Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

J'ai fait du thé à la pivoine après un article sur Internet. Une boisson populaire au Tibet. Conçu pour l'intérêt "sportif". Les feuilles de la pivoine aux herbes (blanche, rose, bordeaux) ont été séchées, broyées dans un hachoir à viande, fermentées pendant 24 heures, séchées au "Veterka". Il s'est avéré un bocal d'un litre, ça suffit. J'ai aimé le thé, clair, sec depuis deux semaines, parfumé, de temps en temps je sens. A bu la nuit, dormi comme un bébé. Le goût est acidulé, pas d'amertume. Je ne le ferai plus, je veux essayer d'autres parfums. Mon avis n'est que CHYPRE, c'est le roi des thés !!!

[Larissa]

Les feuilles de la pivoine aux herbes (blanche, rose, bordeaux) ont été séchées, broyées dans un hachoir à viande, fermentées pendant 24 heures, séchées au "Veterka".

quelle beauté!
Larissa, directement dans la sécheuse? Sans four? J'ai généralement des températures de séchage, je pense que c'est possible ou pas?

[GruSha]

directement dans la sécheuse?

GruSha, c'est une affaire de maître, mais sécher le thé dans un séchoir ... J'ai écrit plusieurs fois sur des températures inférieures à 76 * (des extraits d'un livre chinois sur le thé se trouvent dans la recette et dans la note dans les liens sur le séchage). Pour le thé dans l'entendement, c'est du thé, et pas seulement une boisson, c'est la mauvaise température (IMHO ...)

J'ai ramassé une gaffe, je ne sais pas comment faire plus
Quelqu'un aura des critiques sur le thé prêt à l'emploi d'une ventouse?

[Lis]

Lis, il existe de nombreuses critiques. Jetez un œil à la première page des notes ...

[Ludmila]

Ludmila, Je clarifiais juste. Je vais le sécher selon les règles;) J'ai aussi ramassé des framboises le matin

Jetez un œil à la première page des notes

Oh pardon,
merci pour l'indice

Fabriqué au miel d'épilobe selon la recette de Lyudmila.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391208.0
Très savoureux et beau !!! Animaux appréciés !! Le bouillon s'est avéré un peu aigre, quand à la fin de la cuisson j'ai ajouté de l'acide citrique, l'acidité n'a pas disparu, mais a donné une nuance délicieuse. Le sirop s'est avéré être épais et filandreux, tout comme le miel. Merci Lyudmila pour tes recettes et conseils !!!!!!

[LAKATA]

Fabriqué au miel d'épilobe selon la recette de Lyudmila.

LAKATA, Larissa, je suis très contente que tu aies essayé de faire ce "miel". En effet, très savoureux. Et, l'essentiel est qu'il contient une mer d'avantages sous forme d'oligo-éléments et de divers acides dont le corps a besoin. Les filles, pendant que vous le pouvez, préparez au moins un lot. vous ne regretterez pas.
Larisa, merci d'avoir fait confiance à la recette et aux photos! cuisinez pour plus de santé (pendant que l'épilobe fleurit)!

Bonjour à tous les théiers, expérimentés et pas tellement! Pouvez-vous me dire, peut-être que je suis coincé, je veux faire du thé à base de pomme et de cassis. On sèche le pommier à 100, on démarre, et les groseilles à 80, et ensemble à quelle température sécher? Et combien de temps donner pour la fermentation? Dans des mélanges de 6-8 types de feuilles, je n'y pense pas, mais ici je veux faire des granulés et pour que les groseilles se sentent bien. Moi aussi, comme certains, je ne peux pas naviguer par les odeurs, et le thé après séchage s'avère parfumé. Apparemment, mon odorat n'est pas très bon, donc c'est plus facile pour moi de naviguer dans le temps.

Bonjour. J'ai lu comment vous faites des thés et j'ai également décidé d'essayer, la première chose qui m'est venue à la main était des framboises, séchées, congelées, bien tordues, les feuilles changeaient de couleur, fermentaient et attendaient que l'odeur apparaisse, mais c'était comme un fruit à base de plantes plus) et est resté, est resté dans la pièce pendant 7,5 heures à 28 degrés et n'a pas beaucoup changé, l'a séché, l'a suspendu dans un sac pour le sécher, l'odeur est toujours la même. Dites-moi, à quoi doit sentir le thé à base de feuilles de framboise?

[Nadyushich]

Nadyushich, il est conseillé de sécher d'abord tous les mélanges à 100 *. Je ne suis pas sûr que vous sentiez bien les raisins de Corinthe, mais le thé sera délicieux. Fermentez en moyenne 6 heures. Et combien exactement est difficile à dire. Cela dépend de pas mal de facteurs. Je jardine parfois et je fermente pendant trois heures. Et en général, vous devez préparer plusieurs lots de thé pour déterminer vous-même quel thé de fermentation a le meilleur goût. Je n'ai pas encore décidé de cela. Par exemple, je fermente l'épilobe pendant 12 heures. Et j'aime ça. Puis tout à coup - 24 heures. Et je décide que je vais le faire, car c'est délicieux. Et puis du coup j'y vais pendant 3 heures. Autrement dit, je ne peux même pas décider par moi-même, faire du thé pour la 4e année. Comment conseillez-vous? Vous devez trouver votre propre temps.

[zoya]

Dites-moi, à quoi doit sentir le thé à base de feuilles de framboise?

zoya, Bonjour! Je suis heureux que vous ayez rejoint cette activité intéressante et utile.
Il y a très peu d'informations sur la façon dont vous avez fait votre thé. Selon votre description, il est difficile de tirer des conclusions.
Je dirai que le thé fraîchement séché n'a pratiquement pas d'odeur. Si ça sent, cela signifie que vous ne l'avez pas bien séché. il dégage une odeur après la fermentation sèche.
En général, pour répondre à votre question, j'ai besoin de savoir comment vous avez fait du thé à chaque étape... Dans les notes de cette recette, j'ai donné un lien vers les instructions. Je vous en prie, répondez aux questions de ce manuel... Après avoir examiné vos réponses, je peux vous aider. Veuillez ouvrir ce lien:
Problèmes de thé. Que faut-il faire pour trouver l'erreur?

Lyudmila, merci pour la réponse! J'ai réalisé que l'essentiel est que les mélanges doivent être séchés à 100, et le mono est déjà à sa propre température. Et avec les raisins de Corinthe, je voulais simplifier un peu le processus, les rouleaux prennent beaucoup de temps pour moi, alors j'ai pensé que le pommier n'interférerait pas beaucoup avec l'arôme des raisins de Corinthe s'ils étaient tordus ensemble. J'ai fait beaucoup de pommiers avec des cerises (4 boîtes de 3 l), j'aime beaucoup ce thé et sa couleur et son goût, j'ai fait 60% de pomme et 40% de cerises), eh bien, j'ai fait beaucoup de mélanges différents, ils ont des goûts différents, ça dépend de la composition, où ça marche morsure, mais tout délicieux.

Merci d'avoir répondu. Thé à base de feuilles de framboise, séché pendant environ 8 heures à une température de 24 degrés, avec une couche de 3-4 cm, j'ai vérifié le croquant de la veine - il n'y en avait pas. Ensuite, ils sont allés au congélateur pendant 14 heures, ont sorti les feuilles, elles étaient déjà assombries, ont tordu les tubes, les mains et les tubes étaient humides lors de la torsion, et à la fin, les mains sont devenues légèrement collantes, les tubes étaient visiblement plus sombres que les feuilles, ont coupé les tubes quelque part 0,5- 0,7 cm (diamètre des tubes d'environ 1,5 cm) a été placé dans une tasse en verre, avec une couche de 4 à 5 cm, au-dessus d'une presse, recouverte d'une serviette humide, laissée dans la pièce, la température était de 28 degrés. et sentait, à partir d'une plante purement herbacée, des notes de fruits ou quelque chose du genre, je suis resté 7,5 heures, j'avais déjà peur de tenir, j'attendais que l'odeur des herbes disparaisse, mais je ne suis pas partie. Puis séchage au four pendant 1 heure à 100 degrés et une porte légèrement ouverte, puis je ne sais pas à quelle température, mon four n'est pas inférieur à 100, j'ai ouvert le four, mis la plaque sur la porte et je suis allé en remuant toutes les 10 minutes, pendant encore 40 minutes il a séché comme ça four chaud sur la porte, il n'y avait qu'une seule couche sur la feuille, c'est-à-dire moins d'un cm, quelque part 0,7, puis il m'a semblé que tout était sec et je l'ai mis dans un sac en tissu, l'ai suspendu au balcon, reniflé la même odeur le matin. Mais la nuit, nous avons eu de la pluie et bien qu'il n'ait pas touché le balcon (vitré), il était apparemment humide, peut-être que je pouvais le sentir à partir de cela, maintenant je l'ai ramené à la maison, le thé est sec au toucher, mais il y a une odeur. Je ne peux pas dire que ce n'est pas une odeur agréable, quelque part même agréable, je m'attendais juste à ce que l'odeur des herbes disparaisse. Peut-être que j'en veux beaucoup? c'est pourquoi j'essaie de comprendre ce que ça devrait sentir.

Bravo que tu as essayé !!!!! Alors le départ est fait! J'ai récemment fait du thé à la framboise. Fermenté 2ème !!! journées !!! J'ai même voulu partir pour 3, mais je n'ai pas osé. C'est donc tellement savoureux, sans odeur d'herbes, la couleur est d'un brun riche, bien que le thé lui-même soit verdâtre. La prochaine fois, je le garderai pendant 3 jours. Tu devrais peut-être essayer.
J'ai aussi fait du thé et des pommiers d'Ivan, je le garde aussi pendant 2-3 jours, et mon herbe est moins ... Peut-être à cause du fait qu'il pleut dans l'Oural et élimine toutes les bactéries des feuilles. MAIS le thé s'avère incroyable !!!!!! MERCI LES FILLES À TOUS !!!!!!!!!!!!

Framboises faites pendant 6-8-10-12-14 heures de fermentation. Feuille et granulaire. Pas un seul lot ne sentait l'herbe. L'odeur est fruitée de bonbon. Goût de thé avec arrière-goût de framboise. À 6 heures de fermentation, il est plus probable que vous ne buvez pas de thé noir.
À partir de 8 heures, il est plus difficile de deviner.
À propos, lorsque j'ai lavé les feuilles de fraises du jardin (fraises), le thé s'est avéré insipide.

Et aujourd'hui, après séchage et congélation, j'ai tordu les feuilles de poires, de cerises et de raisins dans un hachoir à viande, maintenant j'attends .... Alors je suis dans les rangs des théiers!

[Mihalovna]

Mihalovna, Elena,

Je suis dans les rangs des théiers!

TOUTES NOS FÉLICITATIONS!

Les filles, merci, apparemment à cause des pluies j'aurais dû laisser plus pour la fermentation, en vain j'ai eu peur. J'essaierai plus loin.

Je vous remercie! J'ai trouvé un poirier sauvage, mais il pousse près du vignoble, et il est pulvérisé, désolé. On peut encore goûter un peu, on achète du raisin, et les fruits du marché sont aussi à la chimie.

[zoya]

Peut-être que j'en veux beaucoup? c'est pourquoi j'essaie de comprendre ce que ça devrait sentir.

zoya, comme s'ils avaient tout fait correctement. Sauf un. Vous n'avez pas eu de fermentation sèche depuis 1 à 2 mois. Attendez. Le thé se montrera toujours. Bien que l'odeur de l'herbe ne devrait pas être là maintenant. À propos, pas une seule plante de jardin, y compris les framboises, sous sa forme brute (feuilles) ne sent l'herbe. Peut-être avez-vous une sorte de framboise spéciale? Essayez de mélanger. Ajoutez quelques framboises et tordez le tout, le thé sera très bon.

[Elena]

Elena,

J'ai trouvé un poirier sauvage, mais il pousse près de la vigne et il est pulvérisé,

- Quelle est la proximité d'une poire d'un raisin?
- cela dépend de ce qui est pulvérisé?
- poire plus haute que les raisins?
Tout médicament a un mode d'attente (combien de jours après le dernier traitement peuvent être consommés)

[Mihalovna]

Et aujourd'hui, après avoir flétri et congelé, j'ai tordu les feuilles de poire, de cerise et de raisin dans un hachoir à viande, maintenant j'attends ... Alors je suis dans les rangs des théiers!

Mihalovna, Lena, bienvenue sur les thèmes du thé!

On peut encore goûter un peu, on achète du raisin, et les fruits du marché sont aussi à la chimie.

Alors, qu'est-ce que tu peux faire? Lavez les feuilles pour un filet de sécurité et séchez-les de l'humidité. Et puis flétrissez et suivez la recette.

Une poire de l'autre côté de la route sur laquelle roule le tracteur. La poire est plus haute et pulvérisée il y a environ deux semaines (j'habite à proximité et j'entends quand des travaux s'y déroulent). Puis il a plu plusieurs fois. Je ne sais pas de quoi ils parsèment.

À propos, pas une seule plante de jardin, y compris les framboises, sous sa forme brute (feuilles) ne sent l'herbe. Peut-être avez-vous une sorte de framboise spéciale? Essayez de mélanger. Ajoutez quelques framboises et tordez le tout, le thé sera très bon.

oui, ça ressemble à une framboise ordinaire, mon nez est peut-être "spécial", même si qui sait ce que mes parents y mettent, je vais le laisser, me laisser me lever et voir ce qui se passe, si je mélange quelque chose avec d'autres, je ne m'arrêterai pas de toute façon. Vous m'avez infecté avec cette bonne action!

[Mihalovna]

Mihalovna, Elena, essayez de savoir avec quoi est pulvérisé? Cependant, aucun médicament n'a plus de trois semaines d'attente. Je pense que vous pouvez collecter les feuilles en toute sécurité. (Je collectionnerais)

(Je collectionnerais)

Merci pour le soutien

Lavez les feuilles pour un filet de sécurité et séchez-les de l'humidité

Donc, à la fin, si nous mangeons des chips, nous digérerons les produits chimiques du raisin.

[Thé n ° 5 mûre des bois, raisins et 3 brins de thym.]

Je continue la cérémonie du thé.
Thé n ° 5 mûre des bois, raisins et 3 brins de thym.
Flétri, gelé, tordu. Fermentation pendant 5 heures. Séchage à 100 * et 60 * 1 heure 45 minutes.
L'odeur et l'arôme sont extraordinaires! J'ai fait du thé et je l'ai respiré! Je l'ai mangé par petites gorgées. Arôme exquis! Thé aigre. Mais, après avoir lu les recommandations, j'avais peur que l'odeur après le séchage soit mauvaise. Séchage maintenant dans une taie d'oreiller sous un auvent.
Je pense que le raffinement de l'arôme vient du raisin. Quand les raisins sont en fleurs, une telle odeur vient de lui - subtile, sensuelle, il est impossible de respirer, pour une raison quelconque, cela me rappelle le kenzo de vieilles années.
Conclusion - La fermentation pendant 5 heures est bonne, le thym est venu avec la mûre par accident, à peine ajouté de saveur.
J'ai une herbe de mûre dans mon framboisier, achetée comme plante de jardin, mais en fait c'est une herbe de forêt, je vais y être indulgente - laissez-la désherber. Je vais essayer la prochaine fois.
Thé n ° 6 cerise. Premier lot.
Flétri, gelé, tordu. Fermentation pendant 6 heures. L'arôme de fermentation était bon. Séchage 100-60 * 2 heures. Le thé séché n'a pas d'odeur. J'ai brassé (je sais, pas un indicateur, mais je veux.) Le goût d'une feuille de cerisier vert, en quelque sorte pas très bon. Donne de la réglisse et du mucus. Les feuilles de thé sont visqueuses. Couleur claire. Second lot la même feuille a été fermentée pendant 17 heures. (Alors c'est arrivé - j'ai dû partir pour la nuit). L'odeur après la fermentation est à base de plantes. Séchage 150 * 20min, 60 * 1,5 heures. Mieux lorsqu'il est brassé, avec une saveur de caramel. Attendra.
Conclusion - on attendra de voir, ou plutôt on essaiera, Il me semblait que pour les cerises, il fallait plus de temps de fermentation, les cerises étaient vieilles, les feuilles étaient grosses. Eh bien, dans les mélanges, le thé est probablement plus intéressant. Mais jusqu'à ce que vous essayiez, vous ne trouvez pas le vôtre, vous ne savez pas.
Dans les plans un pêcher qui sera abattu à l'automne. J'essaierai d'en faire des thés de différentes manières jusqu'à l'automne. Eh bien, tout le reste - irga, mûrier (mûrier), raisins, fraises, framboises, pommiers, c'est ce qui est à la maison, et le rêve d'une pomme et d'une poire sauvages dans le champ. Eh bien, le thé Ivan à long terme, quand je plante et que je cultive. Ou je le trouverai ici.

[Vasyutka]

Vasyutka,

rappelle kenzo de l'ancien

Ici! Et j'ai pensé - qu'est-ce que l'odeur me rappelle?
Quels raisins, au fait?
Le thym a également ajouté le sien! J'ai juste tordu les framboises après la menthe. Le mélange de l'odeur est très perceptible.

Thé n ° 6 cerise. Premier lot.

Il me semble qu'il fallait sécher à une température plus élevée. Cela n'ajouterait pas de couleur au thé, mais, eh bien, le goût changerait.
Ivanushka demande à quelqu'un d'envoyer ou de transmettre une opportunité. Sous vos latitudes, il me semble que seule la culture peut grandir.

Les filles, même s'il est tôt, mais ... j'ai ouvert mes sacs (je garde le thé dans des sacs en plastique avec une "fermeture éclair") et SNOOKED!
Tout le monde sent ... (censuré). Je suis sûr que le goût est le même. La famille du fils aîné boit mon mélange de thé pomme-poire-cerise, sans attendre la fin de la fermentation sèche, et DEMANDE de leur donner un sachet avec un caché.
Py. Sy. Les feuilles non lavées de fraise du jardin sentent si bon au flétrissement que je comprends qu'elles n'ont pas besoin d'être lavées. Il est nécessaire de pailler le sol sous eux. N'importe quoi, juste pour ne pas se laver.

[Vasyutka]

Je continue la cérémonie du thé.

Vasyutka, J'ai relu votre rapport avec plaisir! Vous êtes si intelligent - vos rapports resteront à la fois sur votre site et sur les pages thématiques. vous aidera dans ce cas, vous décidez ensuite du type de thé à préparer. Bien joué! Continuez! Merci beaucoup pour votre rapport!
Radushka, et tes thés me font plaisir. Le fait que les proches aient apprécié le thé en dit long!

Il est nécessaire de pailler le sol sous eux. N'importe quoi, juste pour ne pas se laver.

vous parlez directement dans mes mots. Bien sûr, il est préférable de ne pas laver si vous pouvez ramasser les feuilles dans un endroit propre. Passé, je sais ...
Radushka, et je bois aussi du thé frais. Eh bien, relativement frais - un mois pour lui. Et s'il n'y avait pas de thé Ivan de l'année dernière. Mais je vois qu'il n'est pas du tout le même. Bien que l'infusion soit fraîche, le goût l'est aussi, mais l'arôme n'a pas encore fonctionné.

Il me semble qu'il fallait sécher à une température plus élevée. Cela n'ajouterait pas de couleur au thé, mais, voici, le goût changerait.

J'ajouterais également. Le thé séché à une température plus élevée produit un thé plus foncé. Mais le flétrissement insuffisant des feuilles de Vasyutka pourrait donner un tel effet de verdure et de mucus. Je n'ai jamais eu cela dans une cerise - le thé est transparent et sombre. Nous devons travailler sur ce thé. J'ai écrit une fois que les cerises peuvent être fermentées pendant un jour ou plus. Peut-être Vasyutka, essayez-le? Elle devient alors ivre. Et délicieux.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, je suis content de mon thé à la cerise. Il n'y a pas de slime. La couleur des granulés est foncée. Mais, la couleur du thé est encore faible. Couleur thé, mais pas sombre. La fermentation peut prendre plus de temps. Et, très probablement, les feuilles étaient encore jeunes. Ici, j'ai déjà ramassé mes cerises. Maintenant, il serait possible de déchirer les feuilles, seulement deux mains. Et l'heure dans une journée, malheureusement, n'est que de 24 heures. D'abord les fraises, puis les framboises, puis il y aura les cerises. (c'est toujours "bon" que j'ai perdu trois raisins de Corinthe pendant trois ans. Je renouvelle la plantation)

[lappl1]

lappl1,

un flétrissement insuffisant des feuilles chez Vasyutka pourrait donner un tel effet de verdure et de mucus.

Je pense undefreeze, pas un dégivrage total. J'ai remarqué des feuilles vertes congelées à l'intérieur du sac (il y a une fonction de congélation instantanée rapide dans le réfrigérateur). Une partie des feuilles s'assombrit une fois décongelées. Tordu les feuilles chez la belle-sœur par e-mail. broyeur, son mari était pressé et les feuilles gelées filaient mieux. Il a fallu les décongeler pour devenir noir. Et je ne pense pas qu'une congélation rapide était nécessaire.
Je vais essayer de décongeler une autre fois.

[Radushka]

Radushka,

Quels raisins, au fait?

Une sorte de rond blanc. Le mari ne connaît pas le nom. Et je ne connais que le kish-mish. Il me semble que tous les raisins sentent comme ça quand ils fleurissent.

[lappl1]

lappl1,

J'ai écrit une fois que les cerises peuvent être fermentées pendant un jour ou plus. Peut-être Vasyutka, essayez-le? Elle devient alors ivre. Et très savoureux.

Je veux ivre. Nous essayerons.

[Radushka]

La couleur des granulés est foncée. Mais, la couleur du thé est encore faible. Couleur thé, mais pas sombre. La fermentation peut prendre plus de temps.

Radushka, une longue fermentation n'affectera pas vraiment la couleur de l'infusion. Peut-être que cette variété est telle que la couleur est faible. J'obtiens une couleur foncée dans le thé à la cerise infusé.

Je pense undefreeze, pas un dégivrage complet. J'ai remarqué des feuilles vertes congelées à l'intérieur du sac (il y a une fonction de congélation instantanée rapide dans le réfrigérateur). Une partie des feuilles s'assombrit une fois décongelées. Tordu les feuilles chez la belle-sœur par e-mail. broyeur, son mari était pressé et les feuilles gelées filaient mieux. Il fallait les décongeler pour devenir noirs. Et je ne pense pas qu'une congélation rapide était nécessaire.

Vasyutka, vous pouvez tordre des feuilles complètement congelées. les granules seront plus forts. Mais c'est précisément le sous-développement qui donne le thé vert. Séchage également à basse température. Vous pouvez lire à ce sujet dans le livre sur le thé, des liens vers des extraits dont j'ai donné dans les Notes de la recette.

Je me demande si beaucoup de bactéries sont lavées des feuilles par la pluie si vous vous en lavez les mains (bactéries) avec du savon? Et la pluie n'est pas stérile non plus, il doit y avoir quelque chose là-bas.

[lappl1]

lappl1, J'ai différentes variétés. Et morel et amorel. Et tout le monde donne cette couleur. Je vais voir ce qui se passe avec les feuilles matures.

[gaffe]

Bonsoir les filles! Tapé gaffe, mettre à sécher. Il s'avère qu'il grandit avec moi (4 énormes buissons), et je ne savais même pas ce que c'était. La belle-fille a permis de planter. Je l'ai planté, ça pousse, c'est beau, et maintenant il s'est avéré que ça faisait du bon thé. Essayons.Avez-vous besoin de geler après le flétrissement?Comment recommandez-vous? Peut-il être fermenté avec autre chose tout de suite? Ou mieux mono?
J'ai aussi tapé prunes et cerises... Sec. Pensez-vous eux aussi Geler?(Je n’ai pas congelé les cerises quand je les faisais. Immédiatement après le séchage, je les ai tordues). Je veux les transformer ensemble. Avez-vous autre chose à ajouter? J'ai déjà lu 400 pages de Temko, dans ma tête il y a un désordre de quoi mélanger. Confus. Pom ogite, faiseurs de thé d'âne!
J'ai également apporté 2 énormes paquets (Ashanovsky) de Vanechka. Sec. Demain à la machine.

[Guzel62]

Guzel62, J'ai aussi tapé une ventouse
après avoir flétri et gelé, rien ne lui est arrivé
haché finement et mis en fermentation à température ambiante
Je ne connais cependant pas les résultats de mes travaux

[Lis]

Lis, alors tu as gelé après avoir flétri? Combien de temps? Vous ne vous mélangez à rien? Ferez-vous du mono?

[Guzel62]

Guzel62, à propos de ventouse, vous pouvez lire les critiques dans les notes à la fin de la recette en suivant les liens appropriés.

J'ai aussi ramassé des prunes et des cerises. Sec. Comment pensez-vous les geler aussi?

Il est toujours préférable de congeler ceux du jardin après le flétrissement. J'ai écrit à ce sujet dans la recette. Décidez vous-même comment le faire. Et pour ajouter ou non, décidez également par vous-même. J'ai écrit que plus il y avait de plantes dans le thé, mieux c'était. Chacun a des goûts différents, la composition est difficile à conseiller. Je n'ai pas de cerises, je n'aime pas les prunes, donc je ne suis pas un conseiller en la matière.

[guzel]

guzel, il existe différentes variétés de prunes, donc tout le monde aura un thé différent, assurez-vous de le congeler.

Aujourd'hui, ils vont apporter un deuxième réfrigérateur à la datcha, je vais aussi congeler ceux du jardin, sinon je me souviendrai de l'année dernière! ... Je l'ai tordu après avoir flétri, sans congélation, dans un hachoir à viande manuel! Mais j'ai fait et je l'ai fait, mon mari et mon fils ont aidé, puis ils ont acheté un hachoir à viande électrique pour la datcha et jusqu'à présent, tout va bien dans cet endroit, même si je n'ai pas encore fait de jardinage, jusqu'à présent seulement Ivanushka.

[Elena]

Elena, félicitations pour votre assistant. , maintenant vous allez préparer beaucoup de thé.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

jusqu'ici, tout va bien dans cet endroit

BIEN! Bonne chance dans le développement de nouveaux "territoires"!

Quelque chose ne m'impressionne pas encore
Je le sèche au four, et l'odeur autour de la maison est celle des pommes de terre cuites au feu o_0

J'ai fait du thé vendredi à partir de: feuilles de pomme, fraises, mûres (tout après congélation). J'ai commencé à le tordre à travers un hachoir à viande, il y avait une telle tension dans le travail du hachoir à viande ..., avant cela, le premier hachoir à viande du "ugral", alors j'ai décidé de ne pas le risquer, ils ont tout coupé, l'ont mis en fermentation sous charge (oppression) pendant 12 heures. Puis séchage à 100-120 degrés au four pendant une heure. Maintenant, le thé est dans une taie d'oreiller sur le balcon.
Ensuite sur la ligne est une feuille de raisin (les feuilles éclaircies), fanées et maintenant elles sont au congélateur.

Je n'en pouvais plus, j'ai essayé mon premier thé, que j'ai préparé fin mai et début juin. J'ai ouvert le couvercle du pot et j'ai failli tomber, ça sent tellement délicieux !!! Infusé ... Thé génial! Un tel parfum!

[Natusichka]

Natusichka, mais pour moi, Dieu merci, le hachoir à viande le fait. Certes, je n’ai pas encore joué à la cerise et à la poire. Mais, irgu a été retravaillé à la fois.
Et mon premier thé a déjà été emporté. Je suis parti un peu sur "cache-cache dans un an".