Thé fermenté ou mijoté anti-inflammatoire aromatique

[thé cuit]

Thé fermenté ou mijoté anti-inflammatoire aromatique

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
feuilles de saule de chèvre	30-32%
feuilles de framboise	30-32%
feuilles de noisetier ou d'aulne	30-32%
herbes aromatiques épicées (menthe, origan, sauge, lavande, basilic ...)	5-10%

Méthode de cuisson

• Ce thé aromatique et savoureux avec un arrière-goût sucré-acidulé de longue durée et une légère amertume a également un effet anti-inflammatoire. Vous pouvez le faire fermenter, puis il aura un goût et un arôme plus prononcés, mais un effet anti-inflammatoire moins prononcé. Ou vous pouvez le faire mijoter, alors son goût et son arôme seront moins prononcés, mais l'effet anti-inflammatoire sera plus important.
• Dans tous les cas, ramassez les feuilles, laissez-les sécher plusieurs heures avec un fanage fréquent. J'ai fait un mélange de feuilles de saule, de noisetier, de framboises et de menthe.
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• Durcir par cette méthode... L'arôme du mélange est très prononcé épicé-floral-fruité.
• Pour cuisiner thé cuit mettre le mélange de feuilles préparé dans une mijoteuse ou dans une marmite et laisser mijoter sous un couvercle avec une vanne ouverte à une température de 60-70 * C pendant 8 heures. J'ai langui dans un multicuiseur en mode "Chauffage", je l'ai à 60 * C.
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• En languissant, un arôme épicé-floral-fruité très prononcé avec des notes de menthe, de framboise et de pomme verte se fait d'abord sentir. Peu à peu, l'intensité de l'arôme diminue et se transforme en un arôme sucré de confiture de framboises au caramel à la menthe.
• Ensuite, faites défiler deux fois le hachoir à viande
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• Faire frire les granulés au four à une température de 120 * 20 minutes, les sécher à une température de 60 * C jusqu'à un croquant caractéristique. J'ai séché au séchoir pendant 4 heures. Versez les granulés dans une taie d'oreiller et séchez au vent pendant 2-3 jours, versez dans un récipient hermétique pour la fermentation sèche. Pendant la fermentation sèche, l'arôme commence à revenir. Lors du brassage, le thé est épicé-floral-fruité avec l'arôme de confiture de framboise aux épices, sucré, épais avec un long arrière-goût velouté sucré-acidulé et une légère amertume à la fin. Très agréable.
• Pour cuisiner thé fermenté Deux fois le mélange de feuilles préparé dans un hachoir à viande
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• Mettez en fermentation sous le couvercle pendant 3 heures. L'arôme est prononcé épicé-floral-fruité, épais et enveloppant, avec des notes claires de pomme verte et de menthe. Frire à une température de 110-120 * C pendant 15-20 minutes et sécher à une température de 60 * C jusqu'à un croquant caractéristique (j'ai séché pendant 5 heures). Les granules s'effritent facilement, mais tiennent généralement. Sécher dans une taie d'oreiller au vent pendant 2-3 jours et verser dans un récipient hermétique pour la fermentation sèche. L'arôme, bien qu'il diminue après le séchage, est préservé et augmente ensuite de manière prononcée pendant le processus de fermentation sèche. Lors de l'infusion, la couleur est le thé, avec une teinte rougeâtre. Le goût et l'arôme sont prononcés, épais, miellés, épicés-floraux-fruités avec un arrière-goût sucré-acidulé de très longue durée et une amertume à la fin.
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[Linadoc]

Hourra! Nouvelle recette!
Linadoc, Je vous remercie! J'aurai une tasse

[Lumière]

Lumière, Allons!

[Linadoc]

LinadocAlors, quand avez-vous du temps pour tout? Comme toujours BEAUTÉ !!! Et je vais verser beaucoup de thé, j'adore le thé, surtout délicieux

Merci pour la recette! Je vais certainement faire à la fois cuit et fermenté ...

[Linadoc]

Ndaaaa ... pas de mots pour vous,Linadoc,

[Linadoc]

Lumière, viens

Linadoc,

Ouais, les filles, allons prendre le thé! Je verse du thé, tu as délicieux

[Linadoc]

délicieux pour toi

Linadoc, J'ai des roses. Hier cuit

Ça ira! Et j'ai des pizzas sur ma pâte "correcte", ma sauce tomate épicée, mes tomates et poivrons, ma carbonade sous vide et mon basilic. Nous couvrons la clairière!

Couvrant la clairière

Je vais certainement le faire. Il faut chercher le saule de chèvre. Je suis sûr que ce n'est pas un déficit

Je suis sûr que ce n'est pas un déficit

C'est ça! Il grandit à chaque étape, eh bien, peut-être à chaque étape!

Saule de chèvre (ou saule)

Aaaaaa! clair

[Linochka]

Linochka, une recette très intéressante.
Mais nous n'avons jamais vu d'aulne, de noisetier et même de saule ne poussant pas.
Vous devez regarder.

[Alla]

Alla, tout grandit. Regardez l'aulne dans les rivières, le noisetier dans la forêt, le saule, c'est le saule (mais pas en pleurs) également à côté de l'eau.

[Linadoc]

Linadoc, Lina. Je vous remercie! L'a ajouté aux favoris. Toutes les feuilles sont là, je viendrai à Moscou. région dans 3 jours et je vais voir si vous pouvez liquider un tel thé.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, dans la région de l'Amour. Nous avons nous-mêmes coupé le saule pour l'Annonciation, mais ici nous l'achetons.

Linochka, merci pour la recette
Comment pouvez-vous décrire magnifiquement le goût et l'arôme qui attire immédiatement les champs-forêts.

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Il y a environ 5 à 7 ans, j'ai ramené des brindilles de saule à la maison de l'église le dimanche des Rameaux, je me souviens que c'était un printemps très tôt, et elles sont si belles, eh bien, je les ai mises dans un vase d'eau et je les ai mises. Ils ont duré très longtemps, et quand j'étais sur le point de les exécuter, voilà, il y avait des racines. J'ai fouillé le hangar, où personne ne piétine, les branches sont toutes éclairées ... eh bien, maintenant j'ai mon propre saule chaque année le dimanche des Rameaux, gee))) Je me suis allongé sur 5 mètres.

Mais que serait son thé?
J'aurai du thé consacré, ici.

J'aurai du thé consacré

Ah! Le plus utile et le plus apaisant sortira Eh bien, aromatique et savoureux - cela va sans dire!

[Linochka]

Linochka, une mouette très intéressante C'est le saule de chèvre qui ne pousse pas ici, bien que le ruisseau coule, mais il y en a beaucoup d'autres, et les chèvres l'aiment beaucoup Je pense que oui, car il y a de l'aspirine dans tous les saules, peut-être qu'il peut encore essayer de faire cela sur nos saules à feuilles étroites "collection" Que pensez-vous?

Les données du tyrnet sont alarmantes: "La médecine traditionnelle recommande depuis longtemps l'écorce de jeunes branches de saule blanc comme agent antipyrétique, par exemple pour préparer une décoction. L'écorce a été reconnue par les médecins sous le nom de Salicis cortex. Cependant, tous les agents thérapeutiques existants de l'écorce de saule ont eu un effet secondaire très grave - ils ont causé de graves douleurs abdominales et des nausées. "
J'espère que la décoction des feuilles ne donne pas ça

[Luda]

essayez de faire sur nos saules à feuilles étroites

Luda, J'ai goûté à feuilles étroites, l'amertume est terrible, mais il n'y a pas de goût et de douceur. Par conséquent, cherchez-en un autre, ou faites-en framboises + aulne (ou noisetier), bien et épicé-aromatique. Surtout la sauge et la menthe sont bonnes. Mais tempérez tout selon Zakhar! Ce n'est qu'alors qu'il est si savoureux et aromatique!

[Linadoc, Linochka]

Linadoc, Linochka, merci, je vais prendre en compte Hazel (noisetier) nous avons le nôtre, et l'aulne, grâce à Dieu - des fourrés, et avec le saule, à savoir la chèvre - une déception. Alors je vais casser la sauge et la menthe, encore la mienne. Et je veux ajouter une aspirine, "non, nous allons chercher"

Et je veux ajouter une aspirine, "non, nous allons chercher"

Que rechercher, les framboises sont la même aspirine

Je l'ai fait avec 30% d'aulne, avec des framboises et du thé Ivan - je l'ai jeté.
Certes, je ne l'ai pas fait dans un multicuiseur, mais selon la recette habituelle .. amertume très forte ..
Le multicuiseur le détruit-il d'une manière ou d'une autre?

amertume très forte

Oui, il y a de l'amertume. Mais je ne me sentais pas fort. Certes, je l'ai fait avec du noisetier, et non avec de l'aulne. Dans le thé cuit, l'amertume apparaît généralement plus que dans le thé fermenté. Réduisez le pourcentage d'aulne, il y aura moins d'amertume. Mes amis et moi avons aimé le thé dans cette composition que j'ai beaucoup décrite.

Je n'ai pas fait ce thé avec 30% d'aulne, mais un mélange d'aulne. L'amertume est légère, presque à la dernière gorgée apparaît. Très agréable.
Et je n'ai pas encore atteint Rakita

Linochka, vous a apporté MERCI!
J'ai fait cette mouette. La noisette et l'aulne, bien que pas à portée de main, ajoutaient des raisins de Corinthe. Est-ce que la compote.
Non seulement il s'est avéré délicieux (mon thé préféré est maintenant), mais aussi les propriétés curatives sont très prononcées, il a déjà été testé à plusieurs reprises cet automne. Dès que j'entends un éternuement dans la maison, je brasse immédiatement deux pots de trois litres de ce thé et chante abondamment avec du miel. Dieu merci, il n'y a pas encore eu de congé de maladie. Merci mon cher, de toute la famille

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Je suis content que tu aimes aussi cette mouette! Profitez et guérissez!

Bonne journée. Depuis je n'ai pas trouvé de meunier, de noisetier et d'aulne, du moins pour casser le saule de chèvre. Grand-mère l'appelait délirante. J'espère que cela ne donne pas une forte amertume? Séparément, probablement personne ne l'a fait, quel goût cela donne-t-il?

Cela ne donne-t-il pas une forte amertume? Séparément, probablement personne ne l'a fait, quel goût cela donne-t-il?

Avant de l'utiliser dans le thé, j'ai effectué non seulement un test "batch", mais j'ai également préparé un thé mono pour le test. Ça n'a pas du tout un goût amer. Le thé mono-saule est sucré, légèrement acidulé, sans amertume. Mais pas de goût, de couleur et d'arôme prononcés.