Gâteau "fille de lait"

Filles! Et qui a cuit cette belle fille dans un multicuiseur?

L'idée est bonne, vous pouvez essayer. Je peux même faire aujourd'hui, au moins cuire la pâte, et demain je vais m'embêter avec la crème. Le mien éclatera un jour

La première étape est prête. Il a été cuit dans un grand panasonic, il a fait 6,5 cm de haut, léger, doux, lâche. La nuit se couchera, le matin je couperai et enduire de crème. Maintenant, je laisse perplexe la famille sur le sujet de ce que sera le gâteau

La première étape est prête. Il a été cuit dans un grand panasonic, il a fait 6,5 cm de haut, léger, doux, lâche. La nuit se couchera, le matin je couperai et enduire de crème. Maintenant, je demande à la famille à quelle occasion le gâteau sera

J'attends avec impatience les impressions.

La première étape est prête. Il a été cuit dans un grand panasonic, il a fait 6,5 cm de haut, léger, doux, lâche. La nuit se couchera, le matin je couperai et enduire de crème. Maintenant, je demande à la famille à quelle occasion le gâteau sera

Avez-vous graissé la casserole? Moi aussi, je ne me suis pas débarrassé du papier lors de la cuisson au four. Je veux l'essayer dans un dessin animé Combien de temps a duré la pâte dans MV?

Je signale. La casserole était graissée, le gâteau fini sortit facilement. Cuit au four pendant 65 minutes. Mais je l'ai toujours dit de cette façon. Vous pouvez avoir moins de temps, mais ... J'ai deux grands multicuiseurs Panasonic et le second prend toujours plus de temps. Alors regardez ici vos assistants et votre expérience. Quand est venu le temps de faire la crème, etc., on a découvert que le fils avait déjà commencé la dégustation. Eh bien, rien, j'ai divisé ce qui restait en 5 gâteaux. Mais ce n'était pas encore fini. Puisque la décision de faire un gâteau est venue spontanément, la crème, qui à ce moment-là était à la maison, ne voulait pas fouetter normalement. Néanmoins, j'ai trempé les gâteaux, saupoudré de café et nous l'avons goûté. Dans notre famille, cette option a gagné le droit à la vie. Le mari a dit que cela ressemblait à Tiramisu. Il s'est avéré être très doux, tendre, savoureux. En comparaison avec les gâteaux, il est plus tendre. Ils sont quelque peu différents au goût. Mais encore une fois, c'est un cas isolé. Pour ceux qui n'ont pas de four ni d'airfryer, cette option est très bonne.

mais aujourd'hui, j'ai cuisiné et les gâteaux n'ont pas fonctionné. Je l'ai fait strictement selon la recette, j'ai dessiné un cercle sur du papier, je l'ai enduit, je l'ai mis, je l'ai sorti et ... alors qu'il était encore chaud, je pouvais le déchirer du papier, il s'est donc avéré 3 gâteaux, puis craché et cuit des crêpes à partir de la pâte restante. C'est déjà 5 fois que je ne peux pas avoir de fille de lait, et les gâteaux sont délicieux !!!

[Pygovka]

Pygovka, Je ne sais pas si mes conseils vous aideront avec quelque chose, mais j'écrirai et soudain, quelqu'un d'autre vous aidera.
Quoi qu'il en soit, depuis que j'ai commencé à suivre ces règles, ça a toujours été génial.

1. Le lait concentré doit être BON! Je prends toujours avec le bébé peint sur l'emballage, il semble que Pervomaisk produit

2. Je respecte clairement les proportions: 400 g de lait concentré pour 250 ml de st. farine, sans lame, sous le couteau (si nécessaire, je mesure combien de grammes il contient)

3. Mettez la levure chimique strictement selon la recette!

4. Je laisse reposer la pâte environ 15 minutes avant de cuire le premier gâteau. J'ai remarqué que si vous faites cuire tout de suite, les deux premiers gâteaux sont plats et la pâte a tendance à s'étaler.

À propos, la pâte s'avère d'abord assez liquide pour moi, et lorsqu'elle se tient un peu, elle devient plus moelleuse et ne coule pas.

5. Une fois le gâteau cuit, retournez-le avec le papier et couvrez-le d'une serviette humide (humide, non humide), plus grande que le papier sur lequel le gâteau est cuit. En attendant, je charge le gâteau suivant, qui a été étalé sur du papier à l'avance. Je retire la serviette d'une extrémité du gâteau et commence soigneusement à retirer le papier, en déplaçant la serviette au fur et à mesure.

En général, je fais maintenant cuire ce gâteau sur une toile cirée antiadhésive (fibre de verre avec téflon) (Lyudochka, chérie, merci, cher petit homme, pour cette chose merveilleuse), mais jusqu'à ce que je commence à suivre ces règles, même de cette toile cirée, il était difficile pour moi d'enlever le gâteau , sans parler du papier.

Et, bien sûr, essayez de trouver du bon papier sulfurisé, ici vous devrez sélectionner expérimentalement

[Nastasya]

Nastasya merci, mais le fait est qu’à part l’étape 5, j’ai tout fait exactement de cette façon à chaque fois (je ne sais pas pourquoi, une prémonition ou quelque chose du genre, même si je ne sais pas si c’est correct), je n’essaierai plus, le lait concentré n’est pas bon marché ...

Natasha, eh bien, ne désespérez pas !!!! peut-être que vous vous éloignerez de vos soucis et gaspillerez un peu et réessayez? avec le paragraphe 5

Aussi, si ce n'est pas difficile pour vous, décrivez en détail à quoi ressemblaient vos gâteaux finis (avant de les déchirer en les retirant du papier). Quelle couleur, épaisseur, quels étaient les bords, finement séchés ou dodus doux?

Avez-vous toujours pris la même poudre à pâte et la même farine ou essayé de la changer?

enduits finement, en cours de cuisson, ils ont un peu augmenté, le long du bord même d'un demi-millimètre, ils ont séché plus rapidement, ils étaient eux-mêmes mous, mais lorsqu'ils l'ont arraché du papier, ils ont immédiatement durci (sans compter les crêpes), maculé de tono et étaient minces. les gâteaux collaient au papier et ne voulaient pas être retirés du papier - c'est la raison principale. mon four cuit plus fort en bas, donc le fond est légèrement brun, le dessus est pâle. J'achète de la farine et de la levure chimique une seule et même chose) une fois que j'ai essayé de la changer, 3 étages de mon indignation pouvaient m'entendre), donc je ne pèche pas avec de la farine ou de la levure chimique.

Natasha, à quelle température as-tu cuit? Avez-vous un thermomètre? Le four s'est-il réchauffé correctement?

Pourquoi est-ce que je demande: si le four est assez froid, ou si la pâte n'a pas résisté un peu, ou les deux (enfin, je suis pressé, je ne peux pas attendre qu'elle se réchauffe et infuse), il s'avère exactement les mêmes gâteaux, que vous avez décrits, avec des bords secs.

Mais lorsque le four et la pâte ont tous deux atteint une condition, vous obtenez des beignets aux bords arrondis doux. La différence d'épaisseur du gâteau est très perceptible.

Je fais cuire à une température de 220-230 degrés, à 200, comme dans la recette, cela s'avère pire pour moi. Mais ma température dans le four est instable, la minuterie allume et éteint ce four et la température baisse un peu ou augmente. Et donc, peut-être que 200 degrés serait bien

Je ne sais pas directement ce que l'on peut chercher d'autre pour une raison, c'est la dernière chose qui me vient à l'esprit. À moins que le chauffage inégal du haut en bas soit à blâmer pour tout, mais je ne pense pas que cela affecte à un tel point

Nastya, je préchauffe le four 20 minutes à l'avance, j'ai un thermomètre (je l'ai pris à Lily), la température est de 200-220, et ça continue comme ça. vers le bas, je mets toujours un pot d'eau. Je ne me connais pas. un jour j'essaierai à nouveau. mais pas maintenant, je suis en colère contre elle.

Je suis aussi devenu accro à ce gâteau, ou plutôt les clients l'ont goûté, très savoureux. Et si cela est fait quelques jours à l'avance, donc en général la tendresse même. En ce qui concerne le retrait du papier et la production en général, je confirme pleinement les propos de Nastya à la fois sur la qualité du papier et sur la qualité du papier. Je ne l’ai pas essayé avec une serviette mouillée, j’ai lu qu’ils vaporisaient directement du haut du pistolet sur le papier et qu’ils l’arrachaient, je ne sais pas si c’est pour moi
A l'occasion d'une telle question, je vais en faire un cadeau pour le cousin de ma petite-fille pendant un an, ils aiment tout avec des cerises. Comment le combiner ici ?? Sur le gâteau, le gâteau sera coloré, peut-être sur une crème ou quelque chose comme une cerise pour épaissir la gelée ?? Peut-être que quelqu'un l'a fait? dîtes-moi

Comment le combiner ici ?? Sur le gâteau, le gâteau sera coloré

Oui, et laissez-le se peindre, il me semble que la beauté de la coupe n'en souffrira pas

Je suis aussi devenu accro à ce gâteau, ou plutôt les clients l'ont goûté, très savoureux. Et si cela est fait quelques jours à l'avance, donc en général la tendresse elle-même. En ce qui concerne le retrait du papier et la production en général, je confirme pleinement les propos de Nastya à la fois sur la qualité du papier et sur la qualité du papier.Je ne l’ai pas essayé avec une serviette mouillée, j’ai lu qu’ils vaporisaient directement du haut du pistolet sur le papier et qu’ils l’arrachaient, je ne sais pas si c’est pour moi
A l'occasion d'une telle question, je vais en faire un cadeau pour le cousin de ma petite-fille pendant un an, ils aiment tout avec des cerises. Comment le combiner ici ?? Sur le gâteau, le gâteau sera coloré, peut-être sur une crème ou quelque chose comme une cerise pour épaissir la gelée ?? Peut-être que quelqu'un l'a fait? dîtes-moi

D'habitude, quand je mets la cerise en couche dans un intercalaire, je la fais avec de l'amidon (jus de cerise un peu de sucre, porter à ébullition, brasser 2 cuillères à soupe d'amidon et mettre la cerise dans cette gelée, la réchauffer un peu, la refroidir, l'étaler sur la crème, elle s'avère très savoureuse et ne coule pas)

Oui, et laissez-le se peindre, il me semble que la beauté de la coupe n'en souffrira pas

Nasten, tu l'as fait avec des cerises? sera-ce savoureux? Et comment ajouter d'autres fruits ??? cru ou cuit avec du sucre ???

Ce sera tellement délicieux avec des cerises! Tout sur les cerises est délicieux pour moi.En général, l'acidité de ce gâteau est très appropriée, alors mettez les cerises en toute sécurité.
J'ai fait ce gâteau aux abricots secs (délicieux!), Aux noix (délicieux!), Avec une banane (délicieux!), Aux fruits: kiwi, banane, mandarine (avis clients littéralement: Le gâteau est une bombe!). Je ne l'ai pas encore fait avec des cerises, mes mains ne l'ont pas atteint, mais je le ferai certainement.
Je mets toujours des fruits frais, ne les fais pas bouillir. Pour être honnête, je n'ai jamais goûté de gâteau aux fruits transformé, donc je ne sais pas comment il a meilleur goût. Bien que j'aie récemment essayé un gâteau décoré de tranches d'orange bouillies dans du sirop (à droite avec la peau), il s'est avéré être une chose délicieuse

Ce sera tellement délicieux avec des cerises! Tout avec des cerises est délicieux pour moi

Alors j'ai pensé que ça devait être délicieux. Je l'ai fait en l'enduisant de caillé orange-citron à travers le gâteau et je l'ai également fait en l'enduisant de confiture abricot-orange à travers le gâteau (le saerkrov cuit). Les deux ont dit super méga délicieux. Et mon enfant attend le plus les restes de ce gâteau

les filles, peut-être que quelqu'un dira, je peux le congeler pendant 5 jours? ou le peindra-t-il plus tard?

Merci pour ce délicieux gâteau. S'il vous plaît, aidez-moi avec le calcul (je ne sais pas en mathématiques), je veux faire cuire un gâteau à deux étages pour une amie pour son anniversaire, gâteau diamètres 20 et 26 cm. la hauteur des gradins est de 10 cm, je pense que deux portions par forme 20 cm hauteur 10 cm devraient suffire, mais pour une forme d'un diamètre de 26 cm hauteur 10 cm Combien de portions faut-il prendre? s'il vous plaît, aidez.

Merci pour ce délicieux gâteau. S'il vous plaît, aidez-moi avec le calcul (je ne sais pas en mathématiques), je veux faire cuire un gâteau à deux étages pour une amie pour son anniversaire, gâteau diamètres 20 et 26 cm. la hauteur des gradins est de 10 cm, je pense que deux portions par forme 20 cm hauteur 10 cm devraient suffire, mais pour une forme d'un diamètre de 26 cm hauteur 10 cm Combien de portions faut-il prendre? s'il vous plaît, aidez.

Pour cuire un gâteau de cette taille, prenez 4 portions, vous en aurez assez

Merci beaucoup, mais dites-moi, s'il vous plaît, pouvez-vous faire cuire les gâteaux à l'avance?

Merci beaucoup, mais dites-moi, s'il vous plaît, pouvez-vous faire cuire les gâteaux à l'avance?

Oui, en une journée de montage, vous pouvez

Merci beaucoup

Et au début, je suis passé devant cette fille, un peu rustique, mais comment j'ai essayé, nyayam. Après les expériences, je suis arrivé aux mêmes conclusions que les filles écrites ici. La pâte doit reposer et devenir épaisse et la température ne doit pas être inférieure à 200. Sinon, des crêpes plates et sèches sont obtenues. Et comme pour le papier, j'en ai récemment acheté un, et rien ne s'en détache, alors je mouille ma paume avec de l'eau, et je le passe sur un morceau de papier, puis il se détache (il y avait des options pour une serviette humide, etc. Et voici un autre parchemin, et tout rebondit dessus, déjà en cours d'exécution. Peut-être ceux pour qui l'étui colle également au papier?

Merci pour la recette !!

Je n’avais pas choisi cette recette avant, je trouvais que c’était trop simple, mais elle s’est avérée très savoureuse!
Je l'ai fait cuire vite hier soir. La première surprise - dans la boîte achetée de lait concentré (avec un garçon) au lieu de 380 g, seulement 340
J'ai dû en acheter un autre et le faire comme il se doit pour 400 g.
A partir d'une portion de pâte, j'ai obtenu 8 gâteaux minces de 22 cm de diamètre, disposés chacun de 2 cuillères.
Il a cuit à la fois sur du papier huilé et sur une plaque à pâtisserie graissée, à 200 * - les gâteaux traînaient normalement. Ils ont été facilement retirés de la plaque à pâtisserie avec une large spatule en acier avec des fentes, je ne sais pas comment cela s'appelle.
Crème pâtissière sans œufs au beurre. Le gâteau a bien trempé pendant la nuit.
Je vais certainement essayer avec des fruits, des noix, une autre crème - un gâteau rapide et délicieux, merci pour la recette

Quelle jolie coupe

Je vous remercie!

Les filles, de combien de farine en grammes avez-vous besoin?

Les filles, de combien de farine en grammes avez-vous besoin?

C'est 160g de farine (1 verre)

Mon verre de 200 ml contient 140 g, une fois converti en 250 ml, le verre s'avère être de 175 g, alors je précise

Mon verre de 200 ml contient 140 g, une fois converti en 250 ml, le verre s'avère être de 175 g, alors je précise

: rose: Un verre de 250 ml est inscrit dans le tableau des poids et contient 160 g de farine. Lors de la préparation de ce gâteau, je ne pèse que 160g ou 320g si le double de la norme

Je ne parle pas selon le tableau, mais selon les échelles))) La teneur en humidité de la farine peut être différente ...
Je vais essayer votre version)))

J'ai fait un gâteau cette semaine. Merci pour la recette! Je n'ai pas mangé un tel plaisir depuis longtemps))))



malheureusement, n'ont pas eu le temps de bien tremper, ils l'ont mangé plus tôt.

le goût du gâteau s'avère doux, léger.
si vous ajoutez, par exemple, de la confiture d'abricot à la couche, vous obtenez une note sucrée.

Les filles, qu'en pensez-vous si vous faites cuire un gâteau au four? Personne ne l'a essayé, cela fonctionnera-t-il bien? Pour ne pas vous tromper la tête, dessinez, frottez et ainsi de suite.

[Girafe]

Les filles, que pensez-vous, si vous faites cuire un gâteau au four? Personne ne l'a essayé, cela fonctionnera-t-il bien? Pour ne pas vous tromper la tête, dessinez, frottez et ainsi de suite.

Girafe cuit avec un gâteau, mais dans un dessin animé. Elle a tout bien cuit, mais le goût s'est avéré être un peu différent. En général, ce gâteau est composé de gâteaux très fins. Leur cuisson n'est pas si difficile, mais le gâteau fini vous ravira!

Vitalinka, merci pour la réponse

J'ai donc découpé le dessin animé en gâteaux. C'était délicieux, ça valait le coup de le répéter, mais différent. Et le four selon la recette originale n'a vraiment rien de compliqué. Vous collectez de la nourriture au même endroit plus longtemps

Les filles, j'ai essayé de faire cuire ce gâteau, mais rien n'en est sorti.
Au début, il y avait une épopée avec des gâteaux, ils ne voulaient pas décoller le papier. Puis, quelque part sur le troisième gâteau, j'ai découvert que le problème était dans le papier.
J'ai pris les restes du rouleau précédent. Cela s'est déroulé avec difficulté, mais comparé aux premiers gâteaux, le ciel et la terre ...
puis, dans le processus de cuisson, j'ai disposé les gâteaux les uns sur les autres, et en même temps j'ai essayé de fouetter la crème, j'ai spécialement acheté 35% de matières grasses. Ils ont refusé de fouetter la crème, j'ai ajouté un épaississant pour la crème, pas une figue, j'ai ajouté de l'amidon - une figue au beurre.
À un moment donné, j'ai décidé de vérifier les gâteaux ... Ils se collaient les uns aux autres ... apparemment, 5 minutes au four n'étaient pas suffisantes - le dessus des gâteaux s'est avéré humide.
En général, le chien a eu un dîner magnifique de près d'un kilogramme de lait concentré (j'ai fait une autre pâte à pétrir quand j'ai compris le papier) et un demi-litre de crème ...
et, par chance, j'ai sorti la glace du congélateur ...
Je pense qu'un jour je vais essayer de faire ce gâteau, mais déjà d'une demi-portion, à un diamètre plus petit et avec de la crème végétale.
Quand j'ai lu la recette, tout me semblait si simple ...

Aujourd'hui, ce n'est probablement pas votre journée. En fait, tout est simple. Ou peut-être alliez-vous manger plus de verre et le destin a décidé de vous arrêter?

Quand j'ai lu la recette, tout me semblait si simple ...

En effet, c'est la recette de gâteau la plus simple, c'est comme une baguette magique lorsque les invités sont à la porte. Seuls les gâteaux doivent être cuits sur un bon parchemin, alors il n'y aura aucun problème à les retirer, pas à les empiler les uns sur les autres. La crème peut être faite non pas de crème, mais simplement de crème sure à 25% et tout ira bien

[Girafe]

Aujourd'hui, ce n'est probablement pas votre journée. En fait, tout est simple.Ou peut-être alliez-vous manger plus de verre et le destin a décidé de vous arrêter?

Girafe Je ne peux pas être arrêté avec de telles absurdités. Ce n'était pas aujourd'hui, mais il y a quelques semaines. J'ai invité les gens samedi - "Viens, je vais faire un nouveau gâteau!", Et vendredi soir j'ai essayé de le faire, mais TOUT était contre moi. Maintenant, je peux sourire, mais c'est vraiment bouleversé. Fabriqué à la suite de samedi Clafoutis aux framboises par Gérard Depardieu, uniquement avec les airelles rouges.

En effet, c'est la recette de gâteau la plus simple, c'est comme une baguette magique lorsque les invités sont à la porte. Seuls les gâteaux doivent être cuits sur un bon parchemin, alors il n'y aura aucun problème à les retirer, pas à les empiler les uns sur les autres. La crème peut être faite non pas de crème, mais simplement de crème sure à 25% et tout ira bien

Apparemment, en plus du parchemin, je manquais aussi de bons stylos.
Je n'ai pas beaucoup de place dans la cuisine pour disposer 5 gâteaux d'un diamètre de 26 cm.
Et il me semble que je ne les ai toujours pas gardés au four, car le dessus des gâteaux était humide.

Apparemment, en plus du parchemin, je manquais aussi de bons stylos.
Je n'ai pas beaucoup de place dans la cuisine pour disposer 5 gâteaux d'un diamètre de 26 cm.
Et il me semble que je ne les ai toujours pas gardés au four, car le dessus des gâteaux était humide.

Je pense que tout est en ordre avec les stylos, ne vous calomnie pas: les fleurs: Bon, mais au four c'est difficile de donner des conseils, je fais cuire dans ma cuisson pendant 5 minutes, le dessus n'a pas le temps de cuire

Je viens de regarder à nouveau le premier message - mes gâteaux étaient plus légers, beaucoup plus légers. Peut-être que la température dans le four est inférieure à celle commandée

Je viens de regarder à nouveau le premier message - mes gâteaux étaient plus légers, beaucoup plus légers. Peut-être que la température dans le four est inférieure à celle commandée

Tout est possible, si le fond ne brûle pas, tenez-le plus longtemps

Eh bien, en fait, vous devez réessayer. Merci si je vais certainement me désinscrire le week-end!

Natasha porte ÉNORME merci pour la recette et le rapport d'étape


J'ai fait un peu de crème, j'avais besoin de plus. Le gâteau était graissé avec de la confiture de cerises et de la crème fouettée sur le dessus. C'est très, très savoureux, pas un gâteau, mais un conte de fées

Les gâteaux ont été cuits sur des tapis en silicone, légèrement graissés avec du beurre, ils ont été parfaitement enlevés. Elle a mis un moule fendu sur le tapis et enduit la pâte à l'intérieur, puis a enlevé le moule et immédiatement dans le four

Dites-moi, la sauce beurre + caramel convient-elle à ces gâteaux?

Dites-moi, la sauce beurre + caramel convient-elle à ces gâteaux?

Il n'y a pas de contestation sur les goûts, mais ce gâteau est tellement délicat, léger ... Il sera dur avec de la crème au beurre