Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Natasha, eh bien, cherchez probablement un charpentier qui sait travailler le bois, ou demandez à des amis de le faire.

[Natalia.]

Natalia., ou faites-le de la manière habituelle, à travers un hachoir à viande ...

[Natalia.]

Natalia., en été, je me suis fait une telle adaptation, je l'ai fait moi-même, il n'y a rien de mal à cela. MAIS! Je n'ai pas aimé. Le hachoir à viande est meilleur. Ne te dérange pas.

[Tashenka]

Tashenka, Mon mari et moi l'avons fait à travers un hachoir à viande, nous l'avons aimé. Donc, vous pouvez et sans adaptations.

MAIS! Je n'ai pas aimé. Le hachoir à viande est meilleur. Ne te dérange pas.

Alors j'aime beaucoup le hachoir à viande, plus que la feuille, je ne l'ai pas adapté, même si mon mari l'aurait fait avec grand plaisir. Comme on dit, ils ne recherchent pas la bonté.

pas ici

Une fois de plus, quelque part que j'ai raté, j'ai lu sur Badan. J'ai un gros buisson, à la fin de l'été, j'ai épluché des feuilles sèches, il s'est avéré être un grand sac de feuilles brunes sèches, mais d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas osé aller au thé, alors je le jette d'une armoire à l'autre plus près du seau. Comment le soudez-vous?

Alors je le fais à travers un hachoir à viande. Mais nous, enfants, voulons un nouveau jouet. Et s'il s'avérait meilleur que l'ancien?!
Tous, convaincu, j'arrête de vouloir. Ma tâche maintenant est d'acheter un four de table avant de partir "gratuit" afin de préparer au maximum toutes sortes de thés pour mes petits-enfants (et pour moi aussi). Après le nôtre, vous aurez rarement le goût du commerce.

Bonjour à tous! Cela fait déjà un peu, pas mal jusqu'à 7 mois depuis le jour même où j'ai mis au repos le thé fermenté du géranium des prés.

Peut-être que quelqu'un se souvient de ces messages

Bonjour à tous! Peut-être que ma première expérience de fabrication de thé sera intéressante pour quelqu'un. Il est vrai que c'était il y a très longtemps, alors il n'y avait pas d'Internet et des professeurs aussi compétents. Lorsque nous sommes allés cueillir des baies, on nous a montré l'herbe à partir de laquelle nos ancêtres faisaient du thé. Et nous plusieurs personnes avons commencé à faire du thé. Je me souviens des feuilles un peu froissées et les mettais dans un bol en émail sous une presse, les plus avancés les enveloppaient dans de la toile cirée et les mettaient sous leur matelas pour fermenter. Séché simplement à l'air. Cette herbe dans notre traduction du tatar s'appelle (herbe de mollah). Il est étrange que personne ne mentionne cette herbe, elle est positionnée ici comme herbe de thé. Le thé était délicieux et brassé très fort. Les botanistes ont dit que c'était un géranium forestier. Il pousse en grappes. les fleurs sont lilas rosâtre. les feuilles sont sculptées.

Je collectionne le géranium des prés depuis longtemps. Mais je n'ai même pas pensé à la fermentation. Merci pour le conseil. Je le tond avec une petite faux, sinon il n'est pas pratique de le déchirer. Habituellement, il est recouvert d'un tapis. Voici une photo du dernier voyage.

Oui, je n'ai vraiment jamais pensé à le faire fermenter, grâce à Dilara pour la pointe.
Je veux partager le résultat avec vous. Même si je n'avais absolument aucun doute que je ne serais pas déçu, mais que j'étais tellement surpris par le résultat ...





Le thé s'est avéré avoir un goût de thé acidulé avec une couleur sombre agréable, rapidement infusé. La seule chose, bien sûr, mon défaut est que je ne l'ai pas transformé en hachoir à viande, donc il s'est avéré une petite feuille. Mais c'est peut-être le seul inconvénient, sinon le thé mérite l'attention.
Je recommande à tout le monde d'essayer de faire ce thé.

Très intéressant! Il y a plusieurs années, un buisson de géranium a été apporté de Yalta et il a pris racine dans le jardin. Très similaire au pré, je vais essayer de faire du thé cette année.
Zachary, et la technologie, le temps de fermentation? Et les herbes épicées?

[Zachary]

Zachary, le thé est très joli.Alors tu viens juste de commencer à en boire? Était-il différent au tout début? La couleur et le goût ont-ils changé?

Zachary, et la technologie, le temps de fermentation? Comment avec des herbes?

Oui, tout est comme toujours, congélation, otika, etc.

Zachary, le thé est très joli. Alors tu viens juste de commencer à en boire? Était-il différent au tout début? La couleur et le goût ont-ils changé?

Je ne l’ai pas essayé, je l’ai oublié, je l’ai mis dans le placard et l’autre jour je suis tombé dessus.

[Zachary]

Zachary, c'est génial! Un autre thé est apparu! Seulement ici, probablement, il ne pousse pas. Mais l'idée est intéressante.

[Lina]

Lina, pousse, tout autour et partout dans la voie du milieu. Nous l'avons dans le village, donc je vais m'amuser en été ...
Zachary, merci pour le rapport.

[Zachary]

Zachary, l'infusion de thé s'est avérée très belle et certainement parfumée! À peu près, bien sûr, je me souviens de l'odeur de cette herbe. Il semble que j'ai vu cela aussi à Moscou, mais pas avec des rideaux et des tapis comme sur la photo ci-dessus, car j'ai peu de chance de le récupérer pour le thé. C'est dommage, j'adore les expériences. Je continuerai à écouter vos histoires sur ce thé, si vous m'en dites plus. Est-ce une plante médicinale, y a-t-il un effet curatif ou, comme après toute fermentation, est-il réduit et imperceptible tout de suite?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Le géranium pousse aussi dans les champs ... Je l'ai regardé l'année dernière ... J'ai regardé, mais je n'étais pas digne de le collectionner et de le faire ... Cette année maintenant je vais certainement le faire.
Zachary, merci pour "New Tea"!

[Elena]

Le géranium pousse aussi dans les champs ... je l'ai regardé l'année dernière ... j'ai regardé,

Elena, et je n'ai pas fait attention à quelque chose ... bien que les fleurs soient quelque chose de familier.

Zachary, un bon thé s'est avéré !!!

n'a pas fait attention à quelque chose ...

Oui, c'est comme une mauvaise herbe partout, il n'est donc pas surprenant qu'il y en ait beaucoup.

Filles, honnêtement, dans le nord de la région de Moscou et dans la région de Tver, elle pousse partout dans les prairies dans les forbs.

[Omela]

Omela, Je viens de lire dans le sujet que Zakhari a rassemblé et réalisé ... J'ai commencé à regarder de près, ce n'est certainement pas les mêmes champs que sur la photo, mais même fragmentairement, vous pouvez le collecter décemment. Eh bien, et si cela ne suffit pas, vous pouvez combiner avec Vanya ... tout sera nouveau.
Et dans la région de Vladimir, dans le village où papa a une datcha, c'est le cas.

En été, j'explorerai mes domaines.

En été, j'explorerai mes domaines.

Déjà je ne peux pas le supporter autant que je veux "dans les champs"! Dépêchez-vous que la chaleur nous parvienne !!!

Je vais aller chercher du thé!

Oh, ne le dis pas. Ce n'est qu'aujourd'hui que nous parlions de ce sujet ... comme ce serait bien si la neige qui fondait ne tombait plus.

pour que la neige qui a fondu ne tombe plus.

Et nous avons des tas de neige ... et ça ne va pas à mon avis.

Non, je veux dire sur la route .. brossé par endroits sur l'asphalte.

Ndaaaa, je n'ai certainement pas vu une telle aigreur ... de la tristesse, cependant.

Zakhary, à quelles températures avez-vous séché des géraniums? Et puis il y a des huiles essentielles dedans, donc pas plus de 80. Ou séchées à haute et toujours tout va bien?
Nous avons autour de la datcha, et sur le site, le bon type de tonte oblique! Je vais devoir essayer les feuilles du thé mélangé.

Ndaaaa, je n'ai certainement pas vu une telle aigreur ... de la tristesse, cependant.

Zakhary, à quelles températures avez-vous séché des géraniums? Et puis il y a des huiles essentielles dedans, donc pas plus de 80. Ou séchées à haute et toujours tout va bien?
Nous avons autour de la datcha, et sur le site, le bon type de tonte oblique! Je vais devoir essayer les feuilles du thé mélangé.

J'ai séché dans la rue sous un auvent et la température y était bien inférieure à 60. J'ai fait le séchage comme l'écrit Dilara dans son message. Malheureusement, elle a disparu du forum. Et il n'a pas été possible de lui poser des questions sur ce thé.

[Zachary]

Zachary, tout est clair. Cela signifie que je vais le sécher comme des raisins de Corinthe.

Crêpe! Zachariy, où es-tu tombée sur ma pauvre tête?
Ajoutez un thé de plus à la liste «essayez»!

Crêpe! Zachariy, où es-tu tombée sur ma pauvre tête?

Je le dis aussi!

Où où...est tombé de Crimée ... y ramasse toutes sortes d'herbes, et nous souffrons ...

y ramasse toutes sortes d'herbes

Les herbes sont DIFFÉRENTES !!!

Oui, nous pouvons faire du thé à partir de DIFFÉRENTS!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, mais pas pour aider?

Chuchotement

et nous ne le dirons à personne!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, en fait, je pense souvent ... Une telle plante dorée est le chanvre! L'huile et le chiffon! Le tissu n'est pas démoli! L'huile est très utile! Plante paradisiaque! Et alors? Tout ce qu'une personne prend avec les mains sales se transforme soit en saleté, soit en arme ...
T seulement dans notre thé! Parce que nos mains sont propres

Buvons un délicieux thé! L'arôme, la couleur est si intense!
Je vous remercie! Je vais le dire plusieurs fois!
Beaucoup ont aidé dans une tâche difficile, lisent et décident de faire du thé!

Salut les filles! Comme c'est ennuyeux sans toi et sans nouveaux thés! J'attends la saison avec impatience, il y aura des vacances en mai-juin, alors je vais me promener !!! Jusqu'ici, durant l'hiver, j'ai parcouru les 770 pages du sujet, ma tête est pleine d'idées et de réflexions, je ne voudrais pas la secouer! Oui, voici un autre souci, que faire des anciens stocks? J'ai traité tout le monde, et si vous posez des questions sur les impressions, elles (pic, pic, pic ne sont pas des mots imprimés) brassent paresseux! Et il me reste encore 15 litres de thé sec! Au fait, j'aimais le moins le thé du pays. L'option la plus réussie pour moi est de cuisiner chaque saveur séparément et de la mélanger dans un thermos! Goût et arôme complètement différents. Et que cela en vaut la peine, je me suis déjà convaincu - ma famille n'est pas tombée malade cet hiver!

[svetn]

Et il me reste encore 15 litres de thé sec!

svetn, Svetlana, désolé pour l'insolence, mais vous pouvez me "traiter" / vendre pour essai. : oops: Je viens de lire le sujet aussi, mais je n'ai nulle part où collecter, mais je veux vraiment essayer de savoir s'il vaut la peine de "demander" à des amis de la datcha de ramasser des feuilles ou non.

[Umka19]

Umka19que vous a dit Svetlana?
Bien qu'il me reste juste un peu de thé, je vous enverrai pour «l'essayer». Où est votre Klimovsk? Envoyez l'adresse de manière personnelle!
Et il est impératif de le faire, ne serait-ce que parce que c'est savoureux, sain et -sooooo délicieux!

[Elena]

Elena, et quels thés avez-vous? Je pense que ça vaut la peine d'essayer. Nos arbres de jardin ne survivent pas.

[Umka19]

Umka19, Ludmila, bonne journée!
Sur «essayer», je peux traiter ... si vous êtes à Moscou pour affaires ou autre chose, nous pouvons accoster. Je ne promets pas beaucoup de variété ... mais je pense que vous l'aimerez et que vous devrez demander une visite à des amis plus d'une fois. Écrivez dans un personnel.

Bonjour les fabricants de thé et plus encore! J'attends aussi avec impatience que vous puissiez déjà commencer à pincer quelque chose pour le thé. Il reste du thé, je ne pense pas un peu, mais je ne le dirai pas avec certitude, car j'ai envoyé presque tout le thé à ma fille et mon mari, et j'ai encore environ 3 boîtes de thé granulé et je ne pense pas que ce soit beaucoup. En été, je ne pensais pas vraiment que le thé deviendrait plus savoureux avec le temps, mais maintenant j'en étais convaincu et je veux savoir ce qui se passera s'il dure encore. Les thés ont été fabriqués à la fois mono et village de composition différente. J'ai tout de suite aimé les villageois, mais maintenant ils sont devenus encore plus savoureux et les saveurs qu'ils contiennent sont devenues plus vives. Surtout maintenant, le goût de la poire et du sorbier s'est manifesté. Auparavant, ils n'étaient pas ressentis. Je vais certainement faire ceux du village, j'adore le pommier aux cerises, Ivanushka aux cerises est super et bien sûr pur Ivanushka. Ni moi ni ma famille ne voulons boire de thés en magasin. Je les ai aussi beaucoup traités, je n'étais pas intéressé par les impressions, ils se sont dit, certains le feront, mais certains sont paresseux. Et j'aime aussi le processus. Surtout l'arôme lors du séchage du thé! Je mélange aussi du thé mono, mais maintenant je vais en faire moins, maintenant j'ai une idée sur chacun et je vais les tordre tout de suite, ça a meilleur goût. Alors, qui n'a pas encore commencé à le faire, inscrivez-vous, vous ne le regretterez pas.

[Nadyushich]

Nadyushich, EspérerNous avons aimé le thé aussi! Je suis ravi de ce mélange de pomme, framboise et fraise.
Je veux en faire une pomme séparément. Mon mari et qu'ils ont traité comme le mélange (groseilles, framboises, raisins, pommiers, cynorrhodons, poires), je bois, mais je ne suis pas content.

[Albina]

Albina, J'ai ivanushka, ivanushka avec l'ajout de cerises, moelleux, macho (c'est tout du thé ivan), eh bien, et ceux du village de ce que nous avons: framboises, victoria, viorne, cassis (et rouge, eh bien, c'est pour le volume), sorbier (ce morceau), cerises douces, myrtilles noires ... tout ce qui pousse avec moi et mes voisins.
J'ai déjà écrit que j'ai trouvé une ivanushka de 14 ans et que le parfum rustique ne peut être comparé à celui de l'année dernière! Et le rustique se révèle vraiment de plus en plus avec le temps qu'il coûte.
Les affaires, bien sûr, appartiennent au maître - à faire ou pas, mais il est peu probable que ceux qui fabriquent leur propre thé abandonnent cette activité!
Eh bien, les pommiers, les poires, les raisins, les abricots, etc., ne poussent pas ici! Mais j'ai essayé, nos filles me l'ont envoyé, donc au moins je connais le goût.

[svetn]

svetn, elena kadiewa, Borisyonok, Je vous aime tous !!!

Les filles, nous avons le plus Soulful forum!!!
Elena, Svetlana ne m'a pas refusé .... Maintenant, j'attends avec impatience TASTY !!!
Merci beaucoup !!!

[Nadyushich]

Nadyushich, Espérer, et quel genre de sorbier dans votre thé? Blackberry ou régulier?
Anatolyevna, Antonina, Je n'utilise pas non plus de thés avec du raisin. Il ajoute de l'acide partout. Je n'aime pas du tout ça. Au fait, le pommier mono est ennuyeux pour moi. J'ai commencé à le brasser avec une rose, de la menthe, de la mélisse. Ensuite, la couleur du thé aux pommes et l'arôme des additifs.
Cette année, j'envisage d'essayer l'abricot (je n'ai pas réussi à me rendre à l'endroit où poussent les abricots, mais je ne l'ai pas ramassé en ville), la mono-mûre (j'ai trouvé une plantation forestière non loin du domaine du village), le géranium (grâce à Zakhariya))) et le cassis (je vais rouler et couper).
Mono Je n'aime que les framboises. Tous les autres interfèrent avec elle Au fait, les mélanges préparés immédiatement et mélangés à partir de mono-thés ont un goût vraiment différent! Bien que, lors du mélange, j'observe la proportion.
La cerise ne fera que le printemps-été, tandis que les feuilles sont molles. Et seulement MONO. Il peut être ajouté à n'importe quel thé selon votre humeur. Ou vous ne pouvez pas ajouter. À propos, les cerises se marient bien avec le vin chaud. Combinée à la menthe et à la cannelle, la boisson devient encore plus chaude. Il faut essayer le thé au gingembre aux cerises! (je pensais juste maintenant!)
Seigneur, comment ai-je BEEPS sur les feuilles!

Et ils me manquent ... depuis longtemps déjà ...