Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

il est temps de ramasser les feuilles

Ils sont encore minuscules.

PRINTEMPS - le temps de l'action, pas le temps de dormir

Alors les mamos se plaignent, Lina ne laisse pas dormir

Les filles, bonjour! La question est cruciale! Qui est là? Que pensez-vous - congeler les jeunes feuilles de poirier fanées ou fermenter immédiatement?

[Radushka]

Radushka, Je gèle ... le thé s'avère plus intéressant, plus riche ou ...

Zeamays, Svetlana, Alina répondront probablement plus tard. Mais de ma propre expérience je sais que les granulés verts sont obtenus par séchage à basse température (moins de 70 - 80 *).

Et cela affectera probablement la couleur et le goût du thé infusé, sera-t-il comme du vert?

J'ai une petite expérience, 1 an, j'ai séché à une température de 90-100 degrés, puis séché à 50, exactement, comme il était écrit au début du sujet. Je suis très satisfait du résultat, je continue à comprendre la sagesse

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena, oui, j'ai aussi tendance à cela. C'est juste que les feuilles sont tendres et j'ai pensé ... ne pouvons-nous pas les congeler aussi?

[Radushka]

Radushka, eh bien, leur milieu craque encore probablement ...? peut-être essayer ceci et cela? ... à moins bien sûr qu'il y ait beaucoup de feuilles.

leur milieu craque encore probablement

ne craque pas! Et beaucoup de feuilles de CETTE taille - une semaine (vous devez la déchirer), pas moins! (Sy)

ne craque pas!

Eh bien, je suis maintenant dans la confusion ... mais je risquerais de l'envoyer moi-même au congélateur ...

[Radushka]

Que pensez-vous - congeler les jeunes feuilles de poirier fanées ou fermenter immédiatement?

Radushka, la congélation facilite grandement le processus de torsion des feuilles. Et cela donne plus de jus, ce qui a un effet bénéfique sur le processus de fermentation. Mais maintenant, les feuilles sont si tendres qu'elles seront traitées avec un bang même sans congélation et donneront le jus autant que nécessaire. Décidez-vous. Si vous manquez de temps, mettez les feuilles au congélateur, et quand elles apparaîtront, vous en prendrez soin. Si j'ai assez de temps, je mettrais immédiatement les jeunes feuilles en traitement (après le flétrissement).

Et cela affectera probablement la couleur et le goût du thé infusé, sera-t-il comme du vert?

Zeamays, svetlana, sera très réfléchi. Le goût sera plus «herbacé» et «vert» que s'il était séché à une température d'au moins 100 - 120 *. Ma température préférée au début du séchage est de 150 *. Ensuite, le thé s'avère très noir.

L'année dernière, sur 400g (nous avons pris ensemble 1-1,5 heures) de feuilles de fraisier (ou comment est-ce exact, qui pousse dans le champ sur les collines?). Fait du thé mono. Sec (légèrement froissé). Je l'ai également congelé dans un hachoir à viande. Fermenté. Séché au séchoir à 70 g (ne donne plus).
Je n’ai pas aimé. Après 1,5 à 2 mois - tant pis. Eh bien, ne le jetez pas.
Ouvert hier et la saveur est géniale! Odeur légère de baies! (il n'y en a pas un!). La couleur n'est pas très saturée, le goût est agréable.
Merveilles!

lily_a, Lilya, oui, notre thé nécessite une fermentation sèche. Or, si au début du séchage, vous aviez réglé la température à au moins 100 * (dans le four), alors un excellent résultat serait arrivé beaucoup plus tôt. Essayez d'abord de changer la température de séchage cette année. Vous verrez comment le goût du thé change.

Ajouté le mercredi 04 mai 2016 11:46

Eh bien, je suis maintenant dans la confusion ... mais je risquerais de l'envoyer moi-même au congélateur ...

Borisyonok, Helen, et pourquoi êtes-vous confus? Tu es un as! Et vous savez que la congélation ne fera jamais de mal et que le thé ne se gâtera jamais. Mais, comme je l'ai écrit dans la recette, il s'agit d'un processus facultatif.Mais cela facilite grandement la planification du travail, économise notre temps, nos efforts et notre technologie (plus facile avec un hachoir à viande). Mais avec de jeunes feuilles, vous ne pouvez pas du tout vous déranger. Vous rappelez-vous comment la jeune May Vanechka a été jouée l'année dernière? L'entrée était tordue et traitée. Il en va de même pour toutes les jeunes feuilles.
Mais, je le répète, s'il y a une occasion d'attendre, je donnerais le temps d'accumuler des substances aromatiques et aromatiques dans les feuilles. Eh bien, ils sont encore très faibles à tous égards. Maintenant, je ne commencerais à faire Vanechka (si j'en avais un) qu'en juin. Pourtant, j'aime plus l'été Vanechka.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, il n'y a absolument pas de temps maintenant. Alors, allons au congélateur! Eh bien, je vais peut-être en ajouter d'autres après le prochain "week-end". Ensuite, un "gros" lot à part entière se révélera. Et je n'ai vraiment pas envie de faire tournoyer ces feuilles délicates. Peut-être le rouler, le froisser avec vos mains et l'envoyer entier pour la fermentation?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!

Tu es un as!

Tu me flattes!
Je suis loin de toi et de nombreuses filles!
Et mon thé de mai "s'est envolé" presque tout, juste avec un bang!

Cette année, je vais certainement le faire, et je vais certainement le mettre au congélateur. Dans le passé, je manquais beaucoup par manque de temps ... il n'y a pas de temps pour collecter, puis faire ... Maintenant, mon fils a même promis de venir aider à collecter les matières premières pour Fuzzy (il l'a beaucoup impressionné à la fois avec le goût et l'odeur) et pour une poire à la cerise.
Eh bien, votre absence de Vanya ne veut rien dire, personne n'a encore annulé votre courrier!

lappl1, j'essaye très fort de ne pas gâcher les belles feuilles
Zeamays, nous avons passé des vacances avec nous, nous avons travaillé dans le jardin, les photos de pellets sont crues, provenant d'un hachoir à viande. Après séchage, ils deviennent noirs. Je les ai séchés dans un four à gaz. La première heure est d'environ 150 degrés, après moins, car j'ai coupé le gaz.

Sans fermentation, j'ai séché les granulés avec des cônes.


Les feuilles et les boutons floraux du pommier ont commencé à changer de couleur en sortant déjà du hachoir à viande, ils ont été insérés pour le séchage ou après 2 heures de fermentation.


Et c'est l'effet d'un mélange de feuilles de pommes et de cônes:

Saveurs de fruits et de citron en raison du goût aigre, granulés appropriés à partir de bourgeons séchés

[Borisyonok]

Tu me flattes!
Je suis loin de toi et de nombreuses filles!

Borisyonok, Helen, je dis la vérité. Vous êtes intelligent avec nous. Et vous avez beaucoup à apprendre. Je suis très heureux que vous ayez trouvé votre thé de Vanya. Nous sommes tous différents et nous avons aussi des goûts différents. Et Vanechka, il s'avère, grandit avec nous, mais haut dans les montagnes. Vous devez réfléchir à la manière d'y arriver. Et puis vous pouvez le faire vous-même. Comment, je déciderai plus tard. Maintenant, j'ai d'autres tâches à l'ordre du jour. Je serai avec du thé. J'ai beaucoup de sortes de jardins qui poussent. J'adore leur thé pas moins que Vanechka, en particulier celui du Village. J'ai même trois variétés de raisins. Mais personne ne plante de cerises dans notre village, car au moment où il mûrit, les Afghans arrivent - ces oiseaux - picorent tout. Mais il y a des pommiers, des poires, des fraises, des framboises, des prunelles et des abricots. Donc, je ne me retrouverai pas sans thé. Mais merci minou pour l'offre. Si quoi que ce soit, je vous demanderai certainement d'envoyer Vanechka.

J'essaye très fort de ne pas gâcher les belles feuilles

hiacynta, Alina, il est clair que vous essayez. Votre thé est très beau. Et je suis sûr que c'est délicieux. Vous êtes bien fait!

Lyudochka, il n'y a absolument pas de temps maintenant. Alors, allons au congélateur! Eh bien, je vais peut-être en ajouter d'autres après le prochain "week-end". Ensuite, un "gros" lot à part entière se révélera. Et je n'ai vraiment pas envie de faire tournoyer ces feuilles délicates. Peut-être le rouler avec vos mains et l'envoyer entier pour la fermentation?

Radushka, c'est exactement le cas lorsque le congélateur est la sortie. Bien sûr, faites ce que vous voulez. Et je pense que maintenant le thé en feuilles se révélera excellent - vous pouvez facilement traiter les feuilles avec des poignées, surtout après la congélation.

Personne ne plante de cerises dans notre village

Lyudochka, essayez ma façon de combattre les Afghans! Je sauve les cerises et les cerises espagnoles des étourneaux en accrochant de vieux CD. Ils suffisent pour quelques années. Seulement pour l'hiver tu dois tirer

Les filles, je vous souhaite la bienvenue! J'ai vu du thé d'amarante fermenté dans la boutique en ligne. Cher - 350 roubles pour 50g. J'ai semé de l'amarante végétale pour les salades et du bortsch dans le jardin. Et si vous pouvez également le faire fermenter pour le thé, vous devez en planter davantage. Filles et garçons, est-ce que quelqu'un a essayé de fermenter de l'amarante ou au moins de boire du thé? Savoureux? Cela vaut-il la peine de s'embêter?

[liliya808]

liliya808, quelqu'un l'a fait, mais pendant longtemps. Je ne me souviens d'aucun commentaire. Je vais demander aux filles du Gazebo, peut-être qu’elles répondront. Revenez plus tard.

Lyudochka, essayez ma façon de combattre les Afghans! Je sauve les cerises et les cerises espagnoles des étourneaux en accrochant de vieux CD. Ils suffisent pour quelques années. Seulement pour l'hiver tu dois tirer

Radushka, wow ... je dois essayer. Il y a suffisamment de disques. À quelle fréquence devriez-vous les accrocher? Beaucoup pour un arbre?
Merde, je n'ai même pas d'escalier - tout le monde est resté dans la même maison. Mais nous penserons à quelque chose. Merci, Radushka.

[liliya808]

Quelqu'un l'a fait, mais qui? Maintenant, vous ne le trouverez pas, et tous sont occupés par des chalets d'été.
liliya808, marteler sa composition dans un moteur de recherche, y a-t-il du tanin?

[Lena]

Quelqu'un l'a fait, mais qui? Maintenant, vous ne le trouverez pas, et tous sont occupés par des chalets d'été.

Lena, ici Lina a tout fait. Peut-être de l'amarante aussi?

[lappl1]

Quelqu'un a-t-il essayé de faire fermenter de l'amarante ou au moins de boire du thé? Savoureux?

Je n'ai pas aimé! J'ai essayé de boire acheté. Comme le dit mon plus jeune petit-fils (jusqu'à présent) ... ugh! cacao! et être!
Je pense qu'il vaut mieux le faire soi-même, puis évaluer et ... déjà l'année prochaine ...
Quand j'ai lu Temka, j'ai également rencontré une critique négative.

Ajouté le jeudi 05 mai 2016 08:17

lappl1, Lyudochka, le nombre de disques dépend de la taille de l'arbre. Beaucoup - pas peu! Il est clair qu'il vaut mieux accrocher plus haut pour qu'ils puissent jouer au soleil. Et juste au bout des branches

Essayez d'abord de changer la température de séchage cette année. Vous verrez comment le goût du thé change.

"alors c'est ça cho"
C'est pourquoi je manquais de saveur et de couleur, la température de séchage initiale n'était pas suffisante ...
Et bien sûr, Lyudmila, un arôme et un goût fruités profonds n'apparaissent qu'après une longue fermentation sèche (au moins 7-9 mois).
Ensuite, la question est: combien de temps devez-vous maintenir la température à 150 degrés, au moins environ? Quel signe les feuilles donneront, ou juste un choc pendant dix minutes, toutes de la même température élevée ...

[Zeamays]

Ensuite, la question est: combien de temps devez-vous maintenir la température à 150 degrés, au moins environ? Quel signe les feuilles donneront, ou juste un choc pendant dix minutes, toutes de la même température élevée.

Zeamays, svetlana, et vous avez lu la recette, où j'ai écrit sur le séchage. c'est la méthode dite de "friture". Beaucoup de gens l'aimaient. Il faut mettre le thé dans un four préchauffé à 150 * pendant 20 minutes pendant 20 minutes en remuant une fois pendant ce temps. Le sucre de la sève de la plante scellera les granules et tout l'arôme et le goût resteront à l'intérieur. Une très bonne méthode.

[lappl1]

lappl1,

Vous devez mettre le thé dans un four préchauffé à 150 * pendant 20 minutes

Lyudochka, sans le savoir, pour la première fois que c'est arrivé avec le thé de mai, je pensais que j'avais grillé, et la semaine dernière, j'ai ouvert un pot de 3 litres !!!!!!!! (je l'avais roulé dedans), et il si parfumé, droit ... des pruneaux et quelques douces notes de fleurs ... délicieux ... ... et la couleur est si riche, veloutée!

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, n'oubliez pas de garder la porte du four entrouverte.

et vous avez lu la recette, où j'ai écrit sur le séchage. c'est la méthode dite de "friture".

Alors, je l'ai raté, inattentif, je vais m'améliorer
Pour moi, ce sujet est devenu une découverte lorsque j'ai fait la fermentation et entendu la "bonne" odeur fruitée, c'était une véritable euphorie, une puissante libération d'endorphines "Je l'ai fait, je suis génial!"
Merci, Lyudmila, à chaque fois que je goûte mon thé. Et aussi pour Temka "Tea Substitute"

[Lena]

Lena, ici Lina a tout fait. Peut-être de l'amarante aussi?

Trouvé, elle a non seulement fait du thé à partir d'amarante, mais aussi de l'huile d'amarante. À propos, pour le thé - elle ne ressentait ni le goût ni l'arôme, mais elle aimait beaucoup la couleur, elle a décidé de la mélanger.

elena kadiewa, il y a du tanin dans les feuilles d'amarante, alors je vais essayer.

Merci à tous ceux qui ont répondu. Je vous lis tous depuis longtemps. Mais je suis plus un lecteur qu'un écrivain.

[Lis]

Lis, nous avons également commencé par lire. Rejoignez-nous, partagez vos développements, nous sommes également intéressés par la lecture.

[Lis]

Lis, droite francevna dit, partagez avec nous! Une tête c'est bien, mais beaucoup c'est mieux! Nous l'avons fait ici! Il y a eu des découvertes, il y a eu des erreurs - il faut écrire sur tout, l'hôtesse ne jure pas!

[Lenusik]

Il y a eu des découvertes, il y a eu des erreurs - il faut écrire sur tout, l'hôtesse ne jure pas!

Lenusik , l'hôtesse est seulement "POUR".

Il y a du tanin dans les feuilles d'amarante, alors je vais essayer.

liliya808, Lilya, alors assurez-vous de partager le résultat. Attendra.

Au fait, à propos du thé - elle ne ressentait ni le goût ni l'arôme, mais elle aimait beaucoup la couleur, elle a décidé de la mélanger.

La feuille d'épine-vinette donne une très belle couleur. Et plus savoureux que l'amarante. J'utilise l'amarante uniquement pour l'huile, les teintures et sèche pour l'uptane. Le thé à l'amarante n'est pas assez bon ...

Lena, fais-tu une teinture à partir de feuilles, de fleurs ou de graines d'amarante? Et quel est le but de la teinture?

quel est le but de la teinture?

AMARANTE. Mara est la déesse de la mort, «A» - négation, signifie littéralement celui qui nie la mort, ou plutôt, celui qui accorde l'immortalité. Symbole d'immortalité, les inflorescences d'amarante ne se fanent jamais. Le nom indien de l'amarante est Ramadana (accordé par Dieu), et la boisson divine AMRITA est littéralement la même (mrita - mort, "a" - négation). Moustache grâce au squalène - une substance unique qui fait partie de l'amarante.
Dans le corps, la source d'oxygène la plus courante est l'eau, le squalène réagit facilement avec elle, libérant de l'oxygène et en saturant les organes et les tissus. La carence en oxygène et les dommages oxydatifs des cellules sont les principales causes du vieillissement de l'organisme, ainsi que de l'émergence et du développement de tumeurs. En entrant dans le corps humain, le squalène rajeunit les cellules et inhibe également la croissance et la propagation des tumeurs malignes. La plus haute teneur en squalène dans les grains d'amarante.
De plus, le squalène a été trouvé dans les glandes sébacées des humains et a provoqué une révolution entière en cosmétologie. Après tout, étant un composant naturel de la peau humaine (jusqu'à 12-14%), il peut être facilement absorbé et pénétré dans le corps, tout en accélérant la pénétration des substances dissoutes dans un produit cosmétique. Une fois à l'intérieur du corps, le squalène active également les processus de régénération des tissus des organes internes.
Vu sur les animaux, l'amarante est un aliment merveilleux pour les animaux de compagnie et la volaille. Si vous nourrissez sa masse verte (jusqu'à 25% des autres aliments), les porcelets grandissent 2,5 fois et les lapins, les ragondins et les poulets - 2 à 3 fois plus vite, les vaches et les chèvres augmentent considérablement la production de lait et la teneur en matières grasses. La masse verte d'amarante est donnée aux porcs avec une petite quantité de litière, et les animaux se développent rapidement, gagnant jusqu'à 60 kg de poids vif en 4 mois. Une grande quantité de vitamine C et de carotène rend les aliments à base d'amarante particulièrement précieux et ont un effet bénéfique sur les animaux et les oiseaux, afin qu'ils ne tombent pas malades ... ... écrivez beaucoup.

Lena, fais-tu une teinture à partir de feuilles, de fleurs ou de graines d'amarante? Et quel est le but de la teinture?

Lilia, il y a quelques années, j'ai publié une recette pour faire de l'huile et de la teinture d'amarante ici.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393532.0

La teinture est efficace pour l'épuisement général du corps, l'hypotension, les maladies du système génito-urinaire et les maladies des organes internes. Il doit être pris 3 à 4 fois par jour pendant 1 c. Et à des fins générales de renforcement pendant 1 heure. l. En outre, en tant qu'antiseptique, essuyez toutes sortes de boutons.

Avec la main légère de Lena (Kubanochka), je fabrique depuis plusieurs années de la teinture d'amarante et de l'huile d'amarante. Comme la pratique l'a montré, la teinture d'amarante est un excellent immunomodulateur! Un mari qui a déjà attrapé la grippe n'a pas été malade pendant deux hivers. Prend 10 ml tous les matins. teintures pendant la saison de la grippe hivernale. Et il est très savoureux d'assaisonner les salades avec du beurre, de l'ajouter au pain. J'ai aussi beaucoup aimé le pain avec l'ajout de farine d'amarante (marc après infusion d'huile). Un autre merci à LENOCHKA-KUBANOCHKA POUR UNE EXPÉRIENCE SI PRÉCIEUSE DANS L'UTILISATION D'AMARANTH!
(et aussi, en tant que petit ajout - à partir de jeunes feuilles d'amarante, des charges merveilleuses et savoureuses sont obtenues dans les tartes, les omelettes, etc.)

Ira, est-ce que l'amarante pousse ici?
Et où pouvez-vous trouver ces recettes: teintures et huiles?

Shaw devient muet! Nous l'appelons un shchyrytsya. Et les recettes deux messages ci-dessus Lena kubanochka ont donné un lien - cliquez!

[Natusichka]

Natusichka, juste au dessus de Lena kubanochka, a donné un lien vers sa recette.

[vlek]

vlek, J'espère que cela ne vous dérange pas, j'ai copié votre message dans mon sujet sur l'huile d'amarante.

ça ne vous dérange pas

non, bien sûr, je peux ajouter du courant.
Quant au squalène, il est capable d'augmenter plusieurs fois la force du système immunitaire de l'organisme, assurant ainsi sa résistance à diverses maladies. Jusqu'à récemment, le squalène était extrait exclusivement du foie d'un requin des grands fonds, ce qui en faisait l'un des aliments les plus rares et les plus chers. Mais le problème n'était pas seulement son coût élevé, mais aussi le fait qu'il n'y a pas autant de squalène dans le foie de requin - seulement 1-1,5%. Les propriétés antitumorales uniques du squalène et ces grandes difficultés à l'obtenir ont obligé les scientifiques à intensifier leur recherche pour la découverte de sources alternatives de cette substance. La recherche moderne a révélé la présence de squalène à petites doses dans l'huile d'olive, l'huile de germe de blé, le son de riz et la levure. Au cours des études biochimiques du squalène, de nombreuses autres propriétés intéressantes ont été découvertes. Ainsi, il s'est avéré que le squalène est un dérivé de la vitamine A et lors de la synthèse du cholestérol, il est converti en son analogue biochimique 7-déhydrocholestérol, qui devient la vitamine D au soleil, fournissant ainsi des propriétés radioprotectrices. De plus, la vitamine A est nettement mieux absorbée lorsqu'elle est dissoute dans le squalène.
Selon l'histoire,
quelques faits sur l'importance économique de l'amarante pour le dernier empire aztèque gouverné par Montezuma au début du 16e siècle après JC. L'empereur a reçu 9 mille tonnes d'amarante à titre de taxe. L'amarante est devenue une partie intégrante de nombreuses actions rituelles dans lesquelles la peinture fabriquée à partir de celle-ci a été utilisée. De toute évidence, c'était la raison pour laquelle l'Inquisition a déclaré la plante une potion diabolique, en conséquence, les conquistadors espagnols ont littéralement brûlé les récoltes de Huatli, détruit les graines, puni les désobéissants de mort. En conséquence, l'amarante a disparu d'Amérique centrale. La civilisation européenne a piétiné une culture étrangère, inconnue, souvent beaucoup plus intelligente. Aucune crainte des conquérants ne pouvait forcer les tribus indiennes à abandonner la culture de Huatli. Surtout dans les villages de montagne difficiles d'accès. Et ce n'est même pas une question de rituels linguistiques. Le pain croustillant de maïs (maïs) a supprimé la faim mais a provoqué une inflammation et des douleurs intestinales. L'ajout de huatli à la pâte a privé les paysans de souffrance. Les «réformes» de Pierre Ier, entre autres, ont interdit la culture de l'amarante et l'utilisation du pain d'amarante, qui était auparavant la nourriture principale du peuple russe, détruisant ainsi la longévité sur Terre, qui restait alors en Russie; (selon la légende, les anciens ont vécu très longtemps, même le chiffre de 300 ans est évoqué ..).
Cuisine,
l'amarante est également un produit merveilleux. C'est bon et savoureux de faire du pain et de l'ajouter aux soupes, en particulier aux champignons - vous vous lècherez les doigts, vous êtes plein d'une petite assiette, car c'est très satisfaisant, mais vous ne vous en tirez pas mieux, mais au contraire, il y a une sensation de légèreté dans le corps. Il est utilisé dans les premier et deuxième plats, séché, salé et fermenté comme du chou, mariné pour l'hiver, préparé des boissons gazeuses plus chères que le Pepsi et le Coca-Cola. L'huile d'amarante a le prix le plus élevé parmi les huiles végétales et les graisses animales, elle surpasse à tous égards l'huile d'argousier de 2 fois et est utilisée lors du traitement complexe du mal des radiations, et les graines germées ont une composition similaire à celle du lait maternel. Les scientifiques ont découvert que l'amarante a également des propriétés médicinales efficaces.Les scientifiques expliquent cela par le fait que des champs biologiques particulièrement puissants sont inhérents aux graines d'amarante, qui déterminent ses propriétés curatives miraculeuses. Ou un tel fait. Les poulets rachitiques après deux jours d'alimentation avec des restes d'amarante provenant de graines (paillettes) ont immédiatement récupéré. Et plus loin. Tous les propriétaires de lapins du quartier ont eu la mort d'animaux - adultes et jeunes animaux. Et pour ceux qui utilisaient l'amarante comme nourriture, aucun. L'amarante est particulièrement efficace pour une apiculture réussie. Protéine du garde-manger, la culture d'aujourd'hui et de demain - c'est ce que les biologistes du monde appellent cette plante. Les experts de la Commission alimentaire des Nations Unies l'ont reconnu comme une culture qui contribuera à fournir à la population croissante de notre planète des protéines de haute qualité. Il est conseillé de semer l'amarante sur une masse verte avec un espacement des rangs de 45 cm, puis d'éclaircir les cultures une fois qu'elles ont atteint une hauteur de 20-25 cm, en laissant 10-12 plantes par mètre courant. Si pour les graines - alors avec un espacement des rangs de 70 cm, laissant 4-5 plantes par mètre courant. Les temps de semis sont les mêmes que pour le maïs, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 8-10 grammes. Tricher. Après la germination, la principale préoccupation est d'éviter que les mauvaises herbes ne les noyent. Il faut partir pendant trois semaines, puis l'amarante elle-même opprime tous ses «adversaires». Ses racines sont solides et peuvent pénétrer dans les eaux du sol, en prélevant non seulement de l'humidité, mais aussi les éléments minéraux nécessaires, ce qui contribue à la formation d'une énorme biomasse. Ainsi, l'amarante peut jouer le rôle d'amarante et fournir un aliment précieux avec des protéines de haute qualité. Pour les régions à agriculture à risque, il est très prometteur, car dans des conditions de sécheresse, il est capable de produire des rendements constants, et dans des conditions optimales - des rendements élevés en biomasse et en céréales. Lors de la collecte d'amarante à des fins médicinales, il faut garder à l'esprit qu'elle peut être utilisée pour les légumes verts même lorsque les plantes atteignent une hauteur de 25 à 30 cm; les feuilles peuvent être récoltées dans les étages inférieurs des plantes tout au long de l'été jusqu'à la fin de l'automne, alors qu'elles sont encore en croissance, consommées, récoltées pour l'hiver et pour la fabrication de préparations médicinales. Le grain doit être récolté lorsque les feuilles supérieures sont crémeuses et que les graines présentent une légère perte. Il est nécessaire de sécher les verts sous un auvent, dans les courants d'air, sans accès à la lumière du soleil. Stockez l'amarante dans un endroit sec, sombre et bien aéré, de préférence suspendu dans des sacs en lin ou en papier. Les feuilles d'amarante contiennent beaucoup de vitamine C, carotène, tanins, flavonoïdes, calcium, potassium, zinc, sels de manganèse. Les graines et les feuilles de la plante sont utilisées pour traiter la pancréatite, la gastrite, le diabète sucré, les tumeurs, les maladies rénales et hépatiques.

, Je peux ajouter du courant.

Et ça a emporté)) Merci!

[vlek]

vlek, des informations précieuses, j'ai appris tellement de nouvelles pour moi-même. Une amie avait beaucoup grandi auparavant, mais à côté de la route, elle a dit qu'elle supprime les mauvaises herbes. Mais la plante ne pouvait pas être utilisée pour la nourriture là-bas.
Je voulais le faire pousser.

Bonne journée à tous, ici et vos rangs de théiers et d'amateurs de thé se sont reconstitués dans mon visage. J'ai trouvé votre sujet, j'ai immédiatement réalisé ce qui me manquait dans ma vie, et, bien sûr, j'ai été tout simplement abasourdi par une telle généralisation de l'expérience, merci à tous.
Je commence à faire des thés avec toi, il semble que l'été commence lentement en Sibérie (même s'il neige hier, mais rien, on va percer).
Le cerisier des oiseaux a pris de la couleur, je veux commencer par lui, sécher les fleurs, puis attaquer les feuilles.

Uraaa! Ma paysanne est avec nous! Natasha, bienvenue, je suis de Strezhevoy!
Notre temps, bien sûr, est différent, nous sommes plus proches de Vartovsk. Tous ces 5 jours sont moins jour et nuit.

Uraaa! Ma paysanne est avec nous! Natasha, bienvenue, je suis de Strezhevoy!
Notre temps, bien sûr, est différent, nous sommes plus proches de Vartovsk. Tous ces 5 jours sont moins jour et nuit.

Elena, merci beaucoup)) Génial, vous pouvez également consulter par région sur la façon dont les thés sont obtenus, sinon nous ne cultivons pas d'abricots et ainsi de suite, mais les bouleaux, etc., sont en abondance ..Hier, j'ai étudié la question des thés et j'ai trouvé des informations selon lesquelles en Angleterre les thés de bouleau, de saule, de frêne sont très populaires. Je veux vraiment le faire, mais je pense que cela ira comme un complément à Ivan-tea. Pourtant, je vais le prendre comme base, et j'ajouterai le reste selon mon humeur. Oh, mes mains me démangent déjà, j'ai une zone forestière derrière ma maison, maintenant il semble que je ne sortirai pas de là.

[Amita]

Amita, Thé Willow? Elle est amère!

Apparemment, ils ajoutent ces plantes au thé principal, au moins je veux l'essayer de cette façon ... J'ai aussi lu sur le saule qu'il donne de l'inspiration pour entrer dans notre vie. Je me demande si quelqu'un ici peut partager son expérience de cueillette d'herbes et de feuilles, en tenant compte des phases de la lune et ainsi de suite?

[Amita]

Amita, Natasha, bienvenue sur les thèmes du thé! Génial, nos rangs grandissent et se multiplient. Essayons de faire différents thés ensemble et partageons les résultats. Votre attitude optimiste me plaît beaucoup. Jusqu'à ce que la saison commence, lisez attentivement toutes les recettes - de loin. Une lecture ne comprend pas tout. Consultez également les liens à la fin de la recette. Il y a tellement de choses importantes, utiles et intéressantes que de nombreuses questions seront supprimées. Et plus loin. Ce n'est que par la pratique que vient une compréhension du processus.
Tu as écrit:

Hier, j'ai étudié la question des thés et j'ai trouvé des informations selon lesquelles les thés de bouleau, de saule et de frêne sont très populaires en Angleterre.

Une information intéressante. Fermentent-ils les feuilles de ces plantes? Ou est-il simplement séché? D'après ce que vous avez énuméré, je n'ai pas essayé de faire du thé, c'est-à-dire de simplement fermenter. Et fabriqué à partir d'arbres sauvages comme le tilleul, l'érable, le noisetier. Et vous savez, c'est tellement absurde ... Peut-être qu'ils sont utiles ces thés, mais le goût n'a pas du tout été impressionné après le thé Ivan et le parfum du jardin. Si je n’avais pas d’autres matières premières, je ne ferais pas ce thé de toute façon.
Veuillez lire attentivement les principes de choix des plantes pour le thé.
1. La présence de tanins (tanins).
2 Nous fabriquons de délicieuses plantes à partir des feuilles.
Vous avez un tel champ d'activité - non labouré - notre cher et précieux thé Ivan. C'est le roi de tous les thés. Et si vous l'avez, vous ne pouvez pas du tout vous embêter avec le choix d'autres plantes.
J'ai posté cette recette précisément parce que beaucoup ne cultivent pas de thé Ivan. Bien que j'aime vraiment le thé rustique - des feuilles de diverses herbes du jardin.
Et ce que vous avez listé est très probablement très utile. Mais est-ce savoureux ??? Il est dommage de perdre du temps sur du thé manifestement insipide, mais de manquer Vanechka. Regardez dans mon profil pour voir combien de recettes de thé d'épilobe j'ai mises sur la machine à pain.
Natalia, et venez également à notre gazebo de thé. Des gens si merveilleux s'y sont rassemblés! Et c'est très intéressant là-bas. Lien actif vers le Gazebo sous chacun de mes messages.

Bonne année du thé, chers théiers! Le thé est une maladie contagieuse répandue sur Internet.
Les jeunes feuilles se sont ouvertes et j'étais déjà emportée (donc si seulement moi, mon mari marche déjà et renifle quoi d'autre mettre dans le thé)
En général, nos mains de thé ludiques ont déjà dépouillé celles qui l'entourent: poire, mûrier, cerise et un peu d'abricot. L'arôme de l'appartement est tout simplement magnifique - le thé de toute cette richesse à sécher! Je ne me lasse pas de répéter: Merci, Lyudochka!

Mais j'ai toujours aimé le thé à base de feuilles tardives ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, et moi de l'été. Ce n'était tout simplement pas encore le printemps. Le thé qui après août n'est pas du tout le même que celui de juin-juillet. Et je n'aimais pas du tout celui d'octobre. Les gens boivent et louent, mais je sais qu'ils n'ont pas obtenu le plus délicieux!

[filirina]

Bonne année du thé, chers théiers!

filirina, Irisha, à votre santé! Félicitations pour l'ouverture de la saison du thé! Démangeaison? Eh bien, c'est vrai! Faites, partagez le résultat. Que cette saison du thé soit un succès pour vous. Préparer beaucoup de délicieux thé!

Mais j'ai toujours aimé le thé à base de feuilles tardives ...

elena kadiewa, Lenusik, et moi et moi ...

et moi de l'été

Radushka, nous sommes si différents! Eh bien, merci Dieu que vous ayez trouvé votre thé! Faire de votre santé ce que vous aimez.