malinka-mir
Bonne journée! Aidez-moi s'il vous plaît. J'utilise la machine à pain depuis un an maintenant. En gros, je fais du pain ordinaire de petite taille, parfois je pétris la pâte en utilisant des recettes où la farine pèse jusqu'à 0,5 kg. Hier, j'ai décidé de pétrir la pâte pour paska, j'ai choisi une recette parmi les instructions "Le pain de Moscou" a besoin de 600 g de farine, par conséquent, presque toute la farine est restée au fond, le liquide sur le dessus semblait être mélangé. J'ai déjà eu une telle chose que la farine est restée au fond et il me semble que j'ai aussi utilisé une recette où la farine pèse plus de 0,5 kg. Je n'ai pas oublié de mettre la pagaie. Alors je me demande si cela pourrait être dû à la grande quantité de farine? Aidez-moi s'il vous plaît. Sinon, pour être honnête, j'ai peur d'expérimenter - traduire des produits
Administrateur
Tout d'abord, selon les instructions, vérifiez le chargement optimal de la farine dans le seau de pétrissage, pour Panasonic, il est d'environ 400 grammes. Si vous en versez plus, vous obtiendrez une pâte non pétrissante.
Pour pétrir la pâte, il faut qu'il y ait une quantité optimale de liquide pour la mouiller. S'il y a peu de liquide, vous obtiendrez également de la farine sèche et des impuretés au fond, la pâte est serrée et friable.

Rubrique d'aide:
Principes de base du pétrissage et de la cuisson
Principes de base du pétrissage et de la cuisson du pain

Le pain blanc le plus simple à base de farine de blé
malinka-mir
Je vous remercie. Il me semblait donc. J'ai juste pris la recette des instructions elles-mêmes avec le montant tel qu'écrit là-bas. Pourquoi écriraient-ils alors de telles recettes là-bas
Administrateur
Citation: malinka-mir

Pourquoi écriraient-ils alors de telles recettes là-bas

Ensuite, pour que vous lisiez attentivement les instructions (sur la quantité de farine dans le signet) Et que vous preniez immédiatement les recettes, sans vérification et connaissance du pétrissage et de la cuisson
Voici des recettes éprouvées pour Panasonic

Le pain le plus simple (selon les modèles de machines à pain)
Dellika
J'ai également été confronté au problème du mauvais pétrissage dans une machine à pain Panasonic. Le problème a été rapidement résolu en modifiant l'ordre dans lequel les ingrédients étaient chargés. Tout d'abord, versez tout le liquide, puis uniquement la farine et tout le reste. Ainsi, par exemple, il est écrit dans les instructions de la machine à pain Kenwood. Le problème a disparu pour toujours.

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