Léonide
Bonjour, Lyudmila.
Merci pour une présentation aussi complète et compréhensible du sujet. Cela a fonctionné l'année dernière. Et cette année, j'ai décidé d'essayer de faire du thé non pas à partir de feuilles adultes, mais à partir de jeunes, comme les meilleures variétés de vrai thé. Mais j'ai échoué. J'ai pris de jeunes feuilles de cerisier, d'argousier, de poirier et de pommier, les ai broyées et les ai mises en fermentation. Tout semblait bon, l'odeur était agréable. Séché au four et suspendu dans un sac pour le séchage et la fermentation sèche. C'est là que l'odeur d'un balai est apparue. Ai-je fait quelque chose de mal ou les jeunes feuilles ne fermentent pas? Est-il encore froid pour une fermentation normale?
Lumière
Léonide, Bonjour! Lyudmila, la nôtre vient rarement ici en raison du manque d'Internet. Attendre jusqu'à demain. Nos filles répondront, et peut-être que quelqu'un passera aujourd'hui. Joyeux thés!
Vasyutka
Léonide, et avant la mouture, les feuilles étaient fanées?
Léonide
Oui, bien sûr que je l'ai fait.
francevna
Léonide, essayez de faire du thé en vrac à partir de jeunes feuilles. Faire sans l'argousier, elle et le thé mono cerise.
En 2014, elle a fait du thé en vrac, tout a fonctionné.
Mettez ce thé dans un bocal en verre avec un bouchon à vis et mettez-le dans un endroit sombre pendant au moins un mois.
Zeamays
Svetiashka, merci beaucoup!
Je doutais encore correctement - j'ai probablement des géraniums sauvages qui poussent.
Sur vos photos, les plantes sont hautes, la fleur est plus ou moins affleurante que les feuilles. Il y a quelque chose à fermenter
Ma plante est trapue, se propage presque et les fleurs sont petites. Quelque chose comme ça:
Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Mais j'essaierai quand même! Sur moi-même et vérifier

Lumière
Zeamays, Je ne peux rien dire. Je ne suis pas un spécialiste des plantes. Je me souviens juste qu'il y avait une conversation sur les géraniums. Je ne l’ai pas rencontrée à la maison, mais ma tante a dit qu’il y avait une telle herbe. Peut-être que quelqu'un passera chez les fabricants de thé, diront-ils.
Svetlana, allez au pavillon de thé et montrez-y la plante. Je pense qu'ils répondront plus rapidement.
Elena Kadiewa
J'ai également fabriqué une feuille avec le jeune Ivanushka.
Parfum, oui! Mais granulaire est plus fort.
paramed1
Zeamays, Svetlana, le thé peut être fabriqué à partir de n'importe quel géranium, elle n'a pas de représentants toxiques. C'est juste que les feuilles peuvent être plus petites ou plus grandes.

Léonide, les jeunes feuilles des fruits n'ont pas encore recueilli la quantité requise de tanins. Si vous voulez encore des jeunes, essayez de les collecter de 6 à 10 heures du matin, ou après 19 heures. Dans tous les cas, le thé sera plus fort à partir de feuilles complètement développées. Et plus souvent - et plus aromatique.
Lumière
Véronique, Salut!
Léonide
Merci à tous
hiacynta
Thé aux feuilles de rose musquée. Les jeunes feuilles fanées sont mises à la terre. Je l'ai versé dans un bocal et je l'ai laissé fermenter dans un endroit chaud. Après 20 heures, il s'avère que même une odeur «feuillue». Après 2 jours, l'odeur est devenue aigre. Le thé séché a commencé à sentir fortement «thé». Délicieux.

Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)
Zachary
Citation: hiacynta
Jeunes feuilles fanées ancrées
Je n'ai rien compris, qui a fondé qui et où ???
hiacynta
les feuilles sont broyées dans un hachoir à viande

pour moi, il n'y a pas de clavier russe et utilisez google translate. J'ai étudié le russe il y a 30 ans, je ne me souviens pas très bien
D'après la lecture, je fais, mais je ne sais pas, tous les noms des plantes. Mais je n'écris pas correctement, désolé
Zachary
Citation: hiacynta

Thé aux feuilles de rose musquée. Les jeunes feuilles fanées sont mises à la terre. Je l'ai versé dans un bocal et je l'ai laissé fermenter dans un endroit chaud. Après 20 heures, il s'avère que même une odeur «feuillue». Après 2 jours, l'odeur est devenue aigre. Le thé séché a commencé à sentir fortement «thé». Délicieux.

Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)
C'est juste que votre translittération peut dérouter les gens. C'est quoi verser et que signifie errer? Vous pourriez simplement décider qu'il s'agit d'une nouvelle méthode. Corrigez-moi si quelque chose ne va pas
hiacynta
J'ai mis les granulés dans un bocal (słoiku ze szkła). J'ai fermé la boîte. (Fermentacja) La fermentation a duré 2 jours, le pot était sur le radiateur.
J'adore les granules de thé et je prends peu de place.
Natusichka
Allons ramasser des feuilles de poirier sauvages aujourd'hui! La saison de fabrication du thé s'ouvre !!!! Hourra!!!! Presque toute l'heure de l'année dernière est ivre, présentée! C'est juste une boisson miracle, nous ne voulons plus de boisson en magasin !!!!
Elena Kadiewa
Natusichka, à l'initiative de vous!
lappl1
Citation: Natusichka
Allons ramasser des feuilles de poirier sauvages aujourd'hui! La saison de fabrication du thé s'ouvre !!!! Hourra!!!! Presque toute l'heure de l'année dernière est ivre, présentée! C'est juste une boisson miracle, nous ne voulons plus de boisson en magasin !!!!
Natusichka, bonne ouverture de la saison du thé! On dirait que tu es avec Alina, le premier cette année. Bien joué!
hiacynta, Alina, très bon thé s'est avéré!
Elena Kadiewa
Que l'hôtesse de nos thèmes de thé est de retour!
Lyudochka, nous sommes très, très heureux! Salut!
businkairika
Hier, j'ai récolté plus d'un kilo de poire sauvage et 800g de fraises et la même quantité de framboises. A séché et tout dans le congélateur. Il n'y a pas encore de temps pour faire du thé. Je vais aller visiter. Et quand je reviendrai, je jouerai tous les jours.
Borisyonok
lappl1, Lyudochka!
Bonnes vacances à vous et à tous vos proches!
Et pour nous, c'est juste un cadeau de vous "voir" ici ... avec nous!
Natushka
Ooooh, Luda, elle est revenue, immédiatement l'ambiance s'est levée, si heureuse.
lappl1
elena kadiewa, Borisyonok, Natushka, les filles, mes chers, merci pour l'accueil chaleureux. J'espère que mon Internet rural ne me laissera pas tomber et j'apparaîtrai dans mes sujets.
businkairika, Irina, et je vous félicite pour l’ouverture de la saison. Rendez tout votre thé délicieux. Bonne chance avec notre entreprise de thé.
Radushka
Garçons et filles, Hourra! J'ai eu le premier lot de feuilles! Étaient à la datcha d'un ami, où ses voisins coupaient une poire, mais la souche n'a pas abandonné si facilement et était envahie par de belles branches avec des feuilles! Je veux une mono poire dès les premières feuilles! J'ai aussi vu beaucoup de géraniums des prés dans la prairie autour de ces chalets d'été! Je veux du thé au géranium! Mais attendez que les fleurs apparaissent!
Oui, je rapporte toujours! Mon Ivanushka, planté dans le pré, grandit. Et celui de la ville sous la clôture ... un buisson ne fait que pousser. Le reste a été arraché par la petite-fille et ils semblent avoir complètement disparu.
Je suis content de tout le monde, et surtout de notre Lyuda!
Borisyonok
Radushka, Heureux toi !!! Et hier j'ai couru "à travers les champs" ... Vanya n'est toujours pas visible du tout, et le reste des feuilles apparaît juste!
Nous n'avons que des orties, la chélidoine est sortie, et aujourd'hui j'ai vu la première fleur de pissenlit!
Et je veux déjà démarrer le processus.
Radushka
Borisyonok, oui, Yelenochka, les chenilles en nous ont souffert, pauvre)
Lumière
Nous avons de la chélidoine jusqu'aux genoux derrière la clôture, et les pissenlits sont déjà avec des «peluches». Dois-je me procurer quelque chose? À la maison. Vous devez demander à votre domicile.
Elena Kadiewa
Radushka, êtes-vous sur votre avatar? Que de soleil!
businkairika
lappl1, Lyudochka, merci beaucoup pour la recette du thé. Maintenant, je regarde toutes les feuilles, mais avec quoi mélanger pour le rendre savoureux. Sans votre site, je ne sécherais que des fleurs. Merci encore
Radushka
elena kadiewa, JE! Seulement j'ai encore une vieille photo à ce jour. Je ne sais pas ce qui ne change pas
Lumière
Radushka, vous devez recharger la page.
Radushka
Lumière, oui je suis déjà sorti et je suis entré. Avec le même manque de résultat
lappl1
Citation: businkairika
Lyudochka, merci beaucoup pour la recette du thé. Maintenant, je regarde toutes les feuilles, mais avec quoi mélanger pour le rendre savoureux. Sans votre site, je ne sécherais que des fleurs. Merci encore
businkairika, Ira, bonne santé! Je suis très heureux que votre expérience de l'année dernière ait été très fructueuse. Cela signifie que vous avez tout fait correctement. Bien joué !
Citation: Radushka
Je suis content de tout le monde, et surtout de notre Lyuda!
Radushkacher, merci! Je suis également très heureux de vous voir! Et je suis content que vous ayez déjà ouvert la saison du thé! Puissiez-vous avoir plus de succès que l’année dernière.
Citation: Elena Kadiewa
Radushka, êtes-vous sur votre avatar? Que de soleil!
Aha, Radushka, beauté! Et ne changez pas ava. Très heureux! Agréable à regarder.
Lumière
Radushka, il n'y a pas de sortie, à savoir recharger la page ouverte.C'était comme ça sur mon téléphone. Je suis entré d'une manière ou d'une autre, et Zakhariy a un nouvel avatar. Je voulais écrire pourquoi celui d'hiver. Et puis je me suis souvenu que je devais redémarrer.
lappl1
Lumière, et j'ai rechargé la page. mais j'ai le même ava de Radushka.
Anatolyevna
Radushka, printemps avochka!
Tu es charmante!
Lumière
Citation: lappl1
mais j'ai le même ava de Radushka.
lappl1, Ludmila, près de l'arbre non? Et il y en avait un autre à mon avis.
Zeamays
Citation: hiacynta

Je mets les granulés de feuilles dans un bocal (słoiku ze szkła). J'ai fermé la boîte. (Fermentacja) La fermentation a duré 2 jours, le pot était sur le radiateur.
J'adore les granules de thé et je prends peu de place.

hiacynta, Alina, beaux granules, mais verts. Les avez-vous séchés à l'air ou au four à quelle température?
Natusichka
Lyudochka !!!!Finalement! Je suis très content que vous soyez apparu !!!
Et en général, je suis heureux avec tous ceux qui sont ici!

Il n'a pas été possible d'ouvrir la saison ... J'ai rassemblé une troupe de 5 personnes, je suis allé ramasser les feuilles, et ils sont encore très, très très jeunes, ils ne craquent même pas ... Et j'ai arrêté, j'ai remis ça une semaine ou deux. Je ne sais pas si j'ai fait la bonne chose ...
Elena Kadiewa
Natusichkaest probablement correct. Ils ont écrit que les feuilles devaient être mûres, bien que beaucoup de gens aient aimé le thé à base de jeunes feuilles. Mais laissez-les grandir un peu!
Natusichka
C'est bien que nous ne les ayons pas collectés !!!!
Merci Lenochka!
Elena Kadiewa
Elle ne m'a jamais envoyé votre adresse!
Lumière
elena kadiewaet qui ne dort pas à une heure et demie du soir? Lina est-elle à nouveau coupable? Ne le laisse pas dormir.
Elena Kadiewa
Exactement, Svetik, c'est tout!
Natusichka
Hélène, nous avons tout devant nous !!!!
Elena_Kamch
Lyudochka, Je suis aussi très, très content de votre retour!
Laissez la nouvelle vie se dérouler comme vous le souhaitez et rêvez, et encore mieux!
Je connais votre terre, j'ai des parents là-bas près de Taldy-Kurgan.
Vous pouvez expérimenter à l'infini avec des thés
lappl1
Citation: Glow
près de l'arbre, non? Et il y en avait un autre à mon avis.
Lumière, oui, près de l'arbre. Apparemment, j'ai immédiatement vu un nouvel avatar.
Citation: Zeamays
Alina, beaux granulés, mais verts. Les avez-vous séchés à l'air ou au four à quelle température?
Zeamays, Svetlana, Alina répondra probablement plus tard. Mais de ma propre expérience, je sais que les granulés verts sont obtenus par séchage à basse température (moins de 70 - 80 *).
Citation: Natusichka
yudochka !!!! Finalement! Je suis très content que vous soyez apparu !!!
Citation: Elena_Kamch
Lyudochka, je suis également très, très heureux de vous revoir!
Natusichka, Elena_Kamch, les filles, merci!
Citation: Natusichka
Je n'ai pas réussi à ouvrir la saison ... J'ai rassemblé une troupe de 5 personnes, je suis allé chercher les feuilles, et ils sont encore très, très très jeunes, ils ne craquent même pas ... Et je me suis arrêté, j'ai remis ça une semaine ou deux. Je ne sais pas si j'ai fait la bonne chose ...
Citation: Elena Kadiewa
Mais laissez-les grandir un peu!
Natusichka, il est peu probable que vous obteniez un fort yayay des jeunes feuilles. Néanmoins, par expérience, nous en déduisons depuis longtemps que le meilleur thé est obtenu à partir des feuilles lors de la maturation du fruit. Et pour moi, c'est l'automne. Mais, bien sûr, vous pouvez essayer si cela démange. Et si nous nous trompons ...
Linadoc
Citation: Glow
Lina est-elle à nouveau coupable? Ne le laisse pas dormir.
Vous aurez le temps de dormir en automne et en hiver, PRINTEMPS - c'est l'heure des actions actives, il n'y a pas de temps pour dormir, il est temps de ramasser les feuilles.
lily_a
Rapport sur le thé de l'année dernière.
L'année dernière, sur 400g (nous avons pris ensemble 1-1,5 heures) de feuilles de fraisier (ou comment est-ce exact, qui pousse dans le champ sur les collines?). Fait du thé mono. Séché (légèrement denté). Je l'ai également congelé dans un hachoir à viande. Fermenté. Séché au séchoir à 70 g (ne donne plus).
Je n’ai pas aimé. Après 1,5 à 2 mois - tant pis. Eh bien, ne le jetez pas.
Ouvert hier et la saveur est géniale! Odeur légère de baies! (il n'y en a pas un!). La couleur n'est pas très saturée, le goût est agréable.
Merveilles!

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