Confiture de cerises (dans une machine à pain)

Catégorie: Blancs
Confiture de cerises (dans une machine à pain)

Ingrédients

Cerise 1 kg (poids avec graines, sans graines 600 gr.)
Sucre 550 grammes
Jus de citron 20 grammes
Pectine 20 g (ou 4 cuillères à café d'une machine à pain)

Méthode de cuisson

  • Lavez les cerises, retirez les os, broyez au mixeur, versez tous les ingrédients dans la machine à pain.


Ussuro4ka
et la spatule (qui remplace la pâte) est fastidieuse à mettre ou sans elle? Excusez-moi pour la question stupide, mais ma machine à pain n'a que 2 jours .. Je prévois de faire de la confiture selon votre recette. mais je ne peux tout simplement pas me décider sur cette table de mixage ... supprimer ou quitter? Dis-moi s'il te plaît
DJ
Ussuro4ka Lorsque vous faites bouillir de la confiture, vous n'avez pas besoin de tirer la spatule, car pendant le processus de cuisson, elle interfère avec elle pour vous
Si quelque chose, demandez.
Ussuro4ka
Citation: DJ

Ussuro4ka Lorsque vous faites bouillir de la confiture, vous n'avez pas besoin de faire glisser la spatule, car pendant le processus de cuisson, elle interfère avec elle pour vous
Si quelque chose, demandez.
eprst! et j'ai acheté ce merveilleux miracle il y a seulement 2 jours ... vous pouvez devenir fou quelle technique est intelligente
et si j'ajoute littéralement un verre de chèvrefeuille à la cerise, comment pensez-vous que ce sera délicieux? sinon ça ne vaut ni 2 ni 1,5 ... ni manger ni faire votre propre confiture.
DJ
Malheureusement, je ne sais pas de quelle combinaison de saveurs il s'agit, mais je pense que ce ne sera pas mauvais. Essayez de cuisiner ceci et cela
Ussuro4ka
2 options sont longues .. J'ai besoin de cuisiner avant l'arrivée de mon mari, de faire un rapport sur les avantages de mon multi-cuisine (j'ai extorqué pendant 2 semaines), donc je vais probablement essayer votre option éprouvée mieux
DJ
Ussuro4ka J'ai lu que vous avez demandé dans un autre fil pour "Zhelfix", j'espère que vous avez de la pectine? C'est juste que la cerise elle-même n'a pas de propriétés gélifiantes, pour cela, nous ajoutons de la pectine. Je veux vraiment que tu réussisses.
Si vous n'avez pas de pectine, vous pouvez mettre des groseilles à sa place, par exemple 50/50, elle a une propriété très gélifiante. Seuls les raisins de Corinthe doivent être râpés dans un presse-agrumes pour qu'il n'y ait pas de graines.
Dans tous les cas, s'il n'y a ni l'un ni l'autre, gardez simplement à l'esprit que la confiture peut s'avérer aqueuse, mais cela n'affectera en rien le goût.
Ussuro4ka
Citation: DJ

Ussuro4ka J'ai lu que vous avez demandé dans un autre fil pour "Zhelfix", j'espère que vous avez de la pectine? C'est juste que la cerise elle-même n'a pas de propriétés gélifiantes, pour cela, nous ajoutons de la pectine. Je veux vraiment que tu réussisses.
Si vous n'avez pas de pectine, vous pouvez mettre des groseilles à sa place, par exemple 50/50, elle a une propriété très gélifiante. Seuls les raisins de Corinthe doivent être râpés dans un presse-agrumes pour qu'il n'y ait pas de graines.
Dans tous les cas, s'il n'y a ni l'un ni l'autre, gardez simplement à l'esprit que la confiture peut s'avérer aqueuse, mais cela n'affectera en rien le goût.
et moi aqueux juste comme il faut. nous ne l'enroulons pas et mon mari prépare des boissons chaudes aux fruits à partir de confiture et de boissons au lieu de café et de thé. c'est pourquoi je n'étais pas intéressé par la pectine. et j'achèterai "Zhelfix" et cuisinerai de la confiture avec des carottes déjà épaisses pour moi.
au fait, la confiture est déjà en train d'être cuite ... même si elle ne sent toujours rien
DJ
Citation: Ussuro4ka

et moi aqueux juste comme il faut. nous ne l'enroulons pas et mon mari prépare des boissons chaudes aux fruits à partir de confiture et de boissons au lieu de café et de thé.
J'espère que vous partagerez les recettes avec nous plus tard?
Citation: Ussuro4ka

la confiture est déjà en cours de cuisson ... même si elle ne sent pas encore
Vous n'entendrez pas d'odeur prononcée, un léger arôme sera lorsque la confiture arrivera à la fin de la cuisson.
Ussuro4ka
Je partagerai, bien sûr, seulement j'ai fait cuire toutes les conserves dans une casserole avant.
Dois-je créer un nouveau thème avec mes jams ou y a-t-il un thème commun?

mon abeille travaille ... ça interfère sans cesse))) et je saute autour d'elle avec délice et me souviens de toi avec un mot gentil)
DJ
Ussuro4ka des recettes de confiture peuvent être créées dans la section Cave à domicile | Préparations de fruits et de baies
Je pense qu'ici vous pouvez écrire des recettes de boissons aux fruits
Ussuro4ka
Je signale que la confiture (pour une raison connue, il s'est avéré que la confiture, pas la confiture) était cuite. très savoureux et gênant. mari a aimé - approuvé
mais au détriment de la boisson aux fruits .. J'ai cuisiné "d'une manière normale", mais mon mari n'a pas approuvé. Il m'appelle jus de fruits, auto-dilué avec de l'eau bouillante, confiture. généralement 3 c. lodges. dans un verre d'eau bouillante. délicieux
Ussuro4ka
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=72591.new#new
voici une de mes confitures préférées aidez-vous
DJ
Ussuro4ka Je suis très heureux que votre mari et vous ayez aimé.
Pour la boisson aux fruits j'ai compris à quoi ça ressemble à une compote chaude
Svetik_
Lorik .............. J'ai fait de la confiture d'abricot l'année dernière, alors j'ai oublié la cerise .................. stupide. Je n'ai pas de pectine ..................... que faire ?? Quelque chose pour remplacer Mona, si je veux de la confiture ???
DJ
Svetik_ comme sur les espaces ouverts du forum, j'ai lu que les filles ajoutaient de l'agar.
Avez-vous de la gélose?
Svetik_
Non rien .............
Résident d'été
Regardez le marché Zhelfix ou Jelly
Elena63
Les filles, répondez, qui fait de la confiture dans Moulinex 5004? J'ai cuisiné pour la première fois hier. Au début, elle a interféré avec un peu de temps, et le reste du temps était le silence. J'ai regardé dans la cuisinière pendant la cuisson, il y avait un peu d'ébullition sur les bords du seau et c'est tout. Et le milieu se tenait en silence. Bien que j'aie ajouté la confiture, la confiture est liquide, les cerises sont moulues partout. Et ça a le goût de mélanger la baie avec du sucre. Très différent de la confiture standard. D'une certaine manière, je ne suis pas satisfait de cette confiture. La question est: comment la confiture bouillit-elle dans vos fours?
Crochet
Elena63
J'ai les deux poêles identiques au vôtre, je n'ai pas essayé de cuisiner dans la nouvelle confiture, mais dans le «vieux», que j'ai digéré 5002 tellement de confiture / confitures / confiture que c'est effrayant de m'en souvenir ... mais je ne me souviens plus de l'un d'eux, ce qui n'a pas aimé, tout est comme un !!! Vous avez tout décrit correctement, le processus de fabrication de la confiture dans nos paillis est exactement comme cela se déroule. La conservation des baies en confiture dépend directement de leur maturité, plus la baie est mûre, plus elle "tapote" une fois mélangée. A propos du jam ... à quel stade l'avez-vous ajouté? Si tout de suite avec le reste des ingrédients, alors la raison est claire ... Si je ne me trompe pas, il n'est pas recommandé de faire bouillir la confiture comme Zhelfix pendant longtemps, non? J'utilise "Zhelfix", donc lors de la cuisson de la confiture dans HP, je fais ce qui suit: à la fin du programme "Jam", je m'endors à nouveau dans un seau avec de la confiture Jellix prête à l'emploi et relance le programme, attend que le HP mélange tout, à nouveau l'ébullition commencera et après 3 minutes, je l'éteins. Bien que maintenant je me souvienne, je me suis endormi "Zhelfix" immédiatement avec le reste des ingrédients sur le premier verre, et rien ne s'est passé non plus. Et j'aime vraiment faire cuire la confiture deux cycles d'affilée, puis ça s'avère "vrai" !!!

P.S.Elena63, et avez-vous correctement calculé la dose de confiture? Peut-être auriez-vous dû en ajouter davantage?
Elena63
Je vous remercie. J'essaierai de cuisiner autre chose.
Crochet
Elena63
Oui, pas du tout! Et pourtant, essayez en quelque sorte de faire cuire de la confiture - deux cycles de cuisson d'affilée, eh bien, tellement "vrai", honnêtement!
Oca
Hier, j'ai cuisiné ma première confiture en KhP. Dommage qu'il n'y ait pas d '"épaississant" - seulement des cerises mûres et du sucre. Le résultat est "cerises au sirop". Vous avez pensé quoi faire? Trouvé une issue! J'ai fait un gâteau, mélangé une partie du sirop avec une cuillerée de vodka et trempé les pâtisseries. Il s'est avéré si délicieux qu'il était impossible d'arracher les oreilles!
DJ
Oca ont déjà ouvert la saison des confitures! Toutes nos félicitations! Merci de me le rappeler, vous devez le préparer vous-même pour le thé
Content que vous ayez aimé!
Oca
Citation: DJ

Oca ont déjà ouvert la saison des confitures!
Ouais, je l'ai ouvert. Je voulais faire cuire des cerises en mai, mais ils m'ont dissuadé, ils ont dit que ça allait devenir méchant Demain, je vais cuire à nouveau la cerise, et après 2-3 jours - la framboise. Il est moins cher d'acheter de la confiture de fraises à 90r / kg (et le prix de 1 kg de baies fraîches est de 130 à 170 roubles).
Crochet
Citation: Oca

Je voulais faire cuire des cerises en mai, mais ils m'ont dissuadé, ils ont dit que ce serait méchant
Et c'est encore gêné de demander pourquoi?
chapique
délicieux, vous devez probablement essayer. il reste à attendre la cerise.
Oca
Citation: Krosh

Et c'est encore gêné de demander pourquoi?
Je ne sais pas, tout le monde a la même réponse: "Ils ne font pas ça, ce n'est pas accepté!" Mais pourquoi? Je mange avec plaisir des préparations hivernales - des cerises douces (d'une variété inconnue) en compote / sirop Cette année, à cause des pluies, beaucoup de cerises douces ont pourri directement sur les branches, et les restes de vers ont été mangés comme ça ...
matroskin_kot
La confiture de cerises blanches est la plus préférée de l'enfance ... Grand-mère, semble-t-il, (même si je ne me souviens pas exactement), a ajouté un peu d'acide citrique et de vanilline. c'était délicieux, très ...
lunova-moskalenko
Citation: matroskin_kot

La confiture de cerises blanches est la plus préférée de mon enfance ... Ma grand-mère, semble-t-il, (même si je ne me souviens pas exactement) a ajouté un peu d'acide citrique et de vanilline. c'était délicieux, très ...
Je confirme la recette à 100%. Je brasse plusieurs bocaux chaque année. Lors de la cuisson, je mets vraiment des tranches de citron, mais ma grand-mère a mis plus de vanilline. Mais maintenant, nous sommes tombés sur des cerises douces et parfumées, alors j'ai mis un citron dans la confiture. Mes hommes aiment même avoir des os. Ils disent que lorsque vous sucez un os (je m'excuse pour les détails), vous en tirez un frisson. Eh bien, mes hommes sont des pervers, ils aiment même tellement le cornouiller.
Vilapo
Citation: chapique

délicieux, vous devez probablement essayer. il reste à attendre la cerise.
chapic, la cerise est déjà là. J'ai déjà fait un gâteau avec elle et cuit deux fois du crumble

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