Svetta
Stuardessa, la crème du commerce ne se transforme jamais en beurre, mais pour la crème, elle fouette très bien.
proshka
Svetta, la crème Petmol 33% transformée en beurre deux fois. J'ai mis un fouet à Kenwood, j'ai été distrait par un coup de téléphone - et ici vous avez du beurre!
Svetta
Inna, J'utilise d'autres marques, je n'ai jamais vu Petmol.
Stuardessa
svetta, J'ai acheté un Ryazan Amka pour fouetter et il s'est avéré du beurre (
Svetta
TanyushkaJe ne connais pas Amka non plus, je vis en Ukraine. J'achète de la crème à fouetter Confiserie 30%, le résultat est magnifique!
proshka
Et «White City» 33% peut également être baratté en beurre. Il me semble que toute crème épaisse peut être «renversée» sur du beurre, à moins qu'elle ne soit «plastique». J'appelle tout du plastique franchement artificiel. Bien que je ne considère pas Petmol comme naturel, j'en doute.
J'ai également remarqué que plus la fin de la durée de conservation était proche, plus la probabilité d'un résultat pétrolier était élevée. Peut-être que je me trompe, mais c'était comme ça avec moi.
firuza83
Il est très facile de fouetter de la crème naturelle dans du beurre .. si vous venez de cligner des yeux, alors tout est déjà du beurre ... Par conséquent, nous préparons soigneusement lors du fouettage .. Vous devez bien refroidir le bol et le fouet avant de fouetter! Je les ai mis au congélateur pendant 10 à 15 minutes. La crème est fouettée en cinq minutes environ, pas plus.
Stuardessa
Merci les filles pour les conseils :-)
œil
Citation: Stuardessa

svetta, J'ai acheté un Ryazan Amka pour fouetter et il s'est avéré du beurre (
Tanya, donc Amka crème sure ... ou y a-t-il déjà de la crème grasse? Je ne connais que 10% de leur crème, et j'ai pris 30% de crème sure pendant longtemps, mais je ne l'ai pas prise depuis quelques années: aigre, quant à moi
Stuardessa
œil, ils ont actuellement deux types de crème épaisse, environ 35%, et le second 33%. Je ne me souviens pas exactement)
œil
Tanyushka, est allé sur google, ne savait pas

googlé, n'a pas trouvé
Stuardessa
œil, à leur bureau. le site contient 33% de crème dans le produit) Je me demande quel type de crème préparer pour une fille laitière

P.s. Ils s'appellent Mu-u
œil
Stuardessa, mettez moo, et je cherchais amku;)
Tan, j'aime ajouter des pruneaux à la crème sure ici, 150-200 g, faites-le bien cuire à la vapeur pour qu'il se mélange partiellement à la crème.
et dans de l'eau, puis le sucre et le cognac et les gâteaux trempent le maleho.
Stuardessa
œil, merci, je vais parler à la fille d'avoir choisi des pruneaux ou des fraises
œil
nous sommes parfaits pour les pruneaux, et lui faire allusion aux graines de fraises)))
Stuardessa
Bonne journée les filles! Fabriqué un MD (pour deux portions de pâte) avec de la crème sure et des pruneaux, sur une crème protéinée et de la meringue. Diamètre 23 cm (il s'est avéré 11 gâteaux minces), hauteur du gâteau assemblé 7,5 cm, poids 2 kg. J'ai beaucoup aimé la crème, merci œil, pour moi, je le ferai certainement plus tard. J'ai seulement peur que l'UPC ne goutte pas et que les meringues fondent (

Gâteau d'anniversaire pour garçons jumeaux
Gâteau fille au lait
Gâteau fille au lait
Merri
J'ai lu beaucoup d'éloges sur ce gâteau, j'ai décidé de l'essayer. Le gâteau est facile à réaliser, mais une énorme quantité de levure chimique, à mon avis, affecte grandement le goût.
pas
filles!!! et qui est de la Biélorussie? quel type de crème pour la crème prenez-vous?
Lipo4ka

Je prévois de faire un tel gâteau, je me penchais vers la crème Sundae, mais après avoir lu le sujet maintenant, je pense en faire de la crème sure, j'ai une question - le gâteau flottera-t-il si je nivelle le dessus avec de la crème protéinée au beurre et des taches de chocolat sur le dessus?
Yanusya08
Lipo4ka, pourquoi la crème sure? La Sundae est plus savoureuse. Eh bien, ou juste de la crème ou de la crème avec de la crème sure. ,, et de l'acidité sous forme de cerises ou de raisins de Corinthe ... Juste de la crème sure le simplifiera complètement ... Le beurre protéiné peut ne pas tenir. le gâteau est très tendre. Faire la ganache colorée, et déjà goutte dessus
Lipo4ka
Mais j'ai lu que la glace au beurre ne la saturait pas correctement. La ganache colorée est comme, où chercher? Merci pour votre conseil
Yanusya08
Lipo4ka, donc sans huile, bien sûr.Je fais juste une glace sans huile, je n'y ai même pas pensé ici ... Ganache sur chocolat blanc, qui peut être teinte dans n'importe quelle couleur dont tu as besoin.
Lipo4ka
Merci Yana, je verrai
Enchanteresse
pas, Ksenia, je suis de Zhodino) Je fabrique ma propre crème, je me suis brûlé sur celles achetées pendant longtemps (. Et celles faites maison sont sans problème, moins chères. Mais ce sont des amateurs de gâteaux "humides".
pas
Enchanteresse, donnez une recette comment les faites-vous?
Enchanteresse
pas

Ajouté le mercredi 21 décembre 2016 14:15

En général, en crème temka et crèmes au beurre à partir de 15 pages
Volgas
Finalement, j'ai eu l'honneur de créer la "Milk Girl". J'ai trouvé la recette quelque part il y a longtemps. J'ai beaucoup aimé le gâteau. Si cela ne vous dérange pas, je vais vous montrer une photo.
Gâteau fille au lait
Gâteau fille au lait
Merri
Volgas, Svetlana, magnifique! Mais la chose la plus intéressante à propos de chaque gâteau est sa coupe.
Volgas
Merri,
Corrigée. J'ai inséré une photo.
Lipo4ka
Les filles, ce gâteau se marie-t-il bien avec un soufflé au yogourt caillé? ou sera-ce sec?
firuza83
Citation: Lipo4ka

Les filles, ce gâteau se marie-t-il bien avec un soufflé au yogourt caillé? ou sera-ce sec?
Il me semble que ce sera un peu sec avec le soufflé ... Ici, que ce soit de la crème ou de la crème sure, de la crème ou de la crème sure ... En général, tout ce qui donne de l'humidité aux gâteaux)
Lipo4ka
Citation: firuza83

Il me semble que ce sera un peu sec avec le soufflé ... Ici, que ce soit de la crème ou de la crème sure, de la crème ou de la crème sure ... En général, tout ce qui donne de l'humidité aux gâteaux)
Ils me demandent juste une fille laitière avec de la crème au yaourt au lait caillé, mais je ne l'ai jamais fait .. et je n'ai pas essayé cette combinaison
firuza83
Lipo4ka, et si vous faites juste une crème, pas un soufflé ..? Avec un minimum de gélatine, uniquement pour que la crème ne coule pas trop ... Si vous faites de la crème + du fromage cottage + du yaourt. Crème et fromage cottage, je pense qu'ils peuvent le gérer pour fixer le yaourt. Sinon, vous pouvez ajouter juste un peu de gélatine.
Kirpochka
Lipo4ka, Ou peut-être faire tremper des gâteaux s'ils veulent un soufflé?
Ava11
NatalyaN, merci pour la recette. Il se prépare facilement, rapidement, selon la recette, uniquement la garniture au chocolat achetée dans un sac. J'ai aimé le goût. J'ai lu de bonnes critiques et j'ai fêté mon premier anniversaire. Tout a fonctionné. Gâteaux aérés. La crème a été bien prescrite pendant la nuit au réfrigérateur.
Gâteau fille au lait
Lipo4ka
Les filles et comment insérer une photo? Je veux te montrer ma copine
Volgas
Lipo4ka,
sous le message que vous appuyez sur -réponse. et il y aura un insert en rouge ce sera écrit-insérer une photo
Lipo4ka
L'incision de ma fille avec la crème Sundae
Lipo4ka
Les filles, et si vous faites une crème comme celle-ci: une base de crème comme pour une crème Sundae (jaunes, sucre, amidon, lait) et ajoutez 25% de crème sure pesée, ça marche? Quelqu'un at-il fait ça? Je n'ai pas de crème, mais le gâteau cuit déjà le soir
Maroshka
Citation: Lipo4ka
base de crème comme pour la crème Sundae (jaunes, sucre, amidon, lait) et ajouter 25% de crème sure pesée
faire de la crème sure, il convient au MD
Kirpochka
Lipo4ka, La crème à la crème sure fonctionne bien.
Rita
Les filles, je ne peux pas lire tout le sujet, peut-être que cette question a déjà été posée.
Dites-moi, avez-vous essayé de cuire ces gâteaux sans œufs? Cela a-t-il fonctionné? Ces gâteaux n'ont-ils pas la même consistance et le même goût que les crêpes, sinon je ne les aime pas?
Kirpochka
Rita, Je n'ai pas fait cuire sans œufs) Le gâteau s'avère tellement savoureux) Je n'ai pas mangé les gâteaux séparément, mais le gâteau ne laisse personne indifférent - tout le monde l'aime)
Albinka (Alya)
Alors je suis arrivé à cette recette! Le gâteau s'avère délicat et aérien, assez simple à réaliser, merci à l'auteur pour la recette! J'ai 6 gâteaux de 20 cm de diamètre.
Gâteau fille au lait
J'ai fait une couche de crème de myrtille et de cassis kurde

Gâteau fille au lait
Kirpochka
Citation: Albinka (Alya)
fait une couche de crème de myrtille et de cassis kurde
Appétissant)))
Albinka (Alya)
Kirpochka, merci, mais pas écoeurant)
Olga
Citation: Rita
n'a pas essayé de cuire ces gâteaux sans œufs
il y aura certainement des crêpes sans œufs
Chiribim
Si je comprends bien, soit j'aime vraiment ce gâteau, soit il ne fonctionne pas. Je n'ai pas réussi. J'ai fait un taux de gâteaux. Lait condensé Rogachev. Les œufs et la levure chimique sont très feutrés. Comme une omelette sucrée avec de la levure chimique. Filmé moyen, mais tout filmé. Nous avons bien monté aussi.
Je ne vais pas trop salir, je ne crois pas au succès😂
Vu que j'ai marché autour de ce gâteau, je ne sais pas combien de mois / années, je ne le répéterai certainement pas.
Mais c'est définitivement du karma, et le gâteau au miel ne sort pas avec des gâteaux minces. Pas le mien, vous pouvez le voir.
Orange
Chiribim, ne vous fâchez pas. Je ne suis pas ami avec le chocolat bouillant, même si je le fais strictement selon la recette.
Olga
Chiribim, vous battez les œufs pour faire mousser? Je ne comprends pas comment les œufs, un biscuit ordinaire, peuvent se sentir là-bas.
Orange, chocolat sur eau bouillante, pas non plus le mien, pâte épaisse

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