La pâte est tout simplement géniale!

Enfin j'ai trouvé ce que je cherchais. La pâte est incomparable !!!!!!!!! J'ai cuit selon la recette réduite de Sveta, une seule plaque à pâtisserie est sortie, je ne réduirai plus. Aujourd'hui, nous avons des tartes aux cerises et des brioches à la cannelle! Cheesecakes suivant en ligne

J'ai un Panasonic 2500. La pâte fait 2 heures 30 minutes. J'ai une question - dois-je également le laisser reposer après le pétrissage ou ne laisser que les produits finis pendant 30 minutes sous une serviette?

Lorsque la pâte est prête (le poêle a donné un signal de fin de programme), la pâte doit être décantée, puis vous façonnez les produits et les laissez pour la levée.

J'ai un Panasonic 2500. La pâte fait 2 heures 30 minutes. J'ai une question - dois-je également le laisser reposer après le pétrissage ou ne laisser que les produits finis pendant 30 minutes sous une serviette?

Je n'utilise que cette recette depuis un an maintenant! Après le signal (j'ai aussi de la pâte Panasik pendant 2,30 heures) - Je sors la pâte et vais directement au travail. Je ne reste jamais debout pendant encore 30 minutes. Monte rapidement dans le four.

Merci pour la réponse rapide.

Merci pour la pâte. Ce n'est pas la première fois que je le fais avec différentes garnitures, sucrées et non sucrées. Alors maintenant, j'attends le four pour pétrir la pâte pour les tartes au bouillon.

Et qui a déjà fait des tartes frites avec cette pâte ??? Aujourd'hui, je me suis déjà réuni pour cuisiner et mon mari ne demande que du frit. Pouvez-vous me dire qui a frit? comme il s'avère?

Il me semble que cette pâte est uniquement destinée à la cuisson, pas à la friture.Je fais frire des tartes avec une garniture uniquement à partir de cette pâte https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0 - essayez-le et vous ne le regretterez pas et il y a une photo là-bas Les tartes se révèlent si tendres et aérées;

Merci beaucoup
Essayons

J'ai fait un rouleau avec des graines de pavot sur ce test. Je n'ai pas beaucoup aimé, pour une raison quelconque, la pâte s'est avérée lâche et pas très riche. Bien que la recette soit de haute qualité, pourquoi n'a-t-elle pas fonctionné de manière incompréhensible?

Je tiens à remercier sincèrement l'auteur pour la merveilleuse recette de pâte. J'ai déjà essayé toutes les options avec - rouleaux, petits pains, petits pains, gâteaux au fromage - le résultat est inchangé - incroyable !! Croûte légère, délicate et croustillante, arôme délicieux! Merci beaucoup pour la recette!

Et je vous en suis reconnaissant !! Merci beaucoup pour la recette, je la fais comme une pâte ordinaire (il n'y a pas de machine à pain), les petits pains, les tartes sont tout simplement délicieux

Impressionnant !!!!
Elle a fait des cheesecakes avec des myrtilles - douceur, splendeur, rougissement - tout est parfait. Pétrir tout le volume dans HP - Panasonic. La farine s'est avérée 660 gr, la crème sure - 200 gr. Tout le reste est des cuillères. 20 plus beaux vatruh sont sortis! Ils ont mangé 6 personnes affamées en une soirée
Oui, j'ai essayé la farine pour la première fois - à usage général à partir de variétés de blé tendre - si je comprends bien avec du gluten faible - cela s'est avéré parfait pour le vatrukh - tendrement - oo-oo-oo-oo-oo!
Merci pour la recette !!!!

Aujourd'hui, j'ai fait des tartes avec des prunes de cette pâte - tout simplement génial! : yahoo: La proportion a pris 2 œufs. Une plaque à pâtisserie d'un montant de 17 pièces a été coupée en une demi-journée (2 adultes et 1 enfant).
Demain je le ferai pour un rappel, et sans réduire la proportion, c'est-à-dire de 3 oeufs, et j'espère vraiment que mon HP va vaincre ce montant (répondent, propriétaires Panasikov).
À cet égard, une autre question pour les boulangers expérimentés: il y a plusieurs caillés Agusha pour enfants couchés dans le réfrigérateur (par consistance - un analogue du caillé à base de kéfir congelé). Peuvent-ils être utilisés dans cette recette à la place de la crème sure en tout ou en partie?

J'ai refait cette merveilleuse pâte, mais au plein tarif, pour 3 œufs. La pâte était parfaitement pétrie, mais à la fin de la montée, elle reposait contre le couvercle de la machine à pain.J'ai essayé de "négocier" avec lui, l'écrasant et le bousculant un peu, à la fin il attendait joyeusement la fin du programme dans un seau de HP. Mais les tartes se sont avérées exactement pour toute ma plaque à pâtisserie, que nous avons à nouveau émiettée en une demi-journée.
Et hier, j'ai cuit des petits pains selon cette recette (j'ai formé un rouleau avec du sucre, puis je l'ai coupé en morceaux et je l'ai mis sur une plaque à pâtisserie, coupé - ces petites boucles-roses se sont avérées pour 2-3 bouchées), et après la cuisson, je l'ai enduit du glaçage recommandé par l'auteur. C'EST JUSTE UN PLAISIR INARTHLANDAIS !!! Je l'ai eu une fois et demie! Ça a le goût des gâteaux! Mais mon mari a dit avec une voix douloureuse: "Ne mords plus, il est tout simplement impossible de me retenir, et tous mes efforts dans la salle de gym vont à l'égout!" En général, j'ai décidé qu'une telle délicatesse devait être préparée avant l'arrivée des invités: ce n'est pas dommage de servir de tels petits pains royaux, et nous en aurons moins. Et les mains ont déjà hâte de répéter ...

Et je suis venu vous dire merci pour la recette! J'ai beaucoup aimé la pâte. Mon fils et moi avons collé des petits pains avec des raisins secs!

Oh, les filles, la pâte est juste super, maintenant il est 12 heures du soir, et pendant que mes hommes ronflent, je mange des gâteaux au fromage, Chérie est énorme, merci humain pour la recette

Oh oh oh! Quels goodies y a-t-il!

Bonne après-midi!
J'ai essayé cette recette aujourd'hui. J'ai fait une tarte aux pommes. En coton, la pâte n'a pas beaucoup levé, quelque part 2-1,5 cm n'atteignait pas le sommet. Mais pendant qu'il se tenait devant le four, il s'est bien levé. Et j'ai grandi dans le four lui-même, une pensée est apparue: "mais ne sautera-t-il pas?")))) J'ai ajouté du kéfir et de l'eau chaude du liquide. Le résultat m'a plu - délicieux!)

Non, eh bien, c'est aussi impossible, eh bien, c'est une sorte de moquerie des gens vivants. Eh bien, vous ne pouvez pas être si savoureux et même cuisiner pour la nuit. J'ai fait des saucisses dans de la pâte, il s'est avéré des rouleaux avec de la saucisse à l'intérieur, la pâte a beaucoup poussé. Voici mes géants



La recette est super. À l'auteur, un grand MERCI pour la recette, et il est temps pour moi d'acheter du scotch sur ma bouche

Les filles, pouvez-vous faire un pain de cuisine de mariage à partir de ce test?

Je l'ai cuit, la seule chose, la pâte doit être faite un peu plus brusquement

[Juliash]

Juliash, Je me figeais dans une admiration muette devant le pain !!! Je vous demande beaucoup de dire (vous pouvez personnellement) sur la décoration - comment découper les feuilles, si vous étalez les bijoux avant de les cuire, plantez les bijoux directement sur le pain ou faites cuire la base en premier ... J'ai beaucoup de questions, je fais aussi parfois des pains. Mais j'ai vraiment aimé le vôtre !!! Bravo!!!

Je vous remercie! J'ai tout fait comme décrit ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179774.0 Les feuilles ont été découpées par des spéciaux. coupeurs pour mastic, épillets - il suffit de couper les saucisses avec des ciseaux, des roses primitives - des cercles, collés les uns aux autres

Les filles, et quelle est la consistance lors du pétrissage? Devrait-il y avoir même un semblant de kolobok? J'ai une pâte de coton liquide

Je reçois un kolobok ...

m-dya, je mets tout sur des normes pleines, et complètement de l'eau, j'ajouterai le tourment

Eh bien ... "Semyon Semyonich!"

Et c'est ce que j'ai fait de ce test ce week-end

Quelle beauté! Bravo!!!

eh bien, ils étaient embarrassés à droite ...

Bonsoir à tous, je me désinscris au sujet du test - il justifie pleinement son nom, respect à l'auteur! La première fois que je l'ai fait strictement selon la recette - la pâte a monté si mal et en HP (Panas SD-ZB2502), puis la nuit au réfrigérateur, les brioches à la cannelle ont été faites rapidement et tout aussi rapidement mangées.
Mais la deuxième fois - soit quelque chose est arrivé à la pâte à cause d'un changement dans les proportions en termes de 2 œufs, soit à cause d'additifs (un peu de cannelle, de vanille, de poire séchée) Ou peut-être que le démon a été séduit et ne l'a pas mis -la même levure (même si cela semblait être en mémoire), mais: la pâte ne levait pas du tout (après tout, levure, en cours de route) ni dans le CP, ni au réfrigérateur, mais lors de la découpe, tout de même, la pâte était très agréable au toucher et pliable quand moulage.
Bref, d'autres instructions pour ceux qui ont probablement oublié de mettre la levure après tout: j'ai mis la pâte dans un moule rond en silicone en forme d'anneau pour cupcakes et l'ai cuite au four (et dedans, ma chère, vous l'avez deviné, il n'y avait pas de montée magique traditionnellement) Il s'est avéré un gâteau, qui était assez comestible et le goût ressemblait fortement au pain d'épices tant dans le goût (ajusté pour la poire) que dans la structure de la pâte. Mais ce n'est pas tout! J'ai décidé de donner à ma création une forme plus comestible, pour laquelle j'ai battu les blancs avec du sucre, posé la meringue sur un muffin coupé en cercles et cuit au four. Le résultat est sur la photo. Fini depuis des années!
RySy Merci encore à l'auteur pour la pâte

Je n'ai pas rencontré de pâte mieux, facilement et rapidement dans une machine à pain, fait une tarte à la viande, merci,

Les filles, et je ne peux pas le supporter! C'est trop trivial ... OUI IMPRESSIONNANT !!!! C'était quelque chose.
Surtout quand on considère que pour presque la deuxième fois de ma vie j'ai fait des épices ... et des petits pains .. avec de la pomme et de la cannelle, et des abricots secs + citron séché + noix + miel .. C'est vrai, j'ai réduit de moitié la quantité de levure (ils sont fous moi ..). Tout s'est avéré incroyablement bon. Le goût vient de fondre dans la bouche .. TRÈS savoureux. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo. Allez, je n'ai pas eu le temps de les retirer de la plaque à pâtisserie! Au moins, j'ai tenté un combat loyal! Je serai plus rapide la prochaine fois.
Merci à tous pour votre aide !!! Je n'ai jamais pensé que je pourrais faire ça.

Je suis allé mettre la deuxième portion ...

DD!
Hier, j'ai fait des recettes de petits pains et de cheesecakes à base de 2 œufs à l'huile d'olive. La pâte s'est avérée riche, mais pas duveteuse et un peu moelleuse.
Le dessus des petits pains était en chêne.
Qu'est-ce qui ne va pas?

bonjour à vous artisans! la troisième fois que je fais cuire selon cette recette et le dicton "la première crêpe est grumeleuse" ne me concerne pas, plutôt le contraire, les suivantes se révèlent pires ... j'ai oublié de regarder la recette et de mettre un œuf de plus et, par chance, la farine est finie .. qui dira quelles seront les conséquences ma cuisson?

Eh bien, maintenant je suis arrivé à l'ordinateur. Et quelles sont les conséquences de votre cuisson?

la pâte rose seulement collante, mais je peux la réparer lors de la cuisson elle éclate comme du pain de magasin et brûlée ou collée, elle a plus le goût de charlotte

Hier, j'ai décidé de répéter l'expérience - maintenant la pâte flottait, elle n'allait pas du tout entrer dans le pain - j'ai ajouté 3 cuillères de farine, probablement.
Il s'est avéré délicieux, mais plutôt sec. Je ne comprends pas quel est le problème maintenant.

cruauté et Méduse, les filles, je ne comprends pas pourquoi vous ne pouvez pas ?! Je fais cuire cette pâte vraiment géniale depuis très longtemps, en pétrissant et en levant dans une machine à pain ou en multi, en cuisant au four. La pâte est très agréable, douce, très vive, car elle respire et ne colle pas à vos mains. Voici une petite galère de mes bonbons de cette pâte, la dernière est la tarte aux pommes, uniquement du four. Bonne chance, tout ira bien.

Hier, j'ai décidé de répéter l'expérience - maintenant la pâte flottait, elle n'allait pas du tout entrer dans le pain - j'ai ajouté 3 cuillères de farine, probablement.

J'avais l'habitude d'en ajouter plus. Tout dépend de la farine. Et flotte aussi à cause de la farine. Je veux toujours un kolobok, doux, mais kolobok. Un peu sec ... Peut-être ont-ils cuit à basse température, et, par conséquent, pendant longtemps? Ou la preuve était-elle insuffisante? Et la pâte est vraiment géniale! Il est dommage que vous ne vous lieriez en aucune façon à lui.

la première fois était vraiment super, donc je continue d'essayer))

aujourd'hui à partir de cette pâte géniale, j'ai fait des tartes aux pommes géniales !!!

Et j'ai fait des petits pains - la recette est tout simplement merveilleuse !!!!!
recalcul pour 2 œufs Svetik S - J'ai une double portion.

Un grand merci à l'auteur !!!!!

aujourd'hui à partir de cette pâte géniale, j'ai fait des tartes aux pommes géniales !!!

salut! s'il vous plaît dites-moi que faites-vous pour empêcher le jus de s'écouler des tartes?

Les pommes sont légèrement mijotées avec du sucre, puis le jus est égoutté. Vous pouvez graisser légèrement la pâte roulée avec du beurre et disposer la garniture aux pommes. Vous pouvez également saupoudrer légèrement la pâte roulée avec de l'amidon.

Je vous remercie

[Warena]

Warena , Je fais 330 gr de farine, et dans la recette originale 640 gr. farine.

J'ai légèrement changé les proportions à mon goût:

330 gr de farine
15 g de levure fraîche (ou 1,5 cuillère à café sèche)
80 à 90 gr de sucre
65 gr de crème sure
60 ml d'eau
1/4 cuillère à café de sel
1,5 oeuf (le 0,5 restant pour lubrifier la surface des produits)
50 gr de beurre

vanilline

Comme si elle n'avait rien manqué.

Est-ce une pâte pour des petits pains ou des tartes? comme le sucre ne suffit pas pour les pâtisseries sucrées.

Shl j'ai pétri cette pâte à raison de 200 g de farine - ce n'est pas du tout lisse, collant, aqueux ... très similaire à la pâte pour "9 kopeck buns", seulement sans œuf, mais ça devrait être, et ici tout le monde fait l'éloge, quelle est cette pâte agréable? peut-être, avant qu'il ne soit trop tard, ajouter de la farine? Quelle est la consistance de la pâte immédiatement après le pétrissage?

La farine fait donc 330 gr. Les petits pains sont sucrés, n'hésitez pas

La farine fait donc 330 gr. Les petits pains sont sucrés, n'hésitez pas

Milda, de toute urgence: la pâte doit être collante et liquide immédiatement après le pétrissage (voir.mettre à jour mon message ci-dessus)? sinon, je doute qu'il épaississe - avec autant de levure, au contraire, il devrait l'être.