Gâteau "fille de lait"

Mais regarde, choisis la couleur que tu préfères
C'est le tout premier



et ça, je ne me souviens pas quand j'étais.



Si je suis d'humeur demain, je le ferai. Mon fils a 20 ans, ça va devenir de moi, autre chose à faire
A trouvé

iciJ'ai décrit ma première expérience

Tanya, merci! Ma fille a un mariage dans 2 semaines, je veux faire de la fille le premier rang du gâteau. Mais avant cela, vous aurez besoin de cuisiner - pour vous entraîner! Le papier était-il facilement amovible?

Oui, tout dépend de la qualité du papier.

Tanyusha, merci chère pour les réponses! Je le veux vraiment en AG - et vous pouvez cuisiner en été!

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Le papier était-il facilement amovible?

prenez du papier blanc siliconé. Il y a en rouleaux, et il y a des feuilles de la firme, à mon avis, "Freken Bock" donc il peut être utilisé plusieurs fois une feuille

prenez du papier de couleur blanche, aligné. Il y a en rouleaux, et il y a des feuilles de la firme, à mon avis, "Freken Bock" donc il peut être utilisé plusieurs fois une feuille

Julia, j'achète du parchemin ordinaire en ATB, le moins cher "Prix favorable", les gâteaux sont parfaitement enlevés! Seulement, ils doivent être supprimés immédiatement.
Je retourne le parchemin et fais cuire le gâteau de l'autre côté. Donc pour le gâteau, j'utilise deux fois moins de morceaux de parchemin que les gâteaux.
Puis le lendemain, délicatement à l'aide d'un long couteau, plat, retirez délicatement les miettes adhérentes du parchemin et remettez-les dans la cuisson.
Ainsi, un jeu de feuilles de parchemin ordinaire sert pour 2 gâteaux.

Donc pour le gâteau, j'utilise deux fois moins de morceaux de parchemin que les gâteaux.

Et je fais cuire tout le gâteau sur un seul morceau, il peut être enlevé sans traces et rien n'a besoin d'être arraché avec un couteau.

Et je fais cuire tout le gâteau sur un seul morceau, il peut être enlevé sans traces et rien n'a besoin d'être arraché avec un couteau.

Moi aussi. mais d'une manière ou d'une autre, je me suis fait prendre à tel point qu'il était impossible de déchirer

Et je fais cuire tout le gâteau sur un seul morceau, il peut être enlevé sans traces et rien n'a besoin d'être arraché avec un couteau.

Je fais cuire 5 à 6 gâteaux et je ne sais pas comment ils peuvent être cuits en un seul morceau. Je fais le diamètre des gâteaux 24-25 cm, je n'en ai qu'un sur une plaque à pâtisserie.

les filles, le papier PAKLAN-ne vous laissera jamais tomber !!! Tout simplement super!

Je veux dire, tous les gâteaux sont sur un seul morceau de parchemin

Je veux dire, tous les gâteaux sont sur un seul morceau de parchemin

Aaaa .... Semyon Semyonitch!

Les filles, chérie! 🔗
Merci pour les conseils très utiles! Je vais préparer un mariage pour la première fois, surtout pour ma fille! De plus, le mariage est soudain - il faut 2 semaines pour se préparer (le marié insiste, l'emmène à Moscou!) Je suis très inquiète pour le gâteau! Et une autre question - est-il possible de faire le chocolat de niveau inférieur et la fille de lait supérieure? Sera-ce bon?

Julia, j'achète du parchemin ordinaire en ATB, le moins cher "Prix favorable", les gâteaux sont parfaitement enlevés! Seulement, ils doivent être supprimés immédiatement.
Je retourne le parchemin et fais cuire le gâteau de l'autre côté. Donc pour le gâteau, j'utilise deux fois moins de morceaux de parchemin que les gâteaux. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

et je prends du bon parchemin et fais cuire jusqu'à 12 gâteaux sur 2 feuilles d'un côté. J'enlève les miettes adhérentes avant chaque tartinade (5 minutes suffisent pour cela). Et puis j'utilise aussi le même papier pour le biscuit.

et je prends du bon parchemin et fais cuire jusqu'à 12 gâteaux sur 2 feuilles d'un côté.

Quel bon parchemin achetez-vous?

[Lyuba]

Lyuba, comme je l'avais promis ... Ou plutôt, j'ai prévenu que si ça me venait à l'esprit, ça me prenait le dessus ... (et ce malgré le fait qu'il y avait déjà des blancs pour trois gâteaux et même une crème prête à l'emploi était déjà dans le réfrigérateur) Eh bien, c'est Je suis imprévisible.
Mais en fait, tout s'explique très simplement: le gâteau est très facile à préparer, j'ai donc rejoué mes plans pour le DR de mon fils. Et les blancs ne seront pas perdus, le week-end, il y a encore des invités au programme et dans 2 semaines le DR de la fille.
Cette fois, j'ai décidé de chronométrer avec précision la cuisson, mais je m'en suis souvenu sur le dernier gâteau. Donc, hier, j'ai cuit à 205 degrés pendant 3 minutes 1 côté et, attention, je l'ai fait pour la première fois, je l'ai retourné et, sans enlever le parchemin, je l'ai fait cuire encore 2 minutes. Le treillis est haut.
Voici à quoi ressemble le gâteau du bas, montré par le haut, le haut par le bas
et c'est prêt
On voit que tout est cuit.
Je pense que si vous faites cuire sur une grille moyenne et moins de temps, vous pouvez obtenir moins de bronzage des gâteaux. J'aurais pu le rendre moins bronzé aussi, mais j'étais distrait dans le processus. Et pour un gâteau de mariage, c'est une bonne option. Si ma mémoire me sert, les filles l'ont fait.
J'arrose mon café simplement parce que j'aime la combinaison avec de la crème sure. Crème 33% crème et sucre. Crème naturelle issue de la cuisine laitière.
N'ayez pas peur de cuire en AG, le four mettra plus de temps à chauffer. que tout à cuire.
Et pourtant, si les gâteaux sont plus fins, le gâteau sera plus tendre.

Tanya, chérie, merci! 🔗
Je t'aime! Tellement cool j'ai tout peint et filmé! 🔗

Donc les tâches avant le mariage infectées
J'ai décidé d'aller plus loin et de la mettre un peu dans le gel pour soigner le frère de mon mari, car je ne me souviens pas s'il en a mangé ou non. Et aussi pour maman, j'espère qu'elle viendra plus vite vers nous avant que je décide que le moment est venu pour lui
Et ils ont acheté le fils d'un camarade de classe dans un café pour le féliciter, comme c'est dégoûtant. Il a ramené à la maison environ 1/5, hier nous avons essayé un peu, aujourd'hui ma fille l'a catégoriquement refusé. Je n'ai pas compris la crème. Il s'agissait d'une protéine fouettée, légèrement sucrée (très légèrement) et enrichie. Je ne sais pas s'il existe une telle crème. Ou peut-être des protéines en poudre, mais encore une fois, je ne sais pas si cela se produit ...

Seigneur, quel cauchemar ils apportent des produits de boulangerie dans les cafés et les pâtisseries en ligne! Et non seulement le contenu intérieur est terrible, mais l'apparence n'est pas de la glace! Je ne suis pas un pâtissier aussi habile (j'apprends juste!), Mais mes gâteaux ont l'air beaucoup mieux que dans les magasins et les cafés. Et quant au contenu interne, je me tais généralement! N'est-ce pas dommage pour les gens de conduire un tel piratage? Et Milk Girl - la composition est magnifique et vous pouvez décorer comme vous le souhaitez!

les filles, dites-moi intelligentes. J'ai besoin de trois gâteaux lundi. Je prends de la crème sure du marché. toujours chez la même tante. et donc samedi, dimanche - elle ne fait pas de commerce, lundi - jour de congé au marché. J'appelle - ne décroche pas le téléphone. Alors je pense que si je l'achète vendredi, ce ne sera pas dangereux? ou vaut-il mieux acheter chez une autre laitière?

J'ai acheté le mien en 4 jours, mais pas au marché, mais dans la laiterie.

les filles, le papier PAKLAN-ne vous laissera jamais tomber !!! Tout simplement super!

Exactement !!! Je ne l'utilise que, ayant volé cent fois pour coller du pain dans les montagnes Sayan

Si je lui achète vendredi, ne serait-ce pas dangereux? ou vaut-il mieux acheter chez une autre laitière?

si elle vous garantit que le vendredi, elle a la crème sure la plus fraîche - vous pouvez la prendre. Allez-vous ramasser le gâteau lundi ou allez-vous le manger déjà?

Quel bon parchemin achetez-vous?

J'ai Quickpack Pologne (je l'ai acheté à Silpo)

Si j'achète chez elle vendredi, ne serait-ce pas dangereux? ou vaut-il mieux acheter chez une autre laitière?

Et qu'est-ce qui pourrait être dangereux? C'est du lait aigre, pas du lait, rien ne se passera.
La durée de conservation de la crème sure à 6-8 degrés de chaleur est de 10 jours et de 1 à 3 degrés de chaleur - jusqu'à 30 jours.

si elle vous garantit que le vendredi, elle a la crème sure la plus fraîche - vous pouvez la prendre. Allez-vous ramasser le gâteau lundi ou allez-vous le manger déjà?

il y a

alors pas de problème du tout

merci les filles

[NatalyaN]

NatalyaN, merci beaucoup pour la recette, un gâteau très savoureux a tout fait selon la recette.

les filles, est-il préférable (plus rapide) de faire tremper le gâteau dans une chambre froide ou à température ambiante?

Dans la chambre. Au réfrigérateur, la crème se solidifiera simplement.

J'ai décidé d'aller plus loin et de la mettre un peu dans le gel pour soigner le frère de mon mari, car je ne me souviens pas s'il en a mangé ou non. Et aussi pour maman, j'espère qu'elle viendra plus vite vers nous avant que je décide que le moment est venu pour lui

Je l'ai essayé avec mon frère le 2 février. Le gâteau était bien congelé.

Les filles, je veux partager mon expérience !!! Cuisiner une "fille" pour Noël. Le 4 janvier, elle a raté les gâteaux à la crème, le 5 janvier à 17 h dans un siège réservé étouffant sans aucun réfrigérant, le 6 janvier, je les ai décorés et j'ai commencé à manger. Nous avons mangé pendant environ 3 jours !!!!!! Rien ne lui est arrivé du tout !!!! Même un soupçon de produit manquant, et ceci (attention !!!) dans des conditions spartiates !!!

Eh bien, c'est juste fabuleusement chanceux pour vous.

Eh bien, c'est juste fabuleusement chanceux pour vous.

Avez-vous vécu une expérience différente?

[4 janvier, j'ai raté les gâteaux à la crème]

Heureusement non, je viens de la composition. Si seulement la crème était un super aliment farci de conservateurs, elle pourrait être transférée

cuisiné une "fille" pour Noël. 4 janvier, j'ai raté les gâteaux à la crème, 5 janvier, 17 h dans un siège réservé étouffant sans aucun réfrigérant, 6 janvier décoré et a commencé à manger. A mangé pendant environ 3 jours!!!!!!

mais je ne nourris pas ma famille avec de tels produits.

mais je ne nourris pas ma famille avec de tels produits

Excusez-moi, Tatiana, est-ce une pierre dans mon jardin ??? Avez-vous supposé que je pouvais nourrir ma famille avec de la nourriture avariée ???

Auparavant, le gâteau était sur le balcon, c'est-à-dire qu'il était congelé ... peut-être que cela l'a sauvé ...

Excusez-moi, Tatiana, est-ce une pierre dans mon jardin ??? Avez-vous supposé que je pouvais nourrir ma famille avec de la nourriture avariée ???

Il n'y avait aucune pierre du tout. Et je n’ai pas écrit un mot sur les produits gâtés, mais sur les conservateurs en quantités incroyables. Sinon, je ne peux pas expliquer, du point de vue de la microbiologie, le fait que la crème ne soit pas devenue acide pendant une telle période et dans des conditions aussi extrêmes.

et a écrit sur les conservateurs en quantité incroyable. Sinon, je ne peux pas expliquer, du point de vue de la microbiologie, le fait que la crème ne soit pas devenue acide pendant une telle période et dans des conditions aussi extrêmes.

Désolé encore, j'ai mal interprété vos mots. J'utilise Cream Petmol ..... sont-ils vraiment si terribles dans la composition ??? Et vous ne pouvez pas acheter d'animaux de compagnie nulle part à Moscou

J'utilise la crème Petmol ..... sont-ils vraiment si terribles dans la composition?

sont-ils naturels ou végétaux?
Dans mon réfrigérateur, la crème super pasteurisée est restée ouverte dans le réfrigérateur pendant un mois et n'a pas tourné aigre. Mais je ne les ai pas mangés.

sont-ils naturels ou végétaux?

Naturel

dites-moi s'il est possible de cuire les gâteaux devant. si oui, comment les stocker correctement?

si oui, comment les stocker correctement?

C'est possible, mais il faut le stocker en les décalant avec des feuilles de papier sulfurisé (pour ne pas coller ensemble), dans un sac et au réfrigérateur. Je l'ai juste gardé sur la table sous le papier pendant une journée et ils ont séché à peu près

les filles sur le forum m'ont conseillé d'utiliser de la crème sure du magasin. nous n'avons que 20% de crème sure. acheté un épaississant ukr.

qui a dit que ce serait délicieux? Ai-je besoin de 3 à 4 sachets d'épaississant pour 900 grammes de crème sure?

reconnaissant à l'avance, sinon comment la nervosité prend

Les filles, je veux partager mon expérience !!! Cuisiner une "fille" pour Noël. Le 4 janvier, elle a raté les gâteaux à la crème, le 5 janvier à 17 heures dans un siège réservé étouffant sans aucun réfrigérant, le 6 janvier, elle a décoré et a commencé à manger. Nous avons mangé pendant environ 3 jours !!!!!! Rien ne lui est arrivé du tout !!!! Même un soupçon de produit manquant, et ceci (attention !!!) dans des conditions spartiates !!! Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

Nous avons de la crème du marché pendant 7 jours. mangé avec des crêpes. dis-moi, quel est le terme dans ton gâteau?

[olesia32]

olesia32, la crème sure peut être pesée, alors aucun épaississant n'est nécessaire. Versez la crème sure dans un tamis avec de la gaze. Il est souhaitable de passer quelques heures au réfrigérateur, beaucoup le mettent pendant la nuit. Le lactosérum s'écoule, mais la crème sure reste épaisse, presque du mascarpone.

[Vasilica]

Vasilica, La crème sure devient épaisse. Et comment calculer la quantité de crème sure à 20% nécessaire avant l'égouttage pour obtenir une crème épaisse au rythme de la recette?

est-ce ce que je pensais avant?

[Natalia]

Natalia, eh bien, je ne sais pas ça, je ne suis pas pâtissier. Je suis tellement amateur. Par exemple, pour un sancho-pancho pour 6 œufs (biscuit ordinaire), je prends 3 pots de crème sure 20%, 300g chacun.