Thé Ivan (fermentation des feuilles d'épilobe) - Master class

[RinaM]

RinaM, Marina, Je pensais aussi que ma plantation était petite, mais comment elle a grandi! Tant de nouvelles pousses de ces buissons que j'ai coupées avant! Et les jeunes sortent des sinus latéraux! Cette plante a été simplement créée pour pouvoir être récoltée pour le thé tout l'été

[Elena]

Elena, Je travaillerai sur cette méthode l'été prochain. Aujourd'hui, l'automne est venu avec nous juste après le printemps, il n'y aura pas de temps pour une croissance. Pousse à l'ombre de moins de trois mètres de haut et avec des bourgeons tendres pour nouveau-nés. Une sorte d'anomalie. J'ai même un rêve impossible à tuer (le gaspiller avec un déchet) avant qu'il ne fleurisse, qu'il sèche.

[RinaM]

Lyudmila, oh, je suis allé à la chasse, après vous avoir tous lu! Le ciel est dégagé, s'il ne pleut pas, j'irai pour le deuxième lot le matin. Il est dommage que la plantation soit petite. Seulement ce thé d'Ivan qui est à l'ombre, frais et vert avec des bourgeons, un peu est resté par moi non cueilli.

RinaM, Marina, nous avons donc écrit à plusieurs reprises que la fabrication du thé est une chose contagieuse
Donc pas du tout surpris
Marina, je vous conseille de cueillir aussi les bourgeons et de les ajouter aux feuilles. Super se révélera - thé blanc et rose (avez-vous vu la recette?)

[lappl1]

lappl1, Ludmila, a vu la recette. Mais je ne veux pas tout saisir à la fois. Aujourd'hui, j'ai dû arracher le haut de la tête, comme vous l'avez fait dans le thé de mai - jeunes pousses trop fragiles. Je les ai triés et je vais juste les sécher, ils aideront la bronchite de mon mari en hiver.

[Marina]

Marina, la bonne approche est de faire du thé avec sensation, sens et cohérence. Et puis vous pouvez vous charger pour que le thé ne soit pas une joie.
Et le fait de sécher les tops est génial! Santé à mon mari!

[Ludmila]

Ludmila, Je vous remercie!
Déplié les feuilles d'hier, car elles se fanaient de manière inégale. Certains sont complètement prêts et certains craquent lorsqu'ils sont froissés. Elle semblait les mélanger souvent. J'ai eu un mélange de jeunes feuilles et de feuilles déjà mûres. C’est juste ce dernier qui n’est pas mort. J'en tiendrai compte pour l'avenir. Si vous moudre sous-séché, est-ce dommage?

Elle semblait les mélanger souvent. J'ai eu un mélange de jeunes feuilles et de feuilles déjà mûres. C’est juste ce dernier qui n’est pas mort.

il me semble .. que les feuilles tardives sont déjà initialement plus sèches que les jeunes .. verdâtres .. et ne seront donc plus les mêmes après le flétrissement ..
J'ai du thé de la fin .. avec des points bruns et un peu jauni étaient .. séchés pendant presque 1,5 jours .. et ne sont pas devenus mous .. thé tordu .. tout va bien .. (la feuille était encore humide .. signifie un excès d'humidité alors l'a donné!)

mais peut-être que je me trompe .. alors les gourous de la fabrication du thé viendront le réparer ..
J'ai juste eu de telles pensées ...

[RinaM]

RinaM, Marina, il est normal que certains soient sous-développés. l'essentiel est que la plupart d'entre eux se fanent bien. Vous testez en pressant une poignée de feuilles. C'est un meilleur test que de casser une feuille.

il me semble .. que les feuilles tardives sont déjà initialement plus sèches que les jeunes .. verdâtres .. et ne seront donc plus les mêmes après le flétrissement ..

Zena, Zhen, bien sûr, vous avez raison. Maintenant, les feuilles sont plus grossières. Mais ils doivent être séchés, car ils contiennent suffisamment d'humidité. Et s'ils ne sont pas fanés, ils s'émietteront dans un hachoir à viande ou pendant le traitement manuel.

Je suis resté silencieux ici, lisez.
Parce que d'une manière ou d'une autre, tout a fonctionné pour moi tout de suite et la première fois. De retour début juillet à la première épilobe. Pour une raison quelconque, il semblait que les autres n'avaient pas non plus de problèmes.
Le poids des feuilles était d'environ 3 kg. Séché pendant une journée dans une pièce sur un morceau de tissu de parachute (synthétique). Il remua, soulevant les feuilles avec des poignées compressées des deux mains jusqu'à la taille et les faisant tomber de cette hauteur sur le tissu. Puis, à la fin du mixage, il l'a nivelé.Je l'ai joué dans un hachoir à viande. Four à convoyeur, à la température la plus basse, <125, même au-delà de l'échelle. Un morceau de barre d'acier a été glissé sous le couvercle. Il y avait six pansements au total, chacun séché pendant 1 heure et 20 minutes. Par conséquent, le temps de fermentation a augmenté d'un lot à l'autre. Ensuite, j'ai tout rassemblé et emballé.
Je l'ai donné à moi-même, à mes fils, à la datcha ... Il ne me reste plus qu'une boîte de conserve de 200 grammes. J'ai épuisé le reste.
Dans l'ensemble, je suis satisfait, ce n'est pas pire que prévu.

[RinaM]

RinaM, MarinaJ'écris probablement trop tard ... Je viens de le voir ...
Je l'aurais séché à nouveau. J'ai réalisé que la fermentation n'est pas tout à fait correcte lorsque les feuilles ne sont pas flétries. De plus, vous avez, comme le nôtre, une humidité élevée, ils se fanent plus lentement que dans un climat sec.

À PROPOS! Même Konstantin a été infecté par notre thé!
Mais ainsi, comme un paysan est venu, l'homme l'a fait! Avez-vous même aimé le thé?

l'homme est venu, l'homme l'a fait!

Et j'ai pensé la même chose
Sans aucune de nos questions et tourments

Ajouté le dimanche 14 août 2016 04:02

Et nous avons encore de la pluie ...
Eh bien hier pour une fête de narval. Je veux faire un mélange - feuilles, bourgeons, fleurs et boîtes. Je n'ai jamais fait ça avant

Lenusk, lancez-moi au moins votre manche à balai le soir! Se réchauffer ... se porter ... nous finirons vos mouettes ...

Ajouté le dimanche 14 août 2016 06:50

Tant qu'il fait chaud ici ...

Lenus, une offre alléchante! Allumez les lumières Êtes-vous toujours l'été? Avez-vous préparé beaucoup de mouettes? Crapaud pour la joie

Je volerai dans une semaine dans un gros avion. Je te ferai signe de la fenêtre

[merci Lyudmila]

Mais ainsi, comme un paysan est venu, l'homme l'a fait! Avez-vous aimé le thé?

Je ne suis pas «infecté». J'ai commencé cette saison en premier. Lorsque le sujet n'avait pas encore fait surface avec une telle activité. Et indépendamment. Dans le cadre du développement d'un nouveau. Sur la base de la classe de maître donnée ici, merci Lyudmila... À la datcha, cette épilobe pousse comme le makhorka d'un imbécile. Et c'est plus propre dans la région de Tver que sur Skhodnya sous la trajectoire de descente de l'aéroport Sheremetyevo.

J'ai aimé le thé. Surtout avec du sucre pour une raison quelconque. Bien que, bien sûr, ce ne soit pas du vrai thé, mais pas mal.

************
Après tout, je suis d'une famille de "thé" dans pas la première génération. Mon grand-père avait l'habitude de mettre un samovar de six litres à l'heure du déjeuner, de boire et (comme le dit ma grand-mère, nous vivions tous dans la même maison) condamné.
- Je vais prendre une autre tasse, le reste est KOstyanJe vais laisser le slime! (J'ai étudié dans le deuxième quart de travail.)
Et puis, quand le robinet ne coule plus.
- Maintenant, c'est déjà fini. Et même une tasse - et serait pleine.
C'est moi pour le fait que la famille a développé une aversion traditionnelle pour "eaux de cologne"... C'est-à-dire, pour le thé, "peint" avec différentes fleurs là-bas.
Samovar, en passant, devrait être restauré. Encore pré-révolutionnaire, avec médailles-timbres "Fournisseurs de la cour de E. I. V." Se trouve dans le grenier. Il y en avait deux, mais un après une telle restauration a fini par être un "transfuge" à la suggestion de sa sœur.

Aujourd'hui j'ai "enduit" une grande serviette, probablement demain je fermenterai.

Samovar, en passant, devrait être restauré. Encore pré-révolutionnaire, avec médailles-timbres "Fournisseurs de la cour de E. I. V." Se trouve dans le grenier. Il y en avait deux, mais un après une telle restauration a fini par être un "transfuge" à la suggestion de sa sœur.

oh et dans le gazebo Temko Tea .. le mari de l'un des membres du forum restaure des samovars .. oh, et la beauté se révèle ..
il y avait des photos avant et après ..
hein ... alors je voulais m'asseoir à table avec un tel samovar ... oui d'une soucoupe oui avec un morceau de sucre ...

[Ludmila]

RinaM, Marina, c'est normal que certains soient sous-développés. l'essentiel est que la plupart d'entre eux se fanent bien. Vous testez en pressant une poignée de feuilles. C'est un meilleur test que de casser une feuille.

Ludmila, approximativement fait, était égal à la masse.

Je l'aurais séché à nouveau. J'ai réalisé que la fermentation n'est pas tout à fait correcte lorsque les feuilles ne sont pas séchées. De plus, vous avez, comme le nôtre, une humidité élevée, ils se fanent plus lentement que dans un climat sec.

Elena, la maison à la campagne est en bois, en hiver, elle est chauffée et en été, elle se réchauffe bien avec le soleil, j'espère que l'humidité y est faible.
Il semble que tout s'est bien passé.Naturellement, je n'ai pas la volonté d'attendre un mois, je l'ai brassé le matin ... Eh bien, au moins, il s'est avéré meilleur que les sachets de thé ordinaires.
J'ai en quelque sorte développé un algorithme par lui-même - le matin, je collecte des heures à 10h11, je le mets à sécher, tard le soir sur un rouleau, le matin je l'ai déroulé, il a encore séché jusqu'à deux heures. À ce moment-là, le mari s'est réveillé, a enlevé le frein et est prêt à moudre. Email le hachoir à viande est son fief et sa contribution à la fabrication du thé. Jusqu'à dix heures du soir, les mouettes sont fermentées, séchées et bainki. A midi, je hoche déjà la tête, je dois tout faire avant cette heure. Il s'avère plus d'une journée pour le flétrissement et la fermentation pendant 8 heures. Je vais tester d'autres options l'année prochaine, j'aurais maintenant le temps de me préparer davantage pour l'hiver.

[Compatriote]

Je suis resté silencieux ici, lisez. Parce que d'une manière ou d'une autre, tout a fonctionné pour moi tout de suite et la première fois. ...

Eh bien, c'est vrai! Pourquoi écrire si tout fonctionne. Compatriote, Je suis très heureux que le processus de fabrication du thé ne vous ait posé aucune difficulté.

Maintenant, je n'ai qu'une boîte de 200 grammes. J'ai épuisé le reste. Dans l'ensemble, je suis satisfait, ce n'est pas pire que prévu.

Konstantin, quelque chose n'est pas assez de thé préparé. Peut-être pouvez-vous faire du thé d'automne? Le lien vers la recette "Autumn Ivan-tea" se trouve sur la première page des notes.

Il semble que tout s'est bien passé. Naturellement, je n'ai pas la volonté d'attendre un mois, je l'ai brassé le matin ... Eh bien, au moins, il s'est avéré meilleur que les sachets de thé ordinaires.

RinaM, Marina, eh bien, tout est correct! Il est difficile maintenant de comprendre quel genre de thé il s'est avéré. Peu de temps s'est écoulé depuis que vous l'avez cuisiné.
Maintenant, je bois du thé en 2013 ... Je ne peux pas me saouler et renifler ... C'est un chef-d'œuvre! Mais au début, probablement, cela s'est aussi «plutôt bien passé». Je ne sais pas vraiment comment il était au début. Je n'ai essayé que du blanc-rose et du Fuzzy tout de suite, car les recettes devaient être préparées. Et donc plus d'un mois plus tard, je n'ai pas bu un seul thé, pas même mon tout premier thé. Ce n'est que par l'odeur que je peux dire si le thé est fait ou non. L'essentiel est de retirer le thé à temps. Alors il n'y a aucune tentation de l'essayer. Et pourquoi l'essayer si je sais qu'il est encore "cru"?

Mais j'ai tout de suite aimé certains des thés. Et maintenant, après un mois, j'essaye - ce sont les meilleurs. Et ceux qui n'ont pas aimé tout de suite - et un mois plus tard n'impressionnent pas
Peut-être que dans un an quelque chose va changer? ...

[Ludmila]

Et pourquoi l'essayer si je sais qu'il est encore "cru"?

Ludmila, Tu es du silex! Peut-être des années plus tard, mais s'il y a des stocks, je n'essaierai pas fraîchement préparé jusqu'à la date limite. Pour l'instant, la curiosité est plus forte que moi. Et pas seulement de la curiosité. Au travail le matin, je bois traditionnellement des sachets de thé. Je l'ai brassé après mon nouveau-né immature ... J'étais étonné - et comment ai-je bu cela depuis tant d'années?!

[RinaM]

Lyudmila, tu es du silex!

RinaM, Marinaplutôt un perfectionniste. Je ne me débarrasserai jamais de ce trait nocif ...

, après des années, et s'il y a des stocks, je n'essaierai pas fraîchement préparé jusqu'à la date limite.

C'est vrai! Quand il y a du "vieux" thé, on n'empiète pas sur le "nouveau" thé. Sauf s'il s'agit d'une nouvelle recette ou composition.
Je vous souhaite de faire rapidement un entrepôt de thé. Ensuite, la curiosité sera dirigée vers les «vieux» thés. Il est tellement intéressant de toujours découvrir un thé fabriqué il y a longtemps. C'est là que ma curiosité se manifeste pleinement - je veux mettre mon nez dans toutes les boîtes. Je vais prendre un thé, mais je peux en prendre un complètement différent.

Je veux mettre mon nez dans toutes les cases

Ça c'est sûr! Je peux difficilement me retenir pour que nouveau pour moi, groseille, n'essaye plus (sauf pour la première fois).

[Ludmila]

plutôt un perfectionniste. Je ne me débarrasserai jamais de ce trait nocif ...

Ludmila, et pourquoi, si cela n'interfère pas avec la vie?

Je vous souhaite de faire rapidement un entrepôt de thé. Puis la curiosité sera dirigée vers les "vieux" thés

Eh, c'est dommage, cette année il ne sera pas possible de sécher avec une marge. Le dimanche soir, il a plu jusqu'au matin, quel genre de thé y a-t-il. Ce n'est que vendredi et samedi qu'il a été possible de s'approvisionner. Peut-être aurez-vous de la chance avec les prochains voyages ...

Retourné des champs)))
Eh bien, mon crapaud s'est réveillé, devuli grandit de plus en plus vers l'automne, et lorsque j'ai ouvert le dernier pot de l'année dernière, deux d'entre eux ont grandi, des crapauds dans le sens)))
Eh bien, comment ne pas collecter de telles matières premières en août?

Ils m'ont montré une clairière, eh bien, c'est là que la forêt a brûlé, 1,5 km² Une photo d'une souche d'arbre, devant cette ligne de pêche lointaine, tout est envahi d'épilobe, et je suis au centre de la clairière ... tout autour de moi, il y a tous des fourrés d'épilobe, et pas encore un gramme de duvet, tout est jeune, tendre

Je travaille comme une abeille. À propos, la clairière bourdonne juste de leur présence, maintenant vous obtenez rarement des plantes à miel en telles quantités, elles semblent donc voler ici de partout.
Dans les prochains voyages, je prévois d'y retourner. Je m'y suis déjà habitué, il s'avère qu'un lot 4 en 1, c'est-à-dire que la feuille + les fleurs + les boîtes + les sommets se frottent facilement, à la fois, je tord celui-ci dans un hachoir à viande. Et le lot n'est qu'une feuille à part, je clique dessus sur le rouble, enfin c'était fini pour moi.
Pour un tel volume de feuilles, le rouble est simplement le salut, il accélère grandement et facilite le traitement des matières premières. Mais ... il s'avère plus beau de pétrir des petites fêtes avec des poignées.
Je pensais que je ferais du jardinage en août, mais jusqu'à présent, Ivanushka ne lâche pas prise, amour cependant

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, J'ai regardé ta "clairière" ... J'ai trouvé qu'elle ne ferait pas un demi-mètre et puis je sautais de joie, mais si j'en trouvais une, alors ... j'ai peur que mon cœur ne le supporte pas! Ouais

[RinaM]

RinaM, Marina, Je ne suis pas silex non plus ... J'essaye tout d'un coup.
UNE Radushkina les groseilles sont tombées sur mon âme beaucoup. Elle, je ne peux pas m'arracher à elle
Natalo4-ka, eh bien, vous avez une clairière notable! Ce que vous ne pouvez pas moudre, du gel! Ensuite, vous vous préparerez

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Hélène, que je suis heureuse pour toi! Boire avec plaisir!

[Radushka]

feuille + fleurs + boîtes + dessus

Et cela me prend tellement de temps. Les feuilles sont déjà contournées par toutes les créatures vivantes, je regarde et je choisis. Long ooo ...

Ajouté le lundi 15 août 2016 10:41

Radushka, Je vous remercie! Et mon mari est aussi devenu accro - où est celui avec les raisins de Corinthe? Et courir chercher

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lénus, Je ne sais pas quels animaux sont sur l’épilobe en mai, j’ai trouvé des œufs orange de quelqu'un, très rarement. Et le reste du temps, pas d'escargots, pas d'araignées, pas d'insectes, pas d'oies et de feuilles virevoltantes avec passion, je le regarde, en lisant ici dans les rubriques sur les créatures vivantes abondantes, je pensais que je ne le manquais pas, mais non! Je ne l'ai pas. Eh bien, peut-être que 1 ou 2 bogues y arriveront, mais je les attrape au stade de flétrissement et les relâche solennellement. Par conséquent, je renifle rapidement les feuilles, d'abord les feuilles sont reniflées, puis tout le reste (bourgeons, fleurs, boîtes avec des feuilles) du haut du renifleur, eh bien, j'ai déchiré le dessus tendre séparément et l'ai ajouté à 4en1.
Ndaa, mais hier j'ai enlevé deux tiques de l'arrière de ma tête en ramassant l'herbe, j'ai oublié de vaporiser un répulsif, et il y en aura plus ...

Ajouté le lundi 15 août 2016 15:27

Je demande à toutes les filles de Vanya de me voir pour tout le monde, je ne peux même pas collecter 1 / 1000e de part, vraiment, il y en a tellement là-bas, la forêt brûlait avec une bande de cinq kilomètres et 1,5 kilomètres de large, et partout Vanyusha est jeune, je marche ensuite le long du bord , Je suis entré au centre de la clairière uniquement parce qu'il y a une piste anti-incendie fraîchement déneigée, il est facile de la parcourir et dans la forêt elle est également pleine, mais je n'y vais pas.

Lyudmila, merci pour votre travail! : rose: J'aime beaucoup collectionner Ivan-tea, mais avant cela je l'ai juste séché pour faire du thé. Maintenant, je sais faire du thé selon votre recette!
S'il vous plaît dites-moi s'il est correct de stocker un tel thé dans du plastique et du verre, j'ai entendu il y a longtemps que les plantes pour faire du thé sont stockées dans des sacs en lin? Même ma grand-mère a cousu des petits sacs de leur tissu de coton spécialement pour cela.

[Tereza]

Tereza, pour ta santé! Je suis très heureux que la recette ait suscité votre intérêt. Essayez de faire du thé avec - vous verrez une différence frappante avec des feuilles simplement séchées.

Veuillez me dire s'il est correct de stocker un tel thé dans du plastique et du verre

Tereza, bien sûr, il vaut mieux ne pas stocker le thé dans du plastique, mais je n'ai pas le choix - je me procure beaucoup de thé - plus de 20 kg par an. Mais progressivement, je passe à un autre conteneur. J'aime beaucoup conserver le thé dans des sachets de demi-céréales, pâtes, sucre ...C'est là que tout est parfaitement conservé - et l'odeur est intensifiée, ainsi que le goût et l'arôme.



Le fait est que pour les thés fermentés, vous avez besoin d'un contenant hermétiqueafin que la fermentation sèche soit possible. Plus le thé est conservé longtemps, mieux il s'améliore. Le meilleur contenant est des boîtes en métal pour le thé, comme dans ma recette sur la photo avec du thé pour un usage quotidien. Ici, ils ont le thé de la plus haute qualité à la fin. Par conséquent, je stocke le thé dans des récipients en plastique, puis je le verse dans le métal pour une consommation quotidienne. des boites.
Vous pouvez également stocker dans du verre, mais personne n'a rien proposé de mieux que des boîtes en métal de qualité alimentaire. Rappelez-vous quel thé cher est vendu dans les magasins? C'est vrai, en métal. des boites.

il y a longtemps que les théiers étaient conservés dans des sacs en lin? Même ma grand-mère a cousu des petits sacs de leur tissu de coton spécialement pour cela.

Votre grand-mère a fait la bonne chose. Mais dans de tels sacs, juste de l'herbe séchée est bien stockée, mais pas du thé fermenté. C'est une grande différence.

Par exemple, je le stocke dans du verre ou du plastique de qualité alimentaire.
Ils vendent toutes sortes de harengs dans de tels conteneurs dans nos supérettes, vous pouvez donc acheter des conteneurs vides auprès des vendeurs pour 3 kopecks. C'est environ 2 litres.

Il est très pratique de les empiler les uns sur les autres ...

[lorsqu'une personne a beaucoup de choses, cela se termine toujours de manière inattendue.]

Konstantin, ils ont préparé un peu de thé.

Il y a une propriété tellement mystérieuse - lorsqu'une personne a beaucoup de choses, cela se termine toujours de manière inattendue. C'est exactement ce qui s'est passé avec ce thé. Parce que j'ai partagé avec ma famille avec audace et sans hésitation. Et puis voilà - dans le sac à partir duquel il a brassé pour lui-même, seulement une poignée. Oui, immédiatement après la cuisson, une réserve faite dans une boîte de conserve - c'est tout.
Maintenant jusqu'à l'année prochaine. Maintenant, d'autres cas reculent.

Bonjour à tous! Je pensais être tous avec Ivan tea pour cette année, mais en le lisant, mes talons me démangent ... Si je termine avec des pommes cette semaine, le week-end, je manquerai définitivement de feuilles ... en réserve, en réserve ...

Lyudmila, merci pour votre réponse complète!

Eh bien, comment ne pas collecter de telles matières premières en août?

Et tout a commencé pour moi il y a une semaine. Et il y a 2 semaines, c'était comme ça:



En attendant, j'ai ramassé les feuilles, celles qui n'ont pas encore jauni, et je les mélange selon Zacharias au parfum de jardin. Le dernier gel attend d'être défilé. Mais c'est déjà lors de la prochaine visite dans le pays.

Et maintenant, je sais aussi où se trouve le grand complot d'Ivan-tea, suggéra un voisin. Voici quelque chose comme la photo ci-dessus, encore plus, je n'ai pas atteint le bord de celle-ci. Seulement, il pousse presque tout ça ... mais le week-end, j'y cours toujours. Sur cette parcelle, au fait, quelqu'un s'assied aussi si étroitement que les feuilles sont arrachées dans le tiers supérieur, comme l'a montré Lyudmila. Avons-nous une machine à thé qui lit notre Temka? L'année prochaine, je sens que nous allons courir les uns avec les autres vers ce complot ...

les feuilles sont arrachées dans le tiers supérieur, comme l'a montré Lyudmila. Avons-nous une machine à thé qui lit notre Temka?

In-in! J'ai la même histoire! Et les feuilles ont été arrachées, et les sentiers ont été étendus sur trois côtés, et les branches ont commencé à se broussailler, comme cela se produit lorsque le sommet des têtes est coupé. Concurrents - lecteurs

Bonjour à vous. Ici, pour une consommation de thé plus économique, j'ai essayé de le faire infuser dans un thermos avec un flacon en verre. Il brasse remarquablement, la couleur, bien qu'il perd sa transparence, c'est-à-dire qu'il devient des épinards boueux et marécageux. Il n'est pas du tout brassé pour la deuxième fois - seulement de l'eau cristalline (ce que j'ai versé, je l'ai versé), mais en général je me suis toujours demandé comment il était possible de le préparer 2 ou même 3 fois, ni couleur ni goût.

Cela dépend de ce qu'il faut préparer et de la quantité à mettre au départ! Dans une théière, il est brassé normalement deux ou trois fois. Oui, le goût s'affaiblit progressivement, mais il y a aussi de la couleur et du goût. Mais 4 à 5 cuillères à soupe entrent dans la machine à thé au départ.

Nous brassons dans une théière en céramique, à raison de 1 c. pour une tasse + 1 c. sur la bouilloire - deux fois tranquillement brassée, la deuxième fois encore plus savoureuse.

[Citoyen]

ce n'est pas du tout brassé, - une eau cristalline (ce que j'ai versé, je l'ai versé), mais en général je me suis toujours demandé comment il était possible de préparer 2 ou même 3 fois, ni couleur ni goût.

CitoyenFaites-vous du thé en vrac? Leafy a toujours une soudure plus faible. Et granulé et peut être brassé 5 fois.

Le thé peut-il être conservé dans des boîtes en aluminium? Il y en a de très beaux peints et j'enlèverai à mon mari, l'ancien est vieux))) Il a brassé Lipton ici et a ajouté un peu de lait, tellement surpris, le goût est comme le thé Ivan.

[Ludmila]

et 5 fois peuvent être brassées.

Ludmila, et nous brassons l'épilobe coupé 5 fois, et très bien jusqu'au 5ème brassage, le premier me semble juste un peu fin, puis il est très riche et savoureux. Il était impossible d'infuser plus que le 5 - il n'était pas possible de boire autant, après tout, vous devez verser dans l'infusion chaude, si elle refroidit, alors ce n'est certainement pas la même chose ... nous n'avons pas de dispositif de brassage électrique. J'adore surtout sur le poêle en hiver: vous posez la bouilloire directement sur le sol et il fait chaud pendant que le poêle est chaud, c'est-à-dire pendant très longtemps - c'est ainsi qu'elle est brassée. Nous remplissons généralement le dernier 5e avant d'aller au lit et le laissons sur la cuisinière jusqu'au matin et le matin du thé chaud, savoureux et fort, juste une tasse pour mon mari et moi

[Semblis]

Le thé peut-il être conservé dans des boîtes en aluminium? Il y en a de très beaux peints et j'enlèverai à mon mari, l'ancien vieillit)))

Semblis, Marina, Vous m'avez intrigué. Je ne sais même pas ... Y a-t-il de l'aluminium de qualité alimentaire ou technique? Si de la nourriture, vous pouvez essayer. Mais alors vous devez regarder le thé.

et nous brassons l'épilobe coupée 5 fois, et c'est très bon jusqu'au 5ème brassage, le premier me semble liquide, puis il est très riche et savoureux.

Mandraik Ludmila, Luda, voici le thé que j'ai fait avec le rouble, je deviens aussi très riche, même au premier brassage. Tout dépend de la façon dont nous avons endommagé les feuilles en préparation de la fermentation. S'il y en a peu, le brassage sera faible, car la fermentation a été médiocre.

J'adore surtout sur le poêle en hiver:

Oui ... je ne brasse sur le poêle qu'en hiver - dans un coin où la température n'est pas très élevée. J'y tourmente du porridge. En effet, le thé le plus délicieux est obtenu sur la cuisinière.

Le thé peut-il être conservé dans des boîtes en aluminium?

Ne le considérez pas comme "bizarre"

Garik! Je pleure déjà de vos messages! Eh bien, c'est vraiment un bzyk! Expliquez-moi comment le thé sec réagira avec une canette d'aluminium?

silencieusement

[lappl1]

lappl1, oui, j'étais moi-même perplexe, car le papier d'aluminium est fait d'aluminium. Aluminium alimentaire, canettes pour produits en vrac. L'intérieur de mes canettes est recouvert d'une sorte d'alliage jaune brillant. Le thé sent bon dedans, le thé sent différent des contenants, peu importe combien je les ai lavés et ne les a pas ventilés sur la fenêtre, je sens toujours le plastique. Probablement pour des raisons d'expérimentation, je vais verser certaines des boîtes en plastique dans des boîtes en aluminium.
Citoyen, Je me souviens de ce post. Voici ce que j'ai trouvé sur l'aluminium de qualité alimentaire.
La capacité, que seul l'aluminium a parmi les métaux, de former un film d'oxyde dense à l'air libre sans réactifs supplémentaires le rend indispensable dans de nombreux domaines d'utilisation technique et quotidienne. La couche inerte, qui apparaît lors du contact direct des atomes métalliques avec les molécules d'oxygène de l'air, devient un obstacle absolument insurmontable sur le chemin direct de pénétration de pratiquement toutes les substances chimiquement actives dans la profondeur du matériau. Cela empêche une oxydation supplémentaire et rend les articles en aluminium résistants à la corrosion et inoffensifs lorsqu'ils sont utilisés avec des aliments, des matières premières et de l'eau potable. Le métal pur avec une teneur en aluminium de 99,99% et ses alliages sont capables de lier l'oxygène pour former un revêtement d'oxyde.Par conséquent, dans la production d'ustensiles alimentaires et d'autres articles utilisés pour la cuisson et la conservation des aliments, presque tous les types de matériaux contenant cet élément chimique sont utilisés, et presque tous peuvent porter un nom général - l'aluminium alimentaire.