Gâteau au beurre

L'année dernière, j'ai fait un tel gâteau - il s'est avéré avec goût! Merci pour la recette! C'est vrai, j'ai ajouté plus de sucre. Mais pour nous, c'est grand. et nous allons visiter à Pâques ... une question se pose. cette pâte peut-elle être mise dans des moules en silicone et cuite au four? Si oui, quand ouvrir le HP? J'ai un Panasonic 255

[JE VOUS REMERCIE. J'aime vraiment que le résultat soit super]

L'année dernière, j'ai fait un tel gâteau - il s'est avéré avec goût! Merci pour la recette! C'est vrai, j'ai ajouté plus de sucre. Mais pour nous, c'est grand. et nous allons visiter à Pâques ... une question se pose. cette pâte peut-elle être mise dans des moules en silicone et cuite au four? Si oui, quand ouvrir le HP? J'ai un Panasonic 255

Que le propriétaire de la recette pardonne, je répondrai. Naturellement, vous pouvez l'étendre en formes. Dès que la pâte est pétrie, disposez-la dans les moules et faites lever. Dès que la pâte monte, faites cuire !!!
Avant-hier, j'ai à nouveau cuit ce gâteau pour mes amis. JE VOUS REMERCIE. J'aime vraiment que le résultat soit super

Dès que la pâte est pétrie, disposez-la dans les moules et faites lever. Dès que la pâte monte, faites cuire !!!

Combien de temps est-ce? Je n'ai juste jamais regardé dans HP, elle a tout cuit elle-même ..... J'ai peur de l'ouvrir au mauvais moment.

Combien de temps est-ce? Je n'ai juste jamais regardé dans HP, elle a tout cuit elle-même ..... J'ai peur de l'ouvrir au mauvais moment.

Lorsque la pâte est en train de pétrir, il n'est pas effrayant de peep. Même si je ne savais pas moi-même depuis longtemps ce qui pouvait être espionné. J'avais l'habitude de simplement le poser et c'est tout. Il m'a fallu environ 20 minutes pour pétrir, puis j'ai regardé et éteint le HP. Transféré dans un dessin animé et le mettre en premier pour la vérification

Panasonic pétrit et distança la pâte. J'ai sorti la pâte et l'ai divisée en 4 parties. Mettez-le dans des pots et dans un four chaud pour l'approche finale. Et elle a de nouveau chargé la machine à pain, avec la portion suivante pour le gâteau. Les premiers sont montés, j'ai mis de l'eau sur le fond du four et sur. à 200C
Après 30 min. prêt (vérifié avec un bâton). Je l'ai sorti, l'a sorti soigneusement des pots sur la grille. J'ai refroidi un peu les casseroles et le four, puis le lot suivant est arrivé. Je l'ai remis dans les pots. Pour le four, vous pouvez rendre la pâte un peu plus fine. Les seconds que j'ai juste comme ça ont augmenté plus haut.

[Elena Bo,]

Elena Bo, : girl_claping: merci beaucoup!

J'ai décidé d'essayer cette recette comme préparation pour Pâques. Aimé. Cuit dans une machine à pain. Mais au lieu de 3 jaunes, j'ai pris 1 œuf + jaune. Ensuite, j'ai mis les protéines restantes dans l'omelette. J'ai pensé que si vous faites cuire au four, vous pouvez ensuite faire du fondant à partir de protéines, mais ce nombre ne fonctionnera pas dans HP.
Rien à montrer, il ne reste qu'une pièce pitoyable. Le reste a été mangé.

Bonne journée! Hier, j'ai fait mon premier gâteau et mon troisième pain en général. Cela s'est avéré, à mon avis, merveilleux. Un peu le haut de la tête craquelé d'un côté. Je ne sais pas pourquoi. Comme si d'un côté il s'élevait plus que de l'autre, voulait ramper, mais changeait d'avis. J'ai lu des "histoires d'horreur" sur le distributeur dans Panasonic 2051: il ne s'ouvre pas, puis il s'ouvre au mauvais moment. Hier, j'ai suivi tout ce ménage. Ouvert. Bruyamment. À mon avis, à temps, dans la seconde moitié du deuxième lot. À cet égard, une question s'est posée. J'ai roulé les raisins secs dans de la farine parce que j'ai lu quelque part qu'ils collaient ensemble ou collaient. Eh bien, en général, il était conseillé de rouler dans la farine. Mais il m'a semblé qu'au début du mélange avec des raisins secs, il gratte surtout le seau. Est-ce que ça va rayer? Peut-être qu'il (les raisins secs) devrait être traité différemment? Je vous remercie! Et le gâteau est un miracle!

Les raisins secs, s'ils sont secs, peuvent être cuits un peu à la vapeur. Rincer, placer dans un verre d'eau et pendant une minute et demie au micro-ondes. Laisser reposer sans ouvrir pendant 5 minutes.

Et puis rouler dans la farine? Ou le mettre dans un distributeur ainsi lavé?

[Zeste]

Aujourd'hui, je prépare ce gâteau pour la deuxième fois. Les deux fois je cuisine selon une "toute petite recette" de 1 page.
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Gâteau au beurre (très petit)
• Levure 1,5 c.
• Farine 300 gr
• Sucre 60 gr.
• Sucre vanillé - 1 sachet
• Sel 0,25 c.
• Beurre 40 gr. (Couper)
• Œuf 1 pc (environ 40 gr) ou 2 jaunes (environ 40 gr)
• Lait 150 ml. (chauffer jusqu'à 40g.)
• Curcuma - sur la pointe d'un couteau (pour la couleur)
• Raisins secs - beaucoup dans le distributeur ou sur signal

Et les deux fois cuit sur du pain sucré. Je n'ai rien changé à la recette. Le bonhomme en pain d'épice a d'abord été pétri avec du liquide, puis au milieu du premier lot, il a cessé de coller sur les côtés du seau et une flaque d'eau a disparu en dessous. Le bonhomme en pain d'épice lui-même est doux, lâche, lisse et brillant. J'ai pris des photos et des commentaires comme point de repère Zeste... Ils m'ont beaucoup aidé! (Il est dommage que de telles descriptions de la photo ne soient pas dans la recette elle-même, mais ce serait bien de les transférer là-bas!)
La première fois, le gâteau n'a pas poussé du tout. En me rappelant les mots de l'auteur de la recette selon lesquels cette pâte pousse très peu lors de la levée et donne la levée principale au début de la cuisson, je l'ai allumée pour la première fois, sans attendre la montée de la pâte. Le bonhomme en pain d'épice n'a presque jamais grandi, le gâteau s'est avéré très dense, bas, comme un gâteau lourd. Aujourd'hui, l'image est la même - le chignon n'a pas poussé même à la fin de la troisième épreuve. Par conséquent, j'ai désactivé le programme et je l'ai laissé grandir pendant encore 45 minutes. Lorsque le pain a «rampé» au milieu du seau, j'ai activé le programme de cuisson.
Après 50 minutes, j'ai désactivé le programme, après 15 minutes supplémentaires, j'ai sorti le seau du four et laissé le gâteau dans le seau pour refroidir pendant 10 minutes clairement pas pour un test aussi délicat. Le gâteau lui-même est moelleux, mais pas aussi aérien et délicat que la plupart de ceux qui se sont désabonnés ici. Juste un pain moelleux
Pourquoi est-ce que je ne peux pas obtenir ce gâteau?! Quelle est mon erreur? Je suis la recette, suis les recommandations et suis le kolobok, mais ça ne pousse pas. Qu'est-ce que je fais mal?

Je veux aussi goûter le goût du beurre!

Ce n'est certainement pas la faute de la levure et de la farine, ils préparaient déjà un autre gâteau et du pain, tout s'est bien passé.

Au départ, il y avait des photos, mais ensuite tout était parti.
Cuire au four selon la recette originale (non réduite) pour qu'il ne sèche pas. Ajoutez un peu plus de levure. Il est difficile de dire pourquoi cela ne fonctionne pas, je n'ai pas cuit sur une réduction.
Il peut être lourd à cause d'un excès de graisse (si vous en mettez plus), ou si vous mettez des fruits confits humides, ou des raisins secs à l'avance (cela casse avec une machine à pain et donne du collant à la pâte).

Eh bien, oui, cela se produit avec une photo. Surtout avec de longue date
Donc, selon la recette originale, ce sera trop - c'est ma répétition avant Pâques. Je veux aussi répéter d'autres gâteaux.
Je n'ai pas ajouté beaucoup de matières grasses - le lait en général est de 1,5%, le beurre - 72% (ou 78% - en général, pas le plus gras). Et je n'ai rien ajouté de plus de gras. Les raisins secs ont été ajoutés légèrement imbibés, mais pas tout à fait humides, en poudre avec de la farine, et ajoutés 5 minutes après le déclenchement du signal, il a été agité dans la pâte pendant pas plus de 10 minutes.
J'essaierai d'ajouter de la levure la prochaine fois - merci pour les conseils. Et puis j'ai peur d'aller trop loin avec eux, pour que la pâte ne tombe pas et ne devienne pas "terne".
Je veux vraiment que votre gâteau de Pâques se révèle, j'ai lu des critiques élogieuses à ce sujet et je me suis léché les lèvres!

Le fait est qu'un gros gâteau de Pâques ne sèche pas autant qu'un petit. Et s'il est possible de changer la taille de la cuisson dans la machine à pain, choisissez-en une plus petite et une croûte légère.

Merci pour la recette que je viens de préparer trois merveilleux gâteaux de Pâques, quand l'un est cool, nous allons certainement essayer, et deux pour demain

Cela s'est avéré très savoureux, tout le monde l'a apprécié du petit au grand

mariolk, santé! Je suis content que vous l'ayez fait.

Merci beaucoup pour la recette La pâte est incomparable. J'essaierai d'en faire cuire des pâtisseries au four. Je l'ai fait uniquement sur des jaunes avec des raisins secs et des abricots secs et au lieu du curcuma, j'ai ajouté du zeste d'orange (j'ai séché la pelure d'oranges et haché dans un mélangeur - je le recommande - c'est très pratique à ajouter à la pâte)


Impossible délicieux !!! Je vous remercie

Eh bien, télépathie.J'ai juste regardé les recettes de gâteaux dans les signets, je me suis souvenu de ce que j'avais cuisiné l'année dernière, parce que j'aimais vraiment ça. Je vais aussi préparer cette recette cette année.

Vendredi, j'ai de nouveau répété ce gâteau. Je l'ai encore fait selon la "plus petite" recette pour 80 g 300 g de farine. J'ai tout ajouté selon la recette, à l'exception de la levure - j'ai ajouté 13 g pressés, et du sucre - j'ai ajouté 80 g. Et cette fois je l'ai mis non pas sur des pâtisseries, mais sur des Français, M (petit), croûte légère. Ici, la pâte est remontée, non paresseuse, à la fin de la troisième levée, le pain a augmenté aux 3/4 du seau, au début de la cuisson, il s'est élevé légèrement au-dessus du seau. De toute façon, seuls les côtés étaient trop cuits, les bruns - évidemment, j'ai mis trop de sucre.
Le gâteau s'est avéré être très savoureux, parfumé, mais pas aussi doux "que de la gelée" (peut-être ne devrait-il pas être comme ça?). La mie est assez aérée, et aussi, je dirais, en couches. J'ai spécialement laissé un morceau jusqu'à aujourd'hui pour voir comment il se comportera dans le temps. Bien que le vol soit normal, il n'est pas périmé et n'a pas perdu son goût.
Mais il y a une bizarrerie - malgré la grande quantité de sucre, ce n'est pas très sucré! Non, ce n'est pas fade, il y a une douceur agréable, mais, à mon goût, ce serait quand même plus sucré. Bien que je ne sois pas vraiment une terrible dent sucrée
En général, je tiens à dire MERCI à Elena Bo pour une si bonne recette. Ce gâteau est vraiment savoureux pour tous les tracas de l'exécution !!! RECOMMANDER!

Elena Bo, merci beaucoup pour la recette! Je suis boulanger débutant, je m'entraîne avant Pâques. Le goût du gâteau est tout simplement excellent !!! Je n'ai qu'un seul problème - lorsque je le sors du seau, le gâteau perd sa forme (les côtés tombent, s'affaissent). Je l'ai immédiatement posé sur la grille et je l'ai laissé dans le seau pendant environ cinq minutes - le résultat est un.

Vendredi, j'ai de nouveau répété ce gâteau. Et cette fois je ne l'ai pas mis sur des pâtisseries sucrées, mais sur des Français, M (petit), croûte légère. Ici, la pâte est remontée, non paresseuse, à la fin de la troisième levée, le pain a augmenté aux 3/4 du seau, au début de la cuisson, il s'est élevé légèrement au-dessus du seau.

D'ailleurs, j'ai aussi la cuisson pour une raison plus adaptée au mode "français". Évidemment, cela dépend de x \ n.

Si vous faites cuire des gâteaux au four EN FORMES DE PAPIER, vous devez mettre de l'eau dans le four pour humidifier ou non - les formulaires en papier seront-ils mouillés?

D'ailleurs, j'ai aussi la cuisson pour une raison plus adaptée au mode "français". Évidemment, cela dépend de x \ n.

nous avons une machine à pain, donc avec le même tempérament

Nous mettons de l'eau tout au fond du four. Les formulaires ne doivent pas être mouillés.

[Elena Bo]

Elena Bo, merci, je fais cuire des formulaires papier pour la première fois, alors je demande, au cas où.

J'ai fait cuire une petite portion de gâteau au beurre, cuit au four sur un mode diététique avec des raisins secs, car les instructions dessus conseillent de cuire, bien que la recette soit différente. (modèle 2500) Surélevé normalement, porosité fine et uniforme. Mais la mie sent la levure, les côtés sont brûlés et un peu salés. Et le manque de tous mes pains pour une raison quelconque est la miette humide, donc je dois réfléchir davantage à ce qu'il faut faire.
J'ai déjà acheté deux formes, je peux cuire au four et pétrir uniquement dans une machine à pain

Julia2013, quand tu coupes du pain et du gâteau? Ont-ils le temps de se calmer complètement à ce moment-là? Sinon, la miette sera humide. C'est normal. Le pain doit refroidir. Il vaut mieux couper le gâteau le lendemain.
Concernant les côtés bronzés, je vous ai déjà écrit dans le sujet sur les fabricants de pain.
Je cuit toujours une grande taille, car c'est avec cette quantité de produits sur le mode de base avec la taille M et une croûte légère qu'il s'avère être très savoureux. Avec une taille plus petite des produits posés, il sera plus sec. Si vous ajoutez encore plus de sucre, il sera encore plus sombre.

C'est ainsi qu'il s'est avéré un gâteau au beurre à partir d'une petite portion. Je le coupe en refroidissant, mais c'est difficile à couper car il est très doux.
En principe, si vous pressez la miette, elle devrait se redresser et elle adhère, bien qu'après plusieurs jours de stockage.

Chère Elena Bo, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. Fabriqué avec 340 grammes de farine, le tout selon la recette, sauf le sucre.J'adore ça plus doux. Odeur, goût mmmm ... Je veux juste citer Arkady Raikin: "Je l'ai essayé - ça fond dans ma bouche! Le goût est spécifique! Je te respecte." Mais la recette a un inconvénient: le gâteau se termine rapidement. J'ai donc voulu sentir le goût d'un gâteau de 2 jours, demain je me risquerai à mettre une recette complète de 500 grammes dans ma petite boulangerie, qui est conçue pour 900 grammes. J'ai lu dans le sujet qu'il s'avère sur le coton Bork. Je prends la recette dans mes favoris et je vous en suis très reconnaissant.

[Elena Bo]

Elena Bo, merci pour la recette du gâteau!
J'ai essayé de cuisiner dans une machine à pain pour 500g et 340g de farine, les deux options sont très, très savoureuses!
Pour Pâques, je veux cuire une forme traditionnelle au four, j'ai acheté des moules en papier. Il reste une question, vaut-il mieux cuire sur une plaque à pâtisserie ou une grille (jamais travaillé avec de la pâte à levure auparavant)?

Mieux sur une plaque à pâtisserie. Si le fond colle plus, vous pouvez mettre une plaque à pâtisserie supplémentaire.

Et je pose le tapis de silicone sur une plaque à pâtisserie, puis je mets des moules en papier. Pour mon four, ça marche.

Et j'aime tellement ce gâteau de Pâques!

[Elena Bo]

Elena Bo, Luysia, Je vous remercie!

Elena, gâteau incroyable, merci beaucoup!

Prescription cuite pour 300g, levure fraîche Lux 12g. Un soupçon de raisins secs, de pomme, de canneberges séchées et de safran pour la couleur

GruSha, c'est ça. C'est la même miette. Merci pour le magnifique reportage photo.

Ont-ils commencé tôt ou suis-je en retard?

[Tanyush]

Nous avons commencé tôt

Tanyush, La répétition de Duc ishsho n'a pas été annulée ...

À propos, j'ai aussi besoin de "beurre" dans le four comme - essayez de faire cuire le fil, sinon il cuit dans HP, cuit dans une mijoteuse, mais au four n'a pas, n'a pas cuit ... epuis ... désordre ...

Gulenka, une photo comme toujours !!!

Elena, merci :)
Inna, merci beaucoup !!!

Je fais des gâteaux comme un délicieux pain sucré pour le thé, donc je peux faire cuire au four à tout moment de l'année

Et c'est la cinquième fois



mais délicieux!

[Crochet]

Crochet
Inna, et quels ont été les résultats dans la mucoviscidose?
Je ne sais pas pourquoi, mais je suis plus à l'aise pour cuire des gâteaux au four, même si j'avais l'habitude de les cuire dans MV, mais je ne fais pas confiance à ces produits de boulangerie. À mon avis, le gâteau doit être rond. Mais ce sont mes cafards.

Et c'est la cinquième fois

Mettez le beurre en morceaux. N'ajoutez pas la pomme (si vous le faites). Si c'est sans pomme, réduisez un peu le liquide. Vous pouvez essayer de mettre un peu moins de levure.
Il ne monte jamais comme ça, toujours juste au-dessus du seau.

Et encore une fois, et cuit à nouveau, délicieux mais je ne l'ai pas risqué sans HP. Qui a Panas-255, dites-moi, quand à temps depuis le début du lancement pour ouvrir et sortir et déplier? Sinon, j'ai peur qu'à la veille de Pâques, je commence à cuire et à ouvrir et que la pâte se dépose. Et est-il nécessaire de le laisser pour la fermentation au four? Ou laissez-le s'installer dans HP et ensuite le mettre dans les formulaires? : girl_red: peut-être des questions stupides, mais je fais mieux des gâteaux que ce genre de pâtisseries. Pour moi, c'est une forêt sombre. Et je ne veux pas cuisiner à KhP, nous en avons beaucoup comme ça, mais nous voulons l’emmener en visite.

C'est ma taille moyenne de gâteau. Je n'ajoute pas la pomme. Je vais essayer de réduire encore la levure.

En général, j'ai mis le gâteau et j'ai pris une casserole qui rentrerait dans le HP. Maintenant, nous avons besoin de l'aide du public: au moins tuez-moi, je ne me souviens pas, est-ce que ça sort fortement du seau? Cela signifie que la casserole sera plus petite en volume, combien pour la remplir.
Et, tuez-moi, je ne me souviens pas comment cela s'est avéré en taille dans un multicuiseur. J'y ai aussi fait cuire cette année-là.

[e]

À propos, j'ai aussi besoin de "beurre" dans le four comme - essayez de cuire le fil, sinon il cuit dans HP, cuit dans une mijoteuse, mais au four n'a pas, n'a pas cuit ... epuis ... désordre ...

Krosh, envoyez-moi où vous avez cuit ce gâteau dans une mijoteuse.

[Krosh,]

Krosh, envoi moi

Lyusenka, envoyé ... à titre personnel ...

Et, tuez-moi, je ne me souviens pas comment cela s'est avéré en taille dans un multicuiseur. J'y ai aussi fait cuire cette année-là.

Hier, j'ai fait cuire un gâteau au beurre dans un grand panasonic. La valve est également imprimée. Cuit au four pendant 65 minutes, puis ajouté 20 autres.Je ne voulais pas allumer tout de suite pour répéter, mais pendant 3 ou 4 fois je l'ai persuadée. : D Maintenant, j'ai mesuré le refroidi, il s'est avéré 12 cm de hauteur. Je pense que ça va. Je n'ai pas compté la recette.

Krosh, est-ce votre souvenir ou êtes-vous tombé dessus par hasard? Bref, merci beaucoup. J'ai déjà fouillé toutes les photos, je n'ai pas trouvé, mais je l'ai certainement été.
Mais je viens d'assommer mon mari et il m'a fait un insert dans le HP pour couvrir la torsion et être juste au-dessus de l'ombre. Maintenant je l'ai fait à partir d'une boîte improvisée, au travail, il le fera efficacement. Et à quoi n'avez-vous pas pensé avant? J'ai mis une casserole avec un gâteau de Pâques, j'ai séparé certains en 5 petits pains, cuits au four en AG. Se lève.

Et encore une fois, et cuit à nouveau, délicieux mais je ne l'ai pas risqué sans HP. Qui a Panas-255, dites-moi, quand à temps depuis le début du lancement pour ouvrir et sortir et déplier? Sinon, j'ai peur qu'à la veille de Pâques, je commence à cuire et à ouvrir et que la pâte se dépose. Et est-il nécessaire de le laisser pour la fermentation au four? Ou laissez-le s'installer dans HP et ensuite le mettre dans les formulaires? : girl_red: peut-être des questions stupides, mais je fais mieux des gâteaux que ce genre de pâtisseries. Pour moi, c'est une forêt sombre. Et je ne veux pas cuisiner à KhP, nous en avons beaucoup comme ça, mais nous voulons l’emmener en visite.

Pétrissage et levée en mode pâte. Sortez, réglez et remplissez les moules à moitié. Laissez-le monter une dernière fois et faites cuire.

Panasonic pétrit et distança la pâte. J'ai sorti la pâte et l'ai divisée en 4 parties. Mettez-le dans des pots et dans un four chaud pour l'approche finale. Et elle a de nouveau chargé la machine à pain, avec la portion suivante pour le gâteau. Les premiers sont montés, j'ai mis de l'eau sur le fond du four et sur. à 200C
Après 30 min. prêt (vérifié avec un bâton). Je l'ai sorti, l'a sorti soigneusement des pots sur la grille. J'ai refroidi un peu les casseroles et le four, puis le lot suivant est arrivé. Je l'ai remis dans les pots. Pour le four, vous pouvez rendre la pâte un peu plus fine. Les seconds que j'ai juste comme ça sont montés plus haut.

En général, j'ai mis le gâteau et j'ai pris une casserole qui rentrerait dans le HP. Maintenant, nous avons besoin de l'aide du public: au moins tuez-moi, je ne me souviens pas, est-ce que ça sort fortement du seau? Cela signifie que la casserole sera plus petite en volume, combien pour la remplir.
Et, tuez-moi, je ne me souviens pas comment cela s'est avéré en taille dans un multicuiseur. J'y ai aussi fait cuire cette année-là.

Tanya, il est probablement trop tard pour donner des conseils (nous sommes allés au pays toute la journée). Je me souviens exactement dans le dessin animé, il est presque monté jusqu'au couvercle.Je n'ai pas cuit en HP, mais seulement pétri