Cupcakes

[Anna]

Anna,

Fromage Frais

...? Désolé?

[Anna]

Anna, ...? Désolé?

le fromage à la crème est un fromage à la crème à pâte molle, j'utilise Cremette.

[Anna]

Anna, Je vous remercie,
Je vais regarder ici, j'ai beaucoup aimé les chapeaux, la crème et la poudre sont trop molles, et le fromage corrige donc le relief.
mais vous ne voulez pas concevoir une telle crème avec une recette, je suis sûr qu'elle sera utile à beaucoup

[Anna]

Anna, Je vous remercie,
Je vais regarder ici, j'ai beaucoup aimé les chapeaux, la crème et la poudre sont trop molles, et le fromage corrige donc le relief.
mais vous ne voulez pas concevoir une telle crème avec une recette, je suis sûr qu'elle sera utile à beaucoup

Tatyana, je pense que beaucoup de gens connaissent cette crème. Maintenant, c'est la crème la plus populaire parmi les confiseurs maison.
Les recettes avec du fromage et du beurre et du fromage et de la crème sont présentées par Andy Chef.
Chacun a ses propres proportions de crème - fromage - poudre. Parfois j'ajoute aussi du beurre.
Le plus souvent, je le fais avec de la crème végétale (je n'aime pas du tout les animaux).
Je fais du fromage à la crème 50:50. Poudre au goût du client.

Cupcakes au chocolat avec bananes caramélisées, fromage à la crème au beurre)

Eh bien, un de plus)
Vanille au chocolat, (chocolat + crème), crème au beurre)


Les fraises ne sentent même pas du tout les fraises .. J'en ai spécialement coupé quelques-unes, pour qu'il y ait au moins une petite odeur)))

Oui, les fraises d'hiver laissent beaucoup à désirer ... Mais comme elles sont belles !!! Et comme c'est incroyablement délicieux sur les cupcakes!

[Dita]

Dita, avez-vous des coeurs et des tasses en mastic? Ne coulent-ils pas? Depuis combien de temps les avez-vous séchés?
Ils m'ont juste fait peur ici, ils ont dit que le mastic coulait sur la crème au fromage à la crème.
J'ai fait une expérience, j'ai juste fait un coeur, je l'ai mis sur la crème.
Il n'a perdu sa présentation et sa forme qu'au bout de 2 jours.
Mais il me semble que personne n'aura de cupcakes aussi longtemps.

Il n'a perdu sa présentation et sa forme qu'au bout de 2 jours.

à savoir .. si vous le séchez bien, il ne coulera pas .. il coulera doux, ce qui a été posé immédiatement après le roulage et la coupe.

à savoir .. si vous le séchez bien, il ne coulera pas .. il coulera doux, ce qui a été posé immédiatement après le roulage et la coupe.

Je l'ai séché pendant environ une heure au réfrigérateur.
Autrement dit, il s'avère que si je fais des cœurs ou quelque chose comme ça, disons, demain après-midi, et que j'en mets 8 sur la crème, ça va?
Cela s'applique non seulement aux cupcakes, mais aussi aux gâteaux, non?
Je m'excuse si quelque chose ne va pas, j'apprends

séché pendant environ une heure au réfrigérateur.

noooo !!! en aucun cas le mastic ne doit être séché au réfrigérateur. le mastic doit être séché à température ambiante avec une faible humidité .. les petites pièces sèchent généralement pendant la nuit.

Tatyana, je pense que beaucoup de gens connaissent cette crème. Maintenant, c'est la crème la plus populaire parmi les confiseurs maison.
Les recettes avec du fromage et du beurre et du fromage et de la crème sont présentées par Andy Chef.
Chacun a ses propres proportions de crème - fromage - poudre. Parfois j'ajoute aussi du beurre.
Le plus souvent, je le fais avec de la crème végétale (je n'aime pas du tout les animaux).
Je fais du fromage à la crème 50:50. Poudre au goût du client.

Anna, merci pour la clarification!
Je ne suis jamais pâtissier, pas même fait maison, donc je ne connais probablement pas de telles crèmes)
Je ne peux pas me décider moi-même sur les protège-dents, mais une telle crème est une bonne raison d'essayer.
J'espère que la crème animale fonctionnera aussi
en même temps je découvre qui est Andy Chef)))

[œil]

œil, Tatyana, pas du tout! La crème animale est très bonne, je n'ai juste pas de chance avec eux))
Ajouté le mardi 01 mars 2016 21:40

noooo !!! en aucun cas le mastic ne doit être séché au réfrigérateur. le mastic doit être séché à température ambiante avec une faible humidité .. les petites pièces sèchent généralement pendant la nuit.

Vooot. Et je dis que je ne comprends rien.
Demain, je ferai des fleurs, des cercles et toutes sortes d'autres choses et je sécherai.
Merci pour le conseil!

auto3012

J'ai du fromage à la crème avec du beurre, rien ne semble couler. Certes, je ne l'ai pas tenu pendant longtemps, il faudrait que j'expérimente.
Mais jusqu'à présent, rien ne s'est passé en un jour, j'ai vérifié. Mastic j'ai une princesse ou si vous écrivez beaucoup -Zeland + SMS

Bonjour chères hôtesses! Je suis nouveau ici .. J'ai beaucoup lu, je suis pâtissier débutant. Alors, dites-moi où vous pouvez trouver des recettes de crèmes pour cupcakes et des garnitures pour eux? Il y a des photos partout et c'est simplement écrit avec ce qu'elles sont ... Mais malheureusement, il n'y a pas de descriptions de crèmes et de garnitures ... J'ai vu la crème dans la section des gâteaux, mais elles n'iront pas toutes loin pour les cupcakes, et je ne sais pas comment cuisiner les garnitures. en général, aidez comme vous pouvez .. Très reconnaissant à l'avance. Je veux faire des cupcakes d'ici le 8 mars ...

Bonjour chères hôtesses! Je suis nouveau ici .. J'ai beaucoup lu, je suis pâtissier débutant. Alors, dites-moi où vous pouvez trouver des recettes de crèmes pour cupcakes et des garnitures pour eux? Il y a des photos partout et c'est simplement écrit avec ce qu'elles sont ... Mais malheureusement, il n'y a pas de descriptions de crèmes et de garnitures ... J'ai vu la crème dans la section des gâteaux, mais elles n'iront pas toutes loin pour les cupcakes, et je ne sais pas comment cuisiner les garnitures. en général, aidez comme vous pouvez .. Très reconnaissant à l'avance. Je veux faire des cupcakes d'ici le 8 mars ...

Bien sûr, je suis aussi un pâtissier novice, mais après avoir lu beaucoup de tout, je me suis rendu compte que de nos jours, ils fabriquent principalement du fromage à la crème crémeux pour les cupcakes. Il y a eu une discussion sur cette crème juste au-dessus.

Dites-moi, comment se fait le kremchiz exactement? Au contraire, quel genre de fromage prendre? Mascarpone? C'est juste que j'ai acheté du fromage à la crème Hohland, mais il est salé et ne va naturellement pas dans la crème .. Ou il n'y a pas de fromage blanc salé. Il s'avère que 1 partie de crème fouettée et une partie de fromage, eh bien, pouvez-vous y ajouter du sucre en poudre et du beurre? Est-ce que je comprends bien? Et pourtant, dites-nous la recette exacte de la crème protéinée et du fromage cottage, s'il vous plaît. C'est juste que fondamentalement, comme je l'ai compris, des crèmes au beurre ou du fromage à la crème, mais tout est très gras, tout le monde n'aime pas ... Partager.

Les filles, toutes ces crèmes sont exposées depuis longtemps et il y a beaucoup de développements à leur sujet, lisez les rubriques du profil, il y a des réponses à toutes vos questions.
Crème fouettée et crèmes au beurre
Crème crémeuse au caillé

Bonjour à tous)
Apporté un peu le 8 mars)


Bouquet de cupcakes au chocolat avec fraises, meringue crémeuse.
À l'intérieur dans un panier-lunette)

Bouquet de cupcakes

Hou la la! Cool!!! Et j'avais peur de le faire de cette façon - tout d'un coup, ils ne livrent pas et les cupcakes tombent ...

du coup ils ne livrent pas et les cupcakes tombent ...

Je vous remercie! J'ai une fine mousse de polystyrène dans mon panier, dans un film d'écriture et du papier vert, des cure-dents y sont collés et des petits gâteaux sont "posés" dessus) Tout est fort))

Cupcakes pour le 8 mars dans le restaurant du même nom.
Essayer de faire des orchidées à la crème)
Meringue humide crémeuse
Je ne suis pas très content du résultat, ils ressemblent beaucoup à des oreilles d'éléphant)) J'avais une buse avec un trou très large, peu importe à quel point j'essaye, elle est toujours dodue))

Il semble que je remplis seul ce sujet)))
Les filles, montrez des signes de vie, sinon je suis déjà gêné))
Cupcakes d'anniversaire de fille)

Tout est comme d'habitude: vanille avec crème à l'intérieur et à l'extérieur)

Il semble que je remplis seul ce sujet)))

Non) Pas un! Mes mains n'atteignent tout simplement pas)))))
J'aime les fleurs, très délicates!
Et pour rendre les pétales plus fins, prenez une pince et pressez le bord de la buse à la largeur de trou requise!

prenez une pince et pressez le bord de la buse

J'ai essayé, hélas. Métal très épais (ou qu'y a-t-il?) De l'attachement, il n'a même pas rétréci avec les mains de son mari.
Il a dit que cela nécessite une machine et quelques autres appareils, donc je vais m'en occuper avec celui-ci pour le moment)

[Dita]

Dita, laissez-moi vous aider à remplir le même modèle.

Pouvez-vous aussi me montrer votre kosobokye? cupcakes avec coolies aux prunes et fromage à la crème

[Barre de chocolat de mariage]

Barre de chocolat de mariage
Hier, j'ai fait une telle tour de cupcakes et de gâteaux.
Cupcakes à la vanille, crème au fromage à la crème, cerises. 48 pièces)))
Gâteau - génoise au chocolat, crème au fromage à la crème, cerises en sauce. Environ 2 kg.
Mastic Visienne.

Salut les filles !! Prenez vos rangs. Je me suis "assis dans les buissons" pendant longtemps, mais le moment est évidemment venu. Cupcakes VNK, imprégnation caramel, crème Charlotte à l'intérieur, bouchons MB sur le dessus.

[À la soirée à thème dédiée au 8 mars]

À la soirée à thème dédiée au 8 mars

Cupcakes vanille, crème de fromage à la crème, cerises et fraises + banane

Et plus loin. VNK, imprégnation caramel avec glace, crème "tafita" sur MB et chocolat "Charlotte".

Fait une meringue humide aujourd'hui. Je n'arrêterai pas de regarder les chapeaux.

Je n'arrêterai pas de regarder les chapeaux.

Chapeaux magnifiques!

Ajouté le dimanche 27 mars 2016 à 22:30

Et plus loin.

Bon ensemble !!! Préfixe, narguilé, logo Porsche ... Purement masculin! Super!!!!

[Cupcakes "Pâques"]

À la veille des vacances lumineuses de Pâques, j'ai fait des cupcakes comme cadeau pour les enfants qui assisteront à une master class gratuite «Décor de Pâques pour le confort de la maison» dans notre ville.

Cupcakes "Pâques"
Cupcakes à la vanille, crème au fromage à la crème, bananes.
Décoré avec de la crème de meringue humide et du mastic.
Oeufs - bonbons

Voici un tel "pansement" était
Elle a enlevé le papier d'aluminium, l'a recouvert de mastic et l'a saupoudré de colorant avec une brosse à dents.

Yulianchik - cupcakes frais, si printaniers, printaniers et joyeux et en même temps tendres.

Les filles, je suis avec ma création.
Snack cupcakes avec fromage feta et herbes.

[auto3012]

auto3012, Anna, c'est créatif! Quel est son goût? Et quel genre de crème sur le dessus, du fromage avec quelque chose? Magnifique soulagement!

[auto3012]

auto3012, Je soutiendrai Ksyusha, vraiment - un créatif, et quel genre !!! Magnifique!

[auto3012]

auto3012, Anna, c'est créatif! Quel est son goût? Et quel genre de crème sur le dessus, du fromage avec quelque chose? Magnifique soulagement!

fromage feta avec aneth et persil à l'intérieur. Garnir de fromage à la crème + beurre + sel.
Décoré d'herbes, de concombre et de poivron rouge.
Je n'ai pas essayé (jeûner), mon mari a aimé. Une excellente solution pour les hommes qui n'aiment pas les bonbons.
Ils peuvent être préparés avec n'importe quel, avec des saucisses et du fromage, avec du poisson.

[Yulianchik]

Yulianchik, tu as une vraie chute de cupkey) Beauté)

Ajouté le jeudi 14 avril 2016 04:33

nikolina13, design intéressant et bonnes couleurs!

Ajouté le jeudi 14 avril 2016 04:54

auto3012, les chapeaux sont belle vue! Idée sympa avec des embouts buccaux, prenez note.

Ajouté le jeudi 14 avril 2016 04:57

Et j'ai des protège-dents en cadeau) À un ami, un bélier et juste une femme brillante

protège-dents en cadeau)

Hou la la! C'est cool! Et les capsules d'emballage juste wow!

Ajouté le jeudi 14 avril 2016 07:05

Cupcakes collation

Cool!
Et au début, j'ai regardé la photo sans la lire, et j'ai pensé: "Comme la menthe ressemble étonnamment au persil!"

[Cixlida]

Cixlida, Yulianchik, les filles, merci!
Cixlida, cupcakes lumineux, droit aux yeux se réjouit!

[Yulianchik]

Yulianchik, auto3012, Je vous remercie))

[Petits gâteaux pour les diplômés de cinéma]

Petits gâteaux pour les diplômés de cinéma ... Cupcakes au chocolat, imprégnation - "Baileys" maison, crème "Tafita", sur le dessus "chapeau" - crème + chocolat.

[nikolina13]

nikolina13, wow, ce que thématiquement soutenu! Génial!

[Cixlida]

Cixlida- Natasha, merci!

[Citrouille Cupcakes]

Les filles, les gâteaux aux carottes sont à la mode maintenant. Et je veux présenter les produits de boulangerie à la citrouille injustement contournés. Cuisiner pour les animaux, donc je n'ai pas décoré. Alors: Citrouille Cupcakes... Cuit selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43100.0 et a également examiné l'original.

La pâte est très légère et moelleuse. Pour la première fois j'ai ajouté des agrumes confits à la pâte https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436375.0 , et la garniture était faite de caillé de citron. Le chapeau était fabriqué à partir de crème à base de caramel salé. La deuxième fois, j'ai ajouté des pruneaux et farci de ganache à la framboise sur du chocolat blanc. Dans les deux cas, cela s'est avéré comme par magie! Le mari, qui ne supportait pas une citrouille, a mangé pour deux. Quand il a détruit un autre kapik, j'ai soigneusement nommé la composition. Sans sourciller, le mari a dit qu'il était prêt à manger de la citrouille dans ces cupcakes sans l'ombre d'un doute. J'espère que pour ceux qui fabriquent des kapiks personnalisés, mon humble expérience sera utile pour un changement. De plus, la citrouille donne à la pâte une couleur jaune agréable et semble extrêmement appétissante.

elena88 -Merci beaucoup pour la recette, je pense qu'elle vous sera utile dans un proche avenir

Très belles casquettes pour tout le monde!
Et j'ai ceux-ci :) Pour la première fois, j'ai utilisé l'attachement "tulipe".Cupcakes en biscuit Queen Victoria avec zeste de citron, garniture de confiture de myrtilles, fromage à la crème au beurre (Hochland cremette professional), colorant Americolor.

[Shunika13]

Shunika13, beau! J'ai hâte que tout le monde arrive)

Ajouté le samedi 07 mai 2016 19:29

Je n'arrêterai pas de regarder les chapeaux.

moi aussi