends pas le blanc. Village. Que prendre de moi.
Délicieux supechik, Je suis contente! Et la photo est magnifique. tel ... Dans l'esprit du minimalisme.
Au cours de mon voyage, je suis devenu accro aux Blancs, mais où pouvez-vous trouver une telle chose dans notre pays? : girl_red: Oui, et ça coûte comme une centaine d'éléphants!
Merci pour le compiman pour le design, maintenant j'ai commencé à m'assurer qu'il n'y avait rien de superflu, mais pas trop laconique, enfin, selon les possibilités et le plat.

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