Aubergine au jus de tomate

Aubergine au jus de tomate

Catégorie: Blancs

Cuisine: géorgien

Ingrédients
aubergine
jus de tomate	1 L
sel	2st. l
Ail	4 clous de girofle
persil	paquet

Méthode de cuisson

• Cette recette pour récolter l'aubergine a été publiée dans le journal "Cent Soviets" pour 2007 puisque chaque année, je dois récolter les aubergines de cette façon. Il est très facile à préparer et sain à la fois.
• Ainsi, nous prenons des aubergines, de préférence sans amertume, jeunes, lorsque les graines ne se sont pas encore formées dans les fruits. Et encore mieux pour cette variété Les aubergines blanches les plus délicates, elles justifient leur nom. Très tendre, savoureux et totalement sans amertume, à la fois frais et préparé. Nous les lavons et les pelons.
• Au fond d'un bocal échaudé avec de l'eau bouillante (mieux de 1,5 à 2 x litre), mettez un bouquet de persil, de l'ail. Ensuite, pliez les aubergines pelées aussi étroitement que possible. Les gros peuvent être coupés.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel à un litre de jus de tomate, faites bouillir et versez de la saumure bouillante sur les aubergines. Couvrir les bocaux avec des couvercles stérilisés et stériliser pendant 20 à 30 minutes. Sceller, conserver dans un endroit frais.
• A l'ouverture du bocal, hachez finement les aubergines, ajoutez l'huile ou la mayonnaise, l'ail, l'oignon. Un excellent apéritif pour les pommes de terre, la viande, les pâtes.
• 
• Aubergine d'un pot.

Le plat est conçu pour

optionnel

Temps de préparation:

dépend de la quantité

Programme de cuisson:

Manuel

Remarque

L'aubergine est très saine. En les utilisant, vous pouvez maintenir votre poids normal, améliorer la fonction cardiaque, nettoyer les vaisseaux sanguins, éliminer les toxines ...
La recette est pratique car elle exclut l'huile, le vinaigre et la cuisson excessive pendant la préparation.
Cuisinez pour votre santé et bon appétit!

PS. J'ai mis la recette, bien sûr, pas pendant la période d'approvisionnement, mais il n'y aura pas de temps pour cela.

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Marinochka, êtes-vous arrivé à la cave? Je me souviens, je me souviens, tu avais promis d'apporter un pot et de sortir la recette! Eh bien, je ne peux pas vivre sans l'aubergine! Ils leur ont appris dans l'enfance, la mer poussait dans notre pays sans aucune serre. Je vais donc réécrire votre recette dans mon cahier de chalet d'été, je vais certainement essayer cette année. Je vous remercie!

Marina, merci pour la recette, j'adore les aubergines, et puis j'ai tout de suite réécrit la recette dans un cahier, très utile et sans forcer.

[TS06101964]

Oui, Veronica, a apporté le pot la semaine dernière. Il reste deux aubergines, a mangé des salades.
Assurez-vous de cuire ces aubergines.
Avez-vous acheté la variété Delicate? Ce sont d'excellentes aubergines. Il est inhabituel qu'ils soient blancs, mais il n'y a pas du tout d'amertume.
Et le fait que vous ne puissiez pas vivre sans eux est très bien, ils nous sont très utiles!

TS06101964, Tatiana, cuisinez pour votre santé, votre famille et vos amis! Merci pour votre attention sur la recette!
La préparation est rapide et pratique. Maintenant, c'est la seule façon de récolter les aubergines et même de les sécher.

Marina, non, elle n'a pas acheté le Tender, mais il y a Ikorny et le Gardener's Dream, elle en a déjà planté de bons. Le rêve du jardinier est si long! Rien, ce sont aussi des variétés modernes, sans amertume. Semez bientôt.

Marinochka, a mis la recette en favori. Je vais faire pousser des aubergines, je vais certainement les cuisiner comme ça! Merci Marinochka!

[paramed1]

paramed1, Veronica, j'ai cultivé de nombreuses variétés et j'ai déjà semé 8 variétés, toutes n'ont pas poussé, mais je n'ai pas cultivé la vôtre, je dois regarder leurs caractéristiques.

lappl1, Lyudochka, merci pour votre attention sur la recette! Ces aubergines ne deviennent pas ennuyeuses, elles peuvent être combinées avec de nombreux ingrédients. Mais on en a marre des frites et on ne les cuisine presque jamais. Un peu du tout, juste pour changer.

Une recette intéressante et pas déroutante.
Merci, il ne faut pas l'oublier en été

Marin, regarde. Je n'ai pas de serre, je la jette juste. Et ils ont bien poussé et ont porté des fruits. Cette année, je n'ai pas acheté de graines, mais j'y suis resté l'année dernière. Et vous avez promis la recette - alors j'ai décidé de planter. Et voici la recette! Juste à temps pour la saison des semailles!
J'adore aussi les aubergines de trois jours à l'ail. Fait vite et mangé tout aussi vite! Et beaucoup de ceux qui ne savent pas ne comprennent pas ce que c'est. Et je fais des salades avec des aubergines. Et juste du caviar, bien sûr.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, merci pour votre attention sur la recette!
Je l'ai mis maintenant, il n'y aura pas de temps en été.
J'espère que pendant la préparation, quelqu'un l'utilisera, le sortira des archives et vous rappellera de le cuisiner aussi.

[paramed1]

paramed1, Veronica, nous avons une serre, mais il y a des tomates, et je ne plante que 6 buissons dans la serre. Je ne les aime pas dans la serre, la tique les attaque et ils tombent malades depuis longtemps, il n'y a pas de récolte particulière de cela. En automne, avant le gel, ils portent mieux leurs fruits qu'en été. Je cultive la culture principale à l'extérieur.
Veronica, fais-tu une tarte aux aubergines?

aubergine à l'ail pendant trois jours. Fait vite et mangé tout aussi vite!

Avez-vous une recette? Poke, s'il vous plaît)

[RepeShock]

RepeShock, Irina, il n'y a nulle part où piquer. Je le sors de ma tête! Je peux écrire, mais pas aujourd'hui. Jusqu'à demain, je pense qu'il attendra. Maintenant, travaille, travaille ...

Marina, je cuisine. Je fais frire des aubergines, des carottes, des oignons, des herbes - c'est la garniture. La pâte gélifiée se fait principalement trop rapidement. Et je peux montrer, mettre de la levure. Là, la garniture va bien, je peux encore mettre des tomates. Mais l'essentiel, ce sont les AUBERGES! Je suis né en Moldavie. Et je fais régulièrement de la moussaka, et je la mets dans tous les légumes, et dans le légume pilaf ... Bref, partout. Non, je ne le mets pas en compote. Peut-être que tu devrais?

[Véronique]

Véronique, bien sûr, nous attendrons!

Non, Veronica, les aubergines n'iront pas en compote, même si je les utilise aussi partout.

Et je fais une autre tarte: l'aubergine est la première couche, sur la viande en morceaux, tomates + carottes dessus et versez = œuf + pâte ou jus de tomate + crème sure et fromage, râpés sur une râpe grossière. Tout cela est cuit. Rapide et délicieux.

Marin, fromage, fromage j'ai oublié! Garnir de pâte aspique râpée. C'est vrai. Au fait, je ne l'ai pas fait depuis longtemps, mais il y a deux aubergines dans le réfrigérateur. Et juste en pensée - qu'est-ce que demain cuire au four savoureux, mais savoureux.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, la recette est simple. Nous prenons des aubergines, le montant est arbitraire. Le mien, coupez la partie verte, coupez dans le sens de la longueur de la pointe à la tige, en laissant environ deux centimètres non coupés pour que les moitiés ne se séparent pas. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole pour contenir les aubergines. L'eau bout - ajoutez du sel comme pour les pâtes, déposez les aubergines et faites cuire jusqu'à tendreté. Préparation - le couteau entre librement dans la tige. S'ils ne correspondent pas, vous pouvez également en partie. Cuit - nous le sortons soigneusement, le posons sur une planche, essayons de le mettre dans un évier ou dans un bassin un peu obliquement et pressons les aubergines avec une presse pas très lourde pour faire sortir l'eau. Pas pour longtemps, dix minutes suffiront.
Cuisson de la garniture. Mélangez le sel et l'ail passé au pressoir, ajoutez un peu (purement pour un bouquet) d'huile végétale. J'ajoute du tournesol non raffiné, j'adore l'odeur. La proportion est d'environ une tête d'ail par cuillère à soupe de sel. Mais vous pouvez faire quelque chose de plus, quelque chose de moins, ils font tout à leur manière.
Les aubergines se sont débarrassées de l'excès d'eau et refroidies. Nous prenons l'aubergine, l'ouvrons et enduisons l'intérieur de la coupe. La quantité de pâte à tartiner est au goût, qui l'aime. Nous mettons les aubergines préparées hermétiquement dans un récipient comme un pot, un peu (!) D'huile sur le dessus, pressons avec une légère pression. Jour à température ambiante, deux au réfrigérateur, la presse peut déjà être retirée. En principe, vous pouvez manger en une journée, ce qui arrive le plus souvent avec moi. Mais il a meilleur goût du réfrigérateur lorsqu'il est infusé. Au moment de servir, couper en tranches et ajouter de l'huile végétale.
En général, il y a tellement de choses délicieuses à base d'aubergine!

[Véronique]

Véronique, Merci beaucoup! Essayons.
J'aime l'aubergine comme ça, il suffit d'acidifier et de couper la coriandre. Vous ne pouvez traîner personne par les oreilles)
Je n’ai pas de recette, alors je vais essayer de la préparer à partir de la vôtre et des Marinins.

Merci les filles!

[Irina]

Irina, c'est une version classique, comme c'est le cas en Moldavie. Là, la coriandre n'est pas populaire ... Bien sûr, vous pouvez ajouter du vinaigre ou du jus de citron avec des herbes au début pour infuser. Je n'en fais pas moins de 6 à 7 gros, nous les mangeons tous les quatre en 2 jours. Essayez-le! Et d'ici l'été, j'aurai autre chose à déterrer.

[Marina]

Marina, Bonjour! Nous avons discuté hier, et aujourd'hui j'ai les aubergines ...
Question de prescription. Vous le stockez dans un endroit frais, mais je n'ai pas de cave. Et les aubergines ont tendance à déchirer les couvercles. Voici le meilleur moyen: augmenter le temps de stérilisation, ajouter du vinaigre ou les deux? Je ne sais pas faire un pot à la fois. Si je le remonterai, je le remonterai!

[Véronique]

Bonjour, Véronique! J'ai aussi un endroit sympa, pas très cool. Au sous-sol jusqu'en novembre, la température est maintenue à au moins 10 degrés.
Les couvertures n'ont jamais été arrachées. Le jus de tomate est également un bon conservateur. Je n'ajoute jamais de vinaigre si je cuisine avec l'ajout de tomate et ça se conserve toujours bien. Il faut essayer, je pense que les maisons tiendront normalement. Mais vous ne le gardez pas à la maison, mais sur le balcon?
Vous savez, ils en valent la peine. Pendant un an, j'ai beaucoup fermé et en bidons de 3 litres. Plusieurs bidons sont restés et sont restés loin des yeux. De nouveaux ont été ouverts, mais ceux-ci sont restés pendant trois ans. Ils les ont ouverts, et ils étaient comme frais, eh bien, et les ont mangés, personne n'a même été empoisonné.

[Marina]

Marina, exactement à la maison. Certains sont en plein dans le placard du couloir et certains dans une chambre froide, la soi-disant. belle-mère. Mais là aussi, jusqu'en novembre il ne fait pas du tout froid. Il y a un tapis roulant sur le balcon et mon mari fume, il n'y a nulle part. Il y a aussi un garage dans un complexe à plusieurs étages, mais il n'y a pas moins de 12 degrés. Parfois les couvercles de mon caviar volaient ... Bon, expérimentons, ta recette est très bonne! Je ne voulais pas planter d'aubergines ... Mais c'est la faute à Marina!

Oooh! Quel régal! Mis en favori de toute urgence. Merci pour la recette!
S'il y avait des aubergines en ce moment, je courrais immédiatement pour rouler. Si j'avais ma propre datcha, je la planterais ... Oh, je ne peux pas attendre l'été.

Oui, Nastya a de délicieuses aubergines et est facile à récolter. Merci pour votre attention sur la recette!
Je vous souhaite un bon achat d'aubergines, des blancs légers et aucune déception dans la recette.
Et le chalet de la crique, c'est tellement génial de le cultiver soi-même!

Tout l'hiver, nous mangeons des aubergines préparées en salade. Très savoureux et très sain. J'ajoute un œuf haché, de la viande, des pommes de terre (parfois), des oignons aux aubergines, assaisonnez avec de la mayonnaise maison ou de la crème sure.

Merci pour la recette, mais ayant fait 3 canettes pour l'échantillon, j'ai douté du sel. 2 cuillères à soupe par litre de jus de tomate. Le sel de Golish s'est avéré. Peut-être une faute de frappe avec un grain de sel? Répondez s'il vous plait.

[Tatiana2]

Tatiana2, Tatyana, ce n'est pas une erreur d'impression avec du sel, comme le prévoit la recette. La sauce s'avère salée, mais les aubergines prennent le sel et je les reçois toujours normales, pas trop salées. Après tout, très peu de jus est utilisé pour les conserver. J'ai mis les aubergines très étroitement dans le bocal.
Lors du salage des concombres, presque toutes les recettes utilisent également 60 grammes de sel par litre d'eau. Mais je ne sale pas de cette façon, je prends 2 fois moins. Je limite le sel partout. Et dans cette recette, ce n'est pas superflu.
Je prends du sel sans tubercule dans une cuillère.
Merci d'utiliser la recette, si vous êtes fan d'une alimentation saine, vous l'apprécierez et récolterez de telles aubergines. Après tout, ils ne sont pas seulement sains, mais très savoureux.

[marika33]

marika33, Marina, a sorti un pot d'aubergine hier. Au contraire, je ne l'ai pas compris, mais j'ai découvert comment garder les aubergines fraîches! J'aime vraiment ça! Pièce universelle! Une partie que j'ai mangée comme ça avec de l'huile de moutarde, des oignons verts et de l'ail, mais avec des pommes de terre bouillies! Mmmmm ...
Fait une partie au micro-ondes. Et le ragoût de légumes sera super!
Les aubergines séchées et congelées n'étaient pas agréables. Mais selon cette recette - juste pour moi.

[Nataliya]

Nataliya, Merci pour le conseil! Je suis très content que vous ayez aimé l'aubergine! Oui, ils sortent comme frais, seulement plus doux, mais pas traités thermiquement. Je les aime aussi, que vous puissiez cuisiner n'importe quoi à partir d'eux et que la préparation est très simple, simple et rapide.