Rouleaux au fromage cottage sous caramel aux pommes

[Pita]

Rouleaux au fromage cottage sous caramel aux pommes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pita
farine de blé / qualité	480 grammes
huile végétale	1 cuillère à soupe. la cuillère
l'eau	240-270 millilitres
sel	1 cuillère à café
Caramel
cassonade	100g
beurre	50 grammes
sauce sucrée de soja	2 cuillères à soupe. cuillères
crème de toute teneur en matières grasses	2 cuillères à soupe. cuillères
Pomme	1 grand ou deux petits
Remplissage
fromage cottage (j'ai fait maison)	450 grammes
sucre	60-70 grammes
sel	pincer
vanille	goût
zeste de citron	1 à 2 cuillères à soupe cuillères
Oeuf	1 pièce

Méthode de cuisson

• Pita
• J'ai fait le pétrissage en KhP sur le programme "Pâte" (5 * 5 * 7). Mettez tous les ingrédients dans le seau HP et mélangez. La pâte est comme des boulettes. Retirer la pâte, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 40 à 50 minutes.

• Séparez les petits morceaux de pâte et roulez finement en lanières. Je l'ai fait avec un rouleau de pâte. La longueur de la bande doit être égale à la longueur de la plaque à pâtisserie.

• Tournez la plaque à pâtisserie habituelle pour recueillir la graisse et placez-la sur les 4 brûleurs de la cuisinière à gaz. Nous allumons les brûleurs (ajustez pour que le feu soit à peu près le même). Nous chauffons la plaque à pâtisserie et y posons notre morceau de pâte. Merci pour cette méthode Elena Bo.

• Dès que la bande de pain pita devient blanche et commence à bouillonner, retournez-la et maintenez-la pendant une minute.

• Retirez le pain pita de la plaque à pâtisserie, saupoudrez-le d'eau d'un vaporisateur et couvrez-le d'une serviette humide. Nous en avons besoin pour que le lavash devienne doux et élastique.

• Caramel

• Pliez et versez tous les ingrédients dans une casserole. Remuer, mettre le feu.

• En remuant constamment, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.

• Noyauz les pommes. Couper en cubes d'un côté de 7 à 8 millimètres.

• Versez la sauce caramel dans un moule, mettez-y les pommes et remuez.

• Remplissage

• Mettez un œuf dans le fromage cottage, ajoutez le sucre, ajoutez le sel et la vanille. Bien mélanger. Si le caillé est sec, frottez-le dans un tamis ou écrasez-le avec un mélangeur.

• Retirez le zeste du citron.

• Assemblée

• Prenez deux tranches de pain pita. Mettre avec un chevauchement, enduisant légèrement de fromage cottage. La bande doit mesurer environ 80 à 90 centimètres de long. Nous en avons besoin pour que les rouleaux soient stables. Si vous les rendez "minces", ils tomberont et ne garderont pas leur forme. Nous avons besoin de trois longues bandes.

• Graisser la bande sur toute la longueur avec une fine couche de fromage cottage et saupoudrer de zeste.

• Rouler la bande en un rouleau. Nous ne nous enroulons pas très étroitement.

• Couper en deux. Au total, 6 rouleaux sont obtenus.

• Placez les petits pains coupés dans un moule au caramel et aux pommes.

• Couvrir légèrement de papier d'aluminium et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

• Nous sortons, retirons la feuille. Couvrez le formulaire avec un plat et retournez-le pour que le plat soit au fond et que nos rouleaux soient dessus. Nous la laissons au chaud. Pendant ce temps, une partie du caramel sera absorbée dans les rouleaux et s'infiltrera à l'intérieur. Nous faisons du thé et invitons tout le monde à table)

• 
• 
• Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Le plat est conçu pour

6 éléments

Remarque

La recette a été reprise par MoorKaterinka. Merci beaucoup.
Je l'ai fait plusieurs fois. C'est délicieux. J'ai dû comprendre moi-même certaines des nuances du moulage.
Cuit au four et du pain pita acheté. Il n'y a pas beaucoup de différence, mais la longueur du lavash que nous vendons ne suffit pas. Les rouleaux sont "fins". L'apparence en souffre. Ils tombent et deviennent "désordonnés". Si vous prévoyez de cuire à partir de lavash acheté, préparez les lanières tout de suite, car le lavash est rapidement trempé et il sera difficile de le couper en rouleaux séparés d'un grand, si vous graissez le pain pita entier et le tordez en un seul rouleau.
J'ai utilisé de la sauce soja sucrée pour faire le caramel.Si vous ne l'avez pas, vous pouvez utiliser le classique habituel, mais le réduire de moitié. Recommande fortement!

[Angela]

C'est délicieux! Je confirme!
J'ai fait cuire du lavash acheté (nous le vendons avec d'énormes «feuilles»), j'ai vu la recette sur le «cuisinier».
Le caramel aux pommes double le taux. Je mets la moitié sous les rouleaux, la seconde je les distribue. Je ne le recouvre pas de papier d'aluminium.
Sinon, ajoutez un peu de cacao à la moitié du caillé, puis les rouleaux seront rayés. Mais ce n'est pas pour tout le monde - la sauce soja + le zeste + le cacao semble dur
Angela, bien fait, cela a aménagé! Je vous remercie

[Angela]

Angelaquels délicieux rouleaux! : girl_claping: Merci pour la recette, je vais certainement cuisiner.

Angela, cool!
Ici, j'ai roulé du lavash avec toutes sortes de cornichons, mais je n'ai pas fini la garniture sucrée ...
Merci pour l'idée, je l'ai prise!

[Filles,]

Filles, Je vous remercie. C'est simple et délicieux. Et s'il y a un énorme lavash prêt à l'emploi, c'est aussi simple que de décortiquer les poires.

Merci beaucoup Angela pour la recette du pain pita pour rouler la pâte. Écoutez, l'avez-vous déployé un par un? ils sèchent rapidement pour moi. comment vous êtes-vous sauvé?
nos pains pita en vente ont généralement perdu leur qualité.

[Irishkin]

Irishkin, Je vous remercie. Je ne comprends pas la question? Qu'est-ce qui sèche? Pâte?. Elle a déroulé la cuisson, le reste était sous le film, et ainsi de suite jusqu'à ce que j'utilise toute la pâte. N'a pas tout roulé à la fois. Et si vous parlez de prêt-à-porter, alors sous une serviette humide)

le lavash en vente en général a perdu de sa qualité.

Nous ne les avons pas, mais ce qui est vendu, le prix est fou et la taille est petite.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, je le prends dans tes favoris, merci! Nous vendons simplement des lavashiks d'une longueur pratique, je les prends pour des sandwichs froids et je les prends pour des collations chaudes. Maintenant, la version fromage cottage et pomme sera ajoutée, oui, quel caramel!

Je ne comprends pas la question? Qu'est-ce qui sèche? Pâte?

J'ai essayé de faire du pain pita selon la recette de Lena Bo, mais sous un rouleau à pâtisserie. et c'est long et difficile. il n'était pas possible de déployer progressivement - il était nécessaire de cuire rapidement. alors je l'ai roulé et mis entre quelque chose (je ne me souviens plus), et ils ont collé l'horreur. depuis lors, il a été paresseux de reprendre. et progressivement déployé, pour la cuisson?

mais ce qui est vendu, le prix est fou, et la taille est petite

et cela aussi. et même pas savoureux

[Zhenya,]

J'en déploie un et l'autre est cuit. Je ne l'ai pas stocké. Mais ce sont plus pour le remplissage.

Nous vendons simplement des lavashiks d'une longueur pratique, je les prends pour des sandwichs froids et je les prends pour des collations chaudes. Maintenant, la version fromage cottage et pomme sera ajoutée, oui, quel caramel!

Zhenya, Je vous remercie. Utilisez-le pour la santé)