Kulich avec du fromage cottage pressé dans une machine à pain (option 6)

Kulich avec du fromage cottage pressé dans une machine à pain (option 6)

Catégorie: Pâques

Ingrédients
Farine	500 grammes
Caillé 9% ou fait maison	200 grammes
Huile végétale inodore	60 ml (!!! ou ~ 45 gr)
Œuf moyen	1 pc
Sucre	50 grammes
Sucre vanillé	30 gr (1 paquet)
Levure à action rapide	~ 9,5 g
Lait	200 ml
Raisins secs	100g
Sel	1 cuillère à café
Glaçage:
Sucre en poudre	100g
Œuf moyen (seulement les protéines nécessaires)	1 pc

Méthode de cuisson

• Basé sur "Petits pains Valga"... Nous avons aimé ce pain en hiver, ils l'ont souvent fait cuire. Par conséquent, j'ai décidé de me balancer sur un gâteau au fromage cottage - je ne l'ai jamais fait cuire, mais j'ai dû m'entraîner - j'ai tout de suite foiré: j'ai raté la quantité de levure - j'ai frappé un paquet entier (j'ai fait une erreur avec ma tenue, je l'ai réduit de 1,5 g dans la recette) et le gâteau s'est enfui pendant la cuisson, et puis a échoué. Un œil attentif verra que sur la photo, le gâteau de Pâques est debout sur sa tête et est coupé - ce sont des tours coupés.
• Versez l'huile sur une spatule et graissez légèrement le fond et les parois. Nous chauffons le lait à environ 45 degrés, le versons soigneusement dans un seau pour ne pas le mélanger avec le beurre, versons la levure uniformément sur le dessus. Pendant que la levure «prend vie» (5-7 minutes), frottez le fromage cottage à travers un tamis et tamisez la farine dans des assiettes séparées. Lorsque la levure a commencé - des bulles sont apparues, nous mettons un œuf dans le seau (perçons le jaune), déposons d'abord le fromage cottage, puis la farine. Mettez du sel, du sucre et du sucre vanillé dans les coins. Pour le parfum, je jette de la cannelle sur la pointe du couteau - pour un amateur, vous ne pouvez pas le mettre.
• Nous fixons:
• - Poids - 900gr ou XL
• - Croûte - légère
• - Mode - Basique
• Alors que le premier pétrissage est en cours, on aide un peu, la farine et le fromage cottage collent légèrement aux parois. En pétrissant, vous obtenez un très bon petit pain. Pendant le pétrissage, lavez et séchez les raisins secs sur une serviette en papier. Au signal, ajoutez les raisins secs.
• Après la cuisson, éteignez, ouvrez le couvercle, laissez reposer 5 minutes, retirez-le et laissez-le refroidir encore 5 minutes, puis sortez-le du seau. Pendant qu'il refroidit, préparez le glaçage puis décorez.
• A cause de la "fuite", il a été dégusté en avance: la mie est presque blanche, légèrement crue (apparemment encore chaude), le goût n'est pas aussi riche qu'en beurre. Le gâteau lui-même est haut, le long du bord du seau, le chapeau au début de la cuisson était merveilleux.

Le plat est conçu pour

~ 1 kg

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

Principale

Remarque

Dans le cadre:

[greg_b]

greg_b,

La coupe est magnifique. La mie est uniformément poreuse, les additifs sont bien répartis! Super résultat, j'aime ça!

Merci pour la recette, elle s'est avérée magnifique (sans aucune expérience du tout) j'ai touché l'appareil une deuxième fois.
Mais il y a une question - est-il possible d'utiliser du fromage cottage à 5%?
C'est juste que cela est vendu dans notre région, la consistance convient et il n'y a pas besoin de l'essuyer, ce n'est pas une question de paresse, il se trouve juste qu'il y a une situation à portée de main.
Merci encore, les miens l'ont aimé - ils ne l'attendaient même pas de moi.

[Toledo]

Toledo, Je l'ai fait à 9% - je ne dirai pas que cela s'est avéré gras, mais c'est probablement après les gâteaux au beurre. Je pense que vous pouvez essayer 5%.
Il n'est pas nécessaire d'essuyer, mais de pétrir légèrement ce qui est plus facile à interférer.
C'est toujours comme ça - les yeux ont peur, mais les mains le font.

Je vous remercie.