Compote pomme-gingembre saxonne (Ingwer-apfel Kompott)

Catégorie: Recettes culinaires
Cuisine: allemand
Compote pomme-gingembre saxonne (Ingwer-apfel Kompott)

Ingrédients

les pommes sont fortes, pas féculentes 650 grammes
racine de gingembre (j'ai moulu) 3 cm (1 personne avec un toboggan))
sucre 3 cuillères à soupe avec une diapositive
jus d'un citron
sucre vanillé 1 paquet
jus de pomme / cidre 100 ml
fécule de maïs 1 cuillère à café avec une lame
eau froide pour diluer l'amidon 2 cuillères à soupe
fromage cottage à pâte molle 250 g
crème fouettée 200 ml

Méthode de cuisson

  • En Saxe, le terme compote est appliqué au dessert en général.
  • Peler et épépiner les pommes, les hacher. Broyez le gingembre (râpez ou hachez finement). Ajouter le gingembre, le sucre, le jus de citron, le jus de pomme aux pommes et porter à ébullition. Cuire 10 minutes à feu doux. Dissoudre l'amidon avec de l'eau froide et l'ajouter à la compote, faire bouillir et retirer immédiatement du feu. Fouettez la crème avec le sucre vanillé et ajoutez le fromage cottage (faites-le passer au robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit crémeux). Mettez la compote refroidie finie dans un récipient de service et placez la masse crémeuse au caillé sur le dessus.

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

20 minutes

Programme de cuisson:

cuisinière, mélangeur

Merri
Natasha, c'est un vrai dessert, il n'y avait pas besoin de faire une traduction interlinéaire, sinon la recette sera perdue. Fromage cottage avec crème fouettée et fruits - délicieux!
NataliARH
Irlandais, le dessert est très savoureux, j'ai même fait un pas, exposé beaucoup de recettes et l'ai automatiquement identifié dans la section des blancs, je vous demanderai de le transférer dans les desserts, merci pour la clarification et l'attention!
Merri
Bien sûr, il y appartient!

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