Gâteau au beurre

Ouais, il est également tombé de la casserole, alors je pense à l'abandonner ou à le laisser. Je suis aussi tombé dans le centre, mon mari propose d'y verser du chocolat

Je l'ai sorti de HP ce soir. Je mets un demi-kilogramme, strictement selon la recette, mais avec l'ajout d'une cuillère à soupe de pomme en poudre. Après le bip, elle l'a sorti avec le seau et l'a laissé refroidir un peu avant de le secouer. Le toit était déchiré au centre, le dôme s'élevait au ras du seau, le couvercle était pâle, mais les côtés étaient bronzés. L'odeur était très parfumée, je ne pouvais pas refuser aux enfants de la goûter encore chaude, au final il n'y avait rien à photographier, ils ne l'ont même pas laissé refroidir. J'ai attrapé un morceau de pain chaud - étonnamment pas écoeurant, très savoureux. Un gâteau très digne. Merci pour la recette!

salut! Je fais généralement des gâteaux au four en suivant une recette d'un vieux livre de cuisine soviétique. Parfois, lors de l'achat de moules en papier, une recette y est intégrée, puis je cuisine selon elle. Et avec l'avènement d'une machine à pain (Alaska), j'ai décidé de faire cuire un gâteau dedans. Et aussi des invités sont venus nous voir, alors il n'y a pas de temps à jouer avec la pendaison de la pâte. J'ai regardé plusieurs recettes, la plupart pour le four. Et j'ai aimé cette recette car il y a un calcul pour 900 g. Je ne sais pas si cela fonctionnera ou non. J'écrirai après Pâques.

Cela fonctionnera certainement.

Aujourd'hui j'ai fait un gâteau de Pâques selon une grosse recette, sans pomme. Reposée contre le toit, sinon tout va bien. En attendant qu'il refroidisse pour essayer

Eh bien, j'ai cuit le premier lot. Ce gâteau a été cuit uniquement en HP. Au four pour la première fois. À mon avis, cela a fonctionné. Un grand merci à l'auteur pour la recette!

Tamar, ça a meilleur goût du four

Tashechka58, quel énorme. Eh bien, cela ne m'arrive pas. De ce que c'est si éclatant, je ne peux même pas imaginer.

Eh bien, j'ai cuit le premier lot. Ce gâteau a été cuit uniquement en HP. Au four pour la première fois. À mon avis, cela a fonctionné. Un grand merci à l'auteur pour la recette!
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Bonne journée. Tamara. Très beaux gâteaux de Pâques. Et sur quel volume de pâte ils ont fait, qu'est-ce qui s'est avéré 5 pièces ? Et combien de temps ont-ils cuit au four et à quelle température? Merci d'avoir répondu

Bonne journée. Tamara. Très beaux gâteaux de Pâques. Et sur quel volume de pâte ils ont fait, qu'est-ce qui s'est avéré 5 pièces ? Et combien de temps ont-ils cuit au four et à quelle température? Merci d'avoir répondu
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Pétrir en HP pour 500 grammes de farine, régime avec des raisins secs. Il s'est avéré 1200 g de pâte, divisés en cinq parties d'environ 230 g chacune. Je mets du papier dans des formulaires - ils sont conçus pour 200 à 250 grammes de pâte. (environ 1/3 du formulaire a été rempli) Je les ai mis dans un four préchauffé à 30 degrés. Séparé pendant 55 minutes. La pâte montait presque jusqu'au sommet. Allumé le four en mode "convection" 150 degrés. Cuit au four pendant 25 minutes. Ensuite, j'ai augmenté la température à 180 grammes pour le faire dorer pendant 10 minutes supplémentaires. À ce stade, je l'ai vaporisé plusieurs fois dans le four avec de l'eau. Après la fin de la cuisson, elle a éteint le four et les gâteaux de Pâques sont restés 10 minutes supplémentaires. L'heure approximative - je ne l'ai pas spécifiquement marquée - j'ai regardé le test.

Merci d'avoir répondu. J'ai un four à gaz ordinaire, mais le sens est clair.

Bonsoir les filles! Cuit le premier lot de gâteaux de Pâques ... ... sous forme de papier. Dois-je retirer ce papier?



Merci à Elena Bo pour une recette de gâteau incroyablement délicieuse! Je fais cuire une seconde fois. Les animaux sont ravis!

Laissez-le sous forme jusqu'au moment de servir.

Tatyana, merci pour le tuyau!

Aide qui peut! Combien de 2,5 cuillères à soupe de levure sèche contiendront de la levure vivante?
Depuis plusieurs années, je fais cuire une petite portion de ce gâteau sur des gâteaux secs, mais maintenant j'ai décidé de le faire sur des normaux, et toute la grande portion (je prévois au four).

La levure fraîche pèsera 23-24 grammes.

Je vous remercie! J'ai toujours été mauvais en mathématiques, j'espère que ce sera mieux avec les gâteaux de Pâques, avec votre aide!

La levure fraîche pèsera 23-24 grammes.

Pour la première fois j'ai mis 17 et je me suis enfui, hoya j'ai séparé la pâte en 5 petits gâteaux de Pâques. La deuxième fois, 15 et séparé la plus grande pâte en 14 gâteaux de Pâques.

salut! Ma machine à pain Kenwood 450 a moins d'un mois, je me suis inscrite sur le forum hier, même si je lis depuis longtemps. J'ai fait un gâteau hier selon cette recette. Cuire le plus petit pour 300g, sur une croûte moyenne en mode 6 Cuisson. Tout a fonctionné. Et les côtés ne sont pas brûlés et la couleur supérieure est correcte. Grimpé tout en haut. Mais il est si doux et aéré! Je n’ai pas attendu qu’il refroidisse et que je l’ai à peine sorti. Le dôme s'est un peu affaissé. Maintenant, je vais couvrir de glaçage, mettre un ange en sucre, décorer avec des paillettes. Je ne l'ai pas essayé parce que je jeûne, mais mon frère a mangé un morceau qui était resté collé au pétrin et a dit que c'était très savoureux. Merci pour la recette.
J'ai téléchargé la photo, mais je n'ai pas pu l'insérer dans le message.

La levure fraîche pèsera 23-24 grammes.

Je pense que c'est beaucoup de levure. Si vous comptez la levure sèche pour vivre, alors 1 heure. l. levure sèche = 6 grammes vivants.
Le total est 2,5 heures l. levure sèche = 15 grammes de levure vivante.A mon humble avis

Peut-être que je me trompe, mais 6 grammes de levure fraîche sont pour du pain nature, mais il en faut plus pour la cuisson.

6 grammes de levure vivante correspondent à 1 cuillère à café de sec. Je prépare un Royal Bummer sur 17 grammes de Lviv en direct. Et sur le Kryvyi Rih cuit en direct, mettez 15 grammes. Tout dépend de la levure.

Hmm ... Ma levure n'est pas très fraîche, mais ne ressemble à rien. Le pack a commencé, avant-hier, le pain simple s'est levé parfaitement. Je vais mettre 17-18 grammes, on verra ce qui sort.

Les filles, aidez! Ce gâteau a été cuit à plusieurs reprises, tout est super! Maintenant, j'ai mal réglé le programme -13, ceux-ci. pâte aux raisins secs, tout va parfaitement, mais j'ai besoin de 02 produits de boulangerie, et le four s'allumera après cela dans 40 minutes, la pâte ne s'arrêtera-t-elle pas? Puis-je tout faire au four? Oh, ce n'est pas pour rien qu'ils disent que rien ne peut être cuit le Vendredi saint. J'attends des conseils. Je vous remercie.

6 grammes de levure fraîche correspondent à 1 cuillère à café de sec. Je fais cuire le Royal Bummer sur 17 grammes de Lviv frais. Et sur Krivoy Rog fraîchement cuit, mettez donc 15 grammes. Tout dépend de la levure et de sa fraîcheur.

1 cuillère à café contient 3 grammes de levure sèche. Vous pouvez peser. Par conséquent, 3 x 2,5 = 7,5 rapport de sec à frais 1: 3, c'est-à-dire dans 1 gramme de 3 grammes secs de vivant. D'où 7,5x3 = 22,5

Les filles, aidez! Ce gâteau a été cuit à plusieurs reprises, tout est super! Maintenant, j'ai mal réglé le programme -13, ceux-ci. pâte aux raisins secs, tout va parfaitement, mais j'ai besoin de 02 produits de boulangerie, et le four s'allumera après cela dans 40 minutes, la pâte ne s'arrêtera-t-elle pas? Puis-je tout faire au four? Oh, ce n'est pas pour rien qu'ils disent que rien ne peut être cuit le Vendredi saint. J'attends des conseils. Je vous remercie.

Mais je pense que tout me tombe entre les mains aujourd'hui? J'ai mis la pâte à pétrir, mais j'ai oublié la spatule. J'ai dû grimper avec mes mains directement dans les produits promis, insérer
J'ai mis 18 g de levure comprimée. Tant qu'elle lève bien, la pâte sent bon! Je me demande ce qui va se passer à la sortie ...

Et la sortie sera un très bon gâteau! Eh bien, avec qui n'accepte-t-il pas? Moi aussi j'oublierai quelque chose ou je n'investirai pas, alors je corrigerai et oublierai. Et le gâteau fonctionnera, il n'y a pas lieu d'en douter.

En général, j'ai pétri la pâte, sorti la spatule, se lève, et de combien doit-elle lever avant d'allumer la cuisson, presque à ras bord ou pas?

En général, j'ai pétri la pâte, sorti la spatule, se lève, et de combien doit-elle lever avant d'allumer la cuisson, presque à ras bord ou pas?

Lors de la cuisson, la pâte lèvera un peu plus. Quelque part 3/4 se lèvera et mettra au four. Ou peut-être même 2/3.

[Elena Bo]

Je suis reconnaissant pour la recette et avec le rapport!
Elena Bo, Je vous remercie !!! J'ai pétri la pâte dans KhP et je l'ai cuite au four, elle s'est avérée incroyablement délicieuse!


Décoré avec un enfant, heureux comme des éléphants

Avec gratitude pour la recette et avec une question.Pourquoi déchire-t-il le toit? La dernière fois que j'ai mis de la poudre de pomme - quelques fissures sur le couvercle, cette fois je n'ai pas mis de poudre de pomme - le toit est "d'un côté". Qu'est-ce qui ne va pas?

Ici c'est peut-être parce qu'il est très riche, peu liquide, il a fallu beaucoup de temps pour se reposer. Mais très probablement à cause du muffin.

[pas de verre]

pas de verre, Merci d'avoir répondu.
Eh bien, si je ne peux pas le faire en HP avec un "beau" toit, nous supporterons de bénir tel, demain il n'y a guère de temps pour cuire au four, bien qu'il y ait des moules pour les gâteaux de Pâques.
En général, je fais des gâteaux depuis la première année, puis ma belle-fille a demandé - elle va à l'église pour bénir les œufs, alors pourquoi ne pas prendre les gâteaux? Et je suis heureux d'essayer - comme un rouleau vulgaire avec du fromage cottage, et j'ai décidé de faire cette recette.

J'ai pensé au liquide - mais est-ce que cela enlève généralement le toit des pains quand il y a beaucoup de liquide? Ou je me trompe?

Le pain se produit également de différentes manières.
Et vous glissez les gâteaux de Pâques d'en haut, et les fissures ne seront pas visibles sous la glaçure. Oh, désolé, je ne l'ai pas déjà vu avec des paillettes. Mais les gâteaux de Pâques sont beaux et très savoureux. Et c'est l'essentiel.

Qu'est-ce qui ne va pas?

Uniquement dans la levure. Si les produits de boulangerie sont cuits en HP et en levure faible, le pain n'a pas le temps de se distancer correctement et la cuisson est activée automatiquement. Voici le résultat.
Je suis toujours le chignon. Si, avant la cuisson, le pain ne me convient pas (il n’est pas réglé), alors j’éteins le HP de la prise et j’amène la distance au besoin. Ensuite, je commence à cuisiner. Il n'y a jamais eu de crevaison.

Merci beaucoup pour la recette! Habituellement, je fais des gâteaux de Pâques au four, mais aujourd'hui je l'ai essayé pour la première fois à KhP. Utilisé votre recette. La seule chose, il m'a semblé un peu de sucre et de beurre, alors j'ai augmenté les portions de beurre et de sucre à 100 grammes, eh bien, j'ai mis de la levure ordinaire (pas sèche), et j'ai pris 4 jaunes (40 grammes). Je mets le programme "pain sucré", 750 g, croûte "moyenne" en KhP. Le gâteau est sorti merveilleux, luxuriant, uniforme et surtout "humide" comme j'aime. Un inconvénient - je suis sorti du seau, bien que je l'ai pétri à la main 1 h 20 avant la fin du programme. Mais est-ce vraiment un problème? non, bien sûr, ils ont coupé le toit et l'ont mis à l'envers. Excellent beau gâteau de Pâques
Mais demain j'essaierai de pétrir tôt et plus audacieux. Je pense que tout sera
Je conseille à tout le monde - une recette merveilleuse, et surtout, tout est simple.

Hmm, la levure ... en fait, ce gros paquet touche déjà à sa fin (le gros de Fermipan, et il n'a pas été vendu hermétiquement), je voulais aller à VDNKh demain, le panifarin était épuisé, et en même temps je pouvais prendre de la farine d'Altaï.
En général, "Ostap a souffert". Je suis allé au magasin pour la levure pressée. Je vais le mettre avec un retard pour que le matin rencontre les odeurs du pain au beurre))) J'adore me réveiller avec cet arôme magique.

Et la recette est vraiment très réussie. Un délicieux gâteau s'avère. Délicieux. A tel point qu'il est impossible de vérifier combien de temps il reste frais dans notre famille avec trois enfants du primaire)))

Je prépare cette recette depuis la deuxième année. Je ne me lasse jamais d'envoyer à Elena Bo les remerciements de ma famille. Petites beautés, délicieux gâteaux de Pâques parfumés et délicats, nous venons de recevoir leurs fours

Pour ceux qui veulent encore avoir le temps de faire cuire des gâteaux selon cette recette au four, mais qui n'ont pas beaucoup de temps, je souhaite partager mon expérience:
Dans HP "Panasonic" sur le mode "pâte diététique aux raisins secs" j'ai pétri la pâte pour 340 grammes de farine. Quand il fut prêt, je le posai à nouveau et le mis au réfrigérateur. Pendant 6 heures au réfrigérateur, il a repoussé !!!
Après cela, je l'ai mis en boîte et puis tout comme toujours (fermentation et cuisson).

Merci Lenochka Bo!

Un moins - est sorti du seau

Mais demain j'essaierai de pétrir tôt et plus audacieux. Je pense que tout sera

Demain, il ressortira.

Mais sérieusement, HP Kenwood 450 n'est pas adapté à une aussi grande quantité de farine (500g).
C'est si vous faites cuire des produits de boulangerie. J'ai déjà vérifié cela plusieurs fois.

Merci pour la recette.
Cette année, j'ai parcouru les recettes et j'ai décidé de prendre les vôtres - vous avez toujours des recettes réussies.J'ai fait mon tout premier pain selon votre recette (avec semoule).
Je vais passer en revue une autre recette de gâteau de Pâques.

Verina Natalya, à propos du magnifique toit. Je vous suggère de garder une trace du moment suivant - comment se trouve le chignon avant l'épreuvage? S'il se trouve sur le côté du seau, corrigez-le, déplacez-le vers le milieu. Regardez une deuxième fois avant de cuire - s'il y a un pli «rugueux» sur le toit de la pâte, s'il y en a, touchez-le avec une main humide. En bref, assurez-vous que le dessus est lisse avant la cuisson. (Je fais cette "magie" sur du pain quand je cuisine "pour le spectacle" :-)))

Verina Natalya, à propos du magnifique toit. Je vous suggère de garder une trace du moment suivant - comment se trouve le chignon avant l'épreuvage? S'il se trouve sur le côté du seau, corrigez-le, déplacez-le vers le milieu. Regardez une deuxième fois avant de cuire - s'il y a un pli «rugueux» sur le toit de la pâte, s'il y en a, touchez-le avec une main humide. En bref, assurez-vous que le dessus est lisse avant la cuisson.

Si le toit est fissuré comme ça, aucun mouvement ni aucun amendement n'aidera.
Si ce n'est pas au centre d'un chignon ou d'un pli, vous obtenez toujours un toit lisse.
Et dans le cas de Verina Natalya - pas de levure de haute qualité et pas de fermentation suffisante. Ci-dessus, j'ai expliqué la raison.

Lenochka! Merci pour la recette! Tout a fonctionné, il y avait trois petits gâteaux de Pâques. Cuit au four, le toit est excellent, la levure n'a pas failli. Je ne l'ai pas encore coupé, mais je connais le goût, car j'ai cuit le petit dans une machine à pain plus d'une fois.

Ikra! c'est le résultat

Ira, tu as une très belle glaçure!
Merci de partager la recette ...

Glaçure achetée, "Dr. Oetker"

Je vois, Irochka, merci !!!!!

Les filles, merci à tous pour les rapports.
Ikra, de beaux gâteaux de Pâques.

Merci à tous pour l'aide! J'ai dit hier ce que je ferais avec un retard pour être prêt le matin. En général, j'ai raté le moment où HP m'a donné un signal qui, disent-ils, ne bâille pas, maîtresse. L'hôtesse est allée se promener avec les chiens dans la rue, elle a surexposé le gâteau. Cependant, je l'ai compris: la levure était à blâmer! Hier, j'ai mis 15 grammes de levure pressée (fraîchement achetée) - le toit reposait contre la trappe à charnière du distributeur. Mais elle a tout de même essayé de «déménager», sans fanatisme.

J'ai aimé cuisiner le plus petit gâteau de Pâques, 300 g de farine. Il n'est pas si petit, 500g. Mais le couvercle est intact. Et une leçon pour moi de cuisiner à Kenwood ne fera que cuire cette taille. Pourtant, comment le sortir pour ne pas le froisser? Le laisser directement chaud? Et j'ai souffert de la glaçure, j'ai dû acheter du ready-made. Et pourtant, aidez pzhlst à insérer une photo de la galerie ou un lien vers celle-ci.

Aha-ha, artisanes, pour la première fois j'ai décidé de faire un gâteau à KhP ...
La recette du beurre est ma préférée, pour 500 grammes de farine, le toit a été soufflé avec le couvercle HP,
mais comme c'est délicieux !!!!!
J'ai coupé le haut qui n'était pas appétissant et l'ai recouvert d'une serviette.
Maintenant, je vais expérimenter avec 300 grammes de farine.
En général, j'ai acheté des moules en papier dans un magasin russe, donc je vais cuire plus de gâteaux de Pâques au four.
Elena, merci encore pour la merveilleuse recette !!!

J'aime aussi ce gâteau. Debout sur l'étuve