Pâte feuilletée au caillé

Catégorie: Produits de boulangerie
Pâte feuilletée au caillé

Ingrédients

fromage cottage à pâte molle 250 g
farine de blé, j'ai 1c 250 g
beurre 125 grammes
sel pincer
eau / œuf si nécessaire

Méthode de cuisson

  • Tamiser la farine, ajouter le fromage cottage à pâte molle. J'ai du fromage cottage fait maison, pas granuleux, plutôt humide, donc je n'ai pas ajouté d'eau / œuf supplémentaire.
  • Pâte feuilletée au caillé
  • Mélanger avec des mouvements légers de la main jusqu'à un état grumeleux
  • Pâte feuilletée au caillé
  • Couper le beurre froid du réfrigérateur en cubes d'environ 1 x 1 x 1 cm, étalé sur la pâte
  • Pâte feuilletée au caillé
  • J'ai fait cuire une double portion, j'ai donc ajouté l'huile en 2 doses. Remuer la masse avec de légers mouvements des mains
  • Pâte feuilletée au caillé
  • Maintenant, nous pétrissons et tassons la masse en une pâte dense avec des mouvements de pressage et de compactage. On ne pétrit pas, mais on fonce! Nous formons un morceau et le mettons dans un sac. Nous mettons au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Pâte feuilletée au caillé
  • Nous sortons la pâte. Je l'ai divisé en 2 parties, car j'en ai cuisiné une double, et il sera plus facile d'étaler la pâte de cette façon.
  • Pâte feuilletée au caillé
  • Abaisser la pâte en un rectangle de 40x20cm. La pâte est serrée et dense, appuyez et aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en saupoudrant la surface
  • Pâte feuilletée au caillé
  • Rentrez les bords au milieu
  • Pâte feuilletée au caillé
  • Et plier en deux
  • Pâte feuilletée au caillé
  • Et encore une fois sur toute la longueur
  • Pâte feuilletée au caillé
  • Nous le mettons dans un sac et le mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes
  • Pâte feuilletée au caillé
  • Nous le retirons, répétons le processus à nouveau. Aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Rouler en rectangle, replier les bords, plier en deux, plier sur la longueur. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes
  • Pâte feuilletée au cailléPâte feuilletée au cailléPâte feuilletée au caillé
  • Nous sortons, répétons la procédure. La pâte roule un peu mieux à chaque fois, le rectangle s'allonge.
  • Pâte feuilletée au cailléPâte feuilletée au cailléPâte feuilletée au cailléPâte feuilletée au cailléPâte feuilletée au caillé
  • La pâte est prête. Peut être conservé au réfrigérateur sur l'étagère la plus froide (ou sur la paroi arrière), peut être congelé. Je l'ai laissé au réfrigérateur.

Le plat est conçu pour

625 grammes

Temps de préparation:

3 heures

Rada-dms
NataliARH, pâte fraîche! Je vais essayer, mais quand vous en montrez les éléments !! Nous attendons!! beaucoup!!
Chuchundrus
(y) J'adore la pâte au fromage cottage, ici avec un amour tendre, et puis il y a du feuilleté.
Je prends, je vais cuisiner
NataliARH
Olya, J'en ai déjà préparé 2 produits, demain je vais commencer à mettre en page

pâte ... pas pour nos mains malades ...



Natalia, malgré le contenu décent du fromage cottage, il n'est en quelque sorte pas perceptible ... mais délicieux, merci
Rada-dms
NataliARH, juste impatient de! Et nous trouverons des assistants, il suffit de les inciter à travailler avec une photo de vos produits!
Chuchundrus
NataliARH, Je fais de la pizza sur de la pâte caillée et je fais des biscuits. Donc,: girl_manikur: vous pouvez dire cul en pâte caillée. Je n’ai pas fait de bouffée, je suis paresseux. Mais caillé par curiosité je vais faire
kirch
Et j'attends le produit. La pâte intéressée
Mikhaska
Natasha! Quelle intelligence! J'ai dit plus d'une fois que ce que je préfère chez moi, ce sont les produits de boulangerie à base de pâte de fromage cottage!
J'attends avec impatience vos pâtisseries!
Et la recette est koschey, mais avec gratitude - marque-page!
MariV
Je suis entré dans une ligne modeste pour voir des tartes ...
TatianaSa
Et je suis en ligne.
Vinokurova
Suis-je en retard? .. avez-vous déjà montré les photos?.
NataliARH
les filles viennent de se réveiller, je nourrirai tout le monde, il y aura du temps - je vais m'étendre, et sinon, alors seulement la nuit
Anis
NataliARH, Natasha, quelle merveilleuse recette de pâte feuilletée! Grâce au fromage cottage et au beurre, il n'y en a pas autant que d'habitude. Je mets la recette dans mes favoris et j'attends avec intérêt une photo de la cuisson! Merci pour la recette!
Rita
Qui est le dernier? Je suis derrière toi!
Vinokurova
Citation: Rita
Qui est le dernier? Je suis derrière toi!
ordonné de saliver jusqu'au soir ...
en cours de route, le soir, la file d'attente ne sera pas moins que dans le mausolée

barbariscka
Cette pâte fait un strudel si délicieux, plus savoureux que le feuilleté habituel, je me demande ce que vous en faites d'autre ...
pulmonaire
Et je suis vraiment même intéressé. La recette de la pâte n'est pas aussi déroutante que la pâte feuilletée habituelle, et même avec du fromage cottage.
anel
J'attends aussi. Il y a du fromage cottage dans le réfrigérateur pour la cuisson
Gnou
NataliARH, Natasha, dans quelles pâtisseries pouvez-vous encore utiliser cette pâte? Eh bien, le fromage cottage "Napoléon" en lui-même.
NataliARH
Gnou, Sveta, Vasilisa a écrit ci-dessus à propos du strudel, j'ai fait des biscuits, vous pouvez avoir des bouffées avec du fourrage, c'est une pâte ordinaire, ce n'est pas sucré, Chucha a écrit sur la pizza, j'ai encore un morceau, je vais essayer de comprendre autre chose ...
Gnou
NataliARH, Natasha, j'espère que vous partagerez vos réflexions sur ce test.
NataliARH
Sveta,
NataliARH
Rada-dms, Chuchundrus, kirch, Mikhaska, MariV, TatianaSa, Vinokurova, barbariscka, pulmonaire, anel, Gnou, merci vierge d'avoir attendu gâteau et biscuits ajoutés

barbariscka, Vasilisa, merci pour l'idée de strudel!
Elfique
Natick, merci pour la recette j'aime les pâtisseries caillées, je vais certainement essayer
Gnou
Citation: NataliARH
pâte ... pas pour nos mains malades ...
J'ai facilement réussi à rouler cette pâte. Au fait, j'ai aimé travailler avec ce test plus que mon test traditionnel de Napoléon.

Maris
Citation: barbariscka

À partir de cette pâte, un tel strudel s'avère délicieux, plus savoureux que le feuilleté ordinaire


Le strudel est incroyablement savoureux.

Mon, cependant, a un caillé, mais la pâte est légèrement différente. Si nécessaire, j'insérerai une photo et un lien plus tard.

Maintenant, je fais régulièrement cuire cela avec différentes garnitures. Et avec une telle pâte, des tartes, des tartes ouvertes et fermées (sucrées et salées). Il y a beaucoup d'options !!!
TatianaSa
NataliARH, et où puis-je voir les cookies?
Gnou
Citation: MariS
Si nécessaire, j'insérerai une photo et un lien plus tard.
Et vous demandez toujours. Bien sûr que j'en ai besoin, j'attends. Ou attendons-nous?

NataliARH
LenaJe vous remercie

Sveta, Je soupçonne que mon beurre de style campagnard est à blâmer, ça vaut la peine de jouer dans le réfrigérateur, c'était la pâte

mais mes mains et les poignets d'Olya sont douloureux, alors j'ai écrit ça, et après la charge - une pâte serrée comme ici - ils ne font qu'empirer


J'espère que vous aimez le résultat

Marina, nous avons besoin d'images et de liens

Tatyana, un lien vers le cookie dans la note de recette, ou ici
Gnou
NataliARH, Natasha, des joints?
NataliARH
PM enverra
Maris
Citation: Gnou

Et vous demandez toujours. Bien sûr que j'en ai besoin, j'attends. Ou attendons-nous?

Les filles, malheureusement, ne peuvent copier ni le lien ni la photo - je ne suis pas encore très sympathique avec la tablette et mon ordinateur portable a perdu sa charge (je l'espère, temporairement).
Au cas où, laissez-moi vous informer qu'il s'appelle "Strudel de pâte caillée au saumon de Karl Schumacher".
Maris
Probablement, le besoin d'un lien a disparu pendant que j'achetais un chargeur ... Mais juste au cas où, je poste une photo et un lien:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394111.0

Pâte feuilletée au caillé

Aujourd'hui encore, je les ai cuits au four avec du chou et des champignons - j'ai jeté le reste du fromage cottage.
Gnou
Les filles, personne ne se vante de leurs biscuits à la pâte de fromage cottage.
Les ménages m'ont juste attelé à ce cookie. Je fais cuire dans un jour ou deux. C'est dommage qu'il se mange comme des graines.
NataliARH
Svetlana, Merci pour le conseil! pour moi, donc tous les cookies sont des "graines"
Vinokurova
Citation: NataliARH
fromage cottage à pâte molle
Natus et la saucisse caillée iront pour un tel test, hein? dedans, le fromage cottage ressemble à un fromage cottage pour la nourriture pour bébé ... J'étais déjà épuisé en prévision d'un fromage cottage normal ... et ce n'est que maintenant que j'ai été frappé par la phrase sur le fromage cottage!
Albina
NataliARH, Natasha, bonne recette, merci Bye dans les bacs
N @ dezhd @
J'ai juste du fromage cottage à la maison, j'ai besoin d'essayer la recette
Gnou
Vinokurova, puis-je répondre pour Natasha?
Tout fromage cottage entrera dans cette pâte, seulement vous devrez peut-être augmenter légèrement la quantité de farine, l'une ou l'autre.
Alena, tu m'as donné l'idée de faire cette pâte à partir de masse de caillé sans fruits secs.
Si le recyclage se produit, je le ferai certainement.

Vinokurova
Lumière-sept-fleur!, Je vous remercie...
la masse de caillé est sucrée))) il faudra probablement moins de sucre? Ou je ne comprends pas de quoi je parle?
NataliARH
AlenKa, saucisse comme nourriture pour bébé? fromage cottage pour les enfants. nourriture comme de la crème fouettée épaisse, il me semble que cette saucisse devrait encore être plus dense ...

Citation: Gnou
N'importe quel fromage cottage entrera dans cette pâte, seulement vous devrez peut-être augmenter légèrement la quantité de farine, l'une ou l'autre.

Svetlana a parfaitement noté que tout fromage cottage ira, juste s'il est très mou - ajoutez de la farine, et s'il est très sec, il peut être fait défiler avec de l'eau / du lait dans un mélangeur hachoir ou laissé si sec (bien qu'il y ait de petits grumeaux dans la pâte, et en pâte homogène) et ajoutez de l'eau glacée et un œuf à la pâte

Albina, Espérer, peut-être que cela vous sera utile, merci

Sveta,

Citation: Gnou
pensé pour faire cette pâte à partir de la masse de caillé
Bien sûr, vous pouvez tout faire de n'importe quel! L'idée est bonne et convient aux biscuits / gâteaux / petits pains / tartes / tarte / feuilletés, etc. et comme disposition pour la télévision. masses pour ceux qui achètent de tels
il ne convient tout simplement pas aux pâtisseries salées, mais à tout le reste
Svetlana, à propos du gâteau à Temka
NataliARH
AlenKa, dans la pâte, il n'y a pas de sucre, si vous ajoutez ce sera pour les pâtisseries sucrées, avec du fromage cottage. vous pouvez le faire en masse, mais je trouve le fromage cottage plus utile

la pâte sans sucre est universelle, vous pouvez commencer avec n'importe quelle option
Vinokurova
Natus, Je vais faire de la saucisse ... elle est suffisamment humide et il me sera plus facile de naviguer par la douceur de la pâte .. et sans grumeaux / grains elle ...
J'espère que je vais swinguer dimanche ... je veux un gâteau ... tu en as un si joli ... on dirait qu'il y avait deux portions de pâte ... je vais aller le lire

merci Natus!
Gnou
VinokurovaAlena, je ne mets pas de sucre dans cette pâte. Si vous utilisez de la masse de caillé, la pâte sera modérément sucrée, adaptée aux pâtisseries sucrées. La quantité de sucre dans la garniture peut être réduite.

NataliARH, Natashik, je ne me soucie pas des grains de caillé dans la pâte. La dernière fois que j'ai fait des biscuits, les grains de caillé étaient clairement visibles dans la pâte, je ne les ai pas remarqués dans les biscuits.
Vinokurova
Svetulya, une portion de pâte suffit pour un gâteau?
Gnou
Vinokurova, J'en ai eu une pour 4 bouches. Sur combien de bouches comptez-vous?
Vinokurova
Citation: Gnou
Sur combien de bouches comptez-vous?
en général, il y a trois bouches dans la famille, mais tout est rongé (désolé) est emporté en un clin d'œil ... comme huit petits pains - pas de question ... pour que le matin reste, il faut en cuire 16 ... le cupcake standard de la capitale est comme dans un magasin - pour une séance. ..
Je vais essayer de faire 1 portion ... Je vais le répéter pour l'extrême ... laissez-les demander
Gnou
Vinokurova, faites une portion pour commencer. Et puis vous pétrissez immédiatement en deux portions. Ou mélangez deux portions. Mettez une portion dans le gâteau, la seconde dans les biscuits. Vous verrez ce qui sera balayé plus rapidement.
Je vais tous essayer cette pâte pour faire un rouleau avec une garniture sucrée, et pas avec une douce.
J'adore les produits de boulangerie au fromage cottage.
Vinokurova
Citation: Gnou
alors vous pétrissez immédiatement en deux portions
Je devrai probablement le faire ... sinon si je n'ai pas le temps de dormir pendant que je cuisine, je pourrais même pas essayer ... et puis j'adore aussi les pâtisseries au fromage cottage ...
Merci pour le conseil!
Gnou
Vinokurova, croyez-moi, les biscuits à base de pâte de fromage cottage sont la punition de l'hôtesse.

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