Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[Radushka]

Vous ne pouvez pas imaginer à quel point j'étais bouleversé! Chaque printemps, j'ai enlevé et jeté les feuilles inférieures sombres!

Radushka, rien, mais maintenant vous savez - vivez et apprenez. Maintenant, vous êtes son chol et chérissez!

Quelqu'un a-t-il fait de l'épine-vinette?
Et plus loin. Nous avons des oies argentées qui poussent partout. J'ai lu sur lui. Utile. MAIS ... ce n'est pas la gaffe qui est présente ici.
Essayez le nôtre, ou quoi? Dimanche j'irai pêcher, il y a des fourrés de meuniers argentés, cependant

[Radushka]

Quelqu'un a-t-il fait de l'épine-vinette?

Radushka, fait. Pas un mauvais thé, mais pas meilleur que les autres, car il a un peu de tanins dans ses feuilles.
Et faites la ventouse. Tout le monde l'aime.

Radushka, une oie à feuilles étroites, argentée - la composition en est une. Seules les feuilles sont différentes, l'argenté est plus beau. Collectionnez, n'ayez pas peur!

goof do. Tout le monde l'aime

La liste des théiers s'allonge

[Radushka]

Radushka, donc il est même dans la salle de vote. Regarde. Ce n'est tout simplement pas une priorité, car tout le monde ne l'a pas, mais tous ceux qui l'ont fait sont heureux. Donc, cela provient de l'ancienne liste. En général, à l'intérieur du sujet dans les commentaires sur beaucoup de saveurs écrites. Mais nous avons décidé de mettre les plus populaires au vote.

Avez-vous fait du thé à partir de viorne? Qui l'a aimé? Je n'ai pas vu quelque chose sur lui dans le sujet ou je n'ai pas regardé attentivement ...

J'ai déjà vu Kalina! Je vais essayer!!!

Je pense pas plus de 100 *

Est-ce que ça va si je pousse? Dans un multicuiseur, le mode «langueur» est de 80 degrés. Pas plus!

goof do. Tout le monde l'aime

C'est dommage qu'il ne pousse pas dans ma datcha, seulement dans les limites de la ville, mais il y a de l'écologie ... Je ne veux pas le faire, mais dois-je essayer?

Dans un multicuiseur, le mode «langueur» est de 80 degrés. Pas plus!

C'est-à-dire que nous prenons un dessin animé, y versons des matières premières ... et que faire ensuite, pouvez-vous lui donner plus de détails? vous êtes les bienvenus..

Autrement dit, nous prenons un dessin animé, versons des matières premières là-bas ... et quelle est la suite

non non Non!!! J'ai lu ceci à propos de languir dans une théière verte. Et la température n'y est pas indiquée. J'ai donc souligné que dans le dessin animé, le mode de langueur est de 80 degrés. Je ne pense pas que vous puissiez languir dans un dessin animé. Il ne devrait pas y avoir d'accès à l'air, comme, mais un dessin animé avec une vanne fermée? Eh bien, je ne sais pas. J'essaierai peut-être un jour. Ensuite.

[Lucilia]

Les filles, il vaut mieux ne pas sécher le thé dans un dessin animé. Là, il s'usera. S'il n'y a pas de four, il vaut mieux dans une casserole en petites portions. Et ils ont posé des questions sur le dessin animé pour le thé vert - pour y faire mijoter les feuilles.

Mais badan j'ai un centime une douzaine, je sais qu'un thé noble en est fait, mais pour une raison quelconque, je ne veux pas en faire, mais devrais-je essayer?

Lucilia, Je viens d'écrire sur les liens vers badan. Regardez la première page dans les liens. ne faites pas, ne faites pas de badan, vous en souffrirez. Vous ne pouvez pas le faire comme la nature elle-même le fait. Au printemps, ramassez les feuilles noires et c'est tout, buvez du thé.
Luda, Je vous ai réduit l'image et je l'ai envoyée. insérer ava.

insérer ava.

Merci, je vais essayer

Et ils ont posé des questions sur le dessin animé pour le thé vert - pour y faire mijoter les feuilles.

Et j'ai écrit à ce sujet. A propos de l'angoisse. Probablement, si vous mettez le pot dans un dessin animé, la langueur se révélera.

Tous les amoureux des mouettes passent une bonne soirée! Je suis nouveau dans ce métier ... mais je suis très imprégné et inspiré .. Veuillez me le dire ...Sur quelle page pouvez-vous trouver comment et quand préparer des fleurs de jasmin comme ajout d'arôme et de beauté? Un buisson a commencé à fleurir .. mmmmm ... pas un arôme transmis .. comment le conserver pour une utilisation future ..

Je ne sais pas quel genre de jasmin vous avez, mais j'ai séché les feuilles à basse température, l'odeur ne reste pratiquement pas dans le thé.

[Dzhessica]

comment et quand préparer des fleurs de jasmin comme ajout d'arôme et de beauté? Un buisson a commencé à fleurir .. mmmmm ... pas un arôme transmis .. comment le conserver pour une utilisation future ..

Dzhessica, Bonjour! Eh bien, même moi, l'auteur du sujet, je ne vous dirai pas sur quelle page ce qui est écrit - il y en a déjà presque 600. Mais nous n'avons certainement pas écrit sur les fleurs de jasmin. Je ne l'ai pas, seulement du faux-orange (faux jasmin). Mais Yandex donne cette réponse sur le vrai jasmin:

Les fleurs de jasmin sont récoltées pour l'hiver, en règle générale, en mai, pendant la période de floraison de masse. Il est préférable de récolter les fleurs tôt le matin par temps sec et ensoleillé. Il existe deux façons de les sécher. La première méthode consiste à les disposer sur un journal ou sur du papier, puis à les sécher dans une pièce chaude pendant une semaine. La deuxième méthode consiste à utiliser un four pour sécher les fleurs.
Pour ce faire, disposez les fleurs de jasmin sur une plaque à pâtisserie et séchez-les pendant 5 heures au four à une température de 40 C.Comme les pétales de fleurs ne contiennent pas beaucoup d'eau dans leur composition, le processus de séchage se produit assez rapidement. Certaines sources recommandent de conserver les fleurs de jasmin pendant 3-4 heures dans l'eau avant de les sécher, mais cette technique soulève des doutes sur la préservation de l'odeur délicate et agréable des fleurs. De plus, de nombreuses substances bénéfiques seront simplement lavées avec de l'eau et le thé au jasmin ne sera pas si utile.
Il vous appartient de faire tremper ou non les pétales avant de les sécher. Pour que les fleurs de jasmin sèches ne perdent pas leur arôme et leurs propriétés utiles, il est préférable de les conserver non pas dans des sacs en lin, comme beaucoup sont habitués, mais dans des boîtes en verre ou en fer blanc scellées.

Je sèche toutes les fleurs et pétales dans un séchoir à 40 *. Et j'en ai écrit dans la recette.

Merci Lyudmila pour l'information! : rose: Malheureusement ... je ne sais pas quel genre de jasmin je possède, car nous avons récemment acheté une maison et là, elle a été plantée il y a longtemps. (peut-être aussi chubushnik) Mais l'arôme est un pour un comme dans le thé blanc au jasmin acheté en magasin, mais plus riche. Mais j'essaierai de ramasser et de sécher

J'aime vraiment ajouter des têtes de trèfle rouge au thé au lait. Frais quand - très savoureux. Bien séché aussi. Essayez qui est intéressé.

[lily_a]

lily_a, nous venons d'écrire sur les fleurs de trèfle aujourd'hui. Honnêtement, je ne l'aime pas. Je suis amer. Trèfle rouge, fossé dans le pré.

[lily_a]

lily_a, nous venons d'écrire sur les fleurs de trèfle aujourd'hui. Honnêtement, je ne l'aime pas. Je suis amer. Trèfle rouge, fossé dans le pré.

Peut-être que le climat est différent ou trèfle? C'est très savoureux pour moi - ça me donne du miel. J'aime cette proportion: têtes (aha avec des verts) trèfle 5 parties, fleurs chubushnik 1 partie, fleurs de tilleul 1 partie. Brew frais. Ajoutez un tiers ou un quart du lait.

Lily, plutôt, nos goûts sont différents. J'ai ramassé des produits frais et brassés, et l'hiver, sous la neige. Le résultat est presque le même. Amère pour moi.

Je suis amer. Trèfle

Moi aussi. Seulement parfois je bois, cela aide contre l'athérosclérose, et donc, pour un changement. Auparavant, quand je ne connaissais pas la fabrication du thé, je le brassais plus souvent, maintenant c'est très rare.

[Natushka]

Moi aussi.

Natushka, merci, rassuré! Et puis je pense - soit quelque chose ne va pas avec moi, soit j'ai le mauvais trèfle. Et des proches viennent chez nous pour ce trèfle chaque année. séché alors et bu aussi pour l'athérosclérose. Ils disent que cela aide beaucoup. Notre trèfle ne fleurit pas encore. Je le collectionne aussi, mais j'oublie de boire.

Brew frais

Frais? Pas séché?

Frais? Pas séché?

Le séché perd son goût. Mais ça va aussi.

Le séché perd son goût

J'ai un trèfle qui fleurit dans mon jardin. Et un chubushnik. Et il n'y aura pas de tilleul pendant encore deux semaines. C'est pourquoi elle a demandé.Peut-être faire sécher du trèfle et du faux-orange en attendant un tilleul?

J'ai un trèfle qui fleurit dans mon jardin. Et un chubushnik. Et il n'y aura pas de tilleul pendant encore deux semaines. C'est pourquoi elle a demandé. Peut-être faire sécher du trèfle et du faux-orange en attendant un tilleul?

Si le trèfle assèche le goût de l'herbe - pour un amateur, il peut ne pas se faner en 2 semaines? Les fleurs de Chubushnik peuvent être séchées.

peut ne pas s'estomper en 2 semaines

Pouvez. Il fait frais la nuit ici.

Bon matin tout le monde! Quelqu'un a-t-il fait du thé à partir de sureau?

[Ulia_M]

Quelqu'un a-t-il fait du thé à partir de sureau?

Ulia_M, non, après avoir consulté l'année dernière, nous avons décidé de ne pas le faire.

[lappl1]

lappl1, oui, un sureau est tel ... pour un amateur, et comestible uniquement bouilli. Nous en avons beaucoup qui poussent ici, j'ai pensé l'essayer sous forme de thé, mais si c'est le cas, je ne perdrai pas de temps.

[Yulia]

Yulia, et vous pouvez également taper un sureau toxique en raison de l'inexpérience. donc il vaut mieux pas. Il y a tellement de sauces qui garantissent un thé délicieux. Alors, nous en tirerons le meilleur parti.

À propos du sureau. Même dans le sureau rouge, les baies bien mûres ne sont pas toxiques. Et le noir est toujours comestible. Mais tout le monde ne peut pas les distinguer les uns des autres. Les feuilles du sureau rouge contiennent toujours des substances toxiques, pendant la période des baies mûres, il y en a très peu. Je ne pense pas que cela vaille la peine d'expérimenter, les matières premières pour le thé, de plus, totalement inoffensives et savoureuses, sont entourées par la mer.

Si quelqu'un a fabriqué un coing, dites-moi comment le traiter au mieux? (congélation ou hachoir à viande)

[lappl1]

lappl1, paramed1, le sureau pousse près de la maison - noir et comestible - j'en fais de la confiture depuis plusieurs années.

[Yulia]

Yulia, c'est vrai, le noir est comestible et sain.

[Véronique]

Véronique, la finale est utile, je ne discute même pas. J'ai lu que si elle était fraîche, non cuite, elle pouvait causer des maux d'estomac, alors je ne l'ai pas essayée. Et la confiture est très savoureuse et adorée par notre famille!

[Yulia]

Yuliaquelles filles intelligentes! Et ils ne prendront pas le mien dans votre bouche ... Après tout, savoureux, sain, mais - ouf, disent-ils!

[Lilya34676]

Si quelqu'un a fabriqué un coing, dites-moi comment le traiter au mieux? (congélation ou hachoir à viande)

Lilya34676, toutes les feuilles peuvent être hachées. Ensuite, les granulés sont plus forts et le hachoir à viande n'est pas aussi résistant. Alors fais ce que tu veux. Si vous le souhaitez, tournez-le tout de suite, si vous le souhaitez - congelez-le, puis tordez-le.

Nous avons peu de framboises, mais beaucoup de mûres forestières. Les feuilles sont similaires. Je pense que le thé sera délicieux aussi. Quelqu'un a essayé de faire du thé à partir de mûres? Partagez votre expérience? Et, si je comprends bien, aurez-vous besoin de faire une feuille avec des feuilles congelées et roulées en rouleaux?

[Yulia]

Yuliafaire des mûres. Pas un mauvais thé, mais je ne me souviens pas comment ils l'ont fait. Mistletoe l'a fait, vous pouvez lui demander en PM.

[Yulia]

Yulia, alors, j'ai trouvé que Mistletoe a écrit sur la façon dont elle faisait des mûres

C'est une voisine. Poussant derrière la clôture ... Les feuilles sont triples comme ceci:


Les baies ont à peu près la taille des framboises. aigre au goût. N'ayez pas le temps de mûrir.


Les feuilles sont piquantes, je coupe les jeunes avec des ciseaux. Pourquoi suis-je conduit à eux, ils sont trop verts et juteux sur le fond de toutes les autres plantes jaunies. Filé dans un hachoir à viande. Les granules se sont bien sûr désintégrés. mais en général, il s'est avéré pas mal.

shl. demain je prendrai une photo du buisson dans l'original.

[Ludmila]

Ludmila, Merci beaucoup! Je vais essayer de le faire ensuite dans un hachoir à viande, bien qu'ils ressemblent plus à des feuilles de framboise pour moi, alors j'ai immédiatement pensé aux petits pains et à la congélation. Ou peut-être essayer ceci et ainsi ...

[Yulia]

Yulia, J'essaierais de faire des mûres avec un pommier, alors les granulés ne s'effondreraient pas. Le gui l'a ensuite fait avec un pommier. Mais vous pouvez également geler, puis enrouler les rouleaux.

Ici, j'ai trouvé un message de Gui à propos d'une mûre

Rapports sur le thé à la mûre. Les feuilles sont piquantes, coupées avec des ciseaux. Ajout de plus de feuilles de pomme et de framboise. Les granules se sont bien sûr émiettés, mais après séchage, ils se sont bien déroulés.



Fermentation pendant 6 heures. La couleur s'est avérée très saturée. bien que je mette seulement 1 heure. l. pour 330 ml et versé deux fois. C'est difficile à dire par goût. parce que vous comparez constamment involontairement avec l'épilobe et dans son contexte, la mûre perd certainement. MAIS il a sa propre saveur. Arôme subtil, amertume. Je dirais que ça ressemble à du thé noir fort.

Alors je suis allé chercher les feuilles de mûres - elles sont vraiment très piquantes, je les ai coupées avec des gants. Je pense qu'à cause de ces épines, vous devrez les transformer en hachoir à viande. Eh bien, je vais l'essayer tout de suite avec des feuilles de pommier.

[Yulia]

Yulia, bien joué ! À peine dit que c'était fait! J'attends vos impressions!

Bonne journée, Lyudochka! Aujourd'hui, j'ai ouvert la saison du thé avec des framboises et des cerises. Elle a tordu les raisins en même temps. Nous l'avons dans le questionnaire, mais je n'ai pas lu les critiques à ce sujet. Vous souvenez-vous du cas que les gens ont écrit sur les raisins?

Bonjour, Irochka! Félicitations pour l'ouverture de la saison du thé. À propos des raisins, vous pouvez voir la critique au bas de la recette sur la première page - ouvrez le lien actif. Tout le monde le loue beaucoup. Et plus il y a de variétés de thé, mieux c'est. Il est encore trop tôt pour le faire. Si vous n'avez pas encore lu les versions mises à jour de toutes les recettes de thé, lisez-les. J'y ai beaucoup ajouté.