Baies de cornouiller marinées

Baies de cornouiller marinées

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Baies de cornouiller fraîches	1,5 à 2 kg.
Romarin, thym frais (sec)	plusieurs branches
Marinade
L'eau est propre	1,3 litre
Sel gris pierre	3 cuillères à soupe l. avec top
sucre blanc	2 tasses (200 ml.)
Vinaigre de cidre de pomme (vin, 6-9%)	200 ml. goût

Méthode de cuisson

• Rincer plusieurs fois les baies de cornouiller à l'eau tiède. Hachez légèrement les baies avec un cure-dent.
• Disposez le cornouiller dans les berges.
• Préparez la marinade. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le romarin et le thym.
• Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, remuer, porter à ébullition, faire bouillir pendant quelques minutes.
• Versez le cornouiller avec la marinade, couvrez et laissez reposer environ 30 minutes pour que la marinade soit absorbée dans les baies.
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• Nous mettons des pots de baies pour la stérilisation.
• Banques de 500 ml. il suffit de stériliser environ 7 à 10 minutes après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole.
• Retirez les boîtes de la casserole, serrez bien les couvercles et mettez les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ces canettes peuvent être stockées en toute sécurité dans un garde-manger ou un placard.
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• Je stérilise les conserves à la vapeur Ma «conserverie» - simplifier la vie lors de la mise en conserve à la maison
• J'ai fait un pot "viorne assorti avec cornouiller", il est resté environ une semaine juste sur la table, maintenant vous pouvez essayer))
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Remarque

Un bon et savoureux ajout à la nourriture pour tous les jours et pour une table de fête.
Le goût est aigre-doux, agréable.
Bon appétit, tout le monde!

Donc, personne n'a fait attention au cornouiller mariné? C'est dommage!
Cette baie s'est avérée très savoureuse marinée, elle s'est très bien déroulée avec la viande, le goût est aigre-doux

Si vous pouvez encore trouver du cornouiller sur le marché ou dans le jardin, je le recommande!

Bonjour. J'étais très intéressé par votre recette, car j'habite dans le Kouban et nous avons un cornouiller qui pousse. Nous cuisinons des compotes, des conserves, des confitures, des congelés, mais je n'ai pas essayé le marinage et honnêtement jamais entendu parler du cornouiller mariné. Est-il possible de mariner le cornouiller congelé ou d'attendre la saison prochaine? (Il y a quelques sacs sur la compote dans le congélateur)

Bonne journée!
Eh bien ... ce sont mes idées Bien que, peut-être quelque part sur Internet, vous pouvez trouver quelque chose comme ça
Cornouiller mariné et viorne rouge, très approprié pour la viande - on aime

Le cornouiller congelé ne doit pas être mariné, il a déjà une peau faible, il va éclater.
Mais, vous pouvez essayer de mariner un peu, sans décongeler les baies, et décider du goût

Le cornouiller fait une superbe confiture, bien meilleure que la confiture nature. Ici, ici et le cornouiller congelé fera l'affaire

Gelée de baies naturelles (méthode chaude) (Administrateur)

Merci beaucoup. Je vais essayer un peu ce que je peux écrire. merci spécial pour la recette de gelée.

Merci, Tanya, pour la recette
vous devez encore soudoyer le cornouiller et faire selon cette recette
J'ai déjà fait la version "géorgienne", mais la vôtre est beaucoup plus budgétaire et sans pétrole

[Lida]

Lida, pour ta santé!

Le corneille est agréable au goût, pas épicé Cela vaut bien, le goût ne gâche pas

Quelle recette intéressante, merci!
J'ai regardé ici, dans le gazebo, qu'il s'avère que vous pouvez manger du cornouiller avec des graines, elles sont extrêmement utiles et même médicinales. Je ne cuisine pas de confiture, le congélateur est déjà rempli de fruits jusqu'aux globes oculaires, alors maintenant, si vous tombez sur un cornouiller à un prix humain, alors décapez-le.

Je suis allé relire la recette plus attentivement et estimer la quantité de sucre nécessaire. Aujourd'hui j'ai acheté 5 kg de cornouiller et 10 kg d'abricots, demain je décomposerai le cornouiller en bocaux avec compote pour l'acidité aux abricots, et je vais en faire mariner l'essentiel selon cette recette!

La veille, j'ai cuisiné de la compote avec une poignée de cornouiller, cela s'est avéré très acide, donc je n'ai pas osé l'acidifier en plus avec du vinaigre et je me suis retrouvé avec du cornouiller non mariné, mais salé et épicé avec du sucre. Pour trois kg de baies, je zababahala 600 ml de sucre, 5 cuillères à soupe de sel (avec une bonne lame), un peu de romarin, d'anis étoilé, de clous de girofle, et directement dans les bocaux, je mets un demi-piment vert chaud, coupé en fines lanières.
Il s'est avéré que 6 pots de 720 ml, de la saumure a été dépensée pour tout environ 1,5 litre, je ne sais pas quel goût cela aura, mais c'est magnifique!
Sur un pot, le couvercle s'est tordu et s'est cassé, il ne durerait probablement pas avant l'hiver dans la chaleur, nous allons donc bientôt prélever un échantillon. :-)

J'espère que j'aime le cornouiller dans cette performance

J'espère que j'aime le cornouiller dans cette performance

Eh bien, vous devez commencer quelque part! :-) Nous n'avons jamais utilisé de cornouiller ou d'autres cornichons avec du vinaigre. Cette année j'ai décidé de ne mariner que les prunes, voyons comment ça se passe.
Merci pour la recette.

[Administrateur]

J'espère que j'aime le cornouiller dans cette performance

Comme c'est délicieux, au-delà des mots!
Ce n'est que récemment que j'ai décidé d'ouvrir le premier pot de mon cornouiller - j'avais peur que cela ne fonctionne pas très bien, mais je me suis trompé, l'apéritif est bien sorti! Il est similaire aux olives, seulement plus doux en structure et plus doux en goût, et plus vif à cause du poivre. Le premier pot s'est envolé sur le moment, il y avait un beau cornichon, chaud et parfumé, je vais faire cuire le pain suivant dessus!
Administrateur, merci, merci et encore merci pour une recette aussi délicieuse, une très bonne idée! (chanter des louanges)
Si j'avais mon chemin, je vous donnerais une médaille!

[Galya]

Eh bien, ici - et vous aviez peur Bien sûr, délicieux En plus de la viande, d'un plat d'accompagnement Et vous pouvez également faire une sauce pour la viande de cornouiller mariné, ce sera aussi super

Galya, pour ta santé!

Bonjour. Je ne comprenais pas un peu la stérilisation des canettes. Au début, j'ai stérilisé le bocal, puis versé le cornouiller, rempli de saumure et fermé le bocal. Ou aurait-il dû être différent?

Les banques doivent être propres par elles-mêmes)

Je cite la recette:
1. Versez la marinade dans des bocaux de cornouillers, couvrez et laissez reposer environ 30 minutes pour que la marinade soit absorbée dans les baies. Si nécessaire, ajoutez un peu de marinade dans le pot (si la marinade est trempée)
2. Nous mettons des pots de baies pour la stérilisation.
Banques de 500 ml. il suffit de stériliser environ 7 à 10 minutes après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole.
3. Retirez les canettes de la casserole, vissez bien les couvercles et placez les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ces canettes peuvent être stockées en toute sécurité dans un garde-manger ou un placard.

Quelque chose comme ca

Tatyana, l'année dernière, elle a mariné du cornouiller selon votre recette, cela s'est avéré très savoureux. Comme les olives. Merci beaucoup pour la recette.