Gâteau "fille de lait"

[Vasilica]

Vasilica, Je vous remercie. Boom pour essayer

les filles sur le forum m'ont conseillé d'utiliser de la crème sure du magasin. nous n'avons que 20% de crème sure. acheté un épaississant ukr.

qui a dit que ce serait délicieux? Ai-je besoin de 3 à 4 sachets d'épaississant pour 900 grammes de crème sure?

J'achète généralement de la crème sure Zlagoda à 15% et je cuisine une crème à la crème sure - une excellente crème!
Si j'utilise de la crème sure sans traitement thermique, alors je l'épaissis aussi avec un épaississant, le meilleur pour moi "Estimation", j'ai toujours un stock de 5 sachets. Je vais le verser à la densité souhaitée.

[svetta]

svetta, et combien de crème sure est nécessaire pour la crème sure et la crème anglaise pour 1 portion de ce gâteau?

[svetta]

svetta, et combien de crème sure est nécessaire pour la crème à la crème sure pour 1 portion de ce gâteau?

Voici le sujet https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=272677.0
Je ne dirai pas la quantité, car beaucoup dépend du degré d'étalement, du nombre de gâteaux, si les côtés et le dessus seront étalés ...

[svetta]

svetta, Je vous remercie! Je ne trouve pas de crème dans les magasins les plus proches, je m'arrête à cette CRÈME DOUCE EN UN PAIN Quelle est la différence de goût de la crème originale? Est-ce qu'il imprègne aussi bien que la crème?

[echeva]

echeva, oui, il a une acidité légèrement agréable. La crème est plus dense qu'une simple crème sure fouettée, donc elle imbibe moins les gâteaux (je ne travaille pas avec de la crème, je ne dirai pas). Mais dans Dairy Girl, j'aime vraiment cette crème en combinaison avec de minces gâteaux moelleux - et non secs, et moyennement juteux. Je fais cette option pour les enfants, ils mangent chaque miette!

qui a dit que ce serait délicieux? Ai-je besoin de 3 à 4 sachets d'épaississant pour 900 grammes de crème sure?

pourquoi il y en a tant, il y a généralement 1 paquet de 400-500 ml. Et n'essayez pas de battre la crème sure, remuez-la simplement, ce sera plus précis

la meilleure estimation pour moi,

PPKS d'Ukrasa

Impossible de trouver de la crème dans les magasins les plus proches

ce n'est tout simplement pas savoureux avec de la crème, ils vont tous dans le gâteau, assurez-vous de mettre de la crème sure + de la crème dans des proportions différentes

pourquoi il y en a tant, il y a généralement 1 paquet de 400-500 ml.

L'emballage dit "200-350ml de produit".

ouais! Je suis allé lire

J'ai lu à propos de cette Milky girl ... Je me suis promené longtemps dans la brousse, je n'ai pas osé cuisiner: la recette est trop simple pour être ingénieuse (à mon avis inexpérimenté), mais j'ai décidé de cuisiner le même jour ... j'ai tout fait selon la recette, il s'est avéré 5 gâteaux luxuriants d24cm, arrache facilement le papier (papier Freken Bock), cuit à 200 degrés pendant 5 minutes. Les gâteaux étaient bien cuits, ils étaient roses, arrondis sur les bords. Ooooh, exactement, je me suis souvenu, seulement quand les gâteaux avaient refroidi, j'ai remarqué que les gâteaux étaient collants sur le dessus, et c'était dangereux de les mettre les uns sur les autres, j'ai presque tout plié (j'en ai mis 2 l'un sur l'autre - ils sont presque collés ensemble, mais je les ai vus et déchirés à temps) , puis mettez mon propre papier sous chaque gâteau, et ils se sont couchés sur ma table, étalés jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. J'ai fait la crème à partir de 250g de crème (végétale, enfin, je ne sais pas où acheter de la crème maison à Almaty), 250g de crème sure 20% (encore une fois, du commerce), 50g de sucre en poudre. Entre les gâteaux, sur deux rangs, j'ai jeté un peu de cassis surgelé (puisque j'avais beaucoup lu qu'il n'y avait pas assez d'acidité. Je n'osais pas oser les cerises surgelées, je pense que ce serait rugueux, mais fraises et bananes - non). Tout cela tient maintenant et est trempé. Combien devriez-vous nourrir le gâteau à température ambiante? sinon, je dois encore l'emballer sous du mastic (demain, c'est l'anniversaire de ma sœur). À quelle heure j'ai écrit ... Comment allons-nous essayer de jeter les images et de leur donner les meilleurs résultats. Je voulais jeter une image sans décoration - quelque chose n'est pas inséré dans l'image (l'ordinateur portable conduit ou Internet?!) Mesuré: poids à partir d'une portion avec de la crème 940g à d24cm, la hauteur s'est avérée être de 5,5cm

Voici la coupe promise

Le gâteau s'est avéré être tendre, si bien trempé, il a fondu directement dans ma bouche. Ce n'est que maintenant que toute l'image a été gâchée par la crème végétale dans la crème et les raisins de Corinthe surgelés que j'ai mis (c'était certainement beau dans la coupe, mais c'était amer, cela aurait été mieux avec des fraises). J'ai vraiment aimé tous les invités (je l'ai fait pour ma sœur pour son anniversaire)
et voici le gâteau lui-même:

Ici j'ai fait une petite forme ovale, avec décoration, avec des fleurs ça sortait 1,5 kg. (très léger à la fois en poids et en goût, et en performance)

[Layla]

Laylaquel or merveilleux! Crème! C'est ton reportage photo qui m'incite à réaliser cette recette pour les prochaines vacances !!! JE VOUS REMERCIE!

Layla, quelle magnifique couleur dorée! Crème! C'est ton reportage photo qui m'incite à réaliser cette recette pour les prochaines vacances !!!!

Je vous remercie!!!! Cela s'avère un gâteau très délicat, mais comme je l'ai écrit, il est souhaitable d'avoir de la crème naturelle ou de la crème sure maison. Comme je trouve ça avec nous, je le referai

Je tiens à dire mon grand merci pour la recette, je l'ai vraiment aimé. J'ai superposé les biscuits avec de la glace, les côtés étaient légèrement enduits de crème, il y avait un gâteau rapide pour le thé à la maison

Eh bien, je vais partager ma dernière expérience. Nous cuisinons souvent MD, elle "s'est habituée" à nous et aime beaucoup, un gâteau délicat et léger. Cette fois, j'ai décidé d'essayer une combinaison de MD et de sauce caramel avec de la crème sure. Cela s'est avéré incroyablement savoureux! J'ai pris 400g pour une portion de sauce au caramel. crème sure (j'avais un magasin), fouetter est facultatif, vous pouvez simplement remuer avec une cuillère. Aucun sucre supplémentaire n'a été ajouté, la quantité nécessaire pour faire de la sauce au caramel est bien suffisante. Nous n'aimons pas les gâteaux sucrés sucrés, mais pour ceux qui ne suffisent pas, ils peuvent réguler eux-mêmes la quantité de sucre. Voici un reportage photo



Quelque chose ne fonctionne pas pour insérer une photo avec une coupe. Maintenant, je vais essayer à nouveau ...

Voici la coupe



Ce gâteau utilisait 3 portions de MD, 2 portions de sauce au caramel et 2 boîtes de crème sure de 400 g chacune. Déjà dans le processus, je me suis rendu compte qu'il était nécessaire d'étaler les gâteaux "plus modestement", sinon ce ne serait pas suffisant pour tout le gâteau. En fin de compte, il s'est avéré encore savoureux, il a juste fondu dans sa bouche. Je pense que si vous étalez les gâteaux plus épais, ce sera encore plus savoureux.

Je suis content, eh bien, j'ai été tenté par ta coupe, je dois réessayer cette option. Veuillez me dire combien de portions avez-vous fait MD dans ce gâteau et quel diamètre? Peut-être que le principal Temka a déjà ces chiffres, mais dupliquez-le, si ce n'est pas difficile.Et quel genre de taches il y a plus de brun - noix, abricots secs?

[Natasha]

Natasha, bien sûr pas difficile, diamètre 18cm. Les inclusions sont des cacahuètes frites (mon mari est fan de noix, et il ne reconnaît aucun gâteaux sans noix), donc si vous aimez les noix (aucune), ajoutez-les, elles ne gâcheront pas le goût!
(le nombre de portions sous la photo avec une coupe).

Eh bien, je vais partager ma dernière expérience.

Une coupe très appétissante s'est avérée !!!! Vous devez réessayer dans cette variante.

Il est également pratique de cuire ces gâteaux sur un tapis antiadhésif. J'ai eu une expérience pas très réussie avec le parchemin, apparemment pas de la meilleure qualité, seulement je l'ai réalisé déjà dans le processus de cuisson. J'ai même dû l'humidifier légèrement pour l'arracher (on ne peut pas dire le contraire) des gâteaux. Et ce tapis est une chose assez douce!

Il est également pratique de cuire ces gâteaux sur un tapis antiadhésif.

Je l'ai aussi regardé longtemps (sur ce tapis), en me demandant pourquoi en avait-il besoin?! Vous devez le prendre !!! Je vais certainement cuire ce gâteau plus d'une douzaine de fois.

Je l'ai aussi regardé longtemps (sur ce tapis), en me demandant pourquoi en avait-il besoin?! Vous devez le prendre !!!

Lyaila, prends définitivement !!! Bonne chose !!! Je suis dessus et des petits pains et des petits pains et des gâteaux, bref, toutes les pâtisseries!

Lyaila, prends définitivement !!! Bonne chose !!! Je suis dessus et des petits pains et des petits pains et des gâteaux, bref, toutes les pâtisseries!

OK, pour le week-end, je vais probablement aller au magasin et m'acheter ce petit truc, puis je ferai une fille de lait et je ferai un rapport

OK, pour le week-end je vais probablement aller au magasin et m'acheter ce petit truc

Voici ma fille au lait. J'ai fait cuire mon mari pour son anniversaire, tout le monde a vraiment aimé le gâteau. les gâteaux étaient cuits sur un tapis antiadhésif. J'ai un Tefalev et je l'utilise depuis environ ... 18 ans. Alors - qui doute - prenez, ne prenez pas - n'hésitez pas.



J'ai fait une portion, cuit neuf gâteaux d'un diamètre d'environ 19 cm, de la crème fouettée avec une petite quantité de sucre en poudre avec de la vanille naturelle et du caramel râpé saupoudré entre les gâteaux. Le dessus du gâteau est recouvert de ganache au chocolat blanc avec de la crème et recouvert de mastic chocolat marmyshka.

Voici une coupe:



Merci pour la recette et merci à tous pour les conseils de cuisine!

combinaison de MD et de sauce caramel avec de la crème sure. Cela s'est avéré incroyablement savoureux!

et je l'ai fait, bien que sur commande, mais j'ai essayé les accompagnements. MMMMM ....
Je vais cuire sur commande avec des cerises, tu ne penses pas que ça va gâcher?

Il est également pratique de cuire ces gâteaux sur un tapis antiadhésif.

silicone?

Eh bien, je suis avec un rapport ... Voici ma "fille" qui souffre depuis longtemps ... Je ne sais pas. soit les gâteaux n'étaient pas cuits, bien qu'ils aient été cuits, mais très doux et aérés, soit la crème passait. Mais il s'est avéré très doux ... je l'ai à peine empoisonné sous le mastic ...
Voici un gâteau pour une petite amie pour un mariage en Chine
Et voici le cutter Je devais manger avec des cuillères, c'est bien de ne pas commander au moins ... Mais tout le monde a vraiment aimé ..... Maintenant, il serait déterminé où se trouve l'erreur, quoi d'autre essayer de faire cuire ...

Sur une note!

silicone?

Non, maintenant je lis la composition: fibre de verre avec une couche supérieure de polytétrafluoroéthylène (revêtement anti-friction). Il est appelé "tapis antiadhésif". Je n'ai pas cuit sur du silicone, au fait je devrais essayer ...

Je n'ai pas cuit sur du silicone, au fait je devrais essayer ...

Je cuisine sur silicone, c'est super! Seul mon four est fou - il brûle impitoyablement Par conséquent, les tapis restent avec des taches brunes Mais d'un autre côté, ils facilitent grandement la cuisson d'une fille de lait !!!

Je cuisine sur silicone, c'est super!

Eh bien, maintenant cela signifie que je le ferai aussi!

[Yanusya08]

Yanusya08, à mon avis, à en juger par la photo, il y a beaucoup de crème, donc le gâteau est tellement détrempé

Yanusya08, à mon avis, à en juger par la photo, il y a beaucoup de crème, donc le gâteau est tellement détrempé

Du lin, probablement ...
Les filles, et quels sont les gâteaux? Doux ou dur, comme un gâteau au miel, par exemple?

[Yanusya08]

Yanusya08, le miel devient dur lorsqu'il est refroidi, ceux-ci deviennent un peu plus denses

Et le mien n'est pas devenu plus dense, peut-être que je ne me dérange pas? Voilà comment ils sont C'est par le bas, après avoir retiré le parchemin. Et en plus, ils sont dorés foncés.

Il est donc difficile de juger d'après la photo, comme si tout était cuit. Je fais la même chose du bas quand j'enlève le parchemin. Je cuit à 200 * (gaz5) 5 minutes pas plus

Je cuisine sur silicone, c'est super!

vous avez avec balisage, ou un stylo pour dessiner. J'en ai un, je suis désolé d'y être et de rouler des fleurs. J'ai encore besoin d'acheter

C'est par le bas, après avoir retiré le parchemin. Et en plus, ils sont dorés foncés.

pourquoi votre croûte se détache-t-elle? Mauvais parchemin? Par conséquent, ils se sont mouillés. Il doit y avoir une croûte et un épaississant dans la crème est nécessaire même dans la crème sure maison. Cela éliminera l'excès d'humidité

Il doit y avoir une croûte et un épaississant dans la crème est nécessaire même dans la crème sure maison. Cela éliminera l'excès d'humidité

d'où vient la croûte? Je n'ai même rien sur le parchemin))) C'est propre ... Et la crème était à base de crème naturelle, dans laquelle, après avoir battu, une cuillère vaut ... pourquoi y a-t-il un épaississant?

vous avez avec balisage, ou un stylo pour dessiner. J'en ai un, je suis désolé d'y être et de rouler des fleurs. J'ai encore besoin d'acheter

J'en ai un plus petit - sans marques, et plus avec des marques rondes. dessiné sur un plus petit pour les gâteaux non standard.

Bon, me voilà avec un rapport, dire que c'est un super-gâteau signifie ne rien dire, je suis tout simplement en disgrâce !!!!! Comme il est délicieux !!!! Je vais répéter, et plus d'une fois Korzhi en a fait des carrés et, je pense que la taille s'est avérée plus grande,quand j'ai étalé la pâte sur le parchemin, elle a brillé de part en part, les gâteaux se sont avérés très fins, 1 portion de la pâte s'est avérée être 4 gâteaux, j'avais peur que le gâteau se révèle être bas, mais il s'est avéré que j'avais besoin, j'ai enduit les gâteaux de caillé de citron selon la recette de Chuchelka, puis de soufflé à la crème sure, il s'est avéré incroyablement savoureux, les gâteaux étaient trempés et très juteux)) Merci beaucoup! La qualité de la photo, malheureusement, ne traduit pas à quel point la coupe s'est avérée incroyable!

J'ai enduit les gâteaux de caillé de citron selon la recette de Chuchelka, puis avec un soufflé à la crème sure, il s'est avéré incroyablement savoureux, les gâteaux étaient trempés et étaient très juteux)) Merci beaucoup! La qualité de la photo, malheureusement, ne traduit pas à quel point la coupe s'est avérée incroyable!

Galya, c'est une super coupe! Et vous pouvez savoir quelle taille le gâteau est sorti (pour l'avenir, je veux aussi répéter le carré - il est plus pratique de le couper) et quel type de soufflé à la crème sure, est-ce de la crème sure avec du sucre et de la gélatine?

Galya, c'est une super coupe!

Merci beaucoup!!!

Et vous pouvez savoir quelle taille le gâteau est sorti (pour moi pour le futur, je veux aussi répéter le carré - il est plus pratique de couper)

Environ 30X20 cm

quel genre de soufflé à la crème sure, est-ce de la crème sure avec du sucre et de la gélatine?

Oui, de la crème sure avec du sucre et de la gélatine, il m'a fallu environ 700 g de crème sure à 30% et 1 cuillère à soupe. l. Gélatine

d'où vient la croûte? Je n'ai même rien sur le parchemin))) C'est propre ... Et la crème était à base de crème naturelle, dans laquelle, après avoir battu, une cuillère vaut ... pourquoi y a-t-il un épaississant?

pas assez cuit peut-être?
l'épaississant absorbera l'humidité et le gâteau ne deviendra pas aigre, avez-vous eu un tel problème?
Et encore mieux ici crème + crème sure 1: 1 et forcément un épaississant. Je l'ai déjà essayé dans différentes variantes. PS J'ai aussi de la crème naturelle et je suis fouettée, mais sans épaississant, le gâteau était trop humide.

Environ 30X20 cm ... Oui, de la crème sure avec du sucre et de la gélatine, il m'a fallu environ 700 g de crème sure 30% et 1 cuillère à soupe. l. Gélatine

Gal, merci, je posterai plus de photos pendant que je cuit.

Bonjour tous le monde! Aujourd'hui je me suis enfin acheté ce tapis, je l'ai grand, avec des marques: des cercles sont dessinés et des centimètres en hauteur et en largeur. Immédiatement, il était impatient d'essayer le tapis en action, j'ai immédiatement pétri la pâte et commencé à cuire ... Peut-être que j'ai un autre type de tapis, mais les gâteaux ne collaient pas si bien, j'ai dû faire levier sur les gâteaux avec une spatule (spatule), même si cela pourrait être ainsi En général Je l'ai cuit normalement, j'ai décidé de faire un tour de petit diamètre, mais haut: j'ai fait d17,5 cm, il s'est avéré 12 gâteaux (j'ai cuit pendant presque 2 heures ...). Le poids des gâteaux prêts à l'emploi sans crème est de 444g. Crème à base de crème (trouvée plus ou moins naturelle) 200g + crème sure 200g + sucre. poudre 50g. Le gâteau est sorti haut, poids 890g (sans décoration). Je posterai la photo demain, avant et après l'inscription

Le gâteau est sorti haut

juste intéressé par cette question. Combien de santimètres?