Gâteau "Majaritsa"

[Pâte:]

Gâteau "Majaritsa"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte:
Farine	300g
Levure	1/2 cuillère à café
Margarine	125 grammes
Sucre en poudre	100g
Lait	4 cuillères à soupe l.
Crème:
Sucre	200 grammes
Lait	500 g + 100 g
Farine	60 grammes
Beurre	200 grammes
Cacao	2 cuillères à soupe. l.
Glaçage:
Chocolat	2 tuiles
Crème	50 à 100 ml

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Mélanger la farine avec la levure chimique et broyer avec la margarine (beurre) en miettes. Ajouter le sucre en poudre et le lait et pétrir la pâte. Il faut prendre autant de lait pour obtenir une pâte homogène et plutôt molle. Emballer dans du plastique et réfrigérer 30 minutes.
• La recette originale stipule que la pâte doit être divisée en 4 parties. Mais sur la photo de la source, je vois plus de gâteaux. Apparemment, le nombre de gâteaux dépend de la taille de la forme. La règle principale lors du roulage et de la cuisson des gâteaux est qu'ils doivent être minces. Et le nombre d'entre eux dépend de la taille de votre gâteau. Pour un gâteau de 18 cm de diamètre, j'ai eu 14 gâteaux. Cuire les gâteaux à 200 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Crème:
• Mélangez 100 ml de lait avec de l'amidon. Mettre de côté.
• Verser le sucre dans une casserole à fond épais, laisser fondre et cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Versez 500g de lait (attention!) Et faites cuire jusqu'à ce que le caramel soit complètement dissous dans le lait (environ 10 minutes). Ajouter du lait avec de l'amidon à la masse de caramel (en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux). Cuire jusqu'à épaississement. Refroidir.
• Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. En fouettant, ajoutez alternativement la masse de sucre et la poudre de cacao.
• J'ai fait un peu différemment: j'ai d'abord ajouté de la poudre de cacao à la masse de caramel. Et quand il s'est dissous, elle a introduit de l'amidon.
• Superposez les gâteaux refroidis avec de la crème. Faire fondre le chocolat dans la crème (50-100 ml) et verser sur le gâteau. Il faudra 1 à 2 jours pour saturer complètement le gâteau. Avant de servir, couper en carrés (de préférence avec un couteau chaud).
• J'ai eu un gâteau de 18 cm de diamètre, 9 cm de hauteur et 1400 g de poids. Petit mais audacieux! :))))
• Vous pouvez lire la recette originale ici: torte kolaci
• Si vous avez des ajouts concernant la traduction, je les écouterai avec plaisir, c'est-à-dire les lirai.)))
• Et voici la recette test de la voisine Christina:
• 300 g de farine
• 1 cuillère à café levure
• 100 g de beurre
• 1 oeuf
• 100 g de sucre
• 3 cuillères à soupe l. Crème fraîche
• Mélanger la farine et la levure chimique et tamiser sur la table avec une lame. Faites une dépression au milieu - et enfoncez-y un œuf. Étalez le beurre froid, coupé en petits morceaux, le sucre et la crème sure sur la surface de la farine. Pétrir la pâte. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer pendant une heure. Ensuite, divisez la pâte en 4 parties et roulez chaque partie sur une épaisseur de 2 mm en un rectangle de 20 x 30 cm. Faites cuire à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes.
• Cette pâte est imbibée de crème plus rapidement que la précédente. Et personnellement, j'aimais plus travailler avec lui. Mais quelle que soit la version du test que vous utilisez, vous aimerez sans aucun doute le gâteau.
• RECETTE PRISE DE BLOG Raechka-Regina1611 POUR QUOI GRÂCE À ELLE BEAUCOUP!

Le plat est conçu pour

Poids: 1400g
Ø = 18 cm, ↑ = 9 cm

Remarque

Mon gâteau est conçu comme un panier de chanterelles.

alors ... alors ... alors ... eh bien, qui est si délicieux, et avec ce nom, des spectacles la nuit, hein? veux déjà essayer. maintenant des questions:
1.Combien de lait faut-il dans la pâte? c'est-à-dire verser un peu, pétrir jusqu'à la consistance dont vous avez besoin?

Ça devrait être savoureux, mais je n'ai pas emménagé, mais de quoi viennent les chanterelles?

CREAM intrigue à Madjaritsa! ça ressemble au caramel, mais avec le goût du chocolat à cause du cacao ... j'ai lu quelque part que quelqu'un allait fabriquer des microns pour les fameuses girolles ...

Des chanterelles? Cela veut dire que je ne suis pas le seul à les voir ... J'ai déjà une crise cardiaque comme un maniaque des champignons, je pensais qu'ils les voyaient déjà partout. Est-ce une décoration?

Les chanterelles sont des biscuits prêts à l'emploi qui m'est tombé par hasard au bon moment, donc j'allais les faire moi-même, et la classe de maître au Pays des Maîtres serait bonne et simple ne serait pas pire. Lait dans la pâte selon la recette 4 cuillères à soupe, mais tout dépend de la farine, voyez quel type de pâte vous obtenez. Et vous avez besoin de quelque chose pour faciliter le travail. Alors ajoutez une cuillère à la fois et regardez. Les cuillères sont également différentes pour chacun ...
La crème est définitivement une interprétation du caramel, je ne dirai rien de nouveau - très savoureux !!

Des chanterelles? Donc, je ne suis pas le seul à les voir ... J'ai déjà une crise cardiaque comme un maniaque des champignons, je pensais qu'on les voyait déjà partout. Est-ce une décoration?

et quoi, les vrais mettent peut-être?

alors je n'ai pas compris du tout, la recette coûte 500g. + 100g.100 est allé pour la crème avec de l'amidon, environ 4-5 cuillères à soupe. l. dans la pâte et le reste? Je n'ai qu'une idée - le reste va à la crème ...

Le gâteau était destiné à un amateur de cueilleurs de champignons. Imaginez son hurlement ... adulte, j'ai toujours le cœur chaud. Voici un gâteau de décoration simple, mais ravissant pour l'âme Hit exact selon l'intérêt du client

[pygovka]

pygovkaBien sûr, 500g de lait sont en crème, pour faire du caramel. Je vais maintenant corriger la recette pour qu'elle soit immédiatement claire

Valeria, y a-t-il un vrai gâteau décoré de girolles sur la photo? Cool, comme disent les enfants! Et qu'en est-il du panier?

Le gâteau était destiné à un amateur de cueilleurs de champignons. Imaginez son hurlement ... adulte, j'ai toujours le cœur chaud. Voici un gâteau de décoration simple, mais ravissant pour l'âme Hit exact selon l'intérêt du client

Je peux même l'imaginer! C'est dommage que j'habite loin. Mon mari hurle bruyamment: il a vu le gâteau et a perdu son sang-froid. Je commanderais de toute urgence la même chose. Lui (et moi) est un cueilleur de champignons maniaque, sous forme sévère
Donnez une référence à la fabrication des chanterelles, je veux juste lui montrer que les champignons peuvent être fabriqués à partir de matériaux de rebut. Et puis il ne croit pas)))

Des chanterelles? Donc, je ne suis pas le seul à les voir ... J'ai déjà une crise cardiaque comme un maniaque des champignons, je pensais qu'on les voyait déjà partout. Est-ce une décoration?

Et j'ai pensé que l'auteur avait mélangé le tableau. Mais moi aussi, j'ai immédiatement attrapé les girolles.

et quoi, les vrais mettent peut-être?

Eh bien quelque chose comme ça!

[Merri]

Merri Je suis Valentina, à l'intérieur du panier se trouve un gâteau Madzharitsa, sur un mshm de mastic au chocolat, il y a un imprimé patchwork dessus, et j'ai donc marché avec un pinceau avec de la vodka et du miel pour la brillance, de sorte que cela ressemblait plus à une armoire. Eh bien, les champignons (biscuits) sur le dessus ne sont qu'un décor de confiserie, mais en fait, le gâteau est exposé dans le thème de la décoration de gâteaux appelé Panier aux chanterelles.
Ikra Eh bien, mon mari et moi devons être accros aux champignons, c'est pourquoi le thème est le champignon et est un favori dans les gâteaux. Et je trouverai une référence aux champignons et je ne l'oublierai pas, mais pas tout de suite car je ne sais pas comment y naviguer jusqu'au Pays des Maîtres, je vais devoir chercher, mais JE LE TROUVERE MAINTENANT !!!!!!

[valvery]

valvery , J'ai tellement admiré les chanterelles. que j'ai même lu sur le gâteau sans attention. Maintenant je l'ai lu et je l'ai mis dans mes favoris
Je n'ai tout simplement pas compris: la recette contient 60 g de farine dans la crème, et la description contient de l'amidon. Est-ce interchangeable?

[Ikra]

IkraOui, la recette contient de la farine, mais Regina l'a remplacée par de l'amidon, et j'ai fait de l'amidon / de la farine en deux

La beauté! Je l'ai pris dans vos favoris, merci

Filles! J'ai trouvé une référence à la fabrication de champignons! J'espère que c'est celui que vous recherchez.
🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2255/node/284335
Mais comment faire des chanterelles aussi mignonnes que je ne peux pas imaginer, qui leur apprendrait à quel point c'est réel! Le gâteau est tout simplement super !!!

[ilonnna]

ilonnna Non, ce n'est pas le bon lien. Ce ne sont que des champignons, et nous avons besoin de chanterelles ...
🔗c'est ça!
🔗 et un de plus
Il est fait d'argile, mais j'ai vu sur ces MK et mastic, cela s'avère encore mieux, car le mastic peut être laminé plus fin.

Valentina, merci pour la référence avec les chanterelles. Il faut adopter

[ilonnna]

ilonnna Heureux d'être utile!

Le gâteau est fascinant. Très habilement préparé!
Et combien de mastic faudra-t-il pour un tel gâteau en poids?

[valvery]

valvery!, quelle beauté! ... Dites-moi, qu'en pensez-vous, cette pâte peut-elle être remplacée dans une machine à pain? Ou est-ce plutôt plus proche du sable et est-il nécessaire avec des poignées? (enfin, je ne suis pas ami avec le sable)

[tasha74]

tasha74Je ne dirai pas avec certitude, je ne l'ai pas pesé, mais pas beaucoup - c'est comme un ruban sur les côtés et c'est tout, le dessus du gâteau est graissé avec de la crème, je pense pas plus de 200 grammes
Scarlett Il n'y aucun doute à propos de ça! pâte sablée, c'est-à-dire avec vos mains, légèrement et rapidement. La pâte sablée n'aime et ne reconnaît que les mains.

Le gâteau a-t-il le goût de Napoléon?

[Sana]

Sana Non ! c'est exactement pour les amateurs de sablés (ce que je suis), il faut des sédiments pour se tasser et se ramollir, et une délicieuse crème caramel-chocolat. Dans les Napoléons, les gâteaux sont plus simples, mais la crème est riche en goût. Et ici les gâteaux sont de la crème grasse, friable et extraordinaire. Un gâteau, même petit, s'avère lourd, comme tous les produits de sable

Lena, si le gâteau a besoin de temps pour s'installer, comment écrivez-vous, alors vous devez le décorer dans un jour ou deux? (pour que rien ne s'affaisse). Est-ce qu'il s'installe dans le réfrigérateur?

Je n'ai pas trouvé Lena dans la correspondance, mais moi, néanmoins, Valentina et prends le courage de répondre à la place de Lena, le gâteau doit tenir pendant deux jours Eh bien, il fait très chaud ici et je ne le risquerai pas dans la pièce pendant deux jours, même si je peux rester debout pendant 6 heures juste dans la pièce. Les gâteaux de sable sont mûrs! C'est bien si la cave vous sauve dans votre maison, ma baguette est une bouée de sauvetage!

Ces gâteaux sont bons parce que vous le faites à l'avance, ils se forment et s'alignent très bien et il y a un écart entre la cuisson et la finition, vous permettant de faire quelque chose d'utile.

Ces gâteaux sont bons parce que vous le faites à l'avance, ils se forment et s'alignent très bien et il y a un écart entre la cuisson et la finition, vous permettant de faire quelque chose d'utile.

Eh bien, alors nous voyons cela et je ferai cuire mon ami par le 4. Et puis je me suis cassé la tête comment avoir du temps à combiner avec l'horaire de travail. Que pensez-vous, si je fais cuire et collecter 31 et le mettre au réfrigérateur sous un grand sac, et faire le troisième couvercle et le décorer, il ne se détériorera pas encore? Cela ne veut-il pas dire trop de jours? (Si pour moi, alors je ne me dérangerais même pas).

Vous aurez du temps pour tout, rien ne lui arrivera. Regardez dans le même fil pour le gâteau Krakowski, aussi, ma recette, pas moins savoureuse avec de la crème au beurre là-bas, juste votre situation est décrite

Merci pour les conseils, je suis allé chercher.

[Sana]

Sana Non ! c'est exactement pour les amateurs de sablés (ce que je suis), il faut des sédiments pour se tasser et se ramollir, et une délicieuse crème caramel-chocolat. Dans les Napoléons, les gâteaux sont plus simples, mais la crème est riche en goût. Et ici les gâteaux sont de la crème grasse, friable et extraordinaire. Un gâteau, même petit, s'avère lourd, comme tous les produits de sable

Je voulais vraiment le faire après une mise en page aussi détaillée. Attendez le rapport!

J'aime que les mastics ne pèsent que 200 grammes !!! Et très beau! Et comment la tonalité a-t-elle été atteinte? Quelles couleurs? Je veux aussi l'essayer!

Le diamètre est-il vraiment 18 cm? Je regarde 200g de chocolat + 100ml de crème ... ça doit être très épais dans le glaçage ...

[tasha74]

tasha74 Non . Quel diamètre puis-je avoir? Si le gâteau est carré! 21x21 cm Et je ne l'ai pas recouvert de glaçage, La dernière couche était une crème de nivellement pour le mastic Et j'ai donné l'alignement de Regina, et son gâteau était simplement saupoudré de chocolat sans mastic du tout. Là, et la glaçure est appropriée, la tonalité est obtenue avec des peintures achetées en Allemagne à base de produits naturels. Ils ne peignent pas à mort, mais ils donnent le ton. Je peux photographier et exposer les peintures, car je ne connais pas du tout l'allemand et je ne peux rien vous dire à leur sujet, montrez-les simplement. Une très bonne chose!

Crise cardiaque Crise cardiaque Crise cardiaque !!! Oui, la beauté n'est pas terrestre! Pour moi, ce genre de gâteaux n'est pas un rêve devenu réalité. Une hottsa, même éclatée! Filles piquer museau nez en Temko sur du mastic, je ne trouve pas quelque chose. Quel genre de bête est. Signature: hérisson et théière dans une bouteille.

Aujourd'hui, j'ai accidentellement vu des biscuits comme des chanterelles dans le magasin. Mais le prix ... Pour kg autant que 79 UAH. Pour les Russes, je vais transférer près de 10 dollars. Mais quand il a vu un tel biscuit, le gâteau a immédiatement refait surface. Merci encore, gâteau dans les signets!

Je me demande si de tels cookies sont vendus à Odessa?
Je commandais mon fils, puis j'ai également représenté quelque chose de similaire à mon mari avec un gâteau

Je me demande si de tels cookies sont vendus à Odessa?
Je commandais mon fils, puis j'ai également représenté quelque chose de similaire à mon mari avec un gâteau

Je me souviens vaguement d'avoir vu quelque chose comme ça.Laissez le fils regarder le magasin "Sladko" sur Panteleymonovskaya près de Privoz (entrée de Privoz du côté de la perspective Aleksandrovsky)

Oui, il trouvera cet endroit. J'étais ici pendant trois jours, j'ai marché le long de la perspective Alexandrovsky. Je vous remercie!

Donc, nous vivons dans le même pays (je veux dire l'Ukraine), et les prix, où quiconque veut quoi, fixe la même chose. Dans notre région, 125 grammes et je sais avec certitude que Lougansk, Donetsk, Dnepropetrovsk sont en avance sur les autres en termes de coût élevé. Nous obtenons près de 40 grammes de plus cher. Mais, vraiment, c'est très léger !!! Je vais certainement voir qui est le fabricant de ce miracle? Il se peut bien qu'il nous soit emmené de Russie ... Je le découvrirai, je ferai rapport immédiatement!

Oui, nous avons les mêmes prix.
J'ai (je m'excuse pour l'inondation, mais au fait, je devais le faire), une histoire sur la façon dont j'ai acheté une veste à une station dans un mestro dans un petit magasin, et je suis allé à pied pour affaires à une autre station. Marchez - 20 minutes. Je suis parti pour affaires, puis j'ai regardé dans presque le même petit magasin de vêtements. Ma veste y est suspendue pour exactement le double du prix. Dois-je vous dire que la deuxième station de métro est la plus proche de Rublevka?

[tasha74]

Valentine, merci pour la recette. Et décoré comme toujours délicieux
J'aime aussi les garnitures au chocolat et au caramel.

Je vous suggère de faire un ajustement pour qu'il n'y ait pas de confusion

GLAÇAGE:
chocolat - 2 barres
crème - 50-100ml

... Faire fondre le chocolat dans la crème (50-100 ml) et verser sur le gâteau ...

... Avant de servir, coupez en carrés ...

... j'ai un gâteau de 18 cm de diamètre, 9 cm de hauteur ...

tasha74 Non. Quel diamètre puis-je avoir? Si le gâteau est carré! 21x21 cm Et je ne l'ai pas recouvert de glaçage, la dernière couche était une crème de nivellement pour le mastic. Et j'ai donné l'alignement de Regina ...

C'est juste que vos changements dans la recette de Regina sont quelque peu déroutants.
Il peut être préférable de surligner en rouge ou d'écrire séparément, puis d'ajouter votre propre version

[Irina Dolars]

Irina DolarsJe voulais, comme d'habitude, le meilleur, c'est-à-dire plus d'informations, mais il s'est avéré, comme toujours, de la confusion! Bien sûr, ce sera mieux quand ce sera plus clair! Dès que je le ratisserai un peu, je le referai.
J'ai tout appris sur les cookies.Fait de la confiserie de Kiev. Le prix est déjà différent chez nous. Nous les avons amenés dans tous les points et supermarchés et avons fait baisser le prix, j'ai déjà vu 85 grammes sur le marché dans les rangées de confiseries.

[shuska]

shuska , merci pour l'adresse du magasin! Chanterelles arrivées d'Odessa
C'est vrai, ça n'est pas venu au gâteau, ils l'ont mangé comme ça

Oh, comme vivre!

Sur un autre forum, je l'ai mis dans une branche de champignon - tout le monde a acheté

Si vous retirez le vase, vous pouvez facilement acheter une maison en rondins avec un couteau ...

Alors je leur ai donné un indice, non, ils ne l'ont même pas lu. Nous, disent-ils, sommes petits, et vous avez de la chance - j'ai tapé grand

De superbes chanterelles! Il est dommage que nous ne les trouvions pas à Moscou en vente. Et puis j'ai vraiment aimé l'idée du gâteau.