Crêpes sans gluten sans oeuf

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Crêpes sans gluten sans oeuf

Ingrédients

Soudage:
La graine de lin 1 cuillère à soupe. l.
Eau bouillante 6 cuillères à soupe l.
Pâte:
Bouillon de lin 11 gr.
Eau bouillante 140 gr. + 30 gr.
Sucre 5 gr.
Sel 2 gr.
Farine de maïs (j'ai des grenats) 70 gr.
Amidon de maïs (j'ai des grenats) 40 gr.
Huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
Levure chimique préparée comme décrit ci-dessous 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Cuisson de la levure chimique. Le tarif n'est pas donné pour cette recette de crêpes, mais pour une utilisation ultérieure.
  • soude 2,5 gr.
  • acide citrique 1,5 gr.
  • farine de riz (ou amidon de maïs) 6 gr.
  • Préparer les feuilles de thé - ce sera un remplacement de l'œuf. Peut également être remplacé par une banane.
  • Versez de l'eau bouillante sur les graines de lin. Fermez avec un couvercle. Nous avons mis au micro-ondes pendant quelques minutes pour infuser. Laisser refroidir légèrement et infuser. Pendant 15 à 20 minutes.
  • Passer le bouillon de lin au tamis. Mettez le tamis avec les grains de côté.
  • Cuisson de la pâte:
  • Ajouter le sucre, le sel et la farine de maïs au bouillon.
  • Ajoutez de l'eau bouillante, versez-la à travers un tamis avec des graines de lin. Pétrissez bien le mélange. Laissez refroidir. Nous introduisons de l'amidon et de la levure chimique.
  • Mélangez le tout et laissez reposer 20 minutes sur la table. Ajoutez de l'huile végétale. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau.
  • La consistance de la pâte est comme une crêpe.
  • Crêpes sans gluten sans oeuf
  • Nous faisons cuire dans une poêle bien chauffée. Au début, bien enduire la poêle d'huile. De plus, je n'ai pas lubrifié. Elle cuisinait avec de petites crêpes, car elle était destinée à un enfant. Nous couvrons immédiatement les crêpes finies avec une assiette pour qu'elles ne se dessèchent pas.
  • Crêpes sans gluten sans oeufCrêpes sans gluten sans oeufCrêpes sans gluten sans oeuf

Remarque

La recette est destinée aux personnes souffrant d'intolérance au gluten et de réactions allergiques. Vérifiez la réaction de l'acide citrique. Dans notre cas, il n'y a pas eu de réaction à la levure chimique préparée de cette manière.
L'enfant pour la première fois de sa vie après la bouillie (maïs et riz) a essayé des crêpes.
Chers utilisateurs du forum, ceux qui sont avertis, partagez vos recettes pour préparer des plats sans gluten pour les personnes allergiques! Mendier!
voici une autre recette de gâteau sans gluten. le lait est remplacé par de l'eau. oeuf sur décoction de lin ou de banane. les fruits secs et les additifs ne sont pas utilisés. mais en général, la technologie est la même.

Maïs à la crème brésilienne (Bolo de fuba) (Tumanchik)

Crêpes sans gluten sans oeuf

Administrateur

Irisha, JE VOUS REMERCIE!
Une aide précieuse pour ceux qui souffrent de l'incapacité de manger quelque chose de savoureux et d'ordinaire
Tumanchik
Citation: Admin

Irisha, JE VOUS REMERCIE!
Une aide précieuse pour ceux qui souffrent de l'incapacité de manger quelque chose de savoureux et d'ordinaire
Merci Tanyusha pour les sujets et les informations que nous avons sur les recettes sans gluten. Et un grand merci à toutes les filles qui ont soulevé ce sujet. Sans cela, je n'aurais pas pu le faire. Et maintenant, j'ai déjà pu maîtriser deux recettes - cupcake et crêpes. J'ai du pain au levain et de la farine de riz. Je n'avais aucune idée de l'énorme problème que c'était avant.
Manne
Irishamerci cher pour la recette! Glissé vers les signets
Marfusha5
Irishik, merci beaucoup pour la recette. Il n'y a pas encore si longtemps, l'enfant a été diagnostiqué avec la maladie cœliaque, maintenant, heureusement, ils l'ont enlevée. Elle a également préparé des crêpes pour elle et fait des boulettes de farine de maïs et de fécule de maïs et du pain cuit au four à partir de mélanges prêts à l'emploi sans gluten. Votre recette est d'une telle aide pour ceux qui ne sont pas autorisés à manger du gluten. Merci beaucoup pour les crêpes.
Tumanchik
Manne, Salut mon cher! Pour ta santé. Heureux si la recette vous est utile!
Tumanchik
Citation: Marfusha5
Elle a également préparé des crêpes pour elle et fait des boulettes de farine de maïs et de fécule de maïs.
Irisha, merci d'avoir apprécié. Je comprends maintenant toute la valeur de ces recettes. Avant ça, je n'y pensais même pas.
Partagez vos recettes! Vraiment nécessaire!
Marfusha5
Citation: Tumanchik

Irisha, merci d'avoir apprécié. Je comprends maintenant toute la valeur de ces recettes. Avant ça, je n'y pensais même pas.
Partagez vos recettes! Vraiment nécessaire!

Irochka, je ne me souviens pas de la recette avec certitude. Mais pour les boulettes, j'ai pris une recette de base pour les boulettes et j'ai remplacé la farine ordinaire par un mélange de farine de maïs et d'amidon, j'ai pris du bœuf haché. car il y avait une forte allergie à toute autre viande. La pâte s'est avérée plus épaisse que les boulettes habituelles, et les boulettes elles-mêmes se sont avérées un peu plus grandes, mais j'ai aussi mangé avec l'enfant, il s'est avéré bon au goût, il y avait de la joie pour l'enfant. Et les crêpes - pour le riz et les œufs aussi, l'enfant a une terrible allergie, il a conservé soit de la farine de sarrasin, soit du maïs. Crêpes faites dans l'eau + sucre, sel + farine de maïs + fécule de maïs. J'ai pris les proportions à l'œil nu. Savez-vous également si vous vendez des pâtes de sarrasin, de maïs et de riz? Ils sont délicieux aussi.

Crêpes sans gluten sans oeuf Crêpes sans gluten sans oeuf



Je suis désolé de ne pas pouvoir donner de recette, c'était il y a environ 5 ans. Je ne me souviens pas combien j'ai mis. Mais je me souviens de ce que je faisais et l'enfant était content.

J'ai également cuit des tartes à partir d'un mélange de cuisson sans gluten de cette série (mélange B ou mélange C - vous devez voir quel mélange est le meilleur pour vous)

Crêpes sans gluten sans oeuf

, farce des pommes, de la viande et d'autres choses que l'enfant peut faire.
Tumanchik
Je connais les pâtes. Mais ça terrible coûteux! Et étant donné le coût des médicaments, des onguents et des crèmes sur lesquels les parents pauvres doivent dépenser de l'argent, j'essaie de leur trouver des recettes maison. Et ma mère n'a que 20 ans. Une fille du tout. Et je suis toujours un expert en la matière ... Mais je ne peux pas refuser. Par conséquent, je serai heureux de toute information et recette. J'ai compris les boulettes. Merci beaucoup!
l'enfant est allergique au sarrasin, à l'avoine. J'apprendrai la viande. seulement du riz et du maïs.
Marfusha5
TumanchikIra, oui, elle est encore très jeune. Force pour elle. C'est très dur, je me connais. Lorsque vous cherchez une recette, juste pour chouchouter votre enfant avec quelque chose.
V-tina
Tumanchik, une recette utile pour ceux qui sont limités en nutrition et vous pouvez l'essayer vous-même, je pense que ça devrait être délicieux
Tumanchik
Citation: V-tina

Tumanchik, une recette utile pour ceux qui sont limités en nutrition et vous pouvez l'essayer vous-même, je pense que ça devrait être délicieux
Vous pouvez le faire vous-même, ils sont adorables!
Borisyonok
Tumanchik, Irisha!
Crêpes intéressantes!
Pris ...
Tumanchik
Citation: Borisyonok

Tumanchik, Irisha!
Crêpes intéressantes!
Pris ...
Lenochka, merci!
Taille
Irlandais, merci pour les crêpes! Merci d'aider le bébé !!!

Je n'ai encore rien à partager, quelque chose avec des œufs ...
Peut être ajouté à la place du sucre pour la saveur sirop de dattes (silane, miel de datte), Directement dans la pâte, ça me donne un goût extraordinaire que j'aime beaucoup. Ce n'est certainement pas un produit simple, mais vous l'avez peut-être en vente. Essayez-le. Peut être ajouté au lait.
Un autre édulcorant délicat est le sirop de riz Agave - acidulé comme le miel.

Je fais cuire des pommes sans gluten crêpes dans un gaufrier, mais aussi avec un œuf. Mes filles et moi aimons vraiment

Un bébé laitier peut-il être autorisé?

Irlandais, que donne le thé aux graines de lin?
Et quel type de crêpes est obtenu par rapport au blé, pas sec?
Galin
Citation: Tumanchik
Chers utilisateurs du forum, ceux qui connaissent bien, partagez vos recettes pour préparer des plats sans gluten pour les personnes allergiques! Mendier!
Je soutiens la demande! J'ai vraiment besoin de telles recettes pour un enfant, nous en souffrons aussi.
Merci d'avoir partagé cette recette, il va falloir essayer, on mange de la bouillie de maïs, tout va bien.
Tumanchik
Taille-Natasha, bébé, sans produits laitiers, sans fruits secs, sans fruits (acramme de bananes et de pommes vertes).
Citation: taille
Irlandais, que donne le thé aux graines de lin?
c'est un remplacement d'oeuf. les personnes allergiques le savent. Natasha, ce n'est pas seulement un régime, c'est juste une nécessité vitale. une fois tous les trois mois, au moins l'enfant a un angio-œdème. pas de blague ici.

Citation: taille
Et quel type de crêpes est obtenu par rapport au blé, pas sec?
si le maïs est brassé, ils ne sont pas du tout secs. très similaire aux crêpes ordinaires. sucré.
Galin-Galina, je suis content que la recette ait trouvé son utilisateur.
Taille
irlandais,
si l'enfant peut manger du riz, alors même dans la même recette, vous pouvez en remplacer par de la farine de riz, pétrir comme pour des crêpes, ajouter une pomme verte râpée (ou des carottes, si possible) - voici les crêpes. C'est une recette différente et il y en aura plus pour un plat avec d'autres ingrédients. Je les fais cuire dans un gaufrier, on aime mieux.

J'ai déjà compris à la fois le remplacement des œufs et la fabrication de farine. Le matin du soir est plus sage ... il suffit de réfléchir. Pour le petit déjeuner, j'ai fait des gaufres-crêpes et j'ai compris. Merci pour le rappel de préparer de la farine !!! Je n'aime pas la pâte à choux au blé, c'est probablement pourquoi je ne savais pas comment rendre mes crêpes plus "juteuses".



Tumanchik
Citation: taille
Si l'enfant peut manger du riz, alors même dans la même recette, vous pouvez en remplacer par de la farine de riz, pétrir comme pour des crêpes, ajouter une pomme verte râpée (ou des carottes, si possible) - voici des crêpes. Je les fais cuire dans un gaufrier, on aime mieux.
merci je vais essayer!
Taille
irlandaismerci d'avoir fait la farine! Cela a donné la jutosité habituellement manquante.

Quelle est votre semoule de maïs en termes de texture?
Tout ce qui est de la farine de maïs ici est de l'amidon. Et plus gros, plus de farine ... ils écrivent juste ça maïs fin / moyen / gros... Ainsi, le broyage fin est entre la farine de blé et la semoule, le broyage moyen est comme la semoule fine, le broyage grossier est comme la semoule grossière ou comme la poldenta.
Vous pouvez décrire le vôtre, ou vous pouvez même montrer (en étalant la pile avec votre doigt sur la surface sombre du papier / assiette ...)
Tumanchik
Taille-Natasha, s'il vous plaît! Je suis très heureux que mon travail ait été utile. J'ai un tel tourment

Taille
Citation: Tumanchik

Taille-Natasha, s'il vous plaît! Je suis très heureux que mon travail ait été utile.
Irlandais, comment ça peut être pratique

Aujourd'hui j'ai fait de la farine de riz comme ça, le résultat est excellent


Tumanchik
Natalia, essayez un peu plus de purée de pois chiches là-bas. De super crêpes se révèlent!

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