Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Où regardez-vous tous ces conseils? Ici, dans le sujet des personnes expérimentées pour une raison quelconque se taisent. Et je cuisine mon français depuis longtemps sans réfléchir ni regarder. J'ai tout oublié du pain de seigle.
Vous devez soit écouter quelqu'un avec de l'expérience, soit étudier la base sur le seigle et les mélanges.

Je l'ai trouvé ici hier, je l'ai déposé dans le courrier au travail la nuit, j'ai étudié ..., je ne me souviens pas du surnom, d'une sorte de femme ... ou de grand-mère: rose: et je ne comprenais pas pourquoi il fallait 6 heures pour conduire cette farine, mais pour une raison quelconque, j'ai décidé qu'il était plus correct de mélanger seigle, avec de la farine complète ou des céréales, mais puisque vous ne conseillez pas ..., ne pouvez-vous pas monter? Alors j'y penserai ... oh, c'est dommage ...

pour en faire plus, de sorte qu'avec une marge c'était ... tout à coup, les invités viendront à l'improviste, nuuu ou les voisins demanderont du pain ...

puis une plaque historique sera accrochée à la porte: Ici, ils ont distribué les Trois Grands Croûtes du Chef
Ça n'a pas été plus facile de toute façon, ça a meilleur goût pour toi

Je me suis laissé emporter par la recherche d'échelles précises, jusqu'à présent, seuls le Soehnle 67080 Page Profi et le Beurer KS52 m'ont impressionné

Vous devez soit écouter quelqu'un avec de l'expérience, soit étudier la base sur le seigle et les mélanges.

Conseils de seigle de Gasha

[Nika]

Nika, Je te dis.

La farine de seigle elle-même est très lourde, elle est complètement sans gluten, elle est oxydée, il est difficile de la desserrer, elle n'est pas froissée pour que l'air ne pénètre pas. Il s'agit d'une technologie distincte et complètement différente.
J'ai peur de quoi vous dire surtout ici, car j'ai complètement oublié toutes ces subtilités, et je n'ai atteint aucune hauteur dans le pain de seigle pur.
Mais si vous vous y attaquez sans comprendre, vous pouvez vraiment obtenir une brique lourde sans aucune idée, absolument immangeable.

Par conséquent, il est plus facile de le mélanger avec du blé fort, vous pouvez également le mélanger avec des grains entiers, mais comme il est faible, vous devez le pousser plus.
En général, vous devez regarder vrais produits de boulangerie dans panasik recettes similaires ici sur le forum.

Est-il possible de conserver le mélange avec de la farine de seigle pendant six heures - la question n'est pas non plus facile, il est nécessaire de clarifier. Les propriétés de ces mélanges diffèrent du pain de blé ordinaire.

Eh bien, je dis ... J'ai peur qu'il y ait quelque chose à vous conseiller. Vous devez voir par vous-même.
La seule chose est que danser avec ce genre de pain est sérieux. Si vous vous trompez, les chances de nourrir les oiseaux sont plus élevées qu'avec du pain ordinaire.

Conseils de seigle de Gasha

Merci, Galina de bonnes descriptions

et ici c'est plus facile, sur le blé-seigle
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138326.0
et plus dur
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=263.0

et ici c'est plus facile, sur le blé-seigle

Merci Len, tout en restant à https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157720.0

Nika, regarde la règle du kolobok pour l'affaire du seigle blé. Les Koloboks n'ont pas non plus été annulés ici.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0

Je me suis laissé emporter par la recherche de balances précises, jusqu'à présent seules les balances Soehnle 67080 Page Profi et Beurer KS52 m'ont impressionné

Pourquoi les avez-vous tant aimés? Avez-vous lu les critiques?

"... Je ne sais pas ce qui est plus pratique pour personne, mais je ne les aimais pas du tout. J'ai mis la pomme pour la première fois - elle montre 39 grammes, la deuxième fois la même pomme - 47 grammes, la troisième fois encore 38 grammes (une de moins que pour la première fois). Différentes valeurs à chaque fois .... oui ... "

Et cela à un coût de 3000 roubles. Mine pour 300 de ces "mousses" ne jetez pas.

Je suis déjà silencieux sur les murs. 2000 pour ça euh ... ou euh (je ne sais pas comment le faire correctement). Le verre tombera certainement là-bas. Le mien est tombé tous les deux jours. Mais mes ordinateurs de bureau. précision + -1 g Oui et + -2 ... 3 grammes de farine sont tolérables. Pesez la levure trois fois et ajustez la valeur minimale.
Je ne veux pas que vous vous souveniez de moi avec un mot méchant (par exemple, griffonné) quand un récipient contenant de la farine pesée a secoué le sol à cause de ce verre.
Si vous avez vraiment besoin de précision en dixièmes de grammes, demandez le prix de ces balances de cuisine STARWIND SSK2155.

Bonne chance à toi, Nick!

Je vais mettre dans mes 5 kopecks, à mon avis la balance devrait être complètement en fer, eh bien, ou du moins la tasse elle-même est en fer ...tombé - plié, cela n'affectera pas l'utilisation ultérieure et tout à fait d'accord avec Vitaly - un prix cher est loin d'être un indicateur de qualité et de fiabilité.Attendez une minute, j'utilise Supra BSS-4095, très heureux. précision pratique ...

Des échelles normales pour un prix adéquat Mais il vaut mieux ne pas abandonner de telles échelles.

[Vitaly]

Vitaly, Nos gens sont habitués à ce que plus cher signifie mieux ... à notre époque, ce n'est plus pertinent ... ils nous trompent dès qu'ils le peuvent

... et veux

Tard dans la soirée, j'ai mis du pain Darnitsky de Fugasca, et, comme d'habitude, j'ai allumé un rappel dans mon téléphone pour qu'il me sonne quand le pain devait être retiré ... Eh bien, comme il se doit, le moment est venu et je dors comme une marmotte ... Du coup, le pain est resté après la cuisson. cuisinière pendant environ deux heures, il pensait qu'il était tout sec là-bas, mais cela s'est avéré très savoureux et très frais ...
D'où la question s'est posée: pourquoi? Et si je le retirais à temps, deviendrait-il humide?

Ajouté le Samedi 04 mars 2017 à 15:03

... et veux

Âme russe mystérieuse

[de]

Après la cuisson, le pain doit être retiré immédiatement, car le fait de rester dans le seau le mouillera. Plus il refroidit longtemps dans un seau, plus il amortit avant de un certain moment, bien sûr. 30 minutes après la fin de la cuisson, HP maintient une certaine température, cette fonction s'appelle «Chauffage». Après avoir éteint le chauffage, le pain commence à rester dans le seau et l'humidité qui s'évapore encore se refroidit sur le seau et une condensation est obtenue, ce qui hydrate la croûte.
Lorsque le pain refroidit à l'extérieur du seau, une évaporation se produit dans l'air ambiant et
lorsque le seau est déjà dans le seau sans chauffage, l'évaporation se dépose sur les parois et humidifie la croûte sans sortir du seau. Et l'humidité ne laisse pas vraiment la miette.
Si le chauffage continuait, le pain se dessécherait et brûlerait.

Ajouté le samedi 04 mars 2017 15:09 PM

S'il était retiré à temps, il ne serait pas cru, mais comme du pain normal ordinaire.

Ajouté le samedi 04 mars 2017 15:10

Tout s'est à nouveau bien passé - et a dormi, et a obtenu le pain désiré

[Natalia]

NataliaMerci pour une raison qu'ils disent: vivre et apprendre
Quelque chose ne va pas ... toute la page s'est enfuie partout où les yeux regardaient

Certains utilisent le temps après la cuisson à des fins différentes, quelqu'un fait frire une croûte de pain pour eux-mêmes pendant un court laps de temps (5-10 minutes), et quelqu'un lui donne du moelleux.

Qui est intéressé et qui souhaite approfondir ses connaissances sur le pain, lisez

Processus dans le pain pendant la cuisson
Refroidissement du pain fini et des processus qui s'y déroulent

-----------
Par page: Le forum est encore en construction, alors ne vous inquiétez pas trop. Le forum est visualisé et utilisé à partir de différents gadgets, ils essaient donc de rendre l'utilisation plus pratique pour tout le monde. Eh bien, nous pouvons observer le processus et les options

[Natalia]

Natalia, Merci beaucoup

Si vous avez vraiment besoin de précision en dixièmes de grammes, demandez le prix de ces balances de cuisine STARWIND SSK2155. Bonne chance à toi, Nick!

Merci Vit, j'en ai besoin pour les petits pesages précis, pour les gros volumes que j'ai, j'ai aussi décidé qu'il y aurait une grosse erreur sur les murs, car ils sont sur le poids ... mon épouse conseille tout de même Supra avec le comptage des calories .. une balance STARWIND SSK2155 une à une en externe mon Tefal sans ondulation

Ajouté le samedi 04 mars 2017 15:40

J'utilise Supra BSS-4095 depuis un moment. précision pratique ...

Alors il me les donne et me les conseille Le bol ne me dérange pas vraiment, cet accessoire peut toujours être changé, c'est-à-dire que tu es satisfait?

Ajouté le samedi 04 mars 2017 15:42

Les gars, pourquoi le poids et la croûte ne sont-ils pas affichés sur Rye, est-ce normal?

le poids et la croûte ne sont pas affichés sur "Rye", est-ce normal?

Dans ce mode, et ne doit pas être exposé.

autrement dit, êtes-vous satisfait?

)
Oui, je suis juste content et heureux ... et je ne veux rien d'autre ... (même si c'est peut-être parce que je n'avais rien d'autre)

Dans ce mode, et ne doit pas être exposé.

Merci Galina, c'est-à-dire que vous en faites encore 500 ou 700 grammes ... étrange ...

Ajouté le samedi 04 mars 2017 15:48

Oui, je suis juste content et heureux ... et je ne veux rien d'autre ... (même si c'est peut-être parce que je n'avais rien d'autre)

Vous voyez, la solidarité masculine et la logique conquièrent l'intuition féminine.

[Nika]

Nika, lis les instructions. Là, presque tous les modes ont leurs propres caractéristiques. Quelque part la couleur de la croûte n'est pas affichée, quelque part la taille du pain, quelque part la minuterie. Et toujours le poêle fonctionne très bien.

Après la cuisson, le pain doit être retiré immédiatement, car le fait de rester dans le seau le mouillera. Plus il reste longtemps dans le seau, plus il amortit jusqu'à un certain point, bien sûr. Cela est dû au fait qu'à la fin de la cuisson, la cuisson est toujours en cours à l'intérieur du pain, l'humidité s'évapore.

Oh, femme, êtes-vous une telle gavarite ?! Si le bouton "Stop" n'est pas enfoncé, la fonction "Sleeping Vlad" ou le mode scientifique "Heating" est disponible. Mais éteignez le HP et laissez le pain refroidir à l'intérieur du fond - la condensation peut ruiner non seulement le pain, mais aussi le seau. Et enfin, tout est clairement écrit dans l'article 8 "Cuisson du pain"

[Nika]

Nika, lis les instructions. Là, presque tous les modes ont leurs propres caractéristiques. Quelque part la couleur de la croûte n'est pas affichée, quelque part la taille du pain, quelque part la minuterie. Et toujours le poêle fonctionne très bien.

Oui, HP est content, je ne me dérange pas avec ma tête, tout est en route ... Je regarde le chignon, pas étalé, comme sur la photo de seigle, mais collant, laisse-le être. Si quelqu'un est intéressé, je le signalerai

Peut être humide, mais pas collant. Cependant, je n'ai pas suivi le kolobok depuis longtemps

Oh, femme, êtes-vous une telle gavarite ?! Si le bouton "Stop" n'est pas enfoncé, la fonction "Sleeping Vlad" ou le mode scientifique "Heating" est disponible. Mais éteignez le HP et laissez le pain refroidir à l'intérieur du fond - la condensation peut ruiner non seulement le pain, mais aussi le seau. Et enfin, tout est clairement écrit dans l'article 8 "Cuisson du pain"

Tohe y a pensé, car beaucoup le mettent la nuit pour avoir du pain le matin ... alors tout est fourni, c'est juste St. le rayon cuit ne soit pas vrai tout de suite

.

puis la fonction "Sleeping Vlad" est fournie

Je suis sous la table ...

Peut être humide, mais pas collant. Cependant, je n'ai pas suivi le kolobok depuis longtemps

non, je vais probablement regarder un film d'horreur sur le seigle ce soir, il est collant, et à mes doigts et au seau, et avec une flaque d'eau en dessous .., et le mien est sec, apparemment ... dans une couche

Ajouté le Samedi 04 mars 2017 15:59

Je pensais que je n'avais qu'une double vision ...

Au lieu de cela, il peut lire "Devrait" Je n'ai pas mis de point d'interrogation là-bas.

Vitaliy, sur StarWind SSK2155 / 2156/2157/2158, enfin sur le marché 1 avis

[de]

Oh, femme, êtes-vous une telle gavarite ?!

Qu'avez-vous mal écrit?

Après la cuisson, le pain doit être retiré immédiatement, car le fait de rester dans le seau le mouillera. Plus il refroidit longtemps dans un seau, plus il amortit avant de un certain moment, bien sûr. (corrections)

Eh bien, oui, une demi-heure après la cuisson, le chauffage fonctionne, à ce moment le pain peut atteindre une certaine condition. Alors!?
Après une demi-heure, le chauffage est arrêté et le refroidissement commence par une évaporation continue, mais le seau refroidit déjà la vapeur et le condensat est obtenu. Alors?

le pain après la cuisson est resté au four pendant environ deux heures

Voici une confirmation du refroidissement dans un seau après avoir désactivé la fonction «Sleeping Vlad» / «Heating» (selon scientifique).

Ajouté le samedi 04 mars 2017 16:19

Je regarde le chignon, non étalé, comme sur la photo de seigle, mais collant, laissez-le être. Si quelqu'un est intéressé, je le signalerai

Nikusha, vous devez écrire dans les rubriques des recettes spécifiques pour lesquelles vous cuisinez. Toutes les nuances d'un pain particulier sont discutées dans le sujet de sa recette. C'est l'expérience de ceux qui cuisinent selon cette recette, et l'expérience pour eux et ceux qui viendront après. Ce ne sont pas que des rapports, ce sont des expériences et des conseils précieux

Qu'avez-vous mal écrit?

NaTaliya, je suis d'accord, mais je ne pense pas que quelqu'un ait besoin de mon expérience de débutant, mais il y a beaucoup de chaos et de conjectures. Par exemple, je ne comprends toujours pas le volume d'eau pour un mélange de millet. et le seigle, certains prennent 310 ml pour 400 g, d'autres 400 ml pour 560 g ..., quelqu'un conseille de soustraire de l'eau, quelqu'un d'ajouter de la levure ... ma tête tourne aujourd'hui, j'ai craché et décidé à nouveau sur un coup de tête

[Nika]

Par exemple, je n'ai pas encore compris le volume d'eau pour un mélange de millet. et le seigle, qui prennent 310 ml pour 400 g, d'autres 400 ml pour 560 g ..., quelqu'un conseille de réduire l'eau, quelqu'un d'ajouter de la levure ...

Nika, faites la première fois ce volume, chat. Vous avez besoin, faites attention au kolobok. Le pain est prêt. Refroidir. Essayez-le. Écrivez vos commentaires. Ensuite. cuire au four, en tenant compte de vos commentaires. Vous obtenez du pain à votre goût.
Nous avons différentes saveurs, farine, levure, etc.

[Nika]

Nika, faites la première fois ce volume, chat. Vous avez besoin, faites attention au kolobok. Le pain est prêt. Refroidir. Essayez-le. Écrivez vos commentaires. Ensuite. cuire au four, en tenant compte de vos commentaires. Vous obtenez du pain à votre goût.
Nous avons différentes saveurs, farine, levure, etc.

Svetlana, je viens de dire la même chose à mes amis, en sortant la pâte et en l'écrasant, je n'aimais pas ça - ça casse, mais très bien. doux, léger ... Oui, selon les conseils, j'écris tout d'un coup pour ne pas oublier
Svetlana, je regarde votre avka et je souris ... avez-vous un mini HP entre les mains?

[Nika]

NikaLe plus important, comme je l'ai compris à ce sujet, est de suivre le kolobok ... 🔗 sinon ils sont aussi différents ... ici, vous rencontrerez celui qui a quitté grand-père et laissé grand-mère ... et vous fuira loin de vous 🔗

[Nika]

Pourquoi les avez-vous tant aimés? Avez-vous lu les critiques?
Bonne chance à toi, Nick!

En gros, je me base sur les paramètres et les avis dont j'ai besoin. Et au fait
1 Beurer KS 48 - Les balances de cuisine les plus populaires - ont de bonnes critiques et notes, mais STARWIND SSK2155 n'a pas été remarqué dans les notes ou les critiques

Ajouté le samedi 04 mars 2017 17:29

Nika, Le plus important, comme je l'ai compris dans cette affaire, est de garder un œil sur le kolobok .., sinon ils sont également différents ... vous en rencontrerez un qui a quitté votre grand-père et a quitté votre grand-mère ... et vous fuira loin de vous.

oh Vlad ne sale pas les blessures

oh Vlad ne sale pas les blessures

il n'y a pas de sel avec sapsem ... toute la pâte est partie ...

il n'y a pas de sel avec sapsem ... toute la pâte est partie ...

désolé je ne peux pas l'envoyer, je suis inquiet ... le mien vient de courir sur le balcon pour des tartes ... j'ai peur que le toit repart

[Nika]

allez au balcon pour les tartes ...

Nika, Je suis ami avec toi ... dis moi l'adresse, je viendrai aussi sur ton balcon ... je respecte vraiment les tartes

[Nika]

Nika, Je suis ami avec toi ... dis-moi l'adresse, je viendrai aussi sur ton balcon ... je respecte vraiment les tartes

nous aimons les invités, mais j'ai peur que ce soit un peu trop loin - Eagle .. et tartes rapides, b. d. pâte, avec pain de viande et cerises
Tu n'as pas besoin de sel? ooo l'odeur du pain ...

mais j'ai peur dalkova buit

🔗
Rien ... je suis sur un renard

Rien ... je suis sur un renard

schaz toujours cher mal et tard à se précipiter - tarte aux cerises

Ajouté le samedi 04 mars 2017 18:16

Messieurs les experts demandent:

à mon avis, il n'y avait pas assez de temps pour se lever, mais nous connaîtrons le goût du miel demain.
de plus, teinté de feuilles de thé, la lumière et le courant d'air jouaient encore un rôle

Sissyayus demande Pourquoi teinter le pain avec des feuilles de thé? Quoique ... je tremperai demain la saucisse du docteur dans les feuilles de thé ou le café. Je pense que ça passera pour semi-fumé ou cervelat

le projet jouait encore un rôle

L'inégalité du toit n'affecte pas la vitesse ... 🔗

... et le goût l'est encore plus

[Vitaly]

Vitaly, en trempant dans un café cher et vous obtenez une saucisse Brunswick
Et si vous trempez nos saucisses dans de la bière allemande, vous obtenez des saucisses allemandes

[Nicky]

Alors tu dois Nicky demandez à quel genre de thé elle a ajouté du pain.