Gâteau au mascarpone et aux pêches en conserve

Gâteau au mascarpone et aux pêches en conserve

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le biscuit
Œuf de poule С0	3 pièces.
sucre	130 gr.
farine de blé de la plus haute qualité	110 grammes
levure	1 cuillère à café
Pour la crème
mascarpone	250 gr.
crème sure 25% MG	250 gr.
sucre	80 gr.
les pêches	1b. (800 gr.)
Gélatine	15 gr.
citron	1/2 pièces
Pour l'imprégnation
sirop de pêche	100 ml.
Pour la gelée
sirop de pêche	200 ml.

Méthode de cuisson

• Biscuit

• Battre les œufs avec le sucre à haute vitesse pendant 5 minutes. Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter un peu au mélange d'œufs et mélanger délicatement de haut en bas. Versez la pâte dans un plat de cuisson graissé et faites cuire environ 30 minutes à 170 ° C. Le biscuit fini doit être refroidi et, si possible, laissez-le mûrir pendant une journée. Il est préférable de cuire et d'assembler le gâteau sous forme de fente d'un diamètre de 22 cm.

• Crème:
• Laisser 100 ml de sirop de pêche du bocal à biscuits.

• Dans le reste du sirop, faites tremper la gélatine, laissez-la gonfler pendant une heure. S'il n'y a pas assez de sirop dans le pot, j'amène le volume à 200 ml. de l'eau plate ou tout autre jus, comme le jus de pomme. Ensuite, pressez un peu (environ 1/2 cuillère à café) de jus de citron, trois zestes. Nous chauffons jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, mais ne faites pas bouillir.

• Réduisez en purée plusieurs moitiés de pêches et mélangez avec de la gelée.

• Réserver la moitié de la gelée pour le dessus du gâteau. Mélanger le mascarpone (température ambiante) avec 40 g de sucre. Battez la crème sure séparément avec le sucre restant. Mélanger la crème sure, le mascarpone, la gelée refroidie et mélanger doucement (ou battre à basse vitesse) jusqu'à consistance lisse.

• Assemblée

• Saturez le biscuit de sirop. Je coupe le dessus du biscuit et fais des gâteaux ou donne simplement à manger aux enfants. On étale les pêches dessus - on en laisse pour le dessus du gâteau (il ne me reste plus grand-chose, les enfants s'avèrent être plus rapides, mais 5 moitiés suffisent).

• Mettez la crème sur les pêches et mettez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis mettez les pêches restantes (coupez-les en tranches)

• Versez le reste de la gelée sur les pêches et renvoyez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie

• 
• bon appétit

Le plat est conçu pour

1 gâteau

Temps de préparation:

environ 6 heures (temps d'activité 1 heure)

Programme de cuisson:

moissonneuse-batteuse, four

Remarque

Très savoureux, pas très sucré et assez léger, malgré le mascarpone, le gâteau.

J'adore vraiment ça. A volé. Je vous remercie. Tout semble simple.

[Jeanne]

Jeanne, tout est vraiment simple, je serai heureux si vous le cuisinez)

Vos gâteaux ont été rédigés séparément. Celui-ci y est allé aussi
Le pavot est notre préféré

[Jeanne]

Jeanne, oh, comme je pense, et j'aimerai celui-ci, je l'adore

Comme c'est mignon! Nous adorons ça ... et j'ai probablement acheté une boîte de pêches pour ça.

[Katerina]

Katerina, merci, il ne reste plus rien - cuisiner, je voulais aussi hier, mon neveu a DR aujourd'hui, mais je suis tombé malade, je n'avais la force pour rien.

J'ai beaucoup aimé votre gâteau. Mais j'ai une question, mais pendant que la seconde moitié de la gelée attend dans les ailes pour aller à la couche supérieure, ne va-t-elle pas "saisir" dans 2-3 heures?

[TanDim]

TanDim, ne prend généralement pas, mais si quelque chose, vous pouvez le réchauffer un peu dans un bain de vapeur, par exemple. La gélatine est différente, bien sûr, cela arrive, donc je n'exclus pas la possibilité qu'elle puisse se solidifier pendant ce temps.

[TanDim]

TanDim, ne prend généralement pas, mais si quelque chose, vous pouvez le réchauffer un peu dans un bain de vapeur, par exemple.La gélatine est différente, bien sûr, cela arrive, donc je n'exclus pas la possibilité qu'elle puisse se solidifier pendant ce temps.

Je vous remercie! Essayons 😉

[Adolescent]

Adolescentquel gâteau intéressant
Je vais l'apporter aux signets
Guérissez bientôt!

[TanDim]

TanDim, Je serai content si tu aimes le gâteau)



Elena, Helen, merci

C'est délicieux et simple!
Juste un super gâteau est sorti! Délicat et savoureux.

Katyusha, je suis contente d'avoir aimé le gâteau J'ai aussi acheté des pêches et du mascarpone aujourd'hui

[V-tina]

V-tina, ce gâteau a un inconvénient majeur: vous le voulez de plus en plus! Et comme la boîte de mascarpone faisait 500 grammes, cela signifie qu'il en reste la moitié ..... Ne gaspillez pas un tel produit! Il y avait une boîte d'abricots en conserve, un paquet de fromage cottage frais - aussi ... La crème avec du fromage cottage, bien sûr, avait un goût "plus lourd", mais évidemment bon aussi.

[Katerina]

Katerina, Katyusha, mon mari et moi le mangeons ensemble pour la soirée, j'ai juste peur de le cuisiner à nouveau, sinon je n'entrerai pas bientôt dans la porte