Rouleau aux graines de pavot selon la recette pré-révolutionnaire

Rouleau aux graines de pavot selon la recette pré-révolutionnaire

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: russe

Ingrédients
Lait	150 ml
Sucre	150 grammes
Pavot écrasé	260 grammes
zeste d'orange	1 orange

Méthode de cuisson

• Préparez la pâte à levure selon n'importe quelle recette.
• La farce la plus intéressante:
• Faites bouillir l'orange pendant 15 minutes, râpez le zeste sur une râpe fine, mangez l'orange.
• Porter à ébullition le lait avec le sucre, ajouter les graines de pavot broyées, le zeste, mélanger la masse et laisser infuser.
• Remplir les tartes ou rouler de garniture et cuire au four.
• Le rouleau était décoré de ciseaux en forme de cône.
• La recette est tirée du livre "Produits de boulangerie du Kremlin".
• Très sucré à mon goût, mais toujours savoureux.
• Bon appétit et bonne humeur à tous!

Le plat est conçu pour

4 gros rouleaux

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

Four

C'est agréable de lire de telles recettes (j'ai particulièrement aimé l'orange).
Il semble naturel à une personne moderne de manger une orange, mais autrefois c'était une merveille.

Merci pour le conseil, le simple fait de manger cela signifie que la cuisson pendant 15 minutes n'affecte pas le goût de l'orange elle-même.

[Ketsal]

Ketsal, et écrasez simplement le pavot, ou pouvez-vous le broyer dans un mélangeur?

Je l'ai mis dans un moulin à café soviétique! Le mixeur s'est avéré inutile si vous voulez méditer avec l'entrée et les stylos.

Je l'ai mis dans un moulin à café soviétique! Le mixeur s'est avéré inutile si vous voulez méditer avec l'entrée et les stylos.

Ma méditation se termine généralement par un cri de la chambre "maman, va t'embrasser le nez" ... Alors, soit un mixeur, soit un moulin à café ... je vais essayer, très intéressant!

Intéressant. mais pourquoi faire cuire une orange si le zeste peut quand même être effacé.

J'ai lu la recette et je n'ai pas compris quoi faire exactement avec l'orange. Il m'est venu à l'esprit de «manger l'orange». Et pourquoi l'ont-ils cuisiné?

J'ai lu la recette et je n'ai pas compris quoi faire exactement avec l'orange. Il m'est venu à l'esprit de «manger l'orange». Et pourquoi l'ont-ils cuisiné?

Ils l'ont fait bouillir pour le zeste.

Intéressant. et pourquoi faire cuire une orange, si le zeste peut quand même être effacé.

Je ne sais pas avec certitude, mais je pense que c'est comme dans une salade, vous pouvez mettre des oignons crus, vous pouvez les ébouillanter ou vous pouvez les mariner.

[Ketsal]

Ketsaldésolé d'être intelligent

Faites bouillir l'orange pour que le zeste n'ait pas un goût amer, vous pouvez le tenir dans de l'eau bouillante si vous n'avez pas peur de l'amertume. C'est la même chose que pour les fruits orange confits.