Gâteau au beurre

et j'ai fait mon premier gâteau, pourquoi a-t-il mal levé, il m'a semblé que la pâte était rugueuse ou quel pouvait être le problème? La levure semble fraîche, aujourd'hui je l'ai achetée, Lvov, il y a aussi Saf-velour, demain je vais l'essayer.
J'ai déjà une machine à pain depuis plus d'un an et je ne me suis pas encore adaptée (((

et j'ai fait mon premier gâteau, pourquoi a-t-il mal levé, il m'a semblé que la pâte était rugueuse ou quel pouvait être le problème? La levure semble fraîche, aujourd'hui je l'ai achetée, Lvov, il y a aussi Saf-velour, demain je vais l'essayer.
J'ai déjà une machine à pain depuis plus d'un an et je ne me suis pas encore adaptée (((

Écrivez comment ils ont fait et cuit. Ce qui a changé, ajouté à la recette.

J'ai cuit 300 grammes de farine, je n'ai rien changé à la recette, j'ai fait le marque-page comme ceci: lait, beurre, œuf, farine et sucre, sel, levure. mettre 500 grammes sur un pain, croûte légère, mode cuisson

Quel genre de HP? Combien de temps dure le régime? Le pétrissage a-t-il lieu immédiatement?
Je n'ai pas cuit de farine pour 300 g, j'en fais toujours une grande et je la recommande à tout le monde. Les petits seront de toute façon plus secs.
Essayez d'ajouter une pomme (quart)

Merci pour les réponses rapides et les conseils, je fais cuire Orion OBM 27G, le pétrissage commence immédiatement et l'ensemble du processus prend environ 3,5 heures

Placez le sel et la levure dans différents coins. Bien que le lot et immédiatement, mais qui sait, peut-être que la levure ne l'aime pas.

Placez le sel et la levure dans différents coins. Bien que le lot et immédiatement, mais qui sait, peut-être que la levure ne l'aime pas.

Je l'ai fait, puis-je mettre une minuterie pour que le lot ne soit pas immédiatement? ou mauvais alors pour le beurre?
demain je vais en faire un gros, seulement j'ai un pain maximum de 1000 g, est-ce que ce sera normal ou moyen?

Si vous mettez les aliments à température ambiante + lait chaud, vous pouvez les pétrir immédiatement.
Essayez une taille moyenne, si avec une pomme, elle sera grande, mais pas aussi savoureuse. Lors du pétrissage, la pâte ne doit pas être raide, mais aqueuse.
Pesez-vous les ingrédients? Oeufs au poids (sans coquille)?

Bonne journée! Vendredi saint et 13 !!!!!!!!
Mais j'ai décidé de cuisiner et voici le résultat. Pour 500 g de farine + une demi-pomme. Le dessus reposait contre le couvercle. Le poids est un peu plus de 1 kg. Merci beaucoup. Simple et pratique.

Aujourd'hui, nous avons essayé le gâteau. Je l'ai beaucoup aimé je vais aussi cuisiner selon cette recette.

Je n'ai pas le temps de lire le sujet jusqu'au bout, il y a peut-être quelques conseils quelque part. Veuillez me dire combien de levure vivante mettre sur 500 g de farine?

kirch, hier, j'ai cuit 2 portions, mélangées à la fois dans HP et cuites au four. J'ai mis 22 grammes dans la première portion. - le haut de la tête est légèrement tombé pendant la cuisson, mais n'a pas échoué ... Et dans le second j'ai mis 18 grammes. - tout va bien.

J'ai pris 20 grammes de levure crue.

Les filles, merci. Tout en doute sur la levure. J'aimerais vivre, mais j'ai peur que ça sorte du seau. Ne me dites pas quelle levure est la meilleure: sèche instantanée ou régulière. Je sais qu'il y a un Temka sur la levure, je l'ai même lu une fois, mais je ne me souviens pas. L'administrateur décrit tout en détail ici, mais je suis un peu stupide.

Je l'ai essayé. J'ai tout rempli selon la prescription en termes de 900 grammes. Ce qui est dans le contexte - nous le verrons à Pâques.



Il a réchauffé le lait, comme il était écrit. Vous ne comprenez tout simplement pas l'essence de ce mouvement? Après tout, la machine à pain uniformise les températures pendant environ une heure. Pendant ce temps, le lait refroidira avec succès, n'est-ce pas?

Bonjour à tous. cuit à plusieurs reprises. Hier, j'ai chargé de la crème à fouetter au lieu du lait, de la prune au lieu du beurre. margarine (il n'y avait pas de beurre), et 250 gr !!! noix, raisins secs, fruits confits ...
En conséquence, à la fin du processus, le gâteau était humide à l'intérieur et pas aussi haut que d'habitude. J'ai essayé de mettre les pâtisseries - le four ne démarre pas - il n'est pas encore froid ... Je n'ai pu l'allumer qu'après une demi-heure.En conséquence, le gâteau a été cuit à 1 heure du matin. Le matin avant le travail, j'ai versé à la hâte du sucre glace dans le jus d'orange - tout est très liquide. Encore 2 paquets de poudre frappés - c'est encore liquide ..........
ufffffffff. Zhdemsssssssss jusqu'à dimanche ........

Si vous mettez les aliments à température ambiante + lait chaud, vous pouvez les pétrir immédiatement.
Essayez une taille moyenne, si avec une pomme, elle sera grande, mais pas aussi savoureuse. Lors du pétrissage, la pâte ne doit pas être raide, mais aqueuse.
Pesez-vous les ingrédients? Oeufs au poids (sans coquille)?

Je pèse tout, mais je ne fais pas beaucoup confiance à ma balance, mais ma pâte était fraîche hier, donc le gâteau n'a probablement pas fonctionné, dites-moi comment mettre la pomme, coupez-la en deux ou coupez-la, épluchez-la?

Je l'ai essayé. J'ai tout rempli selon la prescription en termes de 900 grammes. Ce qui est dans le contexte - nous le verrons à Pâques.

Il a réchauffé le lait, comme il était écrit. Vous ne comprenez tout simplement pas l'essence de ce mouvement? Après tout, la machine à pain égalise les températures pendant environ une heure. Pendant ce temps, le lait refroidira avec succès, n'est-ce pas?

Pour Panasonic, vous n'avez pas besoin de le chauffer, il ajuste lui-même les aliments à la température souhaitée.
Mais la plupart des fabricants de pain commencent immédiatement à mélanger, il vaut mieux y mettre les aliments pas de leur réfrigérateur))

Je pèse tout, mais je ne fais pas beaucoup confiance à ma balance, mais ma pâte était fraîche hier, donc le gâteau n'a probablement pas fonctionné, dites-moi comment mettre la pomme, coupez-la en deux ou coupez-la, épluchez-la?

J'épluche et coupe la pomme en cubes.

Bonjour. Je veux pétrir la pâte dans du coton et cuire au four. Qui peut dire, s'il vous plaît, qu'il n'y a pas le temps de relire le blog:
1. Une augmentation du sucre peut-elle affecter la similitude du gâteau?
2. combien de pâte doit être décomposée dans le jaune. canettes et cupcake en silicone?
3. Quelle est la meilleure lubrification?
4. Où le mettre pour mieux s'adapter?
5. Combien de temps pour cuire et à quelle température?
Merci d'avance pour les réponses et désolé pour les questions stupides.

Je mets un gros gâteau, maintenant le pétrissage est en cours, mais encore une fois je regarde la pâte trop raide, c'est dommage que les photos de la première page ne s'ouvrent pas pour comprendre ce que devrait être le chignon. maintenant la pâte est collée d'un côté et de l'autre un petit pain plat, humide au toucher

[Comment j'ai cuit ce gâteau au four]

Comment j'ai cuit ce gâteau au fourhttps://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
Lors de la cuisson au four, vous pouvez augmenter la quantité de sucre. Pour HP, je ne recommande pas - il brûlera.
Mettez la pâte 2/3 du volume.
Lubrifiez avec du beurre.
Laisser reposer à 30 degrés jusqu'à ce que la pâte ait augmenté de 1/2 de sa hauteur.

Je mets un gros gâteau, maintenant le pétrissage est en cours, mais encore une fois je regarde la pâte trop raide, c'est dommage que les photos de la première page ne s'ouvrent pas pour comprendre ce que devrait être le chignon. maintenant la pâte est collée d'un côté et de l'autre un petit pain plat, humide au toucher

Peut-être que la farine est sèche? Ajoutez une pomme.

Peut-être que la farine est sèche? Ajoutez une pomme.

ajouté, voyons ce qui se passe

Bonjour, j'ai lu ça lors du mixage en x. il n'y aura pas de kolobok, je comprends que la pâte est aqueuse, non? Je vais cuire au four, j'ai une question pour mettre cette pâte dans des moules ou pétrir et ajouter de la farine à une consistance telle que la pâte ne flotte pas sur la table?

Nous pétrissons la pâte et la levons dans le HP. Vous n'avez rien à ajouter. Disposez selon les formes, remontez et faites cuire.

Merci pour votre réponse rapide, j'ai déjà posé tous les ingrédients, x. Je l'ai pétri et je suis allé lever, la pâte est très collante, je fais la cuisson au programme, il y a deux pétrissage, tu crois que ça suffit? J'ai lu quelque part que les gâteaux devaient être écrasés trois fois.

Merci Elena pour la réponse rapide. Eh bien, j'y suis allé, mes mains tremblent ... Avec Dieu ...

Les filles, merci. Tout en doute sur la levure. J'aimerais vivre, mais j'ai peur que ça sorte du seau. Ne me dites pas quelle levure est la meilleure: sèche instantanée ou régulière. Je sais qu'il y a un temka sur la levure, je l'ai même lu une fois, mais je ne m'en souviens pas. L'administrateur décrit tout en détail ici, mais je suis un peu stupide.

Je préfère le faire cuire sur le vivant, je mets 18-20g sur une livre de farine. Il s'avère un tyutka sous le toit, mais avec modération. N'ayez pas peur, il ne sortira pas s'il est sur ordonnance - vérifié!

Merci pour votre réponse rapide, j'ai déjà posé tous les ingrédients, x. Je l'ai pétri et je suis allé lever, la pâte est très collante, je fais la cuisson sur le programme, il y a deux pétrissage, tu crois que ça suffit? J'ai lu quelque part que les gâteaux devaient être écrasés trois fois.

Essayez-le. J'espère que tout fonctionne.

J'ai aimé la légèreté de ce gâteau et il n'est pas sec

J'ai aimé la légèreté de ce gâteau et il n'est pas sec

Je suis très heureux que tout ait fonctionné pour vous.

En principe, je ne doutais pas du résultat (c'est-à-dire que cela fonctionnera ou ...)

Pour Panasonic, vous n'avez pas besoin de le chauffer, il ajuste lui-même les aliments à la température désirée.
Mais la plupart des fabricants de pain commencent immédiatement à pétrir, il vaut mieux y mettre de la nourriture pas de leur réfrigérateur))

Je vous remercie! Je vais essayer aujourd'hui sans chauffer.

Aujourd'hui, j'ai fait un gâteau dans ma Mulka, je n'ai pris que la plus petite portion. Le gâteau de Pâques a très bien augmenté. Je pensais que si vous en faites un plein, alors mon HP se cassera simplement.Il est vraiment très doux et doux et saute bien. Quand je l'ai sorti, je l'ai un peu froissé mais je l'ai rempli de glaçage et tout va bien.
Au lieu de beurre, j'ai mis de la margarine, et à la place des raisins secs, j'ai mis des abricots secs et j'ai dû ajouter un peu de farine (littéralement une poignée). Cela s'est avéré très beau. Essayons-le dimanche.
Merci pour la recette.

J'ai sorti mon gâteau de la machine à pain, il montait normalement, mais pas jusqu'au couvercle comme beaucoup d'autres. Merci pour l'aide et les conseils, je vais encore cuire

Je suis reconnaissant)))) quelque part en octobre-novembre, j'ai fait une version d'essai de ce gâteau chez Panasonic. et puis j'ai vraiment aimé, surtout le troisième jour)))) maintenant le moment est venu et je l'ai fait au four (la pâte a été mélangée avec panasonic comme d'habitude)

Bon comme sélection! Et ils sont montés super!

Lena, tout a fonctionné, demain je ferai une autre portion, mais j'ai juste foiré le glaçage, il est sorti trop fin, mais il n'y avait pas de poudre à ajouter, alors j'ai fait un glaçage protéiné, et pour demain je ferai déjà ton sucre.



le toit était un peu arraché, mais tout était recouvert de glaçure.
Merci pour votre aide, ce sont mes premiers gâteaux de Pâques.

Et dites-moi, s'il vous plaît, combien de pâte vous devez mettre dans le formulaire - je vais le faire maintenant))))))))

Je voudrais également clarifier, la levure dans la recette est indiquée en cuillères à café, je l'ai mesurée avec ma cuillère de la machine à pain, mais vous devez la mesurer avec une simple cuillère? J'ai relu le sujet et je ne me suis pas beaucoup trompé, peu importe la quantité de farine que vous faites cuire le gâteau, vous devez quand même mettre une petite taille et une croûte légère?
Je me demande encore s'il faut prendre des risques en remplaçant le lait par du lait au fromage ou pas, vous avez vu que vous avez conseillé de l'utiliser, mais c'est effrayant ...

Et dites-moi, s'il vous plaît, combien de pâte vous devez mettre dans le formulaire - je vais le faire maintenant))))))))

Voilà combien. vagsal a montré clairement

Je voudrais également clarifier, la levure dans la recette est indiquée en cuillères à café, je l'ai mesurée avec ma cuillère de la machine à pain, mais vous devez la mesurer avec une simple cuillère? J'ai relu le sujet et je ne me suis pas beaucoup trompé, peu importe la quantité de farine que vous faites cuire le gâteau, vous avez encore besoin de mettre une petite taille et une croûte légère?
Je me demande encore s'il faut prendre des risques en remplaçant le lait par du lait au fromage ou pas, vous avez vu que vous avez conseillé de l'utiliser, mais c'est effrayant ...

La cuillère à café est le petit côté de la cuillère HP.
Vous devez toujours utiliser une petite taille et une croûte légère.
Vous pouvez remplacer une partie du lait par du lactosérum, il sera plus aéré.

Et dites-moi, pliz, si elle est très adaptée et que le toit repose sur HP, que faut-il réduire? quantité de levure ou ajouter de l'huile? Aujourd'hui je l'ai fait et je suis venu très fortement, moche: (Je veux avoir le temps de le faire avant Pâques.

ajouter. Peut-être qu'en général, j'ai besoin de prendre une recette allant jusqu'à 900g. pain, où le moins. Et combien de temps le programme devrait-il durer? C'est juste que je n'ai pas de Panasonic, j'essaye de m'adapter à moi-même

Vous pouvez choisir de recalculer pour une farine plus petite. Ou N'ajoutez pas de pomme si elle est présente. Ou réduisez la quantité de levure (mettez 2 cuillères à café).

[Elena Bo]

Elena Bo,
Len, j'ai regardé - je ne comprends pas. Il semble 1/3

[Elena Bo]

Elena Bo,
Len, j'ai regardé - je ne comprends pas. Il semble 1/3

Quelque part comme ça. Vous pouvez en mettre la moitié. Ça va aller.

Oh-oh-oh mon gâteau va bientôt sauter le couvercle! Et il me semblait que son chapeau était très léger.