Confiture de groseilles rouges (sans cuisson)

Confiture de groseilles rouges (sans cuisson)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Jus de groseille rouge	1 verre
Sucre	2 verres

Méthode de cuisson

• La confiture peut être préparée de deux manières.
• 1. Sur n'importe quel hachoir à viande (j'en ai un manuel), faites défiler les baies. Prenez une étamine pliée en plusieurs couches et mettez le mélange tordu dessus. Et serrez-le. Le jus s'écoule dans le récipient fourni. J'étale le mélange non pas d'un seul coup, mais par parties. C'est plus facile de presser de cette façon. Jetez les os de gaze et déposez un nouveau lot.
• 2 voies. Faites défiler les baies dans un presse-agrumes à vis. Les baies doivent être défilées en petits lots, littéralement 1 heure chacun. l. Et tout ira bien avec le presse-agrumes.
• Versez le sucre dans le jus préparé en petites portions et remuez avec une cuillère jusqu'à dissolution complète. Autrement dit, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, nous n'ajoutons pas la portion suivante de sucre. J'essaye, si ça ne craque pas sur mes dents, alors c'est fait.
• 
• Nous versons la confiture toute faite dans des bocaux stériles (je stérilise des bocaux vides au micron) S'il vous semble que la confiture est liquide, ne vous inquiétez pas, tout va bien. Il s'épaissira, littéralement, chaque jour.
• Et nous le stockons n'importe où (je suis juste dans la pièce)

Le plat est conçu pour

combien cuisinez-vous

Temps de préparation:

dépend du nombre de baies

Programme de cuisson:

Vide

Remarque

Cette recette m'a été suggérée par ma voisine du pays, tante Galya. Et elle l'a obtenu de sa mère. Et comme j'adore les recettes intactes et sans ajout de conservateurs, j'ai tout de suite décidé: la recette est la mienne. Vitamines dans la confiture 100%
Un constat intéressant: cette confiture se conserve pendant des années, chaque année elle devient plus épaisse et plus savoureuse. Une fois, j'ai essayé une confiture de 3 ans. Et bien c'était tellement délicieux !!!
Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de groseilles rouges, mais peut-être que la mienne sera utile à quelqu'un. Je serais heureux.

Avec nous, cette confiture se stratifie au fil du temps en des fractions plus épaisses (en haut) et plus liquides (en bas, sirupeuses). Et avec un stockage à long terme, il a l'habitude de devenir du sucre.
L'argousier fabriqué selon ce schéma se comporte de la même manière

[IvaNova]

IvaNova, au fil des ans, rien et ne m'a jamais stratifié. Il vous suffit de bien mélanger et dissoudre le sucre.
Et pourquoi est-ce que je décris avec autant de détails: pardon: je pourrais simplement écrire, "remuer le jus avec du sucre"

Pouvez-vous utiliser un hachoir à viande électrique?

J'essaye, si ça ne craque pas sur mes dents, alors c'est fait

Natalishka, invite-moi à essayer!)))))
Cette confiture est très savoureuse, mais je n'ai jamais essayé de la préparer comme vous la décrivez.

[Vera]

Vera, Je pense que vous pouvez. C'est vrai, je ne l'ai pas essayé: girl_pardon: Nous en avons un manuel à notre datcha. Et maintenant je le fais dans un presse-agrumes. J'ai aussi essayé les groseilles à maquereau pour ce faire, mais pour une raison quelconque, le sucre ne se dissolvait pas bien.
AlenKa, alors essayez-le. Oui, délicieux, comme du miel aigre

[Irina]

Irina, oui, je parle de la princesse. »Dans le sujet, certains avaient des problèmes de panne.
Pas beaucoup de sucre. C'est pourquoi vous pouvez le stocker n'importe où, et l'adéquation n'est pas limitée. Et personne ne mange avec des cuillères à soupe.

[Natalia]

Natalia, Natasha, je fais aussi des raisins de Corinthe. tellement superbe qu'il s'avère! Mais je le garde plus tard au réfrigérateur. Ou juste comme ça? dans le cool?
Le processus est une triste vérité ... Je moud les raisins de Corinthe dans une plaque tournante à main (j'ai oublié comment cela s'appelle en russe), a conseillé Vera-Doha. C'est un processus tolérable, mais remuer ensuite le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve est très déroutant. Mais alors le résultat

juste pour moi beaucoup de sucre

Ir, je réduis un peu le sucre, mais il s'avère vraiment un peu succulent.

[Vika]

Vika, étrange, pas écoeurant du tout. Le jus est très acide. Avec ce ratio de sucre, vous pouvez juste dans la pièce.Il fait chaud ici en été, la température moyenne est de 30g. Et ça ne va jamais mal. Mais je n'ai pas non plus un goût maladif. : girl_pardon: J'aime ça.

[Natalia]

NataliaJe vais certainement le refaire et mettre le sucre au rythme et le regarder à nouveau.
J'aime beaucoup le manger avec des crêpes, des crêpes, du yaourt et du lait cuit fermenté.

L'autre jour, j'en ai fait un similaire, mais je n'ai pas remué de sucre. Où étiez-vous auparavant? Je vais l'utiliser la prochaine fois. Merci pour la recette!

[Olga]

Olga, mais comment n'avez-vous pas bougé? Je veux dire, cuit?

[Natalia]

Natalia, Je viens de verser tout le sucre, de le remuer, de me tenir un peu et dans les bocaux. Le sucre ne s'est pas dissous et que faire?
Je n'ai pas cuisiné.

[Olga]

Olga, et si vous ouvrez et essayez de mélanger. Ce ne sera que difficile. Le sucre doit être ajouté progressivement. Et ainsi les cristaux durs craqueront sur les dents. Cette confiture ne peut être dissoute que dans de l'eau chaude.
Oui, j'ai posté la recette parce que j'ai lu que tout le monde bouillait. Pourquoi? Cette baie avec du sucre et sans cuisson et sans gélatine ne disparaît jamais et se gélifie bien

[Natalia]

Natalia, Je vous remercie! Je me suis souvenu l'avoir versé dans des bocaux chauds pour dissoudre le sucre. J'ai regardé la vidéo sur YouTube.

ce que j'ai mélangé hier - 200 ml de sucre par litre de purée - stratifié un peu, se tenait au réfrigérateur avec un refroidissement maximal ...
bavardé les bouteilles, mélangé

Pour nous, la stratification n'était pas critique. Même à portée de main. Le dessus était ramassé comme de la confiture, et le «fond» plus mince allait à la gelée ou aux crêpes.
Alors voyez comment vous l'aimez le plus. Il y aurait un produit, mais il y aura toujours un moyen de l'utiliser

[Irsha]

heh - le goût et la couleur .... Je connaissais une femme qui buvait du thé avec du sucre, mangeait un rouleau avec une épaisse couche de confiture, mordait du halva, et elle allait bien, ma maman aime aussi mélanger kg par kg.

Irsha, Oui, quel est le problème, faites ce que vous voulez: girl-q: Qui est contre: pardon: Cette méthode est utilisée par tous mes amis. Et ils utilisent la confiture de différentes manières: certains avec une bouchée, certains avec une cuillère dans le thé, certains dans des pâtisseries avec d'autres baies. Et cette baie est universelle (ce n'est pas la fraise, la framboise, l'abricot, la pomme ...) Elle ne se mange pas beaucoup
Et en général, pourquoi devrais-je trouver des excuses: girl-q: Combien de négativité .. et d'ironie caustique, étrange comme ça: girl-q: Après tout, je voulais partager une recette qui me colle (et pas seulement moi) depuis de nombreuses années. Et ici..........

[IvaNova]

IvaNovaet pourquoi ne pas consulter votre recette. Peut-être que quelqu'un plaira. »Et là vous continuerez la discussion sur« votre »recette.

[IvaNova]

IvaNovaet pourquoi ne pas consulter votre recette. Peut-être que quelqu'un plaira. »Et là vous continuerez la discussion sur« votre »recette.

Je suis parti, je n'ose plus t'irriter.
Écrivez à tout le monde.
Mes plus sincères excuses pour l'intrusion

[IvaNova]

IvaNova, Irsha, avez-vous choisi mon thème pour exprimer votre mauvaise humeur? Nulle part ailleurs?

[Natalishka]

Natalishka, J'ai essayé de le faire selon ta recette, la vérité est donnée, quand la recette a été exposée

J'ai tout de suite aimé que la recette avait besoin de jus, et j'ai décidé de le faire sur un presse-agrumes rapide et VOIL
Fabriqué dans le gâteau, toute la pulpe avec la pelure s'est envolée, et les os ont presque tous sauté en une seule boule dans le tube à travers lequel nous avons tout mis dans le presse-agrumes. Je l'ai admiré, éteint et ai sorti cette masse osseuse.

Il était possible d'essuyer le gâteau pour l'ajouter au jus, mais j'étais trop paresseux

Ensuite, le sucre ... Je sais avec certitude qu'il ne restera pas longtemps avec du sucre brun, même les citrons en seront acides.
Mais le sucre blanc est différent. Combien je n'ai pas remué, ça ne s'est pas dissous De plus, la technologie a été déformée: je l'ai remuée encore quelques fois après un certain temps et naturellement - cela a tué l'homogénéité de la gelée Le sucre ne s'est pas dissous, tout s'est stratifié: la pulpe avec du sucre a flotté, et au fond est resté le plus beau sirop transparent ...

Je ne pensais pas qu'il était possible de faire quelque chose de normal à partir de mon cassis SOUR, j'ai juste mis ce litre de gelée défectueuse au réfrigérateur et c'est tout. Un mois plus tard, j'ai essayé ...
C'est TRÈS savoureux, même dans une version "kotsan" comme je l'ai fait

Je ne vais pas chauffer tout ça pour faire fondre le sucre, car ici tout l'intérêt est dans l'humidité, je vais essayer d'autres variétés de sucre et l'année prochaine je ferai de la gelée normale et en quantité normale, et ne reniflerai pas

Natasha, MERCI pour la recette! Bien que j'ai réussi à le terminer, mais je vais le réparer

Et ça ... et je l'ai mangé avec du croustillant, j'ai vraiment aimé le goût! Et c'est facile! Voici juste la préparation de la baie

Je fais une note pour moi rouge -
essuyez le gâteau à travers un tamis et ajoutez-le au jus (ne soyez pas paresseux);
utilisez un autre sucre (testez-le pour la solubilité AVANT mélange avec du jus);
remuer continuellement jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en une seule fois.

[Natalia]

Natalia, très heureux que je l'ai aimé. Hmm, je me suis aussi demandé pourquoi certains d'entre eux ne dissolvent pas complètement le sucre: pardon: Eh bien, quand vous êtes trop paresseux pour remuer ou ajouter beaucoup de sucre en remuant, alors c'est compréhensible. Mais vous avez probablement raison, le sucre est différent. Après tout, lorsque vous battez les meringues, le sucre ne se dissout parfois pas complètement et craque.

[Natasha]

Natasha, alors je faisais du "sucre au citron", donc le sucre brun s'est complètement dissous avec une simple agitation à court terme après 1,5 heure, et avec ce blanc et après 2 semaines, il était pétillant de grains C'est ce qu'il y a dans le sucre qu'il ne dissout probablement pas Crystal

[Natalia]

Natalia, peut-il être traité avec quelque chose? Au fait, j'ai aussi fait de la confiture selon la même recette à partir de groseilles à maquereau. Impossible de se dissoudre complètement avec mon mari. Je pensais que les groseilles étaient à blâmer. Il a exactement le même goût que celui décrit ci-dessus. Savoureux mais croquant * JOKINGLY * Fabriqué l'autre jour. Maintenant, j'ai pensé, peut-être que le sucre provenait d'un autre sac: pardon: Et rien à voir avec les groseilles à maquereau.

[Natasha]

Je pense que les baies n'ont rien à voir avec ça. J'observerai, lirai - je le trouverai peut-être. Si quelque chose, je le dirai à tout le monde!

J'ai fait de la confiture selon la même recette à partir de groseilles à maquereau

Natasha, mais ce n'était pas cuit non plus, seulement mélangé avec du sucre? Avez-vous ajouté autre chose?

[Natalia]

Natalia, non, je n'ai rien ajouté ni cuisiné. Seulement du sucre.

[Natalishka]

Natalishka, Je vous remercie! Et ce n'est pas non plus une note pour la prochaine récolte.

Natasha, je l'ai fait selon ta recette. Il a fallu une énorme quantité de sucre, j'avais un seau de cinq litres de raisins de Corinthe. La partie j'ai aimé le vôtre 1: 2, en cours de mélange, les raisins de Corinthe ont déjà commencé à se gélifier. Il s'est avéré environ 2 litres. Et j'ai fait 2 litres 1: 1, je l'ai mis au congélateur. Je vous remercie.

Et maintenant, je remue 1 cuillère à café dans un verre d'eau. confiture de l'année dernière (restes). Étanche très bien la soif par temps chaud. Et savoureux et sain.

J'ai pressé le gâteau pour le jeter, je l'ai aussi mis au congélateur, peut-être que je ferai des boissons aux fruits en hiver.

Merci Natasha pour la recette! Maintenant, nous pressons le jus sur un presse-agrumes à vis et le plus jeune interfère avec le sucre ... délicieux !!

Délicieux

Ouais je l'aime aussi

[Natalishka]

J'ai accompli un exploit aujourd'hui. Transformé 4 kg de groseille rouge. Puisqu'il n'y a pas de presse-agrumes à vis sans fin, le processus d'extraction du jus était légèrement douloureux. J'ai mis un peu moins de sucre que dans la recette, car cela me paraissait trop sucré. Le processus de dissolution du sucre dans le jus est, je vous le dirai, une méditation. Vous vous asseyez, interférez, pensez
Le gâteau est congelé.
Natalishka, merci pour la recette. Pour une raison quelconque, il me semble que par une sombre soirée d'hiver, ce serait cool de préparer un sandwich avec du beurre, et sur cette confiture, et avec du thé fraîchement infusé!

J'ai accompli un exploit aujourd'hui.

Oui, comme je vous comprends * JOKINGLY * Aussi plus tôt ... Et maintenant le presse-agrumes à vis sans fin est très utile. Auparavant, même toutes les baies n'étaient pas récoltées dans les buissons, mais maintenant, tout dépend des baies. Le processus a été simplifié

Natalishka, merci beaucoup pour la recette, a fait plusieurs pots. : nyam: Et quel est votre presse-agrumes à vis sans fin? Horizontale ou verticale?

[Elena]

Elena, J'ai une princesse horizontale.

Merci pour la réponse, je vais devoir la regarder de plus près, peut-être que j'en ai besoin aussi

Les filles, toutes mes boîtes sont gonflées. Malheureusement, j'ai dû digérer. Il a été stocké simplement dans l'appartement.Il semblait suivre strictement la recette. J'essaie de comprendre quelle pourrait en être la raison, car je veux vraiment éviter le traitement thermique, et il n'y a aucun moyen de rester au froid

[Elena]

Elena, c'est dommage: girl_sad: C'est peut-être le sucre? A-t-il complètement dissous? La quantité de sucre est strictement conforme à la recette, pas au goût. Ensuite, il est conservé à température ambiante

[Natalishka]

Natalishka, oui, c'est probablement la quantité de sucre. Eh bien, c’est bien que nous l’avons remarqué à temps, j’ai dû le faire bouillir un peu, j’espère que ça va bien maintenant. Et j'ai une leçon: soit bien, ochchchen beaucoup de sucre, soit ... une route directe pour moi d'acheter un deuxième réfrigérateur.

[Elena]

Elena, juste en postant ci-dessus, vous avez écrit sur le sucre. Donc je pensais

[Natalishka]

Natalishka, Je suis têtu, l'année prochaine je vais faire une deuxième tentative. J'espère que tout va bien.
Les filles n'économisent pas le sucre)

Les filles n'économisent pas le sucre)

Mieux vaut manger moins plus tard

Bonjour, ne me dites pas quels couvercles vous fermez, en nylon ou en fer à tordre