Je cherche une recette sur notre forum

[Svetlana]

Svetlana, et si une préparation de type lecho, dans laquelle il y a beaucoup de carottes? Vouloir? Si c'est le cas, j'écrirai une recette.

Prends chaque kilogramme

Je vous remercie! Est-il frit ou sauté sans huile?

J'écrirai une recette.

Oh, s'il vous plaît écrivez - je considère tout maintenant)))

[Svetlana]

Svetlana, Toutes les carottes crues, râpées, oignons, poivrons, pailles de tomates. Dans un grand bol, sel et bocaux. Je le garde sur le balcon et je l'ajoute à la soupe.



Ragoût, vous pouvez faire une salade de carottes, mais c'est ainsi, bébé, sucré à cause des carottes.

Je fais frire des oignons, des carottes, des poivrons, du sel, pour que ce soit savoureux et un peu de sucre. J'ajoute des tomates.

Je vous remercie! Est-il possible de se passer d'un minimum de tomates et de poivrons? Et puis versez un peu d'huile? Le mari a peur qu'il puisse avoir un goût amer pendant le stockage (j'essaie de me passer de lui pour le reste des blancs, ou du moins complètement ...

[Svetlana]

Svetlana, mais vous ne faites pas frire, le tout en paillis et ragoût dans votre propre jus

[Galina]

Est-il possible de faire avec un minimum de tomates et sans poivron?

Bien sûr que vous pouvez. Quant à votre goût.
Au fait, oui, Galina, correctement suggéré, mis dans le dessin animé dans son jus. Pourquoi pas.

[Lanna]

Lanna, ouvrit le précieux carnet de recettes. Il s'avère que cela ne s'appelle même pas Lecho, mais «Carottes en conserve».

Alors,
Tomates 3 kg
Poivre 3,5 kg - en rondelles ou demi-anneaux
Carottes 5 kg - sur une râpe grossière
Oignons - 0,9 kg - rondelles

Sel 100 gr
Sucre 50 gr
Le beurre pousse 800 gr

Rendement du produit fini environ 4,5 litres

Important: en l'absence de tout légume, à l'exception des tomates, ce légume peut être remplacé par un autre au poids un à un. Par exemple, au lieu de 3,5 kg, prenez 2,5 poivrons et augmentez les carottes de 1 kg, c'est-à-dire qu'il y aura 6 kg de carottes.

1. Coupez le tout dans une grande casserole, ajoutez le sel, le sucre, le beurre. Remuez bien avec la main gantée.
2. Mettez le feu, remuez de temps en temps, laissez bouillir. Après ébullition, cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
3. Disposer chaud sur des bocaux stérilisés.

Stocké dans des conditions normales dans un appartement.

Vierge, merci beaucoup pour votre participation!
Demain, je relirai tout avec un esprit neuf, sinon il est déjà trois heures et demie; et le week-end, je vais réfléchir, qu'est-ce que quoi, je vais gâcher des lots de test)))
Si vous vous souvenez de quelque chose d'autre qui vous convient, je serai heureux! Vous pouvez également prendre note des carottes en coréen et trouver de la sauce à l'oignon sur internet ...

[Lanna]

Lanna, Je fais trop cuire, eh bien, comme trop cuire, je carcasse dans un dessin animé avec une goutte d'huile (vous pouvez vous passer d'huile), des oignons avec des carottes, vous pouvez ajouter autre chose, vous ne pouvez rien ajouter de plus de légumes et de crème glacée. Ensuite, je l'ajoute partout. Lorsqu'il est prêt, il prend beaucoup moins de place et ne sent pas les oignons dans le congélateur.

Pouvez-vous nous en dire plus sur la sauce à l'oignon?

[Tatyan]

sauce à l'oignon

Tatyan, maintenant dans le village, nous ne faisons que ramasser l'oignon, mais ici, Internet est horrible. mardi, je ne pourrai pas le voir plus tôt - je ne l'ai pas écrit, j'ai juste pris note qu'il y en a un. Vous pouvez essayer de rechercher "sauce à l'oignon" ou "caviar d'oignon" - je me souviens qu'il y a 0,5 tomate et 50 ou 70 tomates pour 1 kg d'oignon. pâtes et rast. huiles ...

[Lanna]

Lanna, Je vais essayer de chercher, merci)

[Venera007]

caviar d'oignon

Tatyana Venera007c'est probablement elle
🔗

Dites-moi où trouver une recette pour congeler les légumes cuits au four (aubergines, poivrons), puis au congélateur. Faites du caviar en hiver. Trouvé quelque part ici et perdu à nouveau

Dites-moi où trouver une recette pour congeler des légumes cuits au four (aubergines, poivrons), puis au congélateur. Faites du caviar en hiver. Trouvé quelque part ici et perdu à nouveau

Vous cherchez une recette sur notre forum # 12616

Dites-moi où trouver une recette pour congeler des légumes cuits au four (aubergines, poivrons), puis au congélateur. Faites du caviar en hiver. Trouvé quelque part ici et perdu à nouveau

J'ai juste une telle recette dans mon profil, je ne peux pas donner de lien depuis la tablette. Le produit semi-fini s'appelle ........

Ouf, merci, déjà dans les signets

Bonne journée. Je recherche une recette pour saler le poisson rouge sous vide. Si quelqu'un le sait, veuillez indiquer combien de temps il faut pour saler le poisson rouge (saumon) dans un récipient sous vide pour un salage rapide et dans des sacs pour un stockage à long terme. Je vous remercie.

[Lefon]

Lefon, ta question m'a intriguée ... faut-il saler immédiatement dans le vide? Je ne connais pas une telle recette. Je sale juste dans un récipient. Pour 1 kg de filet de poisson rouge, je prends deux cuillères à soupe de sel et une cuillère à soupe de sucre. Je verse un peu plus de vodka sur le dessus. Saupoudrez d'aneth parfois. Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur. Le fils aime le poisson légèrement salé, alors il pense pouvoir manger en quelques heures. J'aime plus salé, alors je mange dans un jour ou deux. Et puis vous pouvez déjà aspirer ce poisson pour un stockage supplémentaire. Quelque chose comme ça....

Il y a un corégone, mais le principe est le même

Poisson blanc légèrement salé (Samopal)

C'est comme ça que je le sale, c'est très savoureux! Olga a également décrit

Saumon salé maison (Administrateur)

votre question m'a déconcerté ... devez-vous saler immédiatement dans le vide?

Le fait est que tout est mariné et salé sous vide beaucoup plus rapidement, c'est pourquoi j'ai demandé. Je fais toujours mariner la viande dans un récipient sous vide, et aujourd'hui j'ai été soudainement tentée de glacer du saumon dans un magasin, alors j'ai demandé à la saler le plus rapidement possible sous vide))).
Merci à tous pour les recettes!

Il existe aussi une telle recette, peut-être qu'elle vous conviendra: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430175.0

[Lefon]

Lefon, mais pourquoi tourmenter un tel poisson avec un vide, j'ai coupé le kusman, le mettre sur un mince morceau de pain, le saupoudrer de sel, FSE - le poisson est prêt

mais pourquoi tourmenter un tel poisson avec un vide, j'ai coupé le kusman, le mettre sur un mince morceau de pain, le saupoudrer de sel, FSE - le poisson est prêt

Je ne suis pas si courageux, les enfants sont petits et je suis désolé pour eux))) Les poissons modernes doivent être conservés dans du sel pendant au moins 12 heures, ou mieux pendant une journée (il y a beaucoup de parasites).

[Lefon]

Lefonpeut-être que maintenant l'écologie est telle que ... mais en général, les poissons rouges ne sont pas sensibles aux parasites qui vivent dans les variétés de poissons blancs.

[Lefon]

Lefon,

Saumon léger salé (kava)

[Lefon]

en général, les poissons rouges ne sont pas sensibles aux parasites qui vivent dans les variétés de poissons blancs

Ils en ont assez. Par conséquent, dans le vide que je veux - dans celui-ci, le sel pénètre rapidement dans toutes les couches de poisson et en raison de l'absence pratiquement d'air, tous les parasites (et autres animaux) meurent plus rapidement

Lefon,

Saumon léger salé (kava)

Je vous remercie

Je ne suis pas si courageux, les enfants sont petits et je suis désolé pour eux

vous allez manger fraîchement pêché? Seulement par le congélateur! Le sel est aussi du sel en Afrique. Salez en petits morceaux pour manger tout de suite et ne pas conserver. Et le rya rouge est si bon que vous pouvez manger presque immédiatement. Traitez-le également avec de la vodka ou du cognac. Fait intéressant, est-ce une astuce pour tout mettre dans le vide?
Honnêtement, l'ancienne méthode, prouvée au fil des ans, ou plutôt.

Oui, sous vide, cela peut être dilué ... ils sont évacués pour décapage, suivi d'un traitement thermique généralement.

Oui, dans le vide, il peut divorcer

Quel genre de peur est-ce? Si seulement des anaérobies, mais on ne les trouve pas dans les poissons rouges.

Feu d'artifice, machines à pain!
Nous avons besoin d'un programme pédagogique sur les croquettes de poisson, pas de recettes spécifiques, mais plutôt de conseils expérimentés:
- la goberge ira-t-elle aux côtelettes?
- quelles épices ne gêneront pas le goût du poisson (coriandre, cumin, paprika, aneth séché, basilic)?
- ajouter un œuf?
Mes côtelettes se sont avérées plutôt sèches, je me souviens des oignons frits, j'ai pris note de la façon dont vous pouvez "tremper" le poisson haché? Personne n'a essayé d'ajouter du saindoux, comme dans les côtelettes de viande?

Quel genre de peur est-ce?

Le botulisme ne démarre pas? :-)

J'ajoute du fromage cottage. Recette du forum)
Fromage fondu sur une râpe.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Je vous remercie.C'est dommage pour le fromage cottage, mais une excellente idée avec du fromage!

Personne n'a essayé d'ajouter du saindoux, comme dans les escalopes de viande?

Ici même avec du bacon:

Escalopes de morue (Sonadora)

Cela s'avère très savoureux.

Besoin d'un programme éducatif sur les croquettes de poisson

Les côtelettes sont faites de goberge. Si de la viande hachée sèche, puis du lait avec un petit pain. Si humide, puis semoule. Vous pouvez également envelopper le beurre à l'intérieur.
Ils ont également mis du saindoux. C'est partout. Je ne le dis pas. Alors pour moi, ce ne sont pas des galettes de poisson.
J'ai mis des oignons, des poivrons, de l'ail. À la fin, je peux tordre un morceau de carotte. Il arrive que j'ajoute également des verts.

Les galettes de poisson sont remplies de fromage tel que le néerlandais, Poshekhonsky. Ils sont légèrement insulaires et salés. La viande hachée est fondue et enveloppée.

Eh bien, je pensais que l'ajout de saindoux au poisson était mon idée folle, mais cela s'est avéré être une pratique assez courante :-), j'ai aussi aimé l'idée de cuire la viande hachée avec une casserole, et non des escalopes séparées - moins de tracas et la nourriture est plus saine.
Merci à vous tous pour les conseils!

Si vous n'êtes pas seulement au sujet des côtelettes, alors ce sera très savoureux et juteux si vous coupez le même poisson haché en boulettes de viande, faites-les légèrement frire / scellez-les, mettez-les dans une mijoteuse, une casserole ou un plat allant au four et versez la sauce tomate. Laisser mijoter environ 20 minutes. Ensuite, laissez infuser au réfrigérateur.
Servir froid.

Ici l'autre jour j'ai frit

Merlu + parures de saumon. Ajout d'un peu de saindoux sans la peau, il faut des oignons (!), très peu petits pains pressés et épices. Délicieuses côtelettes!
Le merlu est remplacé avec succès par la goberge, il est également sec. Et j'aime aussi ajouter un peu de maquereau au merlu, au goût et à la teneur en matières grasses. De plus, je peux parfois ajouter du hareng frais congelé au merlu. Bref, ce qu'il y a dans le congélateur est fait de côtelettes. Je cuisine souvent, nous les adorons.

[couronne]

couronne,

Galya, j'ai tout écrit là-bas, lisez-le. https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=432814.0

Je demande de l'aide. J'ai besoin de faire du pain pour le dîner demain. Mais aujourd'hui, toute la soirée est inopinément chargée, je rentrerai tard. Je ne sais pas quelle recette adapter. A pétrir tard le soir, plier dans des moules et cuire le matin.
De préférence du pain de seigle au blé.
Veuillez me donner des idées.

[venera19]

venera19,

Pain de campagne français (V-tina)

[Tina]

Tina, Je vous remercie. J'ai pensé à lui, mais je n'ai pas mis la pâte.

[venera19]

venera19, et si tel https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0
(Je ne peux pas insérer correctement)

[Irina]

Irina, Je vous remercie. Si je ne pense à rien, alors celui-ci ira bien. Je le fais souvent pour moi-même, j'aime ça, mais pas ma famille. Ils n'aiment pas l'humidité et le caoutchouc. Et ici, nous allons visiter demain. Mon mari veut se vanter, mais je n'ai pas préparé ...

[Anna]

Anna, regardez aussi cette recette, je ne l'ai vraiment pas fait, mais c'est dans les signets)) https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348441.0

[Irina]

Irina, Je vais certainement essayer. Je n'aurai pas 15 heures. Augmentez la levure, cela devrait fonctionner.

[Anna]

Anna, il y a du pain irlandais sur la bière ici. Je le mets juste pour la nuit, je le fais cuire le matin. Je ne trouve pas le lien sur le téléphone.

[Anita]

Anita, celui-là?

Pain irlandais sur "Guinness" et babeurre sans pétrir (Trinitron)