Gâteau à l'orange de Pâques

Gâteau à l'orange de Pâques

Catégorie: Confiserie

Cuisine: italien

Ingrédients
Orange	3 pièces.
amande	250 g
sucre en poudre	200 grammes
des œufs	4 choses.
levure	1 cuillère à café
sel	pincer
confiture d'abricot	3 à 5 cuillères à café
liqueur d'orange Grand Marnier	20 ml

Méthode de cuisson

• Le gâteau selon cette recette s'avère très savoureux, parfumé avec un long arrière-goût d'orange.
• Pour le préparer, lavez soigneusement les oranges avec une brosse, placez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes.
• Retirer les oranges finies, refroidir, couper en tranches, retirer les graines et broyer (avec la pelure) dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
• Faites légèrement frire les amandes, broyez-les dans un mixeur avec du sel et la moitié du sucre en grosses miettes.
• Mélangez les noix avec la pâte d'orange.
• Séparez les blancs des jaunes. Broyer les jaunes avec la moitié restante du sucre et ajouter à la masse d'oranges et de noix, bien mélanger.
• Battre les blancs jusqu'à l'obtention de pics fermes et les ajouter délicatement à la pâte en les pétrissant avec une cuillère de bas en haut. La masse deviendra légère et aérée.
• À la fin, ajoutez doucement la levure chimique.
• Mettez la pâte dans la forme préparée.
• Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C. Éteignez ensuite le four et laissez le gâteau dedans encore 10 minutes.
• Refroidissez le gâteau fini sous la forme, puis retirez-le et placez-le sur une assiette.
• Enduire le dessus et les côtés du gâteau de confiture chauffée à la liqueur. Laissez le gâteau tremper pendant 20 à 30 minutes.
• Décorez le gâteau à votre guise: fruits confits, vermicelles, etc.
• 

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Programme de cuisson:

four

Remarque

Selon Internet, un tel gâteau a été cuit dans le quartier juif de Rome à Pâques. La recette est tirée d'un vieux livre de recettes oubliées. Une source

Pas de farine du tout !! ??

Je n'ai rien oublié sans farine et sans beurre

Je n'ai rien oublié sans farine et sans beurre

aller pour les oranges ...

[Gala]

Gala, Chef-d'oeuvre!
Merci coche!

Comme c'est intéressant! Les écorces d'orange ne sont-elles pas amères?

Les écorces d'orange ne sont-elles pas amères?

Après 40 minutes de cuisson, je suis sûr que non !!!

aller pour les oranges ...

J'attends avec un gâteau

Merci Natasha!

Les écorces d'orange ne sont-elles pas amères?

non, ils n'ont pas un goût amer après la cuisson.

Après 40 minutes de cuisson, je suis sûr que non !!!

Bien sûr, Kroshik

[Gala]

Galaoh quelle recette alléchante! Oui, et avec une telle histoire. Cela doit être fait!

[Ikra]

Cela doit être fait!

Ikragâteau très décent que je recommande vivement.

[Gala]

Gala, mais que pensez-vous, si je remplace l'orange pour le citron et les amandes pour les noix, est-ce que quelque chose fonctionnera?

[Svetlana]

Svetlana, Je ne ferais pas un tel remplacement. Contrairement aux oranges, les citrons sont très acides, ce qui signifie qu'ils ont besoin de beaucoup de sucre et que leur arôme n'est pas le même. Et les noix sont très grasses. La farine d'amande est très souvent utilisée en pâtisserie, mais la farine de noix ...

[Gala]

Gala, Galina, Merci d'avoir répondu. J'ai juste beaucoup de mes citrons maintenant, je ne sais pas où les attacher. Et les noix de la belle-mère sont également abondantes, contrairement aux amandes chères.

[Gala]

Gala, quel est le diamètre de la forme dont vous avez besoin!?

Je pense que c'est très savoureux!

[Gala]

Gala, quel est le diamètre de la forme dont vous avez besoin!?

HélèneJe pense que 22-24 cm feront l'affaire pour cette quantité. J'ai une forme de 19 cm, j'ai compté la recette pour 2 oranges.

Je pense que c'est délicieux!

parfaitement conservé dans un récipient au réfrigérateur pendant plusieurs jours, tandis que le goût ne souffre pas.

J'ai cuisiné des oranges ... c'est tout pour aujourd'hui ...

[Gala]

Gala, J'ai fait un gâteau.
Mais si quelque chose ne va pas, si ce n'est tout simplement pas notre goût.
Après avoir regardé la recette, j'ai décidé qu'elle pouvait être cuite en MV
En conséquence, il a passé 2 heures dessus, et le dessus, comme il était liquide, est resté. Et il était déjà 2 heures du matin. Le matin, je l'ai gardé au four pendant encore une heure. Et en conséquence, une masse visqueuse, similaire à la bouillie d'hier.
Et tellement orange. Le matin j'ai mangé un morceau, je m'en suis souvenu jusqu'au soir.
Désolé pour les amandes, mais les oranges comme dans cette blague sur le jus d'ananas)))
Je ne vais pas répéter.

Alors moi aussi, je doute des oranges, elles sont différentes (poids) ... mais je vais tout de même cuire au four ... et il y aurait une photo de la consistance de la pâte ...

[dana77]

Après avoir regardé la recette, j'ai décidé qu'elle pouvait être cuite en MV

dana77, voici la première erreur. Tous les produits de boulangerie ne se passent pas bien dans un multicuiseur, et plus encore, c'est déjà assez humide. Au four, il est cuit uniformément sur tous les côtés et l'excès d'humidité est partiellement éliminé.

Et tellement orange.

Au début de la recette, j'ai écrit

Le gâteau selon cette recette s'avère très savoureux, parfumé avec un long arrière-goût d'orange.

Je recommande et fais toujours tester moi-même la cuisson pour la première fois, en réduisant de moitié les ingrédients.

Alors moi aussi, je doute des oranges, elles sont différentes (poids) ... mais je vais tout de même cuire au four ... et il y aurait une photo de la consistance de la pâte ...

Hélène, J'ai pris de petites oranges. Si vous décidez de cuire, battez très bien les jaunes et les blancs. Malheureusement, jusqu'à présent, en raison d'une blessure à la main droite, je ne peux pas prendre de photos étape par étape, jetez un œil au site Web où j'ai obtenu la recette, tout est clair ici

🔗

[Elena]

Elena, et quoi?
Et où est la coupure?

[Elena]

Elena, et quoi?
Et où est la coupure?

Oui, je n'ai rien coupé, je ne l'ai pas coupé ... mais ma fille, j'ai emmené le petit au travail ... maintenant je viens d'écrire que tout le monde a aimé ... !!!

maintenant vient d'écrire que tout le monde l'a aimé ... !!!

Hourra, donc ça s'est avéré juste.

Hourra, donc ça s'est avéré juste.

J'ai trois oranges, elles étaient grosses, j'en ai mis 2 (700gr) ... ça aurait pu être moins ... ça s'avère beaucoup, j'ai dû les diviser en deux formes ..

[Hélène]

Hélène, Gala, les filles, ma chère, répondez - comment pouvez-vous déterminer la préparation de ce gâteau, mon four est intelligent, j'ai peur qu'il devienne brun avant qu'il ne soit cuit avec un éclat, il est sec

Bref, il m'a rougi cool

la prochaine étape est "épuisé

en 25 minutes, éteignez le four, mettez-le à refroidir, cuit sous la forme nordique "Heart".

Je continue à signaler
Il n'a pas été possible de le sortir du moule sans dommage, il était mal cuit, il s'est effondré une fois sorti, le poêle doit être sous une forme détachable, sans ambiguïté: girl_cleanglasses: ou en silicone souple, comme celui d'Helen.

Pour moi il y a beaucoup de sucre, les filles du lien donné par Galya ont été cuites avec une diminution significative

Et le plus important est c'est très, très, très savoureux
Coche, merci beaucoup pour cette recette.

Je continue à signaler
Il n'était pas possible de le sortir de la forme sans dommage, il était mal cuit, il s'est effondré lorsqu'il est sorti, le four doit être sous une forme détachable, définitivement

Et je vais insérer des images

Incision...

[Espérer]

Et surtout ... c'est très, très, très savoureux ...

Espérer, Je suis très, très content d'avoir aimé le gâteau!
Ma famille et moi l'avons aussi beaucoup aimé, alors je vais le faire cuire plus d'une fois.

Incision...

Hélène, Je vois une coupure, mais quel goût a-t-elle?

Quel est son goût?

Délicieux!!! Ma fille a ordonné d'en faire un, uniquement avec un édulcorant ... j'essaye ...

[Hélène]

Délicieux!!!

Je suis contente.

Ma fille a ordonné d'en faire un, uniquement avec un édulcorant ... j'essaye ...

J'ai aussi pensé à un tel remplacement, ce sera presque un gâteau diététique. Pouvez-vous battre les jaunes sans sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers? Ici, il est important que la pâte soit moelleuse et légère.
Hélène, si vous le faites avec sakhzam, ne le considérez pas comme du travail, partagez le résultat. XB!

Pouvez-vous battre les jaunes sans sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers?

Cela ne fonctionnera probablement pas. Vous devez ajouter de la gomme xanathan, comme dans la recette d'Anna

Meringue diététique "attendue depuis longtemps" (Anna1957)

J'ai aussi pensé à un tel remplacement, ce sera presque un gâteau diététique. Pouvez-vous battre les jaunes sans sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers? Ici, il est important que la pâte soit moelleuse et légère.

Je pense aussi à tout cela ... ce que c'est, et comment le faire ...

Pouvez-vous battre les jaunes sans sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers? Ici, il est important que la pâte soit moelleuse et légère.

Vous pouvez le battre, mais lorsqu'il est cuit sans xanthane (en l'absence de sucre), il se transforme en crêpe. J'ajoute du xanthane dans de nombreuses recettes à des œufs battus sans sucre (avec stévioside). À propos, ici le psyllium ne sera pas superflu à associer avec de la farine d'amande.

La recette est tirée d'un vieux livre de recettes oubliées.

Les filles, essayez-le avec du sucre, ce n'est pas un hasard s'il a survécu pendant des siècles et est devenu une "recette pas oubliée".
Qui sait si votre stévia restera dans les mémoires à travers les âges.

Selon certains experts, le goût sucré de la stévia, qui ne contient pratiquement pas de glucides, entraîne des réactions biochimiques indésirables. Lorsque notre corps a un goût sucré dans notre bouche, il s'attend à un apport en glucides. Cependant, la stévia ne fournit pas de glucides à notre corps. Cela provoque une hypoglycémie, une diminution de la glycémie dans le corps.

[selenа]

selenа, les filles s'interrogent sur la possibilité d'une option diététique - pourquoi apporter la valeur douteuse des informations d'experts inconnus portant un blizzard pur et simple. Ils le découvriront par eux-mêmes - à faire avec du sucre ou de la stévia. Et les Indiens d'Amérique du Sud utilisent la stévia depuis des siècles, et les Japonais l'utilisent à l'échelle industrielle depuis les années 50 du siècle dernier.

La stévia servait aux Indiens Guarani non seulement comme édulcorant naturel pour les boissons, mais aussi comme élixir naturel puissant. Ils ont également apprécié la douceur étonnante contenue dans les feuilles d'une herbe étonnante et les propriétés curatives inhérentes à la plante. ... Auparavant, il y avait deux autres espèces similaires, mais malheureusement, elles ont disparu depuis longtemps. La stévia sauvage, bien sûr, ne suffit manifestement pas à répondre aux besoins humains croissants. ... Au Japon, la stévia est très appréciée. Cette plante a fait une véritable "révolution verte" au Pays du Soleil Levant. En 1954, les Japonais ont commencé à cultiver le miracle sud-américain dans des serres.