Gâteau Kievsky aux noix de cajou

[Gâteaux:]

Gâteau Kievsky aux noix de cajou

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Gâteaux:
protéines	6 pièces
sucre vanillé	1 sachet
sucre	250 g
farine	50 grammes
Noix de cajou rôties	180 grammes
Crème:
jaunes	6 pièces
Lait	175 ml
sucre	150 grammes
cacao	20 grammes
beurre	250 g

Méthode de cuisson

• Gâteaux:
• Versez 3 écureuils dans des bols, couvrez de papier d'aluminium et laissez à température ambiante pendant 24 heures. A partir de 6 protéines, 2 gâteaux sont obtenus. Nous les faisons cuire séparément (s'il y a 2 formes, vous pouvez immédiatement 2). Battre les blancs en mousse et ajouter la moitié du sucre vanillé et 25 g de sucre sans arrêter de battre. Battez tout. Dans un bol, mélanger la moitié de la farine, 100 g de sucre et la moitié des noix légèrement hachées. Versez dans les blancs et mélangez doucement avec une spatule. Tapisser le moule à charnière de papier sulfurisé et graisser d'huile. Mettez le mélange dans un moule et faites cuire au four à 150 g pendant environ 2 heures. Sortez ensuite le moule, retirez le gâteau et laissez reposer 12 à 24 heures.
• Crème:
• Versez le lait dans une louche, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Battez légèrement les jaunes et ajoutez progressivement la moitié du lait chaud en fouettant. Versez ensuite le mélange d'œufs dans une casserole et portez à ébullition. Refroidir. Battre le beurre ramolli et ajouter la masse de crème pâtissière sur une cuillère, sans arrêter de fouetter.
• Assemblée:
• Mettre 1 gâteau sur un plat et badigeonner avec 1/3 de la crème au beurre. Réservez un autre 1/3 pour la décoration. Mélangez l'autre 1/3 avec du cacao et enrobez le gâteau. Décorez comme vous le souhaitez.
• Bon appétit!!!!
• 

On dirait que cette recette (ou similaire) est sur le forum de la maîtresse
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0

Eh bien, peut-être que ça ressemble

Un merveilleux gâteau. Je veux juste un morceau, d'autant plus que j'adore le gâteau de Kiev.

Merci tatyana5417 : fleurs: j'aime aussi. Ce n'est que la dernière fois que je l'ai probablement mangé enfant, et j'ai finalement décidé de reproduire

On dirait que cette recette (ou similaire) est sur le forum de la maîtresse
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0

Et je pense que cette recette est plus facile à préparer.
Vous devez essayer de faire ceci et cela et décider par vous-même ce qui est le plus savoureux.

:) Considérant qu'il faut trois jours à passer par étapes, cela s'avère vite: rose: C'est vrai, les gâteaux sont cuits pendant 2 heures, mais les mains sont libres

Les filles et quelqu'un peuvent dire le poids approximatif du gâteau.

: a-kiss: Irin, quelle est la taille du formulaire?

Ira, pourquoi les blancs sont-ils battus avec seulement une partie du sucre, et le reste interfère avec la spatule? Voyez-vous la différence après la cuisson avec cette technique et comme une meringue ordinaire?

Bonne journée. Les filles, dites-moi s'il vous plaît, cuire au four pendant 2,5 heures à une température de 120 ° C et il est humide à l'intérieur. Que devrais-je faire? Je serai reconnaissant pour la réponse

Ajouté le mercredi 06 juillet 2016 16:21

Bonne journée. Les filles, dites-moi, le gâteau de Kiev a été séché pendant 2,5 heures à une température de 120 grammes. mais à l'intérieur il est resté humide. Et maintenant? Je serai reconnaissant pour la réponse

[Valentin]

Valentin, il se trouve que tant que le gâteau est chaud, il est mou. Frais et sec. Avez-vous essayé chaud?

Oui, en effet le lendemain était sec