Génoise simple (autocuiseur Steba DD1 Eco)

Génoise simple (autocuiseur Steba DD1 Eco)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Des œufs	5 pièces
Sucre	150g
Farine	150g

Méthode de cuisson

• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse soit si bonne, je bat dans Kenwood 023
• À faible vitesse, nous introduisons de la farine, vous pouvez l'injecter avec une spatule, très soigneusement pour que la mousse d'œuf ne se dépose pas.
• Elle a graissé le fond du bol avec de l'huile, a soigneusement versé la pâte dans le bol.
• J'ai préchauffé le bol pendant quelques minutes.
• Nous fermons le couvercle obliquement, la valve est fermée, le temps est de 25 minutes.
• à 16-45 début
• à 16-50, il a commencé à ramasser
• 17-15 signal prêt
• Je l'ai tenu dans un bol sous un couvercle pendant 5 minutes
• 
• 

Temps de préparation:

25 à 30 minutes

Remarque

Mes observations et conclusions.
25 minutes, c'est trop pour une croûte de biscuit, ou le programme de rôtissage est agressif pour un biscuit.
Le biscuit lui-même est très bon, délicat, moelleux et "respire", mais la croûte est brûlée (je l'ai même grattée sur la photo), et la croûte est tellement épaisse pour un biscuit.
Si vous ne tenez pas compte de la croûte, alors le biscuit est 5+. mais d'où vient la croûte ??? : pardon: signifie pour un biscuit ou nous réduisons le temps ou cherchons un autre programme, j'ai tendance à un autre programme, je dois réfléchir

Le biscuit est bon !!

[Purée,]

Le biscuit est bon !!

Oui, Purée, le biscuit en lui-même est bon! Je n'aime pas la croûte du bas, réfléchissons à la façon de l'enlever
L'enfant a dit: délicieux, surtout avec du chocolat à tartiner

Essayez de réduire le temps à 20 minutes.
Ou expérimentez un autre programme, même si je doute que vous puissiez faire cuire un biscuit sur du porridge.

Essayez de réduire le temps à 20 minutes.
Ou expérimentez un autre programme, même si je doute que vous puissiez faire cuire un biscuit sur du porridge.

Quelqu'un d'autre a écrit que prétendument en Allemagne sur Kasha, Baking est dessiné.
Encore une fois, lorsque la bouillie est prête, la température sur l'écran est de 107 à 109 degrés, ce qui est bon pour la cuisson. Besoin d'essayer.
Nikich va manger ce biscuit et l'essayer sur Kasha.

Allez, attendez))

J'ai tout le monde avec Kasha))))

Je veux aussi essayer la cuisson aujourd'hui dans ce mode, mais je ne sais pas quand commencer. 30, 40?

Réglez-le sur 25 minutes ou 30. Pas plus.
Il suffit de se désinscrire, même si le résultat n'est pas très bon)

Tanyulya, désolé, s'il vous plaît, pour le déluge - je ne l'ai pas fait exprès.))

Réglez-le sur 25 minutes ou 30. Pas plus.
Il suffit de se désinscrire, même si le résultat n'est pas très bon)

Oui bien sûr. Je vais également vous montrer une photo - je l'ai aimé))))

Svetlan, mais vous pouvez mettre la photo dans le sujet principal pour que tout le monde puisse voir) pas un biscuit, mais des poulets)

Svetlan, mais vous pouvez mettre une photo dans le sujet principal pour que tout le monde puisse voir)

bien sûr. Je suis resté coincé - je pensais que j'étais là)))

Tanyulya, désolé, s'il vous plaît, pour le déluge - je ne l'ai pas fait exprès.))

Oui, tout va bien, tu dois tout écrire et tout essayer avec moi sur toi.

En général, la pâtisserie ne m'a pas encore plu à Štebik, aujourd'hui le biscuit s'est déroulé comme je le souhaite.
Luxuriant, léger, en apesanteur, il «respire», et surtout, il n'y a pas de croûte brûlée et ce n'est pas si dense.



Haut s'est avéré !!! La beauté.
Elle a cuit sur Kasha, pression 0,3 avec une soupape ouverte, réglée pendant 20 minutes, en conséquence, elle a cuit pendant 25 minutes ... pas assez ... laissez-la pendant encore 25 minutes, cuite pendant 25 à 26 minutes ... encore une fois, ce n'était pas cuit, mais le biscuit a presque atteint le couvercle ... Je l'ai mis pendant encore 25 minutes, il a été cuit pendant 27 minutes, la température la plus élevée était de 107 degrés à la fin de la troisième fois.
La conclusion est la suivante: nous mettons Kasha à 0,3 pendant au moins 1 heure 10 minutes et je pense que nous y arriverons !!! La prochaine fois, je l'essayerai, et si j'obtiens une vidéo, je la tournerai.Le couvercle n'est pas bloqué, même si vous fermez ou ouvrez la vanne.

Un biscuit noble s'est avéré!
Et pour une raison quelconque, je ne suis pas surpris ... Qui a cuit quelque chose! Tanyulya, toi

Tanya, le biscuit est cool !! Il faut l'essayer sur du porridge. Les filles ont essayé, donc leur température était au bout de 170 grammes et le fond a également brûlé.
Maintenant, je vais aussi essayer la bouillie)

Anyut, Mash, merci les filles
Masha, essayez-le sur Kasha à 0,3, je suis sûr que si vous le mettez 70-80 minutes, ce sera super. J'ai compté après chaque fois que je l'ai ouvert, et puis il ne tombait pas trop. Après avoir terminé, je l'ai gardé dans le bol pendant 7 minutes, en chauffant.

Le biscuit est juste une belle vue!
J'ai cuit deux fois sur Kasha et les deux fois le fond a brûlé, maintenant je vais aussi essayer 0,3

Tanyushaaaaaa !!!!!!! Vous et Shtebik êtes BONS !!!!! Et vous ne l'avez pas convaincu très longtemps.
Gâteau éponge - SHINE! Les prochains jours, je vais essayer, si cela fonctionne, alors pour moi, Stebik le fera
LE MEILLEUR POT!
En plus de la pâtisserie, je suis plus que content de tout!
Je vous remercie!!!!!

Anyut, Mash, merci les filles
Masha, essayez-le sur Kasha à 0,3, je suis sûr que si vous le mettez 70-80 minutes, ce sera super. J'ai compté après chaque fois que je l'ai ouvert, et puis il ne tombait pas trop. Après avoir terminé, je l'ai gardé dans le bol pendant 7 minutes, en chauffant.

Eh bien, maintenant comment ne pas l'essayer)) Je veux aussi un tel biscuit))

Le biscuit est juste une belle vue!
J'ai cuit deux fois sur Kasha et les deux fois le fond a brûlé, maintenant je vais aussi essayer 0,3

De 0,3, la température est plus basse, après le premier cycle, elle n'a montré que 103 degrés. Bonnes épreuves.
Lenus, la même cuisson que dedans ne me convenait pas.
Aujourd'hui, d'ailleurs, le riz au jasmin était cuit pour un plat d'accompagnement à 0,3, plus savoureux que 0,7.

Je m'excuse d'être hors sujet. Il est étrange que le riz soit 0,3 plus savoureux. En coucou, le super riz est obtenu juste à haute pression.
En général, Shtebik est une fille intelligente !!!!!

Une telle beauté s'est avérée!
C'est à qui, il s'avère, est venu à l'esprit le premier :)
Je veux aussi faire un biscuit maintenant. Je vais faire un gâteau)

Un autre biscuit 1h20 de casserole pleine, opale légèrement chuuut



Avec du chocolat pendant que je me bats, ça monte beaucoup, savoureux, mais pas ça, plus comme un brownie.

Tanayaya, wow, qu'est-ce que tu es! Super!!! Je n'ai pas encore cuit de biscuit sur du porridge, je me suis saoulé et personne ne veut rien))

[Purée]

Tanayaya, wow, qu'est-ce que tu es! Super!!! Je n'ai pas encore cuit de biscuit sur du porridge, je me suis saoulé et personne ne veut rien))

Je vous remercie, Purée, les biscuits sont magnifiques !!! déjà ici, je suis responsable des mots, vous vous souvenez à quel point j'étais en colère contre la cuisson d'un biscuit, donc je ne parle pas que pour des mots. Le biscuit est super.
Je veux du chocolat sur de l'eau bouillante, mais je ne l'ai pas essayé, j'ai juste essayé le chocolat, celui que j'ai fait cuire à Brandik, ce n'est pas ce dont j'avais besoin. Bien sûr, je l'ai fait passer pour un brownie pour le mien, ils l'ont arraché, ils ont dit: miam, mais je sais que ce n'est pas ça
Il y a donc du travail à faire.

Tanyush! Shtebik avec Kesha dans vos mains fait des merveilles!

Quelque chose que je veux déjà une moissonneuse Ooooooo! Encore quelques biscuits et je n'en peux plus!

Tanyush! Shtebik avec Kesha dans vos mains fait des merveilles!

Quelque chose que je veux déjà une moissonneuse Ooooooo! Encore quelques biscuits et je n'en peux plus!

Oh, ouais, Keshenka, ma chérie, fouette tellement. Il est intelligent, je lui dis toujours merci.

Tatiana votre biscuit est incomparable, poreux, aérien, régal pour les yeux. et sur les côtés vous le coupez pour le retirer du bol?
Je pense que si vous ajoutez du cacao, il n'ira nulle part et sera tout aussi grand et beau.

Tatiana votre biscuit est incomparable, poreux, aérien, régal pour les yeux. et sur les côtés vous le coupez pour le retirer du bol?
Je pense que si vous ajoutez du cacao, il n'ira nulle part et sera tout aussi grand et beau.

Je vous remercie

J'insère une vidéo pour plus de clarté

Tanya, merci pour la classe de maître! Super biscuit tu es OCHAROVASHKA

Tanya, merci pour la classe de maître! Super biscuit tu es OCHAROVASHKA

Merci beaucoup

Tanyusha, ton biscuit est le meilleur !! Et tu es une beauté))

[Mashun]

Tanyusha, ton biscuit est le meilleur !! Et tu es une beauté))

Mashun, Merci beaucoup! Le biscuit est vraiment super-duper et je ne suis pas rusé et je ne loue pas en vain. Tu te souviens à quel point j'étais en colère et j'ai réprimandé Stebik que je n'avais pas de biscuit, mais quelque chose comme ça, j'ai vraiment Lenusya - ElenaM J'ai grondé, comme j'ai grondé Stebik, et il a eu le meilleur biscuit. Maintenant, je dis vraiment, ces derniers temps, j'ai cuit une centaine de ces biscuits: wow: et il n'y a jamais eu de mauvaise chose ou d'échec. Toujours un excellent résultat.

Et je n'ai jamais fait cuire un biscuit sur du porridge) tout est planifié et il n'y a pas assez de temps)

[Tanyulya]

Tanyulya, Merci pour la vidéo ! Je viens de mettre un biscuit. Dans une heure et demie, nous aurons
J'ai aussi pensé à Kesha

Tanya, je t'ai amené ma Charlotte))
Voici ma beauté !!

Il y a deux imaginations! Procurez-vous Keshikov et taquiner!

Il y a deux imaginations! Procurez-vous Keshikov et taquiner!

In-in, je n'avais pas un tel achat dans mes plans pour l'année prochaine. Et maintenant la pensée s'est glissée, je la conduis en enfer.

[Tanyulya]

Tanyulya, Merci pour la vidéo ! Je viens de mettre un biscuit. Dans une heure et demie, nous aurons
J'ai aussi pensé à Kesha

LenchikJe pense que je vais l'aimer
Ouais, Purée, vous avez définitivement une beauté. Et je viens d'arriver ... je suis trop paresseux pour cuisiner et je ne mangerai pas aujourd'hui

[Lenchik]

LenchikJe pense que je vais l'aimer

Tanyush, Je vous remercie!
Mais aujourd'hui, le biscuit n'a pas levé comme d'habitude, mais il est cuit et assez poreux. Je pèche sur les œufs. J'ai remarqué que les pâtisseries aux œufs C1 s'avère mieux que CO, mais aujourd'hui je n'avais que SB. Fait le gâteau, nous essaierons bientôt

: hi: Hier, j'ai fait cuire le premier biscuit à Shtebe. J'ai aimé le biscuit, mais toujours pas si haut. Je pèche sur la moissonneuse Bosch Mum 86. Je n'aime pas vraiment comment il fouette les œufs. Pour lui, il vaut toujours mieux battre les blancs séparément. Je vais essayer de nouveau. Shteba l'aime de plus en plus.

Filles! Est-il possible de régler la pression avec une vanne ouverte? Ma casserole préférée va-t-elle mal tourner? Je veux aussi de si belles pâtisseries !!!

Filles! Est-il possible de régler la pression avec une vanne ouverte? Ma casserole préférée va-t-elle mal tourner? Je veux aussi de si belles pâtisseries !!!

Il est possible avec ouvert et fermé à une pression de 0,3

Hou la la! Que je connais ma beauté! Je vais essayer!

Ils ont tout fait selon la recette, mais après 1.10, il était toujours à moitié cuit / semi-liquide.

Je fais tout comme décrit et montré, tout est cuit, le temps maximum était de 1h30min, mais je l'ai cuit une fois, au stade de l'essai. Essayez d'augmenter le temps.
Et quelle était la température à la sortie et comment sur d'autres produits le résultat sur Kasha 0.3?

Enfin, j'ai aussi fait cuire un biscuit. Sur bouillie 1h20min. La vraie poudre à pâte n'a pas été ajoutée. car ce n'est pas dans la recette elle-même. Il s'est avéré être 7 cm de haut. Le biscuit le plus délicat. Merci beaucoup Tanyusha pour la recette.

Bonjour à tous, je suis récemment devenu le propriétaire de cette merveilleuse aide. J'ai essayé un tas de recettes, Tatyana, merci beaucoup! Mais avec un biscuit, eh bien, il ne dépasse pas 3,5 cm. J'ai battu les œufs séparément, j'ai changé la vitesse de battage, et je l'ai laissé refroidir pendant quelques heures - en aucun cas Mais je ne perds pas espoir. Pouvez-vous m'aider avec des conseils?

Natalya, il semble qu'il n'y ait pas de pourboire non plus. Ma pâte est très ordinaire. Utilisez-vous le mode Kasha de 0,3? Combien de temps exposez-vous? Quelle est la température sur l'écran?