Aubergine épicée à l'asiatique à la menthe et à l'ail

[Un point important de cette recette est la cuisson à la vapeur non conventionnelle de l'aubergine, qui vous permet de rendre ce plat léger et faible en gras. Ceci est particulièrement adapté pour l'été, vous n'avez pas besoin de rester devant le poêle et de ne pas faire frire les aubergines, car tout le monde sait que ce processus est lent.]

Aubergine épicée à l'asiatique à la menthe et à l'ail

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Grandes aubergines	2 pièces
Ail	3 petites broches
Brins de menthe	3-4 pièces
Plume d'oignon vert	2-3 pièces
Piments sans graines	1/3 pièces ou à déguster
Sauce soja	3 cuillères à soupe l.
Jus de citron	1 cuillère à café
Huile de sésame (foncée)	1 cuillère à soupe. l.
Beurre d'arachide non raffiné	2 cuillères à soupe. l.
Sel de mer	goût
Poivre noir fraichement moulu	goût
Graines de sésame légèrement frites	2 cuillères à café
Sucre	quelques pincées

Méthode de cuisson

• L'aubergine est une baie! En apparence, bien sûr, il se distingue de la gamme générale des variétés qui nous sont familières, mais pas par ses qualités utiles. En termes de quantité de vitamines et de minéraux, cette baie n'est pas inférieure à beaucoup de ses homologues d'été. L'aubergine est riche en fibres, pectines, vitamines A, B, C, P, sucres naturels, tanins et minéraux.
• L'aubergine est unique en ce qu'elle se marie bien avec de nombreux autres aliments.
• Dans cette recette, la menthe adoucissait la rectitude de l'ail, harmonisait le piquant et donnait une sensation de fraîcheur à la salade, qui utilisait une artillerie lourde d'huiles végétales assez denses et riches courantes dans la cuisine asiatique. Bien que, bien sûr, vous puissiez les remplacer par d'autres de votre choix. Je l'ai même essayé avec de l'huile de graines de citrouille rôties.
• Un point important de cette recette est la cuisson à la vapeur non conventionnelle de l'aubergine, qui vous permet de rendre ce plat léger et faible en gras. Ceci est particulièrement adapté pour l'été, vous n'avez pas besoin de rester devant le poêle et de ne pas faire frire les aubergines, car tout le monde sait que ce processus est lent. ... J'utilise cette méthode pour de telles salades depuis longtemps. Les aubergines cuites à la vapeur conservent leur jutosité, leur structure délicate et leur arôme. Tout le monde connaît la qualité des aubergines pour absorber une énorme quantité d'huile lors de la friture, puis «la donner» dans un plat fini. La cuisson à la vapeur évite cela et produit un plat léger et faible en gras qui conserve sa saveur originale.
• Préparation
• - Lavez les aubergines, coupez les queues et coupez dans le sens de la longueur en 4-6 morceaux, puis en travers. Vous obtiendrez des pièces de taille moyenne.
• - Si l'aubergine est amère, les morceaux doivent être légèrement salés, mélangés, laissés au repos pendant 10 minutes et rincés à l'eau en les pressant légèrement. Mes aubergines étaient sucrées, ne nécessitaient pas cette procédure.
• - Mettre les morceaux d'aubergine au bain-marie et cuire à la vapeur pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mais assurez-vous que la pulpe ne se désagrège pas. J'ai cuisiné dans une passoire posée sur une casserole d'eau bouillante et recouverte d'un couvercle de taille. Cela me permet de contrôler plus facilement le degré de préparation des légumes. Surtout lorsque vous êtes trop paresseux pour sortir un bain-marie pour une petite quantité.
• Aubergines prêtes, si elles ne sont pas salées, saler légèrement et refroidir,
• - Hachez finement l'oignon vert.
• - Hachez la menthe pas très finement.
• - Libérez le piment des graines et coupez-le en rondelles. Écrasez l'ail avec un couteau et hachez-le finement.
• - Mélangez tous les ingrédients dans un bol et versez l'aubergine refroidie avec cette vinaigrette. Bien mélanger, mettre au réfrigérateur et laisser infuser.
• - Avant de servir, vérifiez le sel et l'acide, le poivre. Décorez avec de la menthe.
• - Faites frire les graines de sésame à feu doux pendant une minute jusqu'à ce que la couleur commence à changer, et saupoudrez-les sur la collation.

Le plat est conçu pour

4 portions

Remarque

Quelques mots sur les propriétés bénéfiques de l'aubergine.
L'aubergine est un produit calorique négatif, c'est-à-dire qu'elle prend plus de calories à digérer qu'elle n'en apporte dans le corps. Dans le même temps, sa teneur en calories est très faible - 28 kcal, si, bien sûr, elle ne doit pas être frite dans l'huile.
- L'aubergine est bonne pour arrêter de fumer.En raison de la teneur élevée en vitamine PP (acide nicotinique), ces baies aident le corps à faire face plus facilement aux symptômes de sevrage.
La consommation régulière d'aubergine aide à prévenir la démence et d'autres maladies désagréables.
Les aubergines sont bonnes pour le système cardiovasculaire, car elles sont capables d'éliminer le «mauvais» cholestérol, les sels de sodium et de potassium de l'organisme. De plus, les aubergines aident le corps à évacuer l'excès de liquide, tout en conservant l'humidité nécessaire dans la peau. La vitamine C contenue dans l'aubergine aide à éviter les rhumes et les virus.

[Olga]

Olga, merci pour la recette! Très bientôt, ce sera la saison des aubergines, et cette recette est très, très utile!

[Olga]

Olga, merci pour la recette! Très bientôt, ce sera la saison des aubergines, et cette recette est très, très utile!

Coche! Je vous remercie! Vous avez été le premier à entrer, et les morceaux les plus délicieux sont pour vous! Je fabrique de telles aubergines depuis longtemps et souvent, bien sûr, vous avez raison, en saison !!! Si c'est le cas, écrivez comment vous l'aimiez pour un couple, ou est-ce plus habituel de faire frire?

J'ai encore une aubergine en route, j'en ai récemment trouvé une

Olenka, merci pour la recette! Je peux manger des aubergines tous les jours, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Je les cuisine de toutes les manières, mais je ne l'ai pas fait comme ça, pour un couple. Au fait, je ne les ajoute jamais après la coupe. Il est dommage que les substances utiles disparaissent avec le sel. Elle a emporté la recette. Je vais certainement cuisiner.

Si vous le faites, écrivez ce que vous avez aimé pour un couple

Au fait, j'ai fait des aubergines bouillies, puis j'ai ajouté des poivrons frais, des tomates, de l'ail et toutes sortes de thé vert. Versé de l'huile chaude, un peu de vinaigre. Cela s'est avéré très savoureux. Une femme coréenne m'a appris cela au marché. Ainsi, l'aubergine bouillie est très savoureuse. Et un couple devrait être mille fois meilleur. Merci Olenka pour l'idée.

Olenka, merci pour la recette! Je peux manger des aubergines tous les jours, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Je les cuisine de toutes les manières, mais je ne l'ai pas fait comme ça, depuis un couple. Au fait, je ne les ajoute jamais après la coupe. Il est dommage que les substances utiles disparaissent avec le sel. Elle a emporté la recette. Je vais certainement cuisiner.

Lyudochka !! Sœur!!!! En général, je peux les manger pendant une semaine, même sans pain!
Je n'ajoute pas trop, en règle générale, seulement s'il y en a de si vieux, petits et amers, mais je n'en ai pas rencontré depuis longtemps !!
Essayez-le, ils sont si tendres, les croûtes sont molles, et l'acidité au goût est faite dans tous les cas! Écrivez plus tard, comment sont vos impressions?

Au fait, j'ai fait des aubergines bouillies, puis j'ai ajouté des poivrons frais, des tomates, de l'ail et toutes sortes de verdure. Versé de l'huile chaude, un peu de vinaigre. Cela s'est avéré très savoureux. Une femme coréenne m'a appris cela au marché. Ainsi, l'aubergine bouillie est très savoureuse. Et un couple devrait être mille fois mieux. Merci Olenka pour l'idée.

Donc dans cette recette, vous pouvez allumer l'huile, j'ai aussi fait ça, mais ici, après tout, l'astuce est en FACILE étant vaisselle!
Bonne santé, ma chère!

J'ai réussi à faire quelques sachets de thé avant de partir, maintenant j'ai peur qu'Ivan-tea ne vieillisse ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Oh, comment à temps! Je vais certainement le cuisiner)))

Écrivez plus tard, comment sont vos impressions?

J'écrirai certainement, mais pas très bientôt. Mon aubergine n'a pas encore poussé.

ici, après tout, l'astuce est en EASY étant vaisselle!

Exactement! Recette diététique!

J'ai réussi à faire quelques sachets de thé avant de partir, maintenant j'ai peur qu'Ivan-tea ne vieillisse ...

Ol, ne t'inquiète pas. Ivanushka est même délicieux en automne! Vous ferez plus.

Aubergine - mon amour!
Une option de cuisine intéressante
Radochka, merci! je vais essayer

Aubergine - mon amour!
Une option de cuisine intéressante
Radochka, merci! je vais essayer

Pour votre santé, Nata! Et je souffre encore pour ton gâteau! Droit dans les yeux!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, quelle délicieuse recette est correcte!
J'adore les aubergines, mais pas Liu quand elles doivent être frites, c'est poluchaetstsa très gras, même si vous les gardez dans une passoire pour que l'huile s'en aille ...
Et ici c'est tellement cool, et pas gras, et savoureux mmmm ...
Certainement dedans!
Mais je voulais demander à ischo, mais Mona est sans beurre de cacahuète, je ne l'ai pas ...
Peut-être un courant avec un sésame? UNE?

Olenka, une recette merveilleuse! Et, surtout, il n'est pas nécessaire de faire frire! Je vous remercie!

Je suis content: bravo: quelles belles aubergines j'adore vraiment ces salades et aubergines qui sont déjà apparues à un prix abordable attendre avec un rapport

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, quelle recette est savoureuse et correcte
Et ici c'est tellement cool, et pas gras, et savoureux mmmm ...
Certainement dedans!
Mais je voulais demander à ischo, mais Mona est sans beurre de cacahuète, je ne l'ai pas ...
Peut-être un courant avec un sésame? UNE?

Bien sûr que vous pouvez! Je le fais avec n'importe qui, juste n'utilise pas le tournesol parfumé, d'une manière ou d'une autre je n'aime pas ça ... ici avec des aubergines.
Je suis très heureux que vous ayez aimé cette façon de sortir de la situation avec un excès de graisse! Je vidange aussi toujours cette huile! Je vous remercie !

J'utilise rarement des motifs orientaux dans la nourriture, le Chuchundrus actuel peut me motiver à le faire. Mais comme j'adore les aubergines, je vous fais confiance de tout mon cœur et dans tous les autres endroits, alors vous devrez changer les sensations gustatives. Merci pour ces merveilleuses recettes qui vous font changer vos goûts!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, si simple, tout est selon la recette!. Et le goût - ne pouvez-vous pas le faire glisser par les oreilles?

Olenka, une recette merveilleuse! Et, surtout, il n'est pas nécessaire de faire frire! Je vous remercie!

Pour ta santé! J'espère que la recette prendra racine !!

Je suis content: bravo: quelles belles aubergines j'adore vraiment ces salades et aubergines sont déjà apparues à un prix abordable attendre avec un rapport

Toi, viens, prépare-moi un bon rapport, et tu as un gourou en Asie, j'ai vraiment peur!
En même temps, vous pouvez le corriger à votre guise !!
Chuchenka, eh bien, j'espère que ça vous plaira, merci d'être venu au parfum de menthe! Elle vous a attiré avec un outil spécial! Maintenant, je prépare également des appâts pour notre adorable YOZHYK!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, prends soin de ton cou, la recette du pas si chaud est déjà prête, juste pour toi, ma chère!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, si simple, tout est selon la recette!. Et le goût - ne pouvez-vous pas le faire glisser par les oreilles?

Honnêtement, on aime celles-ci, elles sont douces, s'envolent, et sont fabriquées à la fois, vous avez raison! Et que faire avec eux! La structure ressemble à un feu dans la peau! Essayez-le, tout d'un coup cette méthode conviendra au traitement! Effort minimum!: A-baiser:

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, prends soin de ton cou, la recette du pas si chaud est déjà prête, juste pour toi, ma chère!

oh, donc je peux le rendre moins épicé. Par goûtgorge pour ainsi dire.
Mais nous attendons avec impatience le nouveau!

Nous aimons beaucoup l'aubergine! Merci pour la recette, ce qui n'est pas tout à fait habituel pour moi - je l'ai mise dans les signets!

J'aime beaucoup l'aubergine. Afin de ne pas faire frire les aubergines, je les fais généralement cuire au four en les saupoudrant d'huile. Et pour un couple, c'est quelque chose de nouveau pour moi, je vais certainement l'essayer dans la saison. Merci, favoris

[Olya]

Aubergine très appétissante, Olya! Merci pour cette recette - j'adore aussi cette baie (je ne savais pas avant que c'était une baie!). Je ne me rendrai pas tranchant, mais mon mari mangera fort.

Rada-dms, merci pour la recette! Je retire définitivement, j'aime vraiment les bleus. Je les coupe toujours dans le sens de la longueur, les fais frire dans une poêle à griller (il n'y a pas beaucoup d'huile), les étale sur une moitié avec de l'ail haché, met un cercle de tomates et une tranche de poivron et recouvre avec la seconde moitié. Stand de jour et ensuite vous pouvez manger!

Nous aimons beaucoup l'aubergine! Merci pour la recette, ce qui n'est pas tout à fait habituel pour moi - je l'ai mise dans les signets!

Pour votre santé, cochez! Le goût est assez familier - aubergines tendres épicées! Merci pour ton intérêt!

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlanochka! C'est génial quand les efforts résonnent! Je vous remercie! J'espère que cette option vous conviendra aussi!

Je les coupe toujours dans le sens de la longueur, les fais frire dans une poêle à griller (il n'y a pas beaucoup d'huile), étale l'ail haché sur une moitié, met un cercle de tomates et une tranche de poivron et recouvre avec la seconde moitié. Stand de jour et ensuite vous pouvez manger!

Natasha, et merci pour ta façon de cuisiner! Je vais essayer ça! Je serai heureux si la salade que je vous ai proposée vous plaira!

[Tumanchik]

Tumanchik, Maris, bien sûr, vous devez le faire à votre goût et en tenant compte de votre santé! Je suis également très prudent, mais quelques fois par saison, je me permets de m'évader et de me souvenir de ma jeunesse!
À propos, l'utilisation régulière de poivron rouge atténue la perception de piquant, et après un certain temps, il est nécessaire de faire de plus en plus de choses piquantes pour qu'une personne se sente piquante. C'est pourquoi les Mexicains et les Thaïlandais mangent trop «explosif» dans notre compréhension - ils ne perçoivent tout simplement pas le degré de piquant autant que nous!

Rada-dms? à moi sur "vous" bien? Essayez-le, la maman de mon ami m'a montré cette recette. Dans l'original, une tranche d'aubergine est trempée dans un œuf battu et frite, mais elle a bon goût pour moi.

[Rada-dms]

Rada-dms, J'aime beaucoup les aubergines, mais je n'ai jamais essayé de les cuisiner pour un couple! Merci pour la recette intéressante

Rada-dms? à moi sur "vous" bien? Essayez-le, la maman de mon ami m'a montré cette recette. Dans l'original, une tranche d'aubergine est trempée dans un œuf battu et frite, mais elle a bon goût pour moi.

Je vais essayer, merci!
Bien sûr, je les fais de différentes manières. Mais je n'aimais pas vraiment l'œuf non plus.

Merci pour la recette intéressante

Julia, merci! J'aimerais beaucoup l'aimer!
Mais si vous suivez exactement la recette (ces huiles sont prises), le goût est purement asiatique, plus proche de la cuisine chinoise. Si vous voulez juste épicé, prenez l'huile raffinée habituelle.
J'en posterai bientôt un autre, purement mon invention, et aussi pour un couple!

Je vous ai dit que nous aimons beaucoup l'aubergine! Alors hier, je les ai cuisinés, rentré du travail le soir, et les ai mis au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, un échantillon a été prélevé. Olga, que puis-je dire ... il s'est avéré très, très savoureux, en plus ils cuisinent rapidement. Et j'ai également été frappé par le goût de l'aubergine cuite à la vapeur - je n'aurais jamais pensé que l'aubergine cuite à la vapeur est si délicieuse! Merci Olga pour la recette! Je continuerai à cuisiner dans le futur, mais ... je vais augmenter la portion, sinon celle-ci s'est envolée en un rien de temps. Eh bien, photo

[galchonok]

galchonok, Coche! Ici je suis content, je suis tellement content!
Et puis nous sommes maintenant dans un hôtel en vacances, il semble que nous ayons besoin de nous reposer, mais nos mains ont envie de cuisiner quelque chose!
Eh bien, au moins, je serai heureux de regarder vos aubergines!
Je suis juste content d'avoir aimé la recette!
Merci beaucoup pour votre confiance, j'espère que maintenant d'autres filles vont essayer!
Je posterai une autre recette d'aubergines cuites à la vapeur plus tard!
Et la portion, oui, petite, je donne toujours de petites portions, si quelque chose de nouveau, pour l'essayer en premier! Et les aubergines valaient leur pesant d'or lorsque je les ai achetées pour cette recette.

Merci beaucoup pour votre confiance

Et puis nous sommes maintenant à l'hôtel en vacances,

Avoir un bon repos !

Et la portion, oui, petite, je donne toujours de petites portions

, et j'essaie tellement de faire, et puis soudainement ... ... je ne vais pas aimer

et les mains ont envie de cuisiner quelque chose!

J'attendrai vos bonbons! Et je ne pense pas que moi

Et j'ai aussi été frappé par le goût de l'aubergine cuite à la vapeur - je n'aurais jamais pensé que l'aubergine cuite à la vapeur est si délicieuse

C'est la chose la plus importante de la recette! Parce que vous pouvez faire le plein de manières complètement différentes!

Se mettre d'accord! Parce qu'après les avoir essayées, un tas de toutes sortes de pensées sont immédiatement apparues dans ma tête à propos de différentes vinaigrettes et marinades pour eux.

: oops: Ol, je voulais vous envoyer une lettre personnelle, mais ils m'écrivent. que votre boîte aux lettres est pleine

J'ai raté la recette, je devais me cacher sous l'acier! Olga, merci pour la recette il y a un boom!

J'ai raté la recette, je devais me cacher sous l'acier! Olga, merci pour la recette il y a un boom!

Oh mon Dieu! De qui te cachais-tu? Pauvre fille !!! Ou, au contraire, a-t-elle ajouté des friandises sous la table pour qu'elles ne soient pas emportées?
Allez, asseyez-vous, offrez-vous votre santé, thé, vous n'avez pas besoin d'apprendre à manger avec des baguettes!? : D Je suis allé verser du saké pour nous!

Olga, merci pour la recette intéressante, j'adore les aubergines, je m'intéressais à la cuisson à la vapeur, comme toujours délicieuse et originale !!!! :-) :-)

Olga, merci pour la recette intéressante, j'adore les aubergines, j'étais intéressée par la cuisson à la vapeur, comme toujours délicieuse et originale !!!! :-) :-)

Natasha, vous avez probablement de telles aubergines surnaturelles qui y poussent! : rose: Partageons vos recettes - il y a absolument des chefs-d'œuvre!
Essayez au moins une fois le vôtre du jardin! Oui, si nous cultivions normalement, j'aurais planté un demi-terrain! Bien que je n'ai pas essayé de les planter, je pense que sans serre, rien de valable ne viendra de cette entreprise!

, J'aurais planté un demi-terrain!

Je n'ai pas réussi (((j'ai essayé plusieurs fois et toujours rien ...
Voulez-vous me verser du saké?. Je suis un parfait ÉTÉ)))))

Olga, sur nos marchés en saison, ils sont bon marché et bien sûr plus savoureux que ceux importés, nous les faisons frire, les cuire à la vapeur, les mariner, les farcir et les fermenter, les aimer beaucoup :-) c'est gênant de les cultiver nous-mêmes, bien sûr, nous avons besoin de soins et d'arrosages, et donc nous sommes allés les acheter sac et amusez-vous :-) :-)

[Olya]

Olya, merci pour la recette! Maintenant, les gens vont prélever un échantillon. Je ne serai pas original si je dis que j’aime vraiment les aubergines, mais je ne sais pas comment les cuire, alors je les cuire trop, puis elles sont humides, bref j’aime les manger lors d’une fête. Mais voici une autre affaire
Il n'y a pas de beurre de cacahuète, j'ai remplacé l'huile de noix par des graines de sésame, j'en ai un peu trop fait mais c'est savoureux (je l'ai déjà essayé)
Olya, et j'attends toujours la recette de crevettes des camarades chinois

[Natalia]

et j'attends toujours la recette de crevettes des camarades chinois

Je suis également dans cette ligne, debout à côté de l'autre ...Nataliapeut-être qu'elle a déjà besoin d'acheter des crevettes, de rapporter la recette et de la manger en trois visages, hein?

Oh, comme je voulais quelque chose de si nouveau des chars. Épicé, savoureux et estival! En général, la recette de mon désir est directe.
Et cela déjà fatigué de l'ancien, ennuyeux en quelque sorte ..
J'irai chercher les chars le soir, je le ferai demain! Photo de moi! MERCI pour la recette!

[inka_kot]

inka_kotComme je suis content que vous vous intéressiez à la recette!
J'attends avec impatience vos commentaires !!