Gâteau des vagues du Danube

[Biscuit:]

Gâteau des vagues du Danube

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Biscuit:
Beurre	250 g
Sucre	200 grammes
Cognac	1 cuillère à soupe. l.
Des œufs	5 pièces.
Farine	375 grammes
Levure	3 cuillères à café
Sucre vanillé	1 paquet.
Cacao	3 cuillères à soupe l.
Lait	2 cuillères à soupe. l.
Sel	1 jetons.
Crème:
Pudding à la vanille Dr.Otter	1 paquet. / 40 g
Sucre	100g
Lait	500 grammes
fromage blanc	1 paquet / 130 g
Pétrole	250 g
Gelée:
Gelée Dr Otter	Paquet de 2.
Jus de cerise + eau (eau bouillante)	400 grammes
Cerise	150 grammes
Cognac	50 grammes
Sucre	goût

Méthode de cuisson

• Préparation des cerises:
• Remplissez les cerises surgelées de sucre et versez le cognac. Laissez fondre et donnez du jus. Égouttez le jus. Laissez sécher un peu la cerise.
• 
• Biscuit:
• Battre le beurre avec le sucre, le sel et la vanille. Ajouter un œuf à la fois, en mélangeant à chaque fois bien la masse de sucre-beurre.
• Tamiser la farine avec la levure chimique et mélanger avec la masse d'œufs.
• 
• Déposer 2/3 de la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier. La recette donne la taille 30x40cm. Cette taille ne fonctionnait pas pour moi. La photo montre la taille du gâteau (les côtés sont faits pour une taille de 30X40cm) et la taille pour laquelle j'avais assez de pâte. C'était juste plus difficile de le séparer. J'ai une taille d'environ 25X30cm.
• 
• Ajouter le cacao et le lait à la pâte restante, mélanger. Mettez sur la pâte blanche.
• 
• Crème:
• Faites cuire le pudding selon la recette sur l'emballage. Refroidissez-le.
• Ajoutez progressivement le beurre fouetté. Je n'ai pas ajouté toute l'huile. La crème s'est avérée très épaisse et j'ai pris une décision
• ajouter danon curd
• 
• Une fois le biscuit refroidi, mettez la crème dessus. Nous nivelons.
• 
• Je mets des cerises dessus (ce serait bien d'utiliser des cerises)
• Gelée:
• Diluez les sacs de gelée avec de l'eau bouillante, comme indiqué dans les instructions. Ajoutez le jus de cerise. Nous nous mélangons. Refroidissez-le.
• Nous fabriquons des pare-chocs en aluminium pour qu'ils s'adaptent parfaitement au gâteau.
• Remplissez de gelée refroidie.
• Nous l'avons mis au réfrigérateur pour congeler la gelée.
• 

Le plat est conçu pour

taille environ 25cmX30cm

Programme de cuisson:

four

Remarque

La recette principale a été tirée du site 🔗
Mais en cours de préparation, il a été partiellement changé.
Le pudding à la crème s'est avéré très épais, et ce malgré le fait que je n'ai pas ajouté tout le beurre. Utilisé seulement 150g et caillé ajouté.
Le lait a été ajouté 2 cuillères à soupe. cuillères dans la pâte avec du cacao. Sur la base des résultats, la prochaine fois, je pense que vous devez ajouter du lait à une cuillerée de plus dans une pâte sombre, ainsi que deux cuillères dans une pâte légère.
Le biscuit a le goût du biscuit à la vanille sur de l'eau bouillante, mais la structure est plus dense. Si vous ajoutez du lait, il est possible que la pâte ne soit pas aussi dense.
Délicieux!! Mais maintenant, je veux essayer de le faire avec du glaçage au chocolat.

Luda, quelle beauté il s'est avéré et je peux imaginer quel délice savoureux. Je l'apporte aux signets. Je suis allé mettre + 1

Dieu, que c'est beau! Et, probablement, comme c'est délicieux! Votre famille devrait vous porter dans ses bras, avoir un tel cuisinier et pâtissier en une seule personne! Seuls les puissants de ce monde peuvent se permettre le luxe d'avoir de tels super-pros, et même alors, s'ils ont eux-mêmes le sens de la beauté. C'est juste que la nourriture se transforme en un chef-d'œuvre exquis et qu'une table ordinaire se transforme en une réception royale.

Lyuda, tu as réussi! Super!!! Les vagues se sont avérées super, j'envie ...
Et c'est à moi, même si j'ai pris une recette différente.

[Svetta]

Svetta classe

pâte noire pour une raison quelconque noire. l'impression est que c'est un coquelicot. Cette photo reflète-t-elle des couleurs comme ça? C'était savoureux pour vous?

Natasha, elle-même n'a pas compris pourquoi une pâte aussi sombre sur la photo s'est avérée. J'ai un cacao "cadeau" de nos filles d'Ukraine. Il est très sombre. Peut-être qu'il était nécessaire de mettre plus de trois cuillères à soupe. cuillères et plus petites.
Oui, délicieux.J'ai déjà écrit que le goût du biscuit me rappelle beaucoup le biscuit à la vanille sur l'eau bouillante. Et j'adore vraiment ce biscuit. Et je pense que si c'est fait avec du chocolat, comme dans la source originale, ce sera encore plus savoureux. Il m'a semblé que la gelée ici est selon la combinaison de saveurs, comme hors sujet.
Mais ... en comparaison avec celui acheté (à partir duquel toute cette histoire a commencé avec moi), c'est un conte de fées !!!

Il m'a semblé que la gelée ici est selon la combinaison de saveurs, comme hors sujet.
Mais ... en comparaison avec celui acheté (à partir duquel toute cette histoire a commencé avec moi), c'est un conte de fées !!!

J'ai fait la gelée comme ceci: j'ai mélangé le liquide de la confiture de cerises en deux avec de l'eau et j'ai cuit la gelée. C'est juste une bombe de goût !!! Essayez-le!

Et le cacao par hasard n'est pas "Gold Vitryla" (Golden Sails)?)))
À mon avis, le meilleur cacao à ce jour (pour moi personnellement))))
Donne une couleur radicalement noire)))

[rauque]

rauque, Lyudochka, apporte un grand merci génial !! très savoureux, tout le monde a aimé!

J'ai fait la moitié de la portion et cuit dans un moule de 30 * 20 cm. à base de glaçage au chocolat comme dans la recette originale

[AlenaT]

Luda, que c'est beau! Eh bien, juste de vraies vagues !! Et en dessous, il y a des cerises. Comme ils sont descendus avec vous. Ou plutôt, que la pâte a bien augmenté!
Luda, les cerises étaient-elles fraîches? Lourd?

AlenaT, oh je ne sais pas de quelle marque de cacao il s'agit. Je n'ai pas d'étiquettes. Mais comparé à notre étiquette dorée, c'est une bombe !!

svettaMerci pour la pointe de gelée. Je vais l'utiliser à l'occasion.

Luda, les cerises étaient-elles fraîches? Lourd?

Lyudochek, j'ai noyé la cerise avec mon doigt quand je l'ai étalée sur la pâte crue et j'ai décidé de ne pas la risquer!

la cerise était fraîche, je l'ai recouverte de sucre. quand le jus a été libéré, elle l'a chauffé jusqu'à ce que le sucre se dissolve (ne l'a pas porté à ébullition, la couleur a commencé à changer, j'avais peur). et pour une autre nuit, elle resta dans ce sirop. le matin, il est devenu plus doux que frais. mais le gâteau fini a toujours une agréable acidité de cerise

délicieuse tarte, en effet. et quelle beauté spectaculaire, merci de l'avoir trouvée

les filles, mais nous ne vendons pas un tel pudding, je n'ai aucune idée de ce à quoi il ressemble, dites-moi qui est le fil, comment peut-il être remplacé ???

c'est de la fécule de maïs avec de la vanille et du colorant. changer pour la fécule de maïs et ajouter la vanilline et le sucre (le sucre y est ajouté selon la recette du pudding)

[De Lisss]

De Lisss , merci bien sûr, mais nous n'avons pas non plus de fécule de maïs :(, y a-t-il d'autres options?, ça ressemble à de la crème anglaise, ou ...

[De Lisss]

De Lisss , merci bien sûr, mais nous n'avons pas non plus de fécule de maïs :(, y a-t-il d'autres options?, ça ressemble à de la crème anglaise, ou ...

Le pudding sort comme une crème anglaise très épaisse, mais pas aussi savoureux. A MON HUMBLE AVIS.

oui, ça ressemble à de la crème anglaise, oui. essayez ma crème ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0, Je pense que cela ne fera que faire, peut-être pas mélanger toute la crème anglaise dans l'huile - il devrait y avoir une masse aussi épaisse et fortement huileuse

[svetta]

svetta , agas compris
De Lisss , merci beaucoup, je vais faire mon rapport

[Luda]

Oh, je m'assois et me lèche les lèvres! J'ai vraiment envie d'essayer!

Luda Rauque et les filles qui l'ont déjà préparé et partagé des informations - merci !!!!

Et j'ai ce morceau. Il n'y avait pas de forme rectangulaire de taille appropriée, j'ai donc décidé de faire la moitié de la portion dans une forme ronde d'un diamètre de 26 cm, puis j'ai pris et pétri toute la portion par inertie, donc j'ai dû la cuire! Bref, la pâte s'est avérée être un peu trop, mais je l'ai pétrie en tenant compte de toutes les recommandations, c'est-à-dire que j'ai ajouté du lait pour rendre la pâte plus élastique, j'ai aimé le goût. Les cerises se sont comportées étrangement pendant la cuisson, mais les vagues se sont toujours avérées. ... La crème était faite à base de pudding, mais à la place du beurre, j'ai pris de la crème sur pied maison, bien sûr, elle aurait été plus dense avec du beurre, mais nous l'avons aimé quand même! Merci beaucoup pour la recette!

Svetochka, je suis désolé !! J'ai manqué votre question. Mais je vois déjà le résultat !! Je m'assois et me lèche les lèvres. Je veux tout répéter pour faire cette tarte.Il semble que vous m'avez séduit avec votre pièce. Maintenant, mon mari apportera des framboises du marché et je fermerai cette tarte aux framboises.
Mais la cerise s'est vraiment avérée merveilleuse. Quelque chose qu'elle n'a pas sombré du tout. Tu ne l'as pas pressée avec ton doigt? Je pensais que si vous réduisiez un peu la pâte, la cerise coulerait plus rapidement jusqu'au fond. Et il n'aura pas besoin d'être «coulé» après la cuisson, comme je l'ai fait la première fois.
Mais tout de même, vous avez fait une tarte très séduisante.
Je couperais probablement juste le milieu d'un biscuit noir pour uniformiser la couche et pour que la crème soit uniformément répartie. Mais il en est ainsi pour le futur.

[fomca]

fomcaSveta s'est avérée être une très belle tarte. Mais je rêve juste de le cuire

[fomca]

fomcaSveta s'est avérée être une très belle tarte. Mais je rêve juste de le cuire

Natasha, n'y pense pas !!! Délicieux!!!

Natasha, n'y pense pas !!! Délicieux!!!

Je crois volontiers que c'est délicieux. Mais, Sveta, dans une telle chaleur, allume le four, cela équivaut au suicide, donc pour l'instant

Mais la cerise s'est vraiment avérée merveilleuse. Quelque chose qu'elle n'a pas sombré du tout. Tu ne l'as pas pressée avec ton doigt? Je pensais que si vous réduisiez un peu la pâte, la cerise coulerait plus rapidement jusqu'au fond. Et il n'aura pas besoin d'être «coulé» après la cuisson, comme je l'ai fait la première fois.
Je couperais probablement juste le milieu d'un biscuit noir pour uniformiser la couche et pour que la crème soit uniformément répartie. Mais il en est ainsi pour le futur.

C'est arrivé avec les cerises, je pense, parce qu'il y avait beaucoup de pâte, c'est-à-dire que l'épaisseur était si petite, les cerises se noyaient après la cuisson et avant de les cuire, je les ai noyées avec mes doigts. Oui, le milieu pourrait être coupé, mais je l'aurais dévoré moi-même là-bas, sinon tout le monde mange ...

Alors c'est super !! Eh bien, vous voyez que vous êtes l'hôtesse et la maman que vous prenez soin de tout le monde !! Oui, cela peut être vrai en raison du fait qu'il y a beaucoup de pâte pour une telle forme, les cerises ont été trempées pendant la cuisson, jusqu'à ce que le biscuit commence à prendre. Et ainsi la cerise n'a pas eu le temps d'aller jusqu'au fond, avant que la pâte ne soit cuite. Eh bien, c'est toujours beau. Et ce qui est délicieux, je le sais moi-même. Je l'ai essayé.
Le mari est venu avec des framboises. Et ma fille a commencé à faire ses propres pâtisseries. Maintenant, nous devons reporter. Ou cuire et congeler? Fait intéressant, cette option roulera? Bien que, en principe, j'ai acheté cette tarte exactement congelée, puis je l'ai décongelée. Oh, elle s'est persuadée.

Luda, après sa préparation, a partagé la recette avec sa sœur, elle l'a fait avec des framboises - elle a dit que c'était très, très savoureux! Et hier, elle appelle et dit qu'elle l'a répété avec des fraises et qu'elle était à nouveau ravie! Il s'avère donc qu'il y a encore des options!

Py. Sy ... ma sœur a sorti le gâteau dans la cour pour que les filles l'essaient, donc en général, la recette allait de main en main ...

Délicieuse tarte !!!
Merci beaucoup!

Certes, tout n'a pas fonctionné comme il se doit.
La pâte est sèche.
J'ai utilisé des cerises de l'année précédente dans mon propre jus, la prochaine fois j'essaierai avec celles décongelées.
J'avais peur de ne pas aimer ce pudding.
Mais il s'est avéré tout de même très savoureux.

Fabriqué avec du glaçage, vous devrez essayer avec de la gelée.

Lyudochka, ceci est pour vous. Faites ce gâteau. Pâte très savoureuse et tendre - plus comme un muffin.
Elle a juste foiré un peu. Je n'ai pas trouvé de bonne cerise, j'ai pris des pêches, mais elles se sont noyées dans la pâte et les vagues n'ont pas fonctionné. J'ai également ajouté un peu plus de lait. En général ... l'expérience n'a pas été très réussie. Mon pudding n'est pas non plus à la vanille, mais au chocolat, il n'y en avait pas d'autre dans le magasin. Eh bien ce qui s'est passé.

Lyudmila, dites-moi, s'il vous plaît, combien de cerises sont nécessaires pour le gâteau, au moins environ