Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, dites-moi où dans la région de Volgograd pousse l'épilobe?

Ajouté le lundi 23 mai 2016 11:08

Aujourd'hui, j'ai tordu de la menthe flétrie dans un hachoir à viande manuel. De bons granules se sont avérés. Maintenant je suis sec, l'odeur est merveilleuse.

Menthe, juste séchée et menthe en granulés à travers un hachoir à viande - c'est un goût complètement différent! J'ai vraiment aimé la menthe hachée!

Menthe, juste séchée et menthe en granulés à travers un hachoir à viande - c'est un goût complètement différent!

Donc je n'aime pas juste la menthe séchée. Maintenant, les granules vont refroidir et je vais essayer de préparer. Alors que l'odeur est choquante.

Veuillez me dire s'il est possible de collecter des pétales humides. Nous avons une charge maintenant ou la pluie. J'ai peur que la couleur s'effrite.

[Larissa]

Larissa, ne vous précipitez pas pour préparer immédiatement ... laissez-les reposer.

[Lapulechka]

Veuillez me dire s'il est possible de collecter des pétales humides. Nous avons une charge maintenant ou la pluie. J'ai peur que la couleur s'effrite.

Lapulechka, ça ne vaut pas le coup! Une fois séchés, ils changeront de couleur en une couleur désagréable. Et en général, vous ne devez collecter que des matières premières sèches - pour le thé, pour le traitement et pour la beauté!

ne vous précipitez pas pour préparer immédiatement ... laissez-les reposer.

Natusichka, . LarissaNatasha a raison! Il est trop tôt. Et ce thé a besoin de mûrir!

Lyudochka, merci

Mila1, Lyudochka, à votre santé! Je sais qu'ils ne nous laisseront pas seuls avec leurs questions. Merci à tous ceux qui sont pressés de vous aider!

Voici ma confiture de pousses de pin.

[businkairika]

businkairika, Ira, est-ce avec une rose musquée?

[Mila1]

Un nouveau thé a été préparé aujourd'hui. Ingrédients: raisins sauvages, fraises, géranium des prés, cerisier des oiseaux. c'est une si belle couleur et un bon goût. Quelques jours dans un sac et rangement.

Ajouté le lundi 23 mai 2016 22:00

Mila1, non, c'est sans églantier. Je n'ai plus d'églantier. Je l'ai fait selon cette recette: pour une partie de bourgeons de pin, 2 parties d'eau sont prises. Les reins sont bouillis pendant environ 20 minutes et placés dans un endroit chaud pendant 2-3 heures. Ensuite, filtrez l'infusion, pressez-la soigneusement et ajoutez 2 parties de sucre. Le mélange est mis au feu et, en remuant constamment, porté à ébullition. Le miel prêt est versé dans des bocaux en verre. Conserver dans une cave ou un réfrigérateur

Ajouté le lundi 23 mai 2016 22:12

lappl1, Lyudochka, grâce à toi je suis tombée amoureuse d'un pin. Et je l'ai fait bouillir, je l'ai séché, et je l'ai juste fait avec du miel (j'ai broyé les pousses dans un hachoir à viande et je l'ai versé avec du miel, je ne l'ai pas cuit. Je l'ai versé dans des bocaux et dans le réfrigérateur). Je sais que beaucoup de gens désapprouvent quand on met du miel dans le thé. Mais j'aime vraiment ça. Troisième c. dans le thé et profiter de la boisson. Aujourd'hui, j'ai essayé de mettre un mélange de pin et de miel dans la chicorée, j'ai été agréablement surpris par le goût de la boisson. Le goût de la chicorée et l'agréable fraîcheur du pin se sont également intensifiés. Et aujourd'hui, j'ai aussi séché une rose de thé (pendant que le jaune fleurit, le rose fleurira dans quelques jours) et des églantiers

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissa, avez-vous déjà fleuri de la menthe? Avez-vous enlevé les feuilles des branches ou les avez-vous tordues avec les branches? Je vais aussi regarder la menthe, mais par habitude, je veux attendre la floraison.

J'ai enlevé l'excès de croissance des framboises, marqué 1200g de feuilles, eh bien, je pense, une telle bonté ne doit pas être perdue, d'autant plus qu'il est nécessaire d'enlever un buisson de raisins que vous n'aimiez pas, j'ai pris 1000g de feuilles de vigne. J'ai traversé le jardin et j'ai ramassé des poires, des cerises, des cerises, des pommiers avec un kilo de feuilles différentes. Maintenant il y a des doutes sur les feuilles de vigne, n'y en a-t-il pas trop pour le thé de campagne? Vais-je gâter tout le thé avec une acidité du raisin? Vaut-il mieux faire plus de la moitié des raisins mono? Les filles, dites-moi qui sait!

[Lis]

Lis, Je n'ajouterais pas beaucoup de raisins, car l'acidité est encore très brillante.
J'ai séché les raisins séparément, puis j'ai ajouté un peu, c'est mieux. Il me semble que oui. Mais les goûts diffèrent ... qui aime quoi!

Je n'ajouterais pas beaucoup de raisins

Il y a des raisins et des raisins! J'ai environ un tiers de raisins dans mon mélange de jardin. Il n'y a pas du tout d'acidité! Quelque part, il y a le monovine de l'année dernière, se demandant même s'il y aura de l'acidité? Demain, je vais trouver et brasser pour un test! (les mains ne l'ont pas encore atteint)

[liliya808]

liliya808Le lys dépend probablement du cépage. J'ai des thés de pays avec un rapport au raisin même en proportions égales.50% un mélange de feuilles différentes et 50% de feuilles de vigne (mais je n'ai pas un cépage, mais il y en a de 5 à 11 variétés en même temps).
Il n'y a pas de goût amer dans ce thé.

[businkairika]

businkairika, Ira, quelle richesse et quelle beauté! Confiture, thé, pétales, pousses! Tant de choses ont été faites! Toutes nos félicitations! Ils disent à coup sûr - au printemps, la journée nourrit l'année!
Je suis très heureux que vous ayez apprécié le pin! Et que sera-ce en hiver !!! Ne transférez pas! Et à quel point est-ce utile - pour la saison du rhume et de la grippe, ce dont vous avez besoin!
Ira, merci pour un tel reportage et une photo! Continuez! Je suis sûr que cette saison du thé sera très réussie pour vous!

[businkairika]

Et aujourd'hui, j'ai aussi séché une rose de thé (pendant que le jaune fleurit, le rose fleurira dans quelques jours) et des églantiers

businkairika, Irina, quelle beauté !!!
Et nous n'avons encore que des bourgeons sur les arbres légèrement éclos ...

[Natusichka]

Natusichka, filirina, francevna, les filles, merci! Je serai du bon côté, j'ajouterai quelques raisins au mélange, et je ferai le raisin restant mono, et j'aurai toujours le temps de mélanger.
Bien sûr, j'ai déjà appris qu'il est préférable de faire du thé à partir d'herbes du jardin au moment de la maturation des fruits, mais vous décrivez votre artisanat du thé avec un tel amour que je ne pouvais tout simplement pas m'empêcher de rejoindre ce sacrement et de jeter 2 kg de feuilles dans le compost.

[liliya808]

que je ne pouvais tout simplement pas m'empêcher de rejoindre ce sacrement et de jeter 2 kg de feuilles dans le compost.

liliya808, Lisquel genre de compost? Pas besoin de composter! Nous avons tout fait correctement - les feuilles sont en affaires!

Et hier je suis retourné à l'endroit où nous ramassons des feuilles de poirier sauvage (deuxième tentative), mais je n'ai pas vu les fruits ... ils sont partis sans rien, ont décidé d'attendre que les poires soient (mon mari rit, je l'ai dit). Nous sommes arrivés à l'endroit, et je cours autour de la poire et dis: "Eh bien, où? Où?" Lui qui?" Moi: "Poire ...". Il s'est mis à rire !!!
Mais la cerise est déjà possible, elle est déjà là, seulement verte ... ou attendre qu'elle mûrit?

La cerise a déjà commencé, il est également temps de ramasser les feuilles.

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissa, Je n'ai pas trouvé Ivan-tea. L'épilobe à petites fleurs pousse sur la rivière Medveditsa.
J'ai fait pousser un buisson à partir de graines et Natasha m'a envoyé des rhizomes de thé d'ivan de Moscou l'année dernière. J'ai donc décidé de le cultiver moi-même.

[liliya808]

liliya808, La menthe Lily n'a pas encore fleuri. Je la regardais comme une mauvaise herbe, car juste une feuille sèche dans le thé me donne de la paille. J'ai coupé les tiges pour mieux se ramifier, j'ai coupé les feuilles, les ai séchées et à travers un hachoir à viande. J'ai émietté le manuel, m'endormant de quelques feuilles. Le résultat est de gros granulés. Je l'ai séché au four à 40 ° C avec la porte entrouverte. Certes, il y a une légère odeur d'herbe, mais je pense que cela passera après le séchage final.

Ajouté le mardi 24 mai 2016 10:58

Vasyutka, Nataliya, Merci d'avoir répondu. Je vais voir comment l'eau descendra dans la plaine inondable sur les prairies inondées. Je pense que j'ai vu là-bas. Si je ne le trouve pas, je chercherai des graines.

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissasi tu veux je te donnerai des rhizomes. Il est très difficile de cultiver à partir de graines.

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissasi tu veux je te donnerai des rhizomes. Il est très difficile de cultiver à partir de graines.

Voici comment refuser une offre aussi intéressante. Bien sur que je veux
Seulement je vis à Leginsk, ils viennent souvent à Volzhsky, eh bien, je trouverai comment le récupérer à Volgograd.

Voici ma confiture de pousses de pin.

Et quelle était la recette de la cuisine?

[Lind @]

Lind @, Pour une partie de boutons de pin, prenez 2 parties d'eau. Les reins sont bouillis pendant environ 20 minutes et placés dans un endroit chaud pendant 2-3 heures. Ensuite, filtrez l'infusion, pressez-la soigneusement et ajoutez 2 parties de sucre. Le mélange est mis au feu et, en remuant constamment, porté à ébullition. Le miel prêt est versé dans des bocaux en verre. Conserver dans une cave ou un réfrigérateur

[Natusichka]

Et hier je suis retourné à l'endroit où nous ramassons des feuilles de poirier sauvage (deuxième tentative), mais je n'ai pas vu les fruits ... ils sont partis sans rien, ont décidé d'attendre que les poires soient (mon mari rit, je l'ai dit). Nous sommes arrivés à l'endroit, et je cours autour de la poire et dis: "Eh bien, où? Où?" Lui qui?" Moi: "Poire ...". Il s'est mis à rire !!! Mais la cerise est déjà possible, elle est déjà là, seulement verte ... ou attendre qu'elle mûrit?

Natusichka, vous avez un mari joyeux! Alors je n'ai pas compris, as-tu ramassé les feuilles ou cherchais-tu juste des poires?
Et la cerise peut déjà être faite. Vous l'avez déjà bien. Je l'ai fait à partir des feuilles, quand la cerise n'est pas mûre, ça se passe bien. Surtout, il est bon de les manipuler - ce sont encore des feuilles molles.

Puis filtrer l'infusion, bien presser et ajouter 2 parts de sucre

Ira, merci. qu'ils partageaient leur recette Immédiatement la question était mûre. Et 2 parties de sucre de l'infusion filtrée? Autrement dit, 1 litre d'infusion signifie 2 litres de sucre? Ou en quelque sorte différemment

[Mila1]

Mila1, Je l'ai fait, 1 litre d'infusion 2 litres de sucre

[Mila1]

Mila1, Je l'ai fait, 1 litre d'infusion 2 litres de sucre

Ira, merci! Il faut encore faire ça Aujourd'hui j'ai cuisiné des cynorrhodons pour mourir Pas pour se lever aussi savoureux j'ai un peu cuit ... il me faut plus

Merci beaucoup pour un sujet aussi intéressant et utile!
J'ai étudié les informations, préparé, maintenant au début: je vais faire du thé à partir de feuilles de framboisier. C'est dommage que je n'ai pas remarqué ce sujet auparavant, il y a beaucoup de feuilles dans le jardin, les framboises sont au moins obliques, mais ici, vous pouvez cuisiner une telle délicieuse! J'avais l'habitude de sécher une feuille de framboise, mais le goût du thé s'est avéré très doux, l'arôme s'est dissipé pendant le séchage, mais avec la fermentation, je pense que tout devrait s'arranger. Je pense, essayez de faire deux options: broyez une partie et une partie en rouleaux dans un hachoir à viande, puis comparez laquelle sera la meilleure. Si quelqu'un d'autre a fait cela, veuillez partager vos résultats.

[Nikusya]

Nikusya, bienvenue chez nous, très heureux!
Tout le monde a fait des framboises! Pas tous ses fans, comme les cerises et ivanushki, mais font néanmoins à la fois mono et mix.
Le thé granulé est plus fort et plus brillant que le thé en feuilles.

[Nikusya]

Nikusya, très heureux d'avoir une nouvelle fabrication de thé! Bienvenue dans nos rangées de thé amicales.
Oui, le thé peut être fait de beaucoup de choses! Les framboises en font de bonnes. Je recommande seulement de le faire selon la méthode de Zacharie. Voici un lien La méthode de durcissement des feuilles de thé en préparation de la fermentation (Zachary)... Et cela se révélera mieux dans un hachoir à viande. Surtout pour la première fois. Les framboises sont très difficiles à rouler. Par conséquent, je conseille la méthode de Zacharie.

[Nikusya]

Nikusya, Je suis fan de thé à la framboise! Quant à moi, c'est le seul thé qui soit parfait en version mono (enfin, je n'ai pas de thé Ivan disponible!))). Je l'ai fait en rouleaux et granulé. Les granules sont faibles, il y a beaucoup de fraction de poussière. Lors de l'infusion, les granulés se désintègrent instantanément. Cela n'affecte en rien le goût du thé! J'aime plus le thé granulé à tous égards. Zachariah n'a pas fait de framboises selon cette méthode. J'essaierai cette saison. Peut-être que les granulés deviendront plus forts.
Dans un simple mélange de framboise-pomme et de framboise-poire, les granulés sont beaucoup plus forts. Surtout avec une poire. Je veux aussi faire du thé aux feuilles de framboise avec des baies de framboise. Pas pour moi (je n'aime pas le goût brillant de "compote"), mais il y en a des amoureux.
Essayez-le, faites différents types, différentes options. Comme me l'ont dit les filles locales, quand je suis arrivé sur le sujet pour la première fois, personne ne sait quel genre de thé vous et vos «consommateurs» aimerez!
Bon thé!

Merci beaucoup, Elena, Lyudmila!

D'accord, je suis allé lire la méthode de Zacharie, merci pour le tuyau!

Chérie, c'est vrai! J'aime juste mélanger des herbes et y ajouter un murmure de framboises séchées, et quelqu'un peut aimer les mono-thés, d'autant plus que je ne boirai pas seul, j'en traite beaucoup avec mes herbes. Merci pour vos commentaires!

[Nikusya]

Nikusya, le thé mono est bon car il peut être varié avec différents additifs. Je sèche 5 types de menthe, des pousses de pin, des fleurs de concombre, des zestes d'orange et de citron, je fais une mono cerise et je l'ajoute quand je veux une note de cerise. Je veux aussi la peau d'Antonovka, mais la saison dernière, je n'ai pas pu l'acheter sur le marché. Personne ne «n'appelle» même plus les autres pommes Antonovka (sinon je ne la connais pas de vue!). Et je ne l'ai pas encore, l'arbre est jeune.

[Radushka]

Radushka, Cela fait déjà un an que je me aiguise les dents sur vos thés à la framboise ... Dans le sens où la recette a besoin d'une recette à part, en différentes versions - feuille,: a-kiss: granulé .... Faites-le, s'il vous plaît! Personne n'a autant écrit sur les framboises comme vous. Radushkacher, ne refusez pas.
Je sais ce que tu vas répondre maintenant -

Vous n'avez pas de fotik et ainsi de suite ... ainsi de suite ... ainsi de suite ... Et je répondrai. Fotiki, du moins sur mobile, en a beaucoup. Les voisins viennent-ils pour le week-end? Leur demander. Ou je prendrai ce que vous pourrez, je prendrai une photo ... Et je vous l’enverrai dans un message personnel. Et nous demanderons au devon ...
Et ne dites pas qu'il existe une recette, mais les framboises sont une option.
Je ne suis pas d'accord!
Combien de recettes de pain avons-nous utilisant la même technologie? Et la composition est différente, ou quoi? Farine, eau, sel, levure, sucre, huile. Mais nous ne demandons pas pourquoi il y a tant de recettes. Nous savons qu'il y a des nuances. Alors je veux que nous ayons la même chose.

Vous donnez plus de recettes de thé - bonnes et différentes!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, je vais certainement le faire! J'ai encore besoin de tout photographier pour ... (je vous le dirai plus tard). Il y aura de la framboise et, plus tard, du cassis. MAIS ... tout cela n'est pas maintenant. Hélas, cette semaine est chargée de choses complètement différentes, qui ne sont en aucun cas liées au thé. Le samedi, les enfants partiront pour une semaine, je prendrai le thé de près. Je vais tout photographier. Eh bien, et la recette ... alors vous devrez consulter quoi et comment. Je comprends qu'il vaudrait mieux le publier le plus tôt possible, mais je ne le promets pas avant la fin juin. La baie commencera et la collecte sera également sur moi. Et le collecter, vous le comprenez vous-même, est très difficile. Surtout si la plantation est grande et pas proche de la maison (à côté de la maison deux fois par jour, de manière ludique)

[Radushka]

Radushka, laisse moi te donner! Mon or! Nous attendrons! L'essentiel est que ... Et la fin juin n'est pas trop tard. J'ai ramassé des feuilles de framboisier sous la neige. Le thé était super!
Si mûr, écrivez, posez des questions ... Merci, Radushka!
À qui d'autre s'attacher?

Je devrais être avec Lina ... Mais elle est très occupée ... Je m'attacherai plus tard. Elle a des compositions tellement cool ...

Peut-être que quelqu'un sera d'accord volontairement?

Je suis fan de thé à la framboise!

Sistra! Moi aussi, sur les framboises bâtard! Ivanushka mono est certainement bon, mais vous en faites juste trop et vous obtenez une telle astringence du thé, mais je n'aime pas vraiment ça ... Mais comme je brasse des framboises, je ne peux pas me saouler! Moi d'elle se précipitant!

[Ludmila]

À qui d'autre s'attacher? Je devrais être avec Lina ... Mais elle est très occupée ... Je m'attacherai plus tard. Elle a des compositions tellement cool ...

Ludmila, doivent déjà être joints. Laissez-le également mûrir avec Radushka

[filirina]

filirina, Irina, (il faut ici, pour nous spécialement, ajouter un smiley avec des tasses à thé)

Ah! Avec de tels dégâts!

Avec de tels dégâts!

Un de mes amis a aimé mon thé. Je dis - je le ferai pour vous sur une base "donner et recevoir". C'est ... elle me donne des feuilles et je lui donne du thé. Et je me prendrai de chaque lot de thé, comme, pour le travail. Elle est, en principe, pour. Demande - De combien de feuilles avez-vous besoin pour un lot? Je dis - un kilogramme et demi. Ceci est un emballage standard de supermarché. Eh bien, et SANS boutures, bien sûr.
Réponses - Oh, combien! Elle va bien !!!
Sinon, je ne sais pas quel genre de framboise. Cette année, je veux l’inviter avec moi à la mûre de la forêt. Après elle, les framboises lui sembleront duveteuses

Ivanushka mono est certainement bon, mais vous en faites un peu trop et vous obtenez une telle astringence du thé, mais je ne ...

Et de quoi d'autre astringence? Le thé d'Ivan ne pousse pas avec moi ((je veux vraiment répéter approximativement le goût du thé vert ordinaire de "magasin". Jusqu'à présent, je viens d'essayer le mélange à parts égales; prune, poire (sauvage), pomme, cerise et fraise. Je l'aime, mais je n'aime pas vraiment.

Si quelqu'un sait comment remplacer le thé vert ordinaire, de sorte qu'il y ait astringence et quelque similitude, dites-moi s'il vous plaît, je veux vraiment.

p. de. Super thème, auteur; reine du thé))

[Vingt secondes]

Vingt secondesIl me semblait très similaire au thé vert de mûrier. Je l'ai fait en utilisant la technologie noire et "plané" dans un multicuiseur. Le mec ressemble encore plus, quant à moi. J'ai pris un mûrier différent de l'habituel ... Ceux-ci ne poussent que le long des routes, c'est idiot d'y prendre des feuilles. Je suis allé à la station de soie à l'automne. Lorsque le tout-petit a déjà arrêté de s'alimenter. J'étais autorisé à choisir autant que je voulais. Les variétés tardives n'ont pas encore perdu leurs feuilles. Peut-être, avec l'habitude, mais au moment de la maturation des baies, ce sera encore mieux. Le thé de mûrier m'a paru trop "simple"

[Vingt secondes]

Vingt secondes, merci d'avoir tant apprécié les recettes! Il est très agréable que vos proches aient apprécié votre thé. Je suis sûr que vous trouverez aussi votre thé.
À propos du thé vert ... Je ne l'ai pas essayé moi-même, mais nous l'avons. Radushka vous a parlé de mûrier.
Ceci est un lien vers le mûrier
Thé vert mûrier blanc
Et c'est pour le thé vert Ivan.
Thé vert Ivan (Borisenok).
Il n'y a qu'un seul principe - le désir. Essayez-le, c'est peut-être exactement ce que vous recherchiez?

Ajouté le mercredi 25 mai 2016 10:50

Lumière, Radushka, filirina, ouais, alors il faut s'attacher au chef… Il est responsable des émoticônes, entre autres!
Au fait, je viens de m'attacher à Zachariah dans son sujet sur sa méthode. J'ai demandé à faire des mûres, des géraniums et des queues de fraises ...
filirina,

Réponses - Oh, combien! Elle va bien !!! Sinon, je ne sais pas quel genre de framboise. Cette année, je veux l’inviter avec moi à la mûre de la forêt. Après elle, les framboises lui sembleront duveteuses

Radushka, rien, faites-lui savoir combien nous sommes courageux! Pas d'épines, pas d'ours, pas de serpents, aucun autre film d'horreur ne nous arrête! Diagnostic?

Cela me semblait très similaire au thé vert de mûrier

Je le soutiens absolument! et c'est cuit à la vapeur! Certes, son odeur n'est pas tout à fait le thé, mais elle est réparable!
En général, les amateurs de thé vert qui ont essayé aveuglément mon mûrier cuit à la vapeur ont dit que le thé vert est très savoureux! La couleur était vert émeraude et le goût était très doux. Et j'ai aussi beaucoup aimé le mélange d'Ivanushka et de mûrier cuit à la vapeur. Ici, l'arôme et l'astringence sont apparus.

Et de quoi d'autre astringence?

Apparemment, il y a des tanins dans la plante, généralement ils donnent de l'astringence, en fait, comme les feuilles de thé.

Ni les épines, ni les ours, ni les serpents, ni les autres films d'horreur ne nous arrêtent! Diagnostic?

Eh bien, les amateurs de thé sont des amateurs de thé, et nous? Nous sommes des amateurs de thé! Oui?

Nous sommes des amateurs de thé!

Non, Radushka, ça s'appelle différemment - MANYAKIIIIII!

[Vingt secondes]

Vingt secondes, l'oie argentée donne de l'astringence au thé. Mais à mon avis, il est ajouté au mélange de thé.

[Luda]

l'oie d'argent donne l'astringence du thé

C'est vrai, Svetik! J'ajoute toujours 5% de ventouse aux thés fermentés.

Luda, pourquoi me déranger avec les recettes de thé? Je n’ai pas trouvé de nouvelle méthode, je crée juste différents mix. il Zachary nous avons un expérimentateur-innovateur-inventeur dans une bouteille. Et je mélange juste pour les préférences organoleptiques et médicales. Cela ne nécessite pas de recette séparée.

[Linadoc]

Je mélange juste pour les préférences organoleptiques et médicales. Cela ne nécessite pas de recette séparée.

Linadoc, Linochka, elle est toujours attirée par une nouvelle recette et non par une! J'ai écrit que vos compositions sont très nécessaires, utiles et intéressantes. Brisez-vous parmi les sujets, mais vous ne les trouverez pas. Et ici, tout sera à portée de main. Pensez-vous bien? Temps et humeur, bien sûr.

Eh bien, les amateurs de thé sont des amateurs de thé, et nous? Nous sommes des amateurs de thé! Oui?

Non, Radushka, ça s'appelle différemment - MANYAKIIIIII!

In-in ... Quelque chose de cet opéra ...