Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Melissa2, Zinaida, je le répète une fois de plus - les plantes à partir desquelles le thé est fabriqué par fermentation perdent la plupart des propriétés médicinales. Et si les plantes font partie du mélange, leurs propriétés peuvent changer en sens inverse. Si vous souhaitez améliorer votre santé avec la phytothérapie, veuillez récolter les herbes de manière traditionnelle et compenser les frais. Si nécessaire, j'aiderai à composer.

Je sais. que lors de la fermentation et du séchage ultérieur, les plantes perdent certaines de leurs qualités médicinales, mais la goutte reste! Surtout. que j'ai joué la veleriana avec du thé ivan dans la proportion: 20% valériane, 70% thé ivan et 10% framboises. J'ai ajouté des fleurs de tilleul, de l'agripaume, de la menthe et de l'aubépine au thé prêt à l'emploi. Le thé s’est avéré être agréable au goût, d’une belle teinte sombre, mais qu’en est-il de l’effet hypnotique, je ne peux pas encore le dire, le matin le montrera.
Je comprends bien les herbes et j'utilise en permanence diverses tisanes. Au début du printemps, je commence à récolter des herbes et des fruits secs et des fleurs de diverses plantes, et donc je les ajoute à mes thés.
Par exemple, j'ai fait du thé à partir de tisane d'aubépine et de saule et j'ai ajouté des fruits (de l'année dernière) et des fleurs d'aubépine au thé prêt à l'emploi. J'ai nommé ce thé "Ami du cœur"
Pour la toux et le rhume, j'ai roulé ma mère et ma belle-mère, des framboises, des groseilles, du thé de saule et ajouté de la menthe, des fleurs de millepertuis et du thym au thé prêt à l'emploi. Il est entendu qu'il ne doit être utilisé que pour les signes d'un rhume. car la mère et la belle-mère ne doivent pas être consommées pendant plus de 2 semaines (cela a un effet néfaste sur le foie). Compte tenu du fait que pendant la fermentation certaines des qualités curatives disparaîtront, je pense qu'avec un rhume, il sera bon de soutenir le corps. Maintenant je pense que je ne l'ai pas fait assez: j'ai tellement de parents

[Melissa2]

mais la goutte reste!

Melissa2, Zina, bien sûr, reste. Sous forme de micro et macro éléments, acides et autres substances. De nombreux théiers de notre pays ont ressenti l'an dernier une amélioration de leur état grâce au thé. il y a même eu des cas d'allergies, de migraines, de surpoids ...

Pour la toux et le rhume, j'ai roulé ma mère et ma belle-mère, des framboises, des groseilles, du thé de saule et ajouté de la menthe, des fleurs de millepertuis et du thym au thé prêt à l'emploi.

Et quel goût a ce thé? Vous ne le boirez vraiment pas tout le temps ...

[Zinaida]

Pour la toux et le rhume, j'ai roulé ma mère et ma belle-mère, des framboises, des groseilles, du thé de saule et ajouté de la menthe, des fleurs de millepertuis et du thym au thé prêt à l'emploi. Il est entendu qu'il ne doit être utilisé que pour les signes d'un rhume. car la mère et la belle-mère ne doivent pas être consommées pendant plus de 2 semaines (cela a un effet néfaste sur le foie). Compte tenu du fait que pendant la fermentation certaines des qualités curatives disparaîtront, je pense qu'avec un rhume, il sera bon de soutenir le corps.

Zinaida, pour faire le même thé sain, mais savoureux, que vous serez heureux de boire constamment (et en même temps pour effectuer la prévention des infections respiratoires aiguës, des problèmes du tractus gastro-intestinal, du système respiratoire, du système cardiovasculaire, urinaire ...) vous pouvez réussir à partir de ces jardins et les plantes sauvages, qui sont listées sur la planche en haut de chaque page. Et seules les herbes médicinales doivent être utilisées uniquement comme médicaments (en tenant compte de la dose).

Si vous faites des thés selon la méthode décrite ici, il me semble que vous devez séparer le traitement du plaisir. Et encore par exemple. Il était une fois, j'ai appris la pharmacie pendant 5 ans et demi, c'est-à-dire la phytothérapie aussi. Et je récolte encore chaque année des herbes séparément et des frais pour les parents, qui ont besoin de quoi.Mais - uniquement de manière classique, car ce n'est que dans ce cas que je suis confiant dans l'efficacité des herbes, dans la manifestation de leurs propriétés. Je ne suis pas si forte en biochimie végétale. Les écarts de préparation et de préparation ne conduisent à rien de bon. Peut-être que cela n'aidera tout simplement pas. Et ça peut faire mal. Donc, soit du thé pour le traitement, soit du thé pour une consommation quotidienne sans peurs constantes - et si ... mais comment ... Qui en a besoin? Et c'est pourquoi nous répétons constamment - eh bien, vous n'avez pas à coller tout ce qui pousse dans le thé! Les propriétés de nombreuses plantes ne sont pas entièrement comprises.
Un exemple de la vie. Le foin et l'ensilage pour une vache sont comme la même herbe. Mais les propriétés sont différentes, la teneur en nutriments est différente.

[Linadoc]

Linadoc, paramed1, Linochka, Veronica. merci les filles pour la clarification et la confirmation de mes pensées! Vous, en tant que spécialistes, venez toujours à l'heure!

Veronica, qui est plus savoureux, foin ou ensilage? Et plus utile?

Bon matin tout le monde! J'ai eu beaucoup de chance, hier j'ai récolté 870 grammes de feuilles de cassis. Maintenant, ils tombent. Ensuite, je vais le geler. Et puis la question se pose - pour faire du thé mono, c'est-à-dire. tordez les rouleaux, etc. ou mélangez et tournez dans un hachoir à viande. Tout droit à perte. J'ai relu toute la recette et je n'arrive pas à me décider. Je ne pense pas que j'aurai une groseille nulle part ailleurs, d'où la panique.

[poupée]

Lenusik, et c'est quelqu'un comme ça! Pour moi, par exemple, si l'ensilage est correct, il a meilleur goût. Il a une telle odeur! À propos, nos thés corrects pendant la fermentation devraient avoir la même chose. Une chèvre, par exemple, aime plus le foin que l'ensilage. Et il ajoute du lait à la vache. Et si vous dormez, c'est plus à l'aise dans le foin - dans le grenier ou dans la grange à foin, du foin frais ... Dans notre banlieue, il y a les deux. Tu dois - atterrir!
poupée, et vous mélangez le cassis avec une feuille de pomme et à travers un hachoir à viande. Le goût du cassis ne disparaîtra pas. N'oubliez pas que les raisins de Corinthe sont séchés à une température ne dépassant pas 75 degrés.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, plus savoureux? Je ris ... Et cela ... dépend de la provenance du foin et de la façon dont l'ensilage est fait. La qualité (classe) et la composition botanique affectent grandement à la fois les caractéristiques gustatives et «l'utilité», c'est-à-dire la valeur nutritionnelle.
Un bon foin est plus nutritif qu'un bon ensilage. Dans le foin de 0,5 à 0,9 unité d'alimentation. En silo de 0,3 à 0,5. Mais le foin est un fourrage grossier. Et l'ensilage est juteux. Et dans l'ensilage, il y a des bactéries lactiques très bénéfiques qui ont déjà transformé la plupart des fibres en une forme facilement digestible. La question des avantages ... c'est comme comparer les avantages de la choucroute aux canneberges et aux herbes séchées. En riant ...

Veronica, qui est plus savoureux, foin ou ensilage? Et plus utile?

Lin, ... Ek. comment avez-vous tourné la conversation! Il me semble que si j'étais un animal, j'aimerais plus l'ensilage!

[poupée]

J'ai eu beaucoup de chance, hier j'ai récolté 870 grammes de feuilles de cassis. Maintenant, ils tombent. Ensuite, je vais le geler. Et puis la question se pose - pour faire du thé mono, c'est-à-dire. tordez les rouleaux, etc. ou mélangez et tournez dans un hachoir à viande. Tout droit à perte. J'ai relu toute la recette et je n'arrive pas à me décider. Je ne pense pas que j'aurai une groseille nulle part ailleurs, d'où la panique.

poupée, Julia, ne paniquez pas! J'ai fait la même quantité de raisins de Corinthe, mais avec Ivan-tea. L'odeur est encore mal captée, mais elle est là. D'autres apparaîtront au fil du temps. Veronica vous a donné d'excellents conseils. Essaye ça. Le pommier ne maîtrisera pas l'arôme et le goût du cassis. Ou faites du thé en vrac. Ensuite, vous ajouterez des raisins de Corinthe où vous le souhaitez. Gardez simplement à l'esprit que les raisins de Corinthe doivent être autorisés à infuser pendant la fermentation sèche plus longtemps que les autres herbes. En hiver, le thé s'avère complètement différent que si vous lui donnez 1 à 2 mois de vieillissement.

Salut les filles.
Je signale. A résisté à ses "vers" pendant 8 heures. Ensuite, il a séché au four à 130 degrés pendant 5 à 10 minutes, puis à 100 degrés. Après une heure et demie, tous les vers se sont brisés et ne se sont pas effondrés. Remué avec une spatule après 10 minutes. L'odeur était géniale dans tout l'appartement, comme faire de la confiture. Elle éteignit le four, l'ouvrit complètement et le laissa refroidir. Four à gaz à convection. Accrochez maintenant dans un sac.Sentez un peu de caramel. Je veux renifler et renifler.

J'ai essayé des granulés secs. Assez savoureux avec de l'acidité. J'ai préparé du thé à partir de granulés frais. Le thé est léger. Au début, le goût n'était pas clair, mais lorsqu'il s'étirait et se refroidissait, comme en été à partir de feuilles fraîches, un peu aigre. Je l'ai déjà aimé. Maintenant, je vais attendre un mois. Même dans le thé, les granules ne se sont pas effondrés.
Le reste des feuilles sèchent encore dans la pièce sur papier. Sur certains, la veine centrale se crispe. Bien que l'épilobe ira bientôt pétrir.
Merci à tous pour ce beau thème. Si le "mauvais" thé s'est avéré savoureux, alors que se passera-t-il avec la bonne préparation euh ... J'ai hâte d'y être.

[Irina-gap]

Je signale. A résisté à ses "vers" pendant 8 heures. Si le "mauvais" thé s'est avéré savoureux, alors que se passera-t-il avec la bonne préparation euh ... J'ai hâte d'y être.

Irina-gap, Irina, le thé a l'air génial! Je suis tellement contente que tu l'aies fait! Et ne dites pas que votre thé est faux! si vous l'aimez maintenant, que se passera-t-il ensuite.
Je ne l'ai pas encore fait avec des baies. Mais après le jeûne de Natasha, ce thé me hante. Je vais cueillir des baies. Je veux d'abord les sécher un peu dans la sécheuse pour éliminer l'excès d'humidité. Merci à tous d'avoir décrit l'expérience du thé aux baies feuillues. Et le pionnier Natasha Koval - tout d'abord.

[Irina-gap]

Irina-gap, Irina, les framboises doivent également être flétries avant le congélateur, et il est préférable de ne pas fermenter les raisins de Corinthe, mais simplement de les sécher puis de les ajouter à votre mélange.
oh, je n'ai pas remarqué, les filles vous ont déjà répondu.

et qui est le plus savoureux, le foin ou l'ensilage? Et plus utile?

: lol: Lenusik, la crise semble s'abattre sur nous, on va récolter le foin et l'ensilage
Irina, quelles saucisses fraîches vous avez faites. Faire des framboises mono, je l'aime beaucoup, il se tient sur le même aliment de base avec le thé Ivan).

Lyudochka a collecté un seau de cassis. Je vais trier, pincer les feuilles de cassis et aussi faire du thé avec des baies. Peut-être que je vais au moins sauver les granules!

Il est intéressant de savoir qui a déjà fait combien de thé, j'ai passé une semaine sur le site et fait 500 grammes, une activité terriblement excitante que j'ai trouvée dans mon jardin juste un magnifique ensemble de plantes de jardin pour le thé (pomme, cerise, poire, irga, cerisier, viorne), je pense pour le thé du pays suffit. Merci beaucoup à tous pour les informations précieuses et l'expérience la plus riche dans la fabrication du thé.

[Alexandra S]

Il est intéressant de savoir qui a déjà fait combien de thé, j'ai passé une semaine sur le site et fait 500 gr.,

Alexandra S, à la fin du mois de mai, j'avais déjà 6 kg. Maintenant, je pense, il y a 12 kilogrammes. n'a pas pesé.

J'ai trouvé dans mon jardin juste un magnifique ensemble de plantes de jardin pour le thé (pomme, cerise, poire, irga, oiseau cerisier, viorne),

Alexandra, pour nous tous, le viburnum n'est pas allé - pas savoureux ... Essayez d'abord de le faire séparément. si vous l'aimez, vous l'ajouterez au thé rustique.

Lyudochka a collecté un seau de cassis. Je vais trier, pincer les feuilles de cassis et aussi faire du thé avec des baies. Peut-être que je vais au moins sauver les granules!

Veronicek, et moi aussi, j'ai déjà ramassé des feuilles de cassis. et les baies. J'ai jeté les baies dans la sécheuse. Je vais le sécher un peu.

Je rayerais aussi le cerisier des oiseaux de la liste d'Alexandra

[lappl1]

lappl1, Galina Iv., merci, je vais expérimenter, mais très probablement je vais faire confiance à votre expérience et exclure ces plantes.

[Vasyutka]

Vasyutka, Je vous ai apporté les racines de l'épilobe, comme je l'ai promis. J'écris ici, vous pouvez voir. Je vous ai écrit par courrier, mais il n'y a pas de réponse. Je ne sais pas combien de temps les racines peuvent rester dans la mousse. Si vous en avez encore besoin, écrivez, je vous les enverrai.

[Ludmila]

Ludmila, sur quelle page vous pouvez voir la recette de Natasha Koval pour le thé aux baies? Et si je n'ai pas de séchoir, cela vaut-il la peine de faire un tel thé.
Lyudmila, j'ai également posé une question sur le hachoir à viande BELVAR Belarus, puissance 1000 watts. Va-t-il faire face aux feuilles?

une question sur le hachoir à viande BELVAR Belarus puissance 1000 watts. Va-t-il faire face aux feuilles?

Il y a une semaine, j'en ai acheté un pour la datcha. Tordu les feuilles tous les jours. Copes.Ce n’est que lorsque j’ai tourné la mûre que j’ai dû la nettoyer plusieurs fois, mais c’est bien. Ne poussez pas beaucoup de feuilles à la fois et tout ira bien.

[Natalia-65]

Natalia-65, Je vous remercie. Quel est ton modèle? Je suis maintenant à la datcha et nous n'avons que ces hachoirs à viande à vendre à proximité. De 2500 à 4000 roubles. Maintenant, je fais tourner des côtelettes noires dans un hachoir à viande manuel. Même avec une pomme, le couteau s'est cassé en deux.

[Alexandra S]

Alexandra S, le premier thé a été préparé le 25 mai, le dernier le 14 juillet. Seulement 9 kg avec un crochet. MAIS ... déjà enlevé du kilogramme. Je ne veux pas attendre ...
Raspberry-mono est mon préféré. À la fois couleur et goût. Un MAIS ... les granules sont très faibles même après une double torsion. Je ne l'ai pas encore fait avec un pommier. Je vais juste.

[Tata]

sur quelle page pouvez-vous voir la recette de Natasha Koval pour le thé aux baies? Et si je n'ai pas de séchoir, cela vaut-il la peine de faire un tel thé.

TataVeuillez lire la liste des liens dans les notes à la fin de la recette. Vous y trouverez un lien vers le thé de Natasha Koval. J'ai moi-même pu voir et vous écrire le numéro, mais j'aimerais beaucoup que vous vous familiarisiez avec la liste des liens. Il y a beaucoup d'informations utiles là-bas.
Je n'ai pas compris la question sur le sèche-linge. Je n'utilise pas du tout de séchoir à thé. Absolument. La température donnée par le séchoir (maximum 70 *) n'est pas adaptée pour le thé. N'hésitez donc pas à sécher votre thé au four.

J'ai également posé une question sur le hachoir à viande BELVAR Belarus, puissance 1000 watts. Va-t-il faire face aux feuilles?

Tata, J'ai vu cette question. Mais je ne connais pas ce modèle et je n'ai vu aucun commentaire à ce sujet. Ici, Natasha vous a répondu. Merci Natasha!

[Ludmila]

Je n'ai pas compris la question sur le sèche-linge.

Ludmila Je voulais dire que les baies devaient être séchées dans un séchoir et roulées avec des feuilles.

Citation: paramed1 du jour à 11 h 49
Lyudochka a collecté un seau de cassis. Je vais trier, pincer les feuilles de cassis et aussi faire du thé avec des baies. Peut-être que je vais au moins sauver les granules!
Veronichek et moi aussi avons déjà ramassé des feuilles de cassis. et les baies. J'ai jeté les baies dans la sécheuse. Je vais sécher un peu.

Et pour le hachoir à viande, je suis perdu. Vous avez écrit que vous avez choisi un hachoir à viande plus puissant. Je doute donc de 1000 watts. Bien que Moulinex de 2000 Tue. ne louez pas.

[Tata]

Je voulais dire que les baies devaient être séchées au séchoir et roulées avec des feuilles.

Tata, et, j'ai compris ... J'ai fait la confusion, désolé ... Natasha n'a pas séché les baies dans le séchoir. Et je voulais plus de baies dans le thé, et elles donneront un excès d'humidité. À propos, Zakhar n'a pas non plus séché. Et ceux qui ont répété le thé de Natasha n'ont pas non plus séché les baies. C'est juste ma bizarrerie - je voulais le sécher pour que les baies donnent moins de jus. Je n'ai jamais fait un tel thé. Aujourd'hui, j'ai ramassé pour lui des feuilles et des baies pour la première fois. Pendant que les feuilles du tissu se fanent, il est temps d'éliminer l'excès d'humidité des baies. Ensuite (à mon avis) la fermentation ira mieux. Mais ce n'est que spéculation théorique. Mais en pratique, je dois tout vérifier. Ensuite, je saurai avec certitude et partagerai mes observations avec tout le monde.
Vous pouvez faire comme Natasha. Elle l'a fait. Et vous réussirez.

[Niamka]

Vasyutka, je vous ai apporté les racines de l'épilobe, comme je l'ai promis. J'écris ici, vous pouvez voir. Je vous ai écrit par courrier, mais il n'y a pas de réponse. Je ne sais pas combien de temps les racines peuvent rester dans la mousse. Si vous en avez encore besoin, écrivez, je vous les enverrai.

Niamka, Natasha, tu es super pour prendre soin de nos filles.
Et vous, en signe de gratitude, lui frappez quelques phrases, elle répondra. Et puis du coup, elle ne sera pas dans le sujet pendant longtemps.
Les racines peuvent rester dans la mousse dans un endroit frais pendant très longtemps - elles mentiront certainement jusqu'à l'automne. J'ai lu cela dans un article astucieux sur la façon dont les gens ont gardé les racines de l'épilobe jusqu'à l'automne - au sous-sol dans la mousse (de juillet à septembre).

[Tata]

Et pour le hachoir à viande, je suis perdu. Vous avez écrit que vous avez choisi un hachoir à viande plus puissant. Je doute donc de 1000 watts. Bien que Moulinex de 2000 Tue. ne louez pas.

Tata, J'ai demandé à mon mari d'acheter un hachoir à viande avec de tels mots d'adieu - plus puissant et plus fiable. Il a acheté le plus puissant (1500 W) des moins chers - un chinois avec des bagues métalliques. Il travaille depuis la 4ème année (mmm). C'est le premier e-mail de ma vie. hachoir à viande. Il n'y en avait pas d'autres.Je n'ai donc rien à comparer. Et il y a aussi quelques critiques dans le sujet sur les hachoirs à viande - ils ne sont pas partis dans ma tête. Attendez, peut-être que quelqu'un d'autre vous conseillera quelque chose.

niamka, Natasha, tu es super pour prendre soin de nos filles.
Et vous, en signe de gratitude, lui frappez quelques phrases, elle répondra. Et puis du coup, elle ne sera pas dans le sujet pendant longtemps.
Les racines peuvent rester dans la mousse dans un endroit frais pendant très longtemps - elles mentiront certainement jusqu'à l'automne. J'ai lu cela dans un article intelligent sur la façon dont les gens ont gardé les racines de l'épilobe jusqu'à l'automne - dans le sous-sol dans la mousse (de juillet à septembre).

Luda, merci pour les conseils. J'écrirai maintenant. Et puis les racines devront être enlevées au réfrigérateur.

Je veux montrer les feuilles de vigne après la congélation, il existe plusieurs variétés, donc les feuilles ont des couleurs différentes.

Voici un sac de raisins et un sac de cerises, je les tord une à une.

[Niamka]

Niamka, Natalia, je suis là!

Hourra! Je vous remercie! Sur e-mail et dans un écrit personnel.

.
Ce sont des raisins

Et ce sont des raisins avec des cerises, de couleur différente, à la fois crus et séchés.

[lappl1]

lappl1,

à la fin du mois de mai, j'avais déjà 6 kg. Maintenant, je pense, il y a 12 kilogrammes. n'a pas pesé.

Radushka,

le premier thé a été préparé le 25 mai, le dernier le 14 juillet. Seulement 9 kg avec un crochet.

Je vous remercie! Quels bons gars vous êtes! Et les travailleurs acharnés! Je me soucie de vos résultats, franchement, comme avant la lune, mais je ne désespère pas.
Pouvez-vous me dire si vous pouvez sécher des fleurs de pivoine, de dahlia, d'aster, de baumier en complément du thé (pour la beauté)? Capucine, soucis, tournesol sont déjà en cours de séchage. En général, de quel genre de plantes s'agit-il en principe ou simplement pour la rendre belle?

Mon reportage sur les thés de mai.
Cerises après fermentation pendant 5 heures. L'odeur est agréable et fruitée.
Séchage 100 ,, 50 Odeur de thé.
L'odeur était fruitée au roulage et au séchage. L'odeur sèche est agréable.
Irga. Après la fermentation, l'odeur des baies de cerisier séchées.
Séchage 100,50
La couleur est ambrée, le goût est quelque chose comme une cerise d'oiseau faible, agréable.
Odeur de cerise des oiseaux de fruits secs.
Tous les thés de mai ne sont pas pires que les autres, un peu plus doux. Ils ont séché jusqu'à ce que le croquant disparaisse, puis au congélateur pendant 2 jours. J'ai essayé uniquement le thé d'irgi parce que les thés ont été apportés à Karaganda à ma fille.

Bonsoir à tous ou après-midi ou matin, chacun a son temps. Je veux te demander un peu. J'ai donc décidé d'apprendre à faire du thé Ivan! Mais il y a tellement d'informations sur Internet que votre tête gonfle. Ici, ils écrivent que le thé peut être fermenté à 18-20 degrés et qu'il sera fermenté. J'ai cueilli les feuilles d'Ivan-tea - jusqu'à ce que je rentre à la maison, je les ai dispersées - environ quatre heures et cela a passé et elles sont devenues molles. Dans certains endroits, ils écrivent qu'il faut sécher un peu la journée en les remuant. J'ai essayé de le sécher pendant une journée - ils ne sèchent pas dans mon appartement au soleil. Alors ils se sont complètement desséchés après une journée. Eh bien, après un peu de flétrissement, je les ai tordus dans un hachoir à viande, la masse est devenue chaude. J'ai mis cette masse dans une casserole en acier inoxydable. Il a couvert le tout comme décrit. J'ai 18 degrés dans mon appartement. Et encore une fois, comme il a été écrit ci-dessus, j'ai pris un sweat-shirt de l'ancien temps. Et il a enveloppé la casserole dans un sweat-shirt. Cela a duré un jour et il n'y avait aucun sens - toute la masse s'est refroidie. Je regardais périodiquement vérifié la masse. J'ai une cheminée électrique, donc j'ai réglé le chauffage au minimum, la température sera quelque part dans la plage de 29-30 degrés. Je vais maintenant mettre la casserole dans la niche du foyer électrique et voir ce qui se passe ensuite. Et même ici ci-dessus, ils ont écrit que la fermentation a lieu en 6-8 heures. QU'EST-CE QUE CELA À L'EXTÉRIEUR DE QUELQUE MANIÈRE? Il existe également un forum sur Ivan Chai " 🔗«Donc, tout le monde écrit en gros qu'une température élevée est nécessaire pendant la fermentation. Et la fermentation a lieu dans les 24 à 36 heures.

[Lyudmila]

Lyudmila, bons thés, deviendront plus aromatiques avec le temps. Votre fille vit-elle à Karaganda même?
Où habites-tu?

[wasabi]

wasabi, alors vous êtes dans le sujet d'Ivan-tea. C'est la première chose.
Deuxièmement, lisez attentivement la recette et le sujet sur la fermentation du thé Ivan. Tout y est décrit en détail et accessible et il y a des réponses à toutes vos questions.

Il existe également un forum sur Ivan Chai " 🔗«Donc, en gros, tout le monde écrit qu'une température élevée est nécessaire pendant la fermentation.Et la fermentation a lieu dans les 24 à 36 heures.

Et, troisièmement, quel est l'intérêt de demander sur ce forum des algorithmes et des techniques d'un autre forum? Mieux vaut demander aux auteurs - c'est-à-dire sur le site où vous le lisez. Ici on ne chauffe rien exprès, on se contente du chauffage naturel des matières premières.

[Alexandra S]

Alexandra S, sur les fleurs - bien sûr, en principe. Ils peuvent être toxiques ... S'ils ne sont pas toxiques, regardez la couleur - une fois séchées, les fleurs bleues et bleues peuvent changer et les blancs peuvent devenir de la crème sale.

Moi aussi, je vivais au Kazakhstan non loin de la ville plantureuse d'Arkalyk. Maintenant nous vivons dans la région de Sverdlovsk

Le pommier a séché pendant un jour, au gel pendant 2,5 jours. Décongelé, tordu 2 fois. Cela avait un goût de pommes, peut-être des pommes sauvages.
Fermenté 5.30
Séchage dans un airfryer

Les bons granulés ne s'effritent pas. La couche était mince, à sécher immédiatement dans la rue + 34
L'odeur est agréable, il y a une légère odeur de pomme, la couleur est ambrée.

Framboises, mûres. Les feuilles ont séché pendant 14 heures, jusqu'à ce que le croquant disparaisse, puis au congélateur pendant 2 jours. Spun 2 fois, après le 2ème granule c'est mieux. L'odeur des fruits secs. Séchage au four 150-20 minutes
, 80, puis 50. L'odeur du thé. Les granulés sont bons ... mieux que l'an dernier.
Les raisins surveillaient la quantité de jus libérée. Presque pas.
Prêt pour la fermentation. Fermenté pendant 12 heures.
Séchage 150,100,50. dans le four

Thé au raisin lyophilisé.

Ce thé est fabriqué à partir de raisins secs. Les deux ont bon goût. Bien filé.

[Lyudmila]

Lyudmila, bons thés, deviendront plus aromatiques avec le temps. Votre fille vit-elle à Karaganda même?
Où habites-tu?

Oui, à Karaganda. Ici sur le forum, elle est la girafe. Et je vis dans la région de Kostanay.

[paramed1]

paramed1, Je vous remercie! J'essaie donc de savoir si vous pouvez ajouter de la pivoine, du dahlia, de l'aster et du baume au thé. La pivoine est définitivement possible, j'ai relu la technologie à nouveau, là Lyudmila écrit que c'est possible, mais tout le reste ...? Peut-être que les artisans l'ont déjà fait, partagez votre expérience!

[Galina Iv.]

Galina Iv.combien d'années j'ai essayé de sécher les raisins de Corinthe puis de les ajouter au thé - cela ne donne pas son goût. Comme, cependant, et à la menthe. Mais les groseilles fermentées, même avec les framboises, donnent exactement le vrai goût des feuilles de cassis. Bien que les granulés soient encore frais, pas mûrs.
J'ai déjà appris que tout doit être asséché et appliqué dans la pratique. Je vous remercie!

J'essaierai les framboises mono et les groseilles, il gèle déjà. Ensuite, la menthe est la prochaine.

[paramed1]

paramed1, lappl1Merci les filles pour les conseils. Je vais probablement mélanger. Vaut-il mieux faire des framboises avec un pommier?

[Lyudmila.]

Lyudmila., Je connais Tatiana du forum. Saran est ma ville natale.
Faites-vous uniquement des thés granulés?
wasabi, bonjour compatriotes.

[promu]

Probablement, vous, Veronicek, en avez plus promuJe suis plus sèche que la nôtre et Irina.

Des plus avancés - SukhoveyM (le principe du travail est le même que dans Isidri), peut-on confondre le nom?

[francevna]

francevna, Alla, et ma mère habite à Saran dans le 1er arrondissement. Et j'ai vécu au RTI dans le 3ème arrondissement.

[Lyudmila.]

Lyudmila., Je connais Tatiana du forum. Saran est ma ville natale.
Faites-vous uniquement des thés granulés?
wasabi, bonjour compatriotes.

Feuillu de framboises et Ivan a fait du thé. J'aime. Je l'ai fait avec des framboises l'année dernière, et cette année avec Ivan. Je l'ai froissé avec mes mains. Rustique comme ça.

[Lyudmila]

Lyudmila,