Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - critiques et discussion

[Caractéristiques]

Machine à pain Moulinex OW251E32

Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison. Présentation de la machine à pain



Caractéristiques

Consommation électrique 650 W
Maintenir le rythme. après la cuisson il y a
Démarrage différé jusqu'à 15 heures
Choix de la taille de cuisson 500/750/1000 g
Choix de la couleur de la croûte 3 options
Il y a une fenêtre de visualisation
Type de commande électronique
Matériau du boîtier métal / plastique
Longueur du cordon d'alimentation 0,91 m
Le plat de cuisson rectangulaire est
Le distributeur de raisins secs et de noix est
Distributeur de levure oui
Poids 4,48 kg
Couleur noir / gris

Équipement

Il y a un verre à mesurer
Le contenant de yaourt est
Palette de pétrissage 1 pièce
Il y a une cuillère doseuse
Il y a un livre de recettes

Modes de fonctionnement Douleur & Trésors Maison Pain & Trésors Temps de cuisson pour 1 kg de pain

Pain sans gluten avec sel Oui Oui 2:01

Cupcake / tarte sans gluten Oui Oui 2:15

Pain sucré sans gluten Oui Oui 1:45

Le pain de grains entiers est rapide. cuisson Oui Oui 2:10

Pain de grains entiers Oui Oui 2:50

Pain sans sel Oui Oui 3:05

Pain rapide Oui Oui 1:35

Pain de seigle Oui Oui 2:50

Pain français Oui Oui 3:10

Pain sucré Oui Oui 3:30

Mode manuel Non Oui

Pâte Oui Oui 1:09

Tarte / muffin Oui Oui 2:10

Pâte brisée Non Oui 0:17

Pâte pour pâtes sans levain Oui Oui 0:15

Cuisson Oui Oui

Porridge Oui Oui

Céréales Oui Oui

Jam Oui Oui

Yaourt Oui Oui

Yaourt à boire Oui Oui

Caillé Oui Oui

Peut-être que quelqu'un aura besoin d'informations sur ce modèle. Il y a encore peu d'avis sur Internet. En tant que tel, il n'y a pas de régime de pain de base / de base. Je fais du pain de blé sur le programme n ° 9 "Pain français". Je prends des recettes de ce forum. Je n'ai pas utilisé le livre de recettes fourni avec le poêle. J'utilise la machine à pain depuis seulement 2,5 semaines. J'ai essayé les programmes "Pain de grains entiers", "Pain de seigle", "Pain français", "Pâte". Pendant que le vol est normal)))

[1) mode bourrage.]

Après un mois de fonctionnement, certains résultats peuvent être résumés.

1) mode bourrage.
Le programme dure 55 minutes: 5 minutes en mélangeant les ingrédients sans chauffer + 50 minutes en cuisson directe. Elle a préparé deux types de confiture. La première fois, j'ai pris une citrouille (râpée) + pommes (hachées avec un couteau) + 1,5 oranges et citron (dans un mélangeur avec du zeste) + sucre. Il s'est avéré être presque un seau plein, il n'y avait donc aucune illusion que la confiture serait préparée en 55 minutes. Elle a inclus le programme 2 fois. Ensuite, j'ai haché la confiture avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Cela s'est avéré délicieux, mais je n'aimais pas les grains de zeste. La seconde fois, j'ai pris les restes de pommes (400 gr) + raisins quiche-mish (190 gr) + 0,5 oranges (restes de la confiture passée, pelées, coupées au couteau) + sucre + cannelle + un peu de jus de citron. Cette fois, il n'y avait pas beaucoup d'ingrédients, je croyais sincèrement qu'un seul lancement suffirait. L'odeur était géniale. La cuisson s'est terminée dans la première heure de la nuit, alors je n'ai pas essayé, j'ai versé la confiture dans des bols, j'ai soigneusement lavé le seau. Le matin j'ai goûté la confiture avec du pain fait maison. Malgré le fait que les pommes étaient coupées en petits morceaux, elles étaient dures à l'intérieur. Au début, je pensais que c'était peut-être un problème spécifiquement pour mon HB, quelque chose avec le régime de température, par exemple, n'est pas correct, mais d'un autre côté, le pain est parfaitement cuit.Donc tout de même, 50 minutes ne suffisent clairement pas pour cuire la confiture comme il se doit. Vous pourriez, bien sûr, essayer la prochaine fois la même quantité d'ingrédients pour mettre la confiture au programme 2 fois, mais étant donné que beaucoup de gens notent que la cuisson de la confiture en HB endommage le seau et peut affecter négativement le fonctionnement du poêle, j'ai considéré ce programme inutile et j'ai décidé plus. n'essayez pas. Je vais faire cuire de la confiture dans une mijoteuse. Je joins une photo de confiture et de pains: les morceaux de la confiture ne sont pas si gros, la croûte du pain est rougeâtre.




2) faire du pain de 1 kg.
Pour la première fois, j'ai décidé de cuisiner du pain de cette taille pour des proches. J'ai pris une recette, selon laquelle j'avais déjà cuit du pain dans une taille plus petite, l'auteur n'avait dans l'original que 1 kg. Selon la recette de l'eau, il était nécessaire de prendre 500 ml. Et c'est ce qu'elle a fait. Depuis que j'ai moulinex, tout d'abord tout le liquide est versé, puis tout ce qui est sec est versé. J'ai choisi le bon programme. Pressé pour démarrer. Par habitude, il pendait au-dessus de la fenêtre d'observation comme un faucon. Je n'ai même pas compris tout de suite ce qui se passait, le moteur a tremblé, la lame a tourné par le son, mais il n'y avait pas de changement dans le seau. Une minute passa, deux - aucun changement. Le mélange des ingrédients ne démarre pas. La première chose, bien sûr, était la panique. L'expérience avec HB était alors d'une semaine. Avant cela, tout se passait comme une horloge. Pour les difficultés et pour le fait que quelque chose pourrait mal tourner, je n'étais pas prêt. Pour chasser les pensées d'un dysfonctionnement du HB, elle a commencé à ratisser la farine avec une pelle, en essayant d'atteindre la lame. Des vagues sont allées à la surface de la farine, ce qui signifie que la lame tourne. Elle a commencé à aider HB en poussant de la farine sous la lame. Petit à petit, par des efforts conjoints, nous avons vaincu le problème, un kolobok s'est formé et s'est joyeusement cogné contre le seau. Expirant profondément et me détendant un peu, j'ai commencé à réfléchir à ce qui s'était passé. Lorsque les pensées paniquées ne me montaient pas à la tête, je me suis immédiatement souvenu des mots d'un des utilisateurs du site (malheureusement je ne me souviens pas de qui) à propos du principe de pétrir la pâte, cette farine, mélangée à de l'eau, forme une masse collante, sur laquelle de plus en plus de farine colle pendant la rotation , résultant en un chignon. Et puis je me suis souvenu qu'en versant un demi-litre d'eau dans le seau, je me suis rendu compte que la lame avait complètement disparu sous l'eau. Il s'est avéré qu'avec un tel volume d'eau, après le démarrage du programme, au lieu de commencer à mélanger l'eau et la farine, la lame a simplement commencé à pétrir l'eau, car la farine ne pouvait pas s'accrocher physiquement.
Conclusion: si vous prenez ce modèle de HB, gardez une trace de la quantité de liquide dans la recette et si vous en prenez celle avec environ 500 ml, alors préparez-vous à devoir vous battre avec la pâte. Ce n'est pas critique, juste prévenu, puis prévenu.



3) mode manuel.
C'est ce que j'ai pardonné à mon HB pour tous les bugs et défauts. Au début, je ne savais pas que cela devait arriver pour que je puisse commencer à utiliser le mode manuel. Un mois s'est écoulé depuis l'achat de HB. Il faisait plus froid à l'extérieur et à la maison aussi. Dans les modes automatiques dans de telles conditions thermiques, la pâte a refusé du tout de lever. Sur les conseils de boulangers expérimentés, j'ai dû envoyer la pâte pour la levée au four avec la lumière allumée. Réglez une minuterie. Regardez le résultat. Si la pâte remonte, froissez-la avec vos mains. Preuve encore. En général, après avoir couru pendant 2 jours avec le test comme avec un sac écrit, je me suis ressaisi et j'ai commencé à étudier en détail le mode manuel. Ici, vous pouvez sélectionner: temps de mélange (3-10 min), température de mélange (pas de fermentation / fermentation lente / fermentation rapide), temps de mélange (0-35 min), température de mélange (pas de fermentation / fermentation lente / fermentation rapide), distributeur pour fruits à coque (marche / arrêt), distributeur de levure (marche / arrêt), temps de 1 montée (0-35 min), température de montée (montée très lente / montée normale / montée rapide), 1 conditionnement (marche / arrêt), heure 2 ascenseurs (0 min-3 heures), température de levage (levage très lent / levage normal / levage rapide), 2 à genoux (marche / arrêt), 3 temps de levage (0 min-3 heures), température de levage (levage très lent / montée normale / montée rapide), temps de cuisson (10 min-1,5 heures), croûte (7 modes), chauffage automatique (marche / arrêt).Maintenant, par temps froid, je configure le mode manuel, en choisissant le temps et la température requis pour le mélange, le pétrissage et la fermentation, ainsi que le nombre d'épreuves, et j'obtiens un excellent résultat, mais sans errer le seau dans le four et à l'arrière.

Margot, bon après-midi.
Merci beaucoup d'avoir décrit le mode manuel avec autant de détails.
S'il vous plaît dites-moi comment vous le mettez en place par étapes, j'apprends encore à utiliser HP, j'ai besoin de naviguer au moins un exemple simple de pain élémentaire.

[Marina]

Marina, eh bien, aujourd'hui il pleut à l'extérieur de la fenêtre et je viens d'activer le mode manuel sur le pain de blé. À l'aide du bouton de menu, je sélectionne le programme 11 (mode manuel), je vais aux réglages du mode en appuyant sur le bouton de sélection. Ensuite, je prends les instructions, car dans un an et demi je n’ai pas pris la peine de me souvenir de quel chiffre cela veut dire là et je choisis ce dont j’ai besoin. Par exemple, aujourd'hui: 1 - mélange pendant 10 minutes, 2 - température 2 (fermentation lente), 3 - pétrissage 20 minutes, 4 - température 2 (fermentation lente), 5 - distributeur de noix éteint. (désactivée en appuyant sur le bouton de sélection et en le maintenant enfoncé), 6 - distributeur de levure en marche (appui normal sur le bouton de sélection), 7 - montée pendant 25 min, 8 - température 3 (montée rapide), 9 - pétrissage en marche. (pression normale sur la touche de sélection), 10 - montée 35 min, 11 - température 2 (montée normale), 12 - entraînement activé, 13 - montée 50 min, 14 - température 2 (montée normale), 15 - cuisson 55 min, 16 - température 5 (pain français moyen), 17 - sélection automatique incl. Le chauffage automatique est réglé par défaut, je ne l'éteint pas, donc quand je passe à l'étape 17, j'appuie immédiatement sur le bouton de démarrage, si vous appuyez sur le bouton de sélection, vous revenez à l'élément numéro un et recommencez. La transition entre les éléments est effectuée en appuyant sur le bouton de sélection. L'ajout / la diminution du temps ainsi que la sélection de la température se font en appuyant sur les boutons + et -. En général, à chaque fois je choisis un cadre différent, en fonction de la combinaison des conditions, du type de pain et de la qualité de la levure. J'espère que j'ai aidé quelque chose, si vous avez des questions - demandez.

Merci beaucoup pour ces détails et subtilités.Jusqu'à présent, je n'ai fait du pain simple que trois fois strictement selon les instructions, mais nous avons toujours de la chaleur, mais c'est très utile pour l'avenir. Encore merci beaucoup !!!

[Margot]

Margot, pouvez-vous dire quelque chose sur le régime du pain de seigle? C'est lui qui m'intéresse.

[Marina]

Marina, pas du tout)))
Yulia, Je n'ai pas cuit dessus depuis longtemps. HP fait face au pain de seigle «léger» dans ce mode, mais je suis maintenant passé au pain de seigle «lourd», où le rapport farine de blé / farine de seigle est de 1/4, je pétris une telle pâte avec un robot ménager et je la fais déjà cuire en HP sur le mode produits de boulangerie. Et donc le régime de seigle consiste en: 10 min. mélange, 15 min. pétrissage, 25 min. montée, entraînement, 55 min. lever, cuisson à partir de 55 min. (dépend de la taille du pain).

[Margot]

Margot, Je vous remercie!! Je cherche un remplacement pour mon ancien Panasonic 255, mais j'ai besoin du mode Pain de seigle, c'est le plus demandé chez Panasonic !!! Mais Panasonic a une lame de seigle spéciale pour pétrir une pâte aussi lourde.

[Yulia]

Yulia, ce n'est pas une offense pour ma Mulechka (je l'aime bien sûr), mais après Panasonic je ne prendrais que Panasonic)))

[Margot]

Margot, oui je le ferais aussi, mais ça fait mal les prix car c'est inhumain et il n'y a pas de programme avec réglages manuels et il n'y a aucun moyen d'annuler l'égalisation de température initiale. Et le reste est un poêle miracle !!

Oui, le prix est mordant, c'est pourquoi j'ai pris ma Mulechka car la réduction sur celle-ci était délicieuse, eh bien, la présence d'un mode manuel m'a beaucoup soudoyé.

[Margot]

Margot, mais comme revêtement pour le seau, comme ça? Et une autre question, où l'avez-vous acheté?

[Yulia,]

Yulia, Je l'ai acheté chez Mvideo, il y a plus d'un an, je suis content du revêtement, le godet est comme neuf jusqu'à présent.

Je vous remercie!! J'attraperai une machine à pain pour l'action, que ce soit une pièce de rechange !!!

J'étais content d'aider)

[Margot]

Margot, mais comme revêtement pour le seau, comme ça? Et une autre question, où l'avez-vous acheté?

Et j'ai aussi été soudoyé par la présence de 2 distributeurs et une remise dans le lecteur. RU

HP fait face au pain de seigle «léger» dans ce mode, mais je suis maintenant passé au pain de seigle «lourd», où le rapport farine de blé / farine de seigle est de 1/4, je pétris une telle pâte avec un robot ménager et je la fais déjà cuire en HP sur le mode produits de boulangerie.Et donc le régime de seigle consiste en: 10 min. mélange, 15 min. pétrissage, 25 min. montée, entraînement, 55 min. lever, cuisson à partir de 55 min. (dépend de la taille du pain).

Margot, quel genre de robot ménager avez-vous? Et puis je suis assis depuis quelle semaine et, comme d'habitude, ma tête tourne à cause du flux d'informations et de critiques

[Mamochka3D]

Margot, quel genre de robot ménager avez-vous? Et puis je suis assis depuis quelle semaine et, comme d'habitude, ma tête tourne à cause du flux d'informations et de critiques

Mamochka3D, Marina, Kenwood est notre tout)))

[Mamochka3D]

Mamochka3D, Marina, Kenwood est notre tout)))

Margot, les connexions plastiques ne vous dérangent-elles pas en termes de fiabilité et de durabilité?
Pour être honnête, je regarde aussi Kenwood, il y a des machines avec un tas de fonctions et il y a même un moulin à café, mais la présence d'un tas de plastique confuse, et bien sûr j'ai lu toutes sortes de critiques

[Marina]

Marina, ne me dérange pas, avant de le prendre, j'ai étudié le fil sur Machines de cuisine Kenwood... Là, les filles racontent et expliquent tout en détail, et elles ont vraiment ces voitures, et qui est là quelles critiques où écrire n'est peut-être pas encore connue.

Oui, c'est sûr. MERCI BEAUCOUP 🌹

J'ai récemment acheté une machine à pain Mulinex. Le mari de 3 ans a essayé de persuader, mais j'ai tenu bon. Eh bien, puis persuadé. Avoir acheté. Elle a commencé à maîtriser, comme d'habitude, avec le «pain français». Puis j'ai découvert le programme "Quick Bread", que j'utilise pour cuire du pain blanc. Elle a fait du pain de seigle, mais à partir d'un mélange prêt à l'emploi. Ces mélanges chez Auchan - les yeux se lèvent.
Je recherche de nouvelles recettes intéressantes, mais dans toutes ces recettes, la dernière phrase est déroutante: "Cuire au four sur le programme principal". Alors, où est ce programme principal? Logiquement, ce n'est que du pain français, puisque c'est avec ce pain qu'il est recommandé de se mettre à la machine à pain. Eh bien, je n'ai pas encore compris toutes les subtilités.
Mais déjà 2 fois j'ai fait du yaourt. Cela s'avère génial. Je prends le yaourt grec en entrée, c'est le plus naturel à mon avis. Je l'ai réglé manuellement pendant 12 heures (la nuit).
Le pain fraîchement sorti du four s'avère très aromatique et savoureux. Mais je n'ai pas vu le programme pour les boulettes. Ou est-il simplement nécessaire d'utiliser les paramètres manuels?

[Olga]

Olga, ces modèles n'ont pas de programme automatique séparé pour les boulettes, j'utiliserais probablement le programme "pâte sans levain pour pâtes" si je devais remuer la pâte dans HP.

[Margot]

Margot, Eh bien, figez avec lui, avec cette pâte de boulettes. Juste une amie a récemment mentionné qu'elle faisait une telle pâte en hp. Il est plus important pour moi de savoir quel programme est considéré comme le principal?

Olga Vasilievna, j'utilise jusqu'ici soit du pain «français» soit du pain «de grains entiers», mais je continue de cuire selon des recettes simples avec de la levure sèche, et selon les conseils et l'expérience de Margo, je contrôle toujours le pétrissage de la pâte (pain).

[Marina]

Marina, bien joué!
Olga, Je prends aussi le "pain français" pour le programme principal des pains de blé, même s'il semble que l'on pense que la croûte française est plus frite et croustillante que celle du pain ordinaire, mais comme nous n'avons pas de programme "principal", il n'y a rien à comparer) ))

[Marina]

Marina, Margot, merci pour les réponses. J'utilise aussi des recettes simples jusqu'à présent. Mais d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas pensé à contrôler le lot. Besoin d'essayer.
Et en ce qui concerne le programme principal, il s'avère que j'ai fait un tel programme Fast Bread pour moi-même.

[Olga]

Et en ce qui concerne le programme principal, il s'avère que j'ai fait un tel programme Fast Bread pour moi-même.

Olga, oui, ici, bien sûr, c'est une question de goût, je n'ai jamais utilisé le programme de pain rapide de tout le temps, les filles de ce forum n'aiment pas vraiment ce programme, car on pense que le pain dessus est moins savoureux, faute de temps pour prouver ... Je voulais tout comparer en quelque sorte et en quelque sorte du pain en français et des programmes rapides, mais mes mains pendant un an avec une queue de cheval ne sont pas arrivées. Un tel paradoxe: j'ai fait cuire de la confiture dans un four à pain, mais j'ai cuit du pain directement uniquement en 4 modes et cuit au four (seigle, grains entiers, français, manuel). Vous n'avez pas fait attention à la durée du pain rapide, à quelle étape faut-il?

[Margot]

Margot, et pour une raison quelconque, nous avons aimé le pain rapide plus que le français.
Je n'ai pas remarqué les étapes. Aujourd'hui, je vais cuisiner et jeter un coup d'œil (si je n'oublie pas). Le programme lui-même dure 1 heure 35 minutes. 2 fois plus rapide que le français.

[Olya,]

Olya, probablement la croûte est encore plus molle? Veuillez essayer de le repérer par étapes.
Je dois en quelque sorte encore me prendre dans pattes mains et exécutez du pain rapide.

[Margot]

Margot, oui, la croûte est plus molle que celle des Français. Je veux essayer une nouvelle recette avec de la farine de riz.

Olya, u Essayez de détecter, s'il vous plaît, étape par étape.

Je signale. Pétrissage - 15 minutes, augmentation de 45 à 50 minutes, cuisson de 35 à 40 minutes. Je ne peux pas dire plus précisément, je partais, mais je chronométrais. Cuisson pour l'instant. Que se passera-t-il en conséquence, j'écrirai

Je signale. Pétrissage - 15 minutes, augmentation de 45 à 50 minutes, cuisson de 35 à 40 minutes. Je ne peux pas dire plus précisément, je partais, mais je chronométrais. Cuisson pour l'instant. Que se passera-t-il en conséquence, j'écrirai

Magnifique. Nous attendons le rapport.

[Margot]

Margot, il s'est avéré un pain délicieux avec une croûte très croustillante. Impossible d'insérer la photo

Devuli, le samedi, je suis arrivé au mode "pain rapide", car à 21 heures, on a découvert qu'il n'y avait pas assez de pain pour le petit-déjeuner, et d'une manière ou d'une autre, je ne voulais pas démarrer le cycle complet. Je n'aime pas mettre du pain en retard, l'habitude de contrôler le pain ne me permet pas de le laisser dans un splendide isolement))) Que puis-je dire à la fin ... si vous avez besoin de pain pour les sandwichs, alors c'est juste une bonne option, la croûte est molle, fine. Avant cela, je faisais des sandwichs dans un multi-boulanger à partir de pain du régime français, là la croûte était encore chaude et gênait un peu, était dure, assommée du reste du sandwich. Il n'y a rien de tel dans les sandwichs en mode rapide. Mais en général, la qualité du pain rapide n'était pas très agréable, il semble qu'il soit coupé trop finement, mais la mie n'est pas aussi aérée et savoureuse que dans les modes à part entière, je n'aimais pas vraiment manger un tel pain non grillé. Même si j’ai probablement déjà mangé du pain fait maison, je m’exhibe, car mon mari en a mangé et ne l’a pas remarqué.

[Margot]

Margot, donc l'essentiel est que le mari soit heureux

[Olga]

Olga, c'est sûr, car le principal mangeur de la maison est lui)

Je voudrais réhabiliter un peu le programme "pain rapide". Comme la croûte dessus est plus fine que sur le mode "pain français", j'ai décidé d'essayer d'adapter ce programme à quelque chose. J'ai décidé de faire un pain à la la, mais sur la pâte, et je dois dire que ça s'est bien passé, en tout cas je l'ai aimé plus que du pain blanc sans paire: la croûte est fine, la miche de pain a bien augmenté et n'a rien goûté. Ainsi, le programme ira bien avec du pain grillé, une miche de pain, surtout s'il est fait sur de la pâte.

Et j'ai découvert le programme "Home Bread" (dans un livret), en KhP le programme s'appelle "Whole Grain Bread". Là, selon la recette, en plus de la farine de boulangerie de blé, du blé entier et du seigle ordinaire sont ajoutés. Je n'ai pas pris la peine et mis uniquement de la farine ordinaire. A fait le plus petit poids. Je l'aime. Du bon pain s'est avéré.

Oh, mais j'aime beaucoup le pain composé d'un mélange de blé, de blé entier et de farine de seigle, je fais rarement du blé pur, en règle générale, s'il s'agit de blé, puis avec des additifs (oignons frits, fromage, ail, moutarde, paprika ou herbes italiennes)

[night_furia]

night_furia, Je ferai ça aussi. J'avais juste besoin de pain simple pour le moment. Et il y a à la fois de la farine de grains entiers et de la farine de seigle. Vous pouvez y ajouter plus de graines.

[Olga]

Olga, assurez-vous de l'essayer, cela vous sera aussi utile, vous pouvez aussi avoir des graines si vous l'aimez, mon mari aux graines de citrouille aime beaucoup le pain, mais d'une manière ou d'une autre je n'ai pas vraiment aimé, mais au contraire, le pain noir aux raisins secs m'a ravi, mais mon mari n'a pas roulé)

[!!!]

J'ai commencé à maîtriser ce modèle. Il me semble qu'en tant que programme "principal", le plus proche ici est "Pain sans sel". Nous regardons les instructions:

"Pour vous familiariser avec la machine à pain, nous vous recommandons d'essayer de faire cuire du PAIN FRANÇAIS pour la première fois selon la recette proposée ici.
PAIN FRANÇAIS (programme 6)!!!
TYPE COURT = MOYEN
1.EAU = 365 ml
2. SEL = 2 c.
3. FARINE DE BOULANGERIE (T55) = 620 g
POIDS = 1000 g 4. LEVURE = 1 c. À thé. "

Notez que le programme French Bread porte le numéro NINE et non SIX. Mais le sixième est juste "Pain sans sel", qui est proche en durée de "Français".
En général, je l'ai fait, un à un. Il y en a SIX au programme. A part le fait que j'ai pris la farine très, très vieille et que la mie s'est avérée grisâtre, le pain était bon, même. Mais, me semble-t-il, moins aérien que sur "français", en quelque sorte plus dense. Sur le même mode # 6 fait du pain avec de la farine de sarrasin selon la recette du mode principal de Panasonic. Et du blé avec un peu de son. Tout s'est bien passé.
En termes d'étapes, bien sûr, je n'ai pas encore suivi le timing, mais d'après les résultats jusqu'à présent, c'est l'opinion ...

[night_furia]

night_furia, J'ai essayé de cuire selon la recette avec une farine différente. Mais nous n'avons pas vraiment aimé quelque chose. Mon mari a dit que la farine ordinaire avait meilleur goût.
Je vais le mettre tout de suite



bedafi, exactement! Nous avons également gâché le programme pour la première fois.

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, eh bien, ce n'est pas pour rien qu'ils disent que le goût et la couleur des marqueurs sont différents. Nous aimons aussi beaucoup le pain selon cette recette, c'est avec seulement 2 types de farine.

Merci pour la recette. Besoin d'essayer

J'ai décidé de faire un pain à la la, mais sur de la pâte, et je dois dire que ça s'est bien passé,

Dites-nous plus en détail comment vous faites la pâte. Je suis un profane dans ce domaine.

[Olga]

Olga, pour la pâte de farine de blé, je prends tout le liquide qui va selon la recette (à l'exception du beurre), toute la levure, le sucre et 40% de la quantité totale de farine, mélange et laisse dans le CB pour la fermentation.

[Margot]

Margot, Je vous remercie. Et combien de temps la pâte doit-elle fermenter?

Ici, cela dépend de la levure et de la température dans la pièce. Cela arrive 15 minutes, cela arrive à 40. Il faut regarder pour commencer à monter et à bouillonner.

Bonjour chers camarades, boulangers !!! Acceptez le débutant
J'ai acheté cet appareil, qui est incroyablement heureux
Je rapporte le travail effectué: la première chose qui a été goûtée était un petit gâteau, il s'est avéré que le couvercle est tombé à travers, il avait tellement de sucre et de levure chimique dans la recette. Nous allons travailler sur les bugs ...
Second yaourt, comme écrit dans la recette: lait + bio max 1 boîte, pendant 10 heures. Le produit s'est avéré excellent, épais, tendre et non acide. Tout le monde l'a aimé, nous utiliserons ce programme.
Le troisième pain d'essai offert dans le livret, programme 9, mais j'aurais probablement dû lire 6, mais à ce moment-là je n'avais pas lu le forum jusqu'au bout)))) la prochaine fois je le ferai à 6. Mais alors, après avoir lu plus haut sur le suivi du kolobok, je ne l'ai pas quitté des yeux. Mon HP pétrissait la pâte pendant 30 minutes !!! déjà dans le premier lot, la pâte s'est avérée belle, lisse et plastique, le seau est resté propre. Puis fermentation courte, puis désossage, fermentation longue et cuisson au four. Je n'ai pas attendu la fin du programme, car c'était déjà profond la nuit))) donc, après avoir fait du pain, je suis resté sans surveillance à KhP pendant 3 heures.
Bottom line: le pain s'est avéré être beau à la fois en apparence et en section, délicieux, MAIS une croûte très dure !!! Je pense changer le programme à 6 et ne pas laisser le pain longtemps après la cuisson.
Que conseillerez-vous?

[Olyacha]

Olyacha, bienvenue chez Temka et félicitations pour votre achat! Au programme, la croûte de pain française est vraiment dodue et dure. Si ma mémoire est bonne, vous pouvez sortir le pain immédiatement après la cuisson et le laisser refroidir sur une grille et sous une serviette, la croûte sera plus douce. Vous pouvez mettre le pain dans le sac lorsqu'il est légèrement chaud, mais dans ce cas la croûte ne craquera pas du tout, elle sera molle.