Je cherche une recette sur notre forum

[Tina]

Tina, merci, j'ai déjà trouvé et fait de la pâte à choux chez HP, remplacé l'eau par du lactosérum. Je n’ai pas vu votre recette, la prochaine fois que je ferai la vôtre, sinon je n’ai pas vraiment aimé préparer la pâte, alors que je faisais bouillir le petit-lait au micron, je l’ai presque échaudé. krivoruchka je

svetta, kirch, vous regardez notre habitat, nos flèches sont toujours les plus douces, toujours en anneaux élastiques ... Le Nord n'est pas le Sud pour vous Nous avons des fraises qui ne font que commencer, et les framboises ne font que fleurir

sortir - n'ira nulle part

Cela ressemble à la nouvelle année, avec une telle "abondance" de soleil ...

[Irina]

Irina, alors préparons-nous pour la table de fête

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, oui je connais l'habitat))) Je pensais juste que tout à coup les flèches étaient juste surexposées et elles sont devenues grossières.
Je vais bientôt déterrer l’ail, nous commencerons à le creuser après le 12 juillet (Pierre et Paul).

Les filles, l'an dernier ils ont fait des "herbes provençales", poke-où?

[Elena]

Elena, ce https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=455969.0 ?

Herbes provençales (séchoir électrique déshydrateur Oursson) (Administrateur)

Merci beaucoup!

Les filles, je voudrais demander - que peut-on faire avec les tiges d'aneth et de coriandre. Ils l'ont apporté de la datcha - j'ai déjà gelé les feuilles, mais les tiges sont restées. Très parfumé - c'est dommage de le jeter. Si vous congelez simplement pour le bouillon, il y a très peu d'espace dans le congélateur. Il n'y a pas de séchoir Maman a dit - jetez-le, car il y a beaucoup de cette herbe dans le pays

[Lena]

Lena, broyer de quelque manière que ce soit (hachoir à viande, hachoir) et saler ou congeler (sous cette forme, cela prendra moins de place).

[SvetaI]

SvetaI,
Léger, j'ai juste pensé à le broyer avec un mélangeur et à le remplir de sel - je pense juste dans quelle proportion? Et je vais juste le mettre au réfrigérateur. J'ai été étonné - j'ai apporté tellement de légumes verts, mais en fait plusieurs sacs sont entrés dans le congélateur. Les oignons verts encore lavés attendent leur sort. La verdure est probablement l'une des rares qui pousse cette année dans le pays sans problèmes

[Lena]

Lena, ils peuvent être séchés après le mélangeur, si le temps le permet. Il vaut mieux couvrir le dessus du soleil.

[Belka13]

Belka13,

ils peuvent être séchés après le mélangeur, si le temps le permet.

Le balcon permet tout))

Je vais penser - sel ou sécher sur une plaque à pâtisserie
Merci les filles!

[Antonovka]

Antonovka, Je sèche aussi tout sur le balcon. Et puis je l'ajoute partout.

Je sèche dans l'appartement. Ou étalez-vous ou accrochez-vous à des pinces à linge. Non seulement je sèche des bâtons comme ça, mais juste des bouquets de verdure. Les légumes secs séchés sont chauds pour moi - plus parfumés que la crème glacée. Glace uniquement pour les salades.

Les filles, je voudrais demander - que peut-on faire avec les tiges d'aneth et de coriandre. Ils l'ont apporté de la datcha - j'ai déjà gelé les feuilles, mais les tiges sont restées. Très parfumé - c'est dommage de le jeter.

Je fais toujours ceci: j'emballe les tiges dans du papier, du papier journal et je les mets quelque part sur l'étagère. Les tiges sèchent dans le papier et se conservent bien, même pendant plusieurs années. Il arrive que les premiers concombres soient apparus, et que les tiges d'aneth n'aient pas encore mûri, je garde toujours en stock les tiges de l'année dernière pour les premiers concombres salés.

[Antonovka]

Antonovka, Je congèle tous les légumes verts depuis plusieurs années avec de l'huile d'olive - je mixe avec les tiges (si, bien sûr, elles ne sont pas du tout en bois). Salez un peu. Mais c'est bien quand le mélange est parfumé au point d'impossibilité, même si on le mange comme ça, sans tout. Comme le pesto.
Eh bien, là, vous avez du sel à sushi comme vous le souhaitez, mais congelez un bon bouquet de toutes sortes de tiges, y compris des oignons (que vous n'aimez pas vraiment, certaines parties rugueuses) juste comme ça. Ensuite, lorsque vous allez faire cuire du bouillon, sans le regarder, vous en sortez le jus, puis ... le jetez.J'ai un sac spécial dans le congélateur, où je mets les parties vertes grossières de poireaux, les cuisses et les feuilles grossières d'aneth-persil, les parures de céleri-racine, les résidus de carottes qui ne sont pas entrés dans la râpe. Un sachet indispensable se profile.

J'ai un tel problème: je ne trouve pas la recette de l'incroyable gâteau au pavot que ma mère a préparé (maman est morte - il n'y a personne à qui demander). Les ingrédients comprenaient des graines de pavot, des œufs, du beurre et du sucre, mais je ne me souviens pas des proportions. Il n'y avait ni farine, ni semoule, ni chapelure dans la composition. Le fils a commandé pour DR, s'est précipité pour regarder - tout ne va pas. Peut-être que quelqu'un sait quelque chose de similaire? Il y avait de la gelée rouge sur la recette, mais avec le temps, ils ont commencé à s'en passer.

[Anya]

Anya, Je suis devenu curieux et j'ai grimpé pour regarder dans la recherche, regardez ce que j'ai trouvé:

Gâteaux de pavot (sans farine)
Ingrédients
Évacuation. huile - 100 g (température ambiante)
Sucre - 150 gr.
Sucre vanillé - 1 sachet
Œufs de poule. - 4 choses.
Pavot - 150 gr.
Noix - 80 gr.

Préparation
Tournez le four à 160 degrés.
Divisez les œufs en jaunes et blancs.
Battez les blancs avec environ un quart du sucre jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics réguliers (ajoutez le sucre par petites portions après que les blancs aient déjà commencé à fouetter).
Fouettez la pièce dans un autre bol. température de vidange. huile jusqu'à blanchiment. Progressivement, par petites portions, ajoutez le sucre restant et un sachet de sucre vanillé au beurre.
Un à la fois, en fouettant bien à chaque fois, ajoutez les jaunes au mélange de beurre. Ensuite, mélangez avec une spatule.
Ajouter les graines de pavot SEC et bien mélanger.
Ajouter les noix hachées et bien mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Très soigneusement, par petites portions, avec une spatule, ajoutez les blancs fouettés dans le mélange huile-pavot-noix (dans un mouvement circulaire de bas en haut!) La pâte est prête.
Tapisser un plat de cuisson 20x30 ou 25x25 avec du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, sinon le gâteau fini sera difficile à atteindre - il est très fragile. J'ai cuit dans un celikon - aucune feuille ni papier n'étaient nécessaires.
Versez la pâte préparée dans un moule et aplatissez.
Cuire au four à 160 degrés. environ 40 minutes.
Après la cuisson, refroidissez la croûte directement dans le moule à température ambiante, puis vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Retirez la croûte refroidie du moule, retirez le papier d'aluminium et coupez soigneusement en gâteaux.
Sur le site Web 🔗

Je ne l'ai pas fait moi-même, c'est à toi de décider ou pas

[Renoncule]

Renoncule, merci, très similaire. J'en ai trouvé un autre - mais celui-ci me semble plus proche. Seul le pavot y était tordu dans un hachoir à viande

[Anna1957]

Anna1957, Anya, moi, gâteau "Bonheur de pavot" cuit au four, mon sooooo l'a aimé !!!

La composition est très similaire à ce que vous recherchez ...

[Crochet]

Crochet, merci, vraiment, le gâteau est très similaire
J'ai regardé - Gasha n'est pas apparue sur le forum cette année Et ton gâteau il n'y a qu'une oeuvre d'art

[Anna1957]

Anna1957, Je confirme que le gâteau de Poppy Happiness est très savoureux. J'ai eu un gâteau de deux gâteaux biscuits au miel, deux
peau de pavot, crème au beurre et une couche de coolie à la fraise. C'était une bombe!

Une tentative d'essai a échoué: j'ai essayé de cuire dans un héritage nordique - il s'est effondré en essayant d'extraire. Nous devons essayer une option plus simple - dans un moule en silicone, qui est inclus dans le Shtebu. Le meilleur est l'ennemi du bien, savoureux, mais pas mis sur la table.

[Anna1957]

Anna1957, ce gâteau est très tendre, il est préférable de le sortir après refroidissement et de le cuire simplement en rond.

Bonne journée tout le monde. Je recherche une recette de vieux pain russe Tikhvin produit par JSC Karavay Peter.
Ma femme aime vraiment ça. J'ai essayé de trouver des recettes sur le forum en apparence, cela n'a pas fonctionné.
Peut-être qu'il y a un analogue. Merci d'avance.

[hag61]

hag61, essayez de rechercher non pas par nom, mais par composition.
Au moins, notez de quelle composition il s'agit - assurez-vous de respecter exactement l'ordre dans lequel elle est indiquée sur l'étiquette. Cela facilitera la recherche.

[La recette du pain "Tikhvin" comprend trois sortes de farine... L'addition de malt et la confiture de pomme confèrent au pain un goût de caramel particulièrement agréable et la présence de carvi rehausse l'arôme aromatique épicé du pain.]

Pain "Starorussky" Tikhvinsky

Pain "Starorussky" Tikhvinsky se réfère au pain à la crème. Les pains à la crème sont réputés pour leurs propriétés bénéfiques et leur goût, ils sont riches en vitamines naturelles, minéraux et oligo-éléments. La recette du pain "Tikhvin" comprend trois sortes de farine... L'addition de malt et la confiture de pomme confèrent au pain un goût de caramel particulièrement agréable et la présence de carvi rehausse l'arôme aromatique épicé du pain.

Il existe de telles informations sur le site Web de Karavai.

Le pain a du pain délicieux. Je voulais les répéter avec le seigle, mais des personnes expérimentées avec CP ont dit que c'était impossible.



Je ne pense pas qu'ils dévoileront leur recette.

Le placement de liens vers des sites tiers étant interdit, je réécris bêtement la composition
l'eau
m hr boulanger pelé
m psh 1 année
m psh 2 année
confiture de pomme
sucre
malt de seigle fermenté sec
gluten
Carvi
Levure
sel
malt de seigle sec non fermenté
levain au four




C'est naturellement un secret commercial. Peut-être que les connaisseurs connaissent l'analogue à goûter.

Je n'ai pas essayé ce pain, mais je peux supposer qu'il a une longue fermentation.
Bien sûr, il est difficile de juger par la recette, mais vous pouvez expérimenter.
Par exemple, très probablement, la farine de blé est brassée avec de l'eau, éventuellement avec une petite quantité de sucre (?), Refroidie, le levain est introduit et pendant 12 heures, il est envoyé en fermentation.
Ensuite, tout le reste est ajouté.
Il est étrange qu'il n'y ait pas de matières grasses, mais il semble être moulé dans du beurre, pas de la farine.
Et on ne sait pas quelle culture de démarrage est la plus probablement industrielle sèche, c'est-à-dire, en fait, la même levure avec un composant CM.
Ceux. vous pouvez essayer de prendre du levain maison KM.
La farine de seigle, à en juger par le type de pain et la présence de gluten dans la recette, est d'environ 3: 2 à la farine de blé.
Il peut y avoir des problèmes avec de la farine de 2 grades, car il n'est pas souvent vendu, mais vous pouvez prendre un tout-blé de qualité 1 et ajouter un peu de son de blé.
Y a-t-il des graines de carvi ou en poudre?
En général, si tout est clair avec la recette, il reste à évoquer la technologie.

Merci pour les conseils, les pensées étaient les mêmes ...
Aujourd'hui, c'est la troisième tentative
Tout heip

Hier, j'ai vu une recette d'aubergines cuites au four sur la bande. Comme chez Rada-dms. J'ai acheté des aubergines, je ne trouve pas la recette, même si j'étais sûr de l'avoir mise en signet
Selon la recette, l'aubergine est coupée en deux dans le sens de la longueur, des coupes sont faites, farcies à l'ail et ... je ne me souviens plus.
Aider qui peut

[Tatyana]

aubergine. Comme de Rada-dms

Tatyana, pas celui-ci?

Aubergine épicée à l'asiatique à la menthe et à l'ail (Rada-dms)

[Tatyana]

Tatyana, https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=99899;start=0

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Merci pour les conseils, les pensées étaient les mêmes ...
Aujourd'hui, c'est la troisième tentative
Tout heip

Le résultat est très intéressant!
Veuillez partager, si possible, quoi et comment vous avez expérimenté et quels résultats ont été obtenus.

[celfh]

celfh, Tatyana, regardez le magazine d'hier, il y a des informations sur les "lieux de visite"

Peut-être cette recette?

Aubergine au four (Arka)

[Yulia]

Yulia, Yulechka, il est !!! L'auteur a confus mais c'est tellement agréable que tant de gens veulent aider
Merci beaucoup à tous !!!

[hag61]

hag61, Vous avez balancé sur un pain difficile. Regardez le pain d'Ang-kay, un pain souvenir noble.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=448865.0

J'espère que j'ai inséré le lien correctement. Si quoi que ce soit, Angela aidera toujours avec des conseils, si quelque chose n'est pas clair

C'est étrange qu'il n'y ait pas de graisse

J'ai également été surpris qu'il n'y ait absolument pas de graisse dans le pain Somerset au cidre de pomme. J'ai acheté du cidre, je l'ai fait cuire au four et, malgré le fait que je l'ai séché à haute température, j'ai vraiment aimé le goût. Le seul problème est que le cidre est délicieux et si vous bouchez du pain, ils le boiront.

Les filles, aidez!

J'ai franchement grimpé dans la section "cave à la maison". Mais je n'ai pas trouvé de réponse.
Je recherche une recette de pêches dans leur jus ou au sirop pour l'hiver.
Je ne trouve pas comment stériliser des bocaux dans un four électrique. Je l'ai vu au micro-ondes. Et dans un four électrique - non. Tout le monde mentionne simplement cette méthode. Mode, température et heure. Il y a une mer de vidéos sur YouTube et tout est différent. Les bidons d'un litre et demi n'ont pas atteint le deuxième niveau. Devenez seulement le premier plus bas.

Merci d'avance à tous!

[Tatyana]

Tatyana, J'écrirai comment je fabrique mes canettes et les mets dans un four FROID avec le cou vers le bas sur la grille, allume un peu plus de 100 degrés, toute l'humidité a séché, la lumière s'est éteinte, je sors et verse des produits chauds, je mets le pot sur une serviette sèche, sinon il risque d'éclater sur une surface froide ...

[Vesta]

Vesta, Merci beaucoup!
néanmoins cou en bas ...
Les canettes ne s'embuent pas avec moi, cependant, je les ai mises à l'envers.
Mode haut + bas 120 g tenus pendant 20 minutes. Pas une goutte, il n'y avait rien sur eux.

Vous ne trouvez pas comment stériliser des bocaux dans un four électrique

Boîtes de stérilisation au four. Pour la première fois, Inna-Krosh a écrit à ce sujet. Et récemment, j'ai lu moi-même dans le livre d'Hésion "La Bible de la moisson. Nous grandissons. Nous sauvons. Nous préparons" ce qui suit:

Banques avec les cous vers le bas sur la grille. Mettez dans un four froid, allumez-le à 140 degrés pendant 20 minutes. Éteignez - les banques sont prêtes. Sortez soigneusement un par un et remplissez de produit chaud.

Je place le pot sur une plaque chauffante en bois. Elle n'est certainement pas froide et sèche. L'année dernière, je l'ai fait pour la première fois - combien plus pratique qu'un couple. Plus propre, plus sec. Le poêle n'est pas occupé par une autre casserole, et en plus, il n'y a pas de vapeur supplémentaire, ni même si chaude, les couvercles sont propres au même endroit sur la grille.

[Mamans]

Mamans, Merci beaucoup. Donc 140 grammes de banques n'ont pas peur.

Cela signifie que les banques de 140 g n'ont pas peur

Tanyush, absolument pas effrayant. L'essentiel est qu'ils se tiennent debout sans se toucher. À une courte distance. Et attrapez, bien sûr, avec des maniques. Très chaud. Et ne versez pas de lait froid dedans, sinon j'ai une fois stérilisé les boîtes de yaourt et le lait froid là-bas ... Crunch .. et pas de pot

Je l'ai! Merci pour la science. J'ai aimé le four! Il n'y a pas de chaleur de la vapeur, comme je le faisais dans une casserole avec de l'eau bouillante.

Et à propos de Peaches Girls, personne ne vous dira rien?

Et sur les pêches

🔗

[Ici]

Inna-Krosh a écrit à ce sujet

Ici .

Pots de flans, si la recette l'exige, je suis aussi stériliser au four .

Je recherche une recette de pêches dans leur jus ou au sirop pour l'hiver.

TanechkaJ'utilise ceci depuis de nombreuses années _{J'étais sûr d'avoir posté la recette sur le forum} recette, je recommande ...

Pêches (poires) au vin

La recette du livre du Gastronome "About blanks".

Pour un pot de deux litres, nous avons besoin de:

1,5 kg de grosses pêches mûres
500 g de sucre
1 verre de vin blanc sec
1 cuillère à soupe. l. jus de citron
1/2 cuillère à café cannelle moulue
1/4 cuillère à café poudre de gingembre
bourgeons d'oeillet

Préparation:

1. Blanchir les pêches pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante, verser dessus avec de l'eau froide. Rincez bien les clous de girofle.

2. Peler les pêches et les presser dans chaque clou de girofle. Les pêches doivent ressembler à des hérissons avec des épines très clairsemées.

3. Faites bouillir 1,5 tasse (300 ml) d'eau, ajoutez le sucre, la cannelle et le gingembre. Trempez doucement les pêches dans le sirop. Cuire 10 minutes et laisser infuser 3-4 heures.

4. Versez la solution sucrée dans une autre casserole, ajoutez du vin et du jus de citron aux pêches. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que presque tendre.

5. Mettez les pêches dans des bocaux stérilisés chauds avec une cuillère en bois. Porter le bouillon à ébullition et verser immédiatement les pêches (sur les bords des bocaux). Fermez les bocaux, retournez-les et laissez refroidir.

Conseils de l'épicerie:
Si vous voulez un plat plus sucré et plus aromatique, choisissez un dessert ou du vin fortifié au lieu du vin blanc sec. Les pêches de Madère ou du port seront particulièrement bonnes.