Pâte à badigeonner (froide)

[cette version d'un tel test]

Pâte à badigeonner (froide)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
L'eau	1 cuillère à soupe.
Levure fraîche	15 grammes
Sucre (plus pour les gâteaux sucrés)	1 cuillère à soupe. l.
Sel	0,5 cuillère à café
Rast. pétrole	1 cuillère à soupe. l.
Farine de blé	2 à 2,5 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• Verre par recette = 250 ml
  
• Dissoudre la levure dans l'eau. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et mélangez la pâte avec votre main. Il n'est pas nécessaire de pétrir longtemps, mélanger assez rapidement, jusqu'à consistance lisse.
  
• La pâte est très molle et collante.
  
• 
  
• Maintenant, nous mettons la pâte au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle lève bien (je la laisse parfois toute la nuit et la sors le matin). Vous pouvez former des blancs et des tartes. Je graisse la planche et les mains avec de l'huile végétale.
  
• 
  
• La preuve des produits n'est pas requise. Scellé une tarte ou de la chaux, et immédiatement dans une poêle. Et assurez-vous de mettre les blancs tout de suite dans la casserole pour que la pâte ne soit pas humide à l'intérieur. Je ne mets pas non plus beaucoup d'huile dans la poêle.
  
• 
  
• Je mets les blancs et les tartes finis sur une serviette pour que l'excès d'huile soit absorbé. Et puis je l'ai mis dans une casserole, sous le couvercle. Essuyez périodiquement la condensation sur le couvercle.
  

Remarque

La pâte s'avère très savoureuse, aérée, ne "bronze" pas après refroidissement et est très facile à préparer. Plus que cela, nous n'avons pas aimé une seule recette.

Si vous voulez des tartes cuites au four, alors je suggère cette version d'un tel test .

Bon appétit !

Recette cool ,. Dois essayer

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , Je vous remercie . La recette est vraiment bonne, et testée au fil des années et des mangeurs.

Sur la photo, au fait, belyashiki (appelons-le ainsi). Ne soyez pas confus par la forme.

[Qween]

Qween
Chef-d'œuvre, cependant, comme toutes vos recettes! Dès mon retour de vacances, vos blancs seront les premiers en ligne! Merci de vous souvenir de partager vos merveilleuses recettes!

Merci pour la recette. La pâte est déjà au réfrigérateur. Il y aura des tartes pour le petit déjeuner. J'adore la mauvaise pâte frite

s'il vous plaît dites-moi, pouvez-vous le faire avec de la levure sèche? le résultat ne va pas empirer?

[Crochet]

Crochet , irina2101, de rien .

glaçage , vous pouvez faire cette pâte avec de la levure sèche, même si je vous préviens honnêtement que je ne les utilise pas.
Je pense que 0,5 c. sera suffisant.

[Qween,]

Qween, Je suis venu dire merci pour la recette
Et un respect particulier pour la commodité - le soir avec la pâte de l'agitation - rien du tout, et le matin - des produits de boulangerie frais. J'adore les éternels pour la même raison.
Merci, la pâte est vraiment, aérée, douce

[Misha]

Mishaquels beaux blancs!
J'adore particulièrement celui de gauche, frit

Je suis content que vous aimiez la recette.

[Qweenchik]

Qweenchik , merci énorme pour la pâte !!!!!! 🔗

rapport ICI.

[Stеrnуsya]

Stеrnуsya, le rapport est accepté.
Pour ta santé! L'essentiel est que votre mari soit satisfait.

[glaçage]

glaçage Je pense que 0,5 c. sera suffisant.

Glaçage, Qween a mis 15 g de levure fraîche. Vous aurez le même résultat si vous mettez 5 g de levure sèche, dont vous avez besoin 3 fois moins que fraîche. Et c'est un peu plus de 1,5 cuillère à café, et non 0,5 cuillère à café, car une cuillère à café contient 3 g de levure sèche.

J'ai mis cette pâte il y a 2 heures dans le frigo, maman. il a augmenté de 4 fois, déjà du sac il a commencé à sortir, même si je lui ai laissé beaucoup d'espace ... Je me demande si je le laisse encore quelques heures, je peux ouvrir le réfrigérateur

Et mes intellectuels se sont levés, petit à petit.

Pour une raison quelconque, le mari demande des petits pains à partir de cette pâte. Nous devrons respecter.

Et mes intellectuels se sont levés, petit à petit.

Pour une raison quelconque, le mari demande des petits pains à partir de cette pâte. Nous devrons respecter.

Et j'ai fait frire des tartes avec des saucisses, il n'y en avait pas assez et il n'y avait plus de garniture, mais des pommes de terre frites avec des oignons et des saucisses sont restées, je les ai identifiées dans les tartes

[Célestine]

Célestine , J'ai cette pâte aussi, d'une manière tranquille.

Et le samedi, j'ai fait frire des tartes avec des pechenkos et des pommes de terre.
Stеrnуsya , Je me demande quel genre de petits pains sortiront de cette pâte.

[Qweenchik]

Qweenchik, c'est intéressant pour nous, et mon mari est sûr qu'ils sont délicieux!

Et mes intellectuels se sont levés petit à petit.

Moi aussi. Aujourd'hui, j'ai cuit la deuxième fois. Toute la famille est ravie. La première fois, j'ai fait des tartes au chou et, à la demande de ma petite-fille, ses préférées avec des pommes de terre. Et aujourd'hui, des blancs et des tartes au chèvrefeuille (saupoudré de sucre et pas mal d'amidon). Délicieux . Qween + 1! Merci pour cette recette si simple, rapide et sans stress. Je recommande à tout le monde de l'essayer.

[Panevg1943]

Panevg1943, pour la santé.
C'est un plaisir de lire votre critique.

Je n'ai pas goûté au chèvrefeuille. Que rappelle son goût?

Je n'ai pas goûté au chèvrefeuille. Que rappelle son goût?

Un à un bleuet, mais légèrement aigre. Dans notre famille, tous les amateurs de myrtilles, c'est pourquoi ils ont planté des graines de chèvrefeuille il y a de nombreuses années, et maintenant ce sont déjà des buissons mûrs et, surtout, ce sont les premières baies de notre zone naturelle. Seuls les buissons se fanent et les baies apparaissent très rapidement. Nous avons 3 arbustes de variétés différentes: aigre, plus frais. Nous utilisons en pâtisserie, compotes de gelée et fraîches.

Je l'ai lu, je l'ai recherché et je le voulais vraiment. Certes, mon nom habituel est peremyachi, comme on les appelle au Tatarstan. Je vais mettre la pâte ce soir.

[Quiniiii]

Quiniiii ayuuuu ...
Je n'ai pas pu mettre la pâte hier, il y a eu une bataille pour Internet et je l'ai perdue. J'ai donc vu la recette seulement le matin. J'ai pétri la pâte à 10, elle a probablement poussé de 4 à 5 fois, pouvez-vous déjà la faire cuire? ou le garder jusqu'au soir?

Vous pouvez ... vous ne pouvez pas ... En fait, j'ai déjà cuit et déjà mangé. De délicieuses tartes croustillantes se sont avérées, remplissant les pommes de terre de champignons.

[Suslya]

Suslya , Je n'ai pas eu le temps de répondre ...
Bien sûr, cette pâte n'a pas besoin d'être conservée au froid pendant la nuit, il suffit d'attendre qu'elle lève.

De belles tartes se sont avérées.

Un à un bleuet, mais légèrement aigre. Dans notre famille, tous les amateurs de myrtilles, c'est pourquoi ils ont planté des graines de chèvrefeuille il y a de nombreuses années, et maintenant ce sont déjà des buissons mûrs et, surtout, ce sont les premières baies de notre zone naturelle. Seuls les buissons s'estompent et les baies apparaissent très rapidement. Nous avons 3 arbustes de variétés différentes: aigre, plus frais. Nous utilisons en pâtisserie, compotes de gelée et fraîches.

Hors sujet, mais Qween est sa propre maîtresse, alors il sera supprimé.
J'ai lu qu'il est étonnant d'insister sur la vodka sur le chèvrefeuille séché.

[Qweenchik]

Les voici, petits pains de cette pâte. RÉCIT!!!!!!!!
Qweenchik, Je vous remercie!!!

200 ml de lactosérum + 50 ml de lait
15 gr. levure fraîche
0,5 cuillère à soupe l. Sahara
0,5 cuillère à café sel
1 cuillère à soupe. l. huile végétale
400 gr de farine

exit-6 énormes petits pains.

[Qween,]

Qween, Merci beaucoup pour la superbe recette de badigeon.
Je n'ai pas le temps de faire du badigeon ... Mes hommes emportent instantanément.
La pâte est très tendre. Seulement j'ai fait la pâte avec du lait. Je ne sais pas pourquoi c'est mieux pour le test.
Peut-être le laisser comme ça dans votre recette sur l'eau?
Voici une photo des blancs.
Seulement je les ai croustillants parce que la viande hachée était crue.

[Sternochka]

Sternochkaquels rouleaux magnifiques !!!
Je suis content que ça se soit déroulé comme je le voulais.

J'ai une idée de faire une base de pizza avec cette pâte. Mais comme j'aime la pizza seule, cette idée attend d'être incarnée.
Zhivchik , cette pâte peut être préparée avec du lait, de l'eau et du lactosérum. Fais comme tu veux. Tout fonctionne bien.


Les filles, la santé!

[Qween]

Qween, dites-moi aussi, s'il vous plaît, quelle quantité de levure sèche doit être mise dans la pâte pour les blancs au lieu de la levure vivante?

[Zhivchik]

Zhivchik , Je ne cuisine pas du tout avec de la levure sèche, mais je pense que 0,5 c. sera suffisant. La pâte est presque liquide, elle peut contenir beaucoup de 1 c. Va fuir à nouveau.

Si vous faites cette pâte avec de la levure sèche, écrivez.

D'ACCORD!
Je viens d'acheter 1 kg. levure sèche, maintenant je ne sais pas où la mettre.

Ouais, 1 kg de levure sèche, c'est cool!

Les filles, piquez mon nez, comment faire d'aussi beaux blancs avec un trou, je ne comprendrai pas. Je n'ai mangé que des achetés, mais je veux vraiment les miens

Faites un gâteau rond, pas très fin. Mettez la viande hachée au milieu sans fanatisme, afin qu'elle ne sorte pas, puis soulevez les bords du gâteau pour former un triangle des bords vers le centre avec un centre ouvert, ou prenez le bord du gâteau et formez un si petit panier. Ne faites pas de gros trou, le jus coulera.Faites d'abord frire ces blancs avec le côté ouvert dans une poêle, puis retournez-les et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits

[Résident d'été]

Résident d'été Merci, je vais étudier!

Celui qui le veut réussit toujours

Faites un gâteau rond, pas très fin. Mettez la viande hachée au milieu sans fanatisme, afin qu'elle ne sorte pas, puis soulevez les bords du gâteau pour former un triangle des bords vers le centre avec un centre ouvert, ou prenez le bord du gâteau et formez un si petit panier. Ne faites pas de gros trou, le jus coulera. Faites d'abord frire ces blancs avec le côté ouvert dans une poêle, puis retournez-les et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits

JE VOUS REMERCIE!!!

[Qween]

Qween, hier j'ai fait des blancs avec du chou. Ils se sont avérés géniaux, tellement délicieux. Bien sûr, votre recette de pâte est SUPER!
La pâte a été fabriquée avec de la levure sèche. Comme vous l'avez dit, 1 cuillère à café suffit pour une portion. Je viens de remarquer qu'avec de la levure fraîche, la pâte monte plus vite. J'ai pétri la pâte en HP sur le mode pendant 1,5 heure. Avec de la levure fraîche pendant ce temps, la pâte est déjà sortie du seau, mais à partir de la levure sèche, elle a légèrement dépassé la moitié du seau.
Eh bien, vous ne pouvez rien attendre, car j'ai besoin de mettre 1 kg de levure sèche quelque part.

En un mot - je ne m'attendais pas !!!!!!! Avec un minimum de tout (nourriture, temps, travail), les tartes sont sorties superrrrrr !!!!! La pâte est très plastique - les tartes étaient facilement moulées et pincées de manière très fiable, et dans la forme finie - la pâte est moelleuse, molle, elle n'était pas crue à l'intérieur bien que la garniture ait été finement hachée d'abricots frais avec du sucre. Que sont-ils le deuxième jour - je ne peux rien dire, mes hommes ont tout dévoré très vite

Que sont-ils le deuxième jour - je ne peux rien dire, mes hommes ont tout dévoré très vite

Et je peux dire ... Seulement pour moi.
Le lendemain, doux aussi. Certes, dans mes produits, la pâte est beaucoup plus fine.

Certes, dans mes produits, la pâte est beaucoup plus fine.

cercles fins roulés jusqu'à 0,5 cm

Ma pâte était liquide, donc je ne pouvais pas rouler les cercles. Plus il y a de farine, plus la pâte est épaisse. J'ai mis dans la farine un peu plus de 2 verres. J'ai trempé mes mains dans de l'huile végétale et sculpté les blancs. Et la pâte était pratiquement vivante entre mes mains.

Voici un aperçu des magnifiques blancs de MISHA.
Les gâteaux étaient également minces.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12857.0

[Zhivchik]

Zhivchik, Mamka , Bon appétit !

... J'ai pétri la pâte en HP pendant 1,5 heure. ...

Zhivchik, ne vous embêtez pas à pétrir cette pâte en HP. Je remue simplement la pâte avec ma main et la mets immédiatement au réfrigérateur. Il me semble que le processus de mélange prend moins d'une minute.

[Zhivchik]

Zhivchik, ne vous embêtez pas à pétrir cette pâte en HP.

Non, je ne me dérange pas, mais sa chérie. Pourquoi alors avez-vous acheté HP? Laissez-le fonctionner.
Même si j'avais l'habitude de faire des paschi, où la pâte était conservée pendant 5-6 heures et mes mains me faisaient mal à cause du pétrissage et des tartes cuites au four. Et maintenant, avec l'acquisition de HP, j'étais complètement paresseux. J'ai même mis une minute de pâte dans HP.

Ma pâte était liquide, donc je ne pouvais pas rouler les cercles. Plus il y a de farine, plus la pâte est épaisse. J'ai mis dans la farine un peu plus de 2 verres. J'ai trempé mes mains dans de l'huile végétale et sculpté les blancs. Et la pâte était pratiquement vivante entre mes mains.

Regardez MISHA ce que les beaux blancs se sont avérés être.
Les gâteaux étaient également minces.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12857.0

Et vous voulez dire que vos produits se sont avérés plus savoureux et plus beaux que les miens?
En général, je suis venu remercier l'auteur de la recette, et non demander conseil, car je suis très satisfait de mon résultat.
Et sur la photo se trouve le coin de la tarte. le tout début, la connexion où il y aura quand même pas mal de test.
Merci pour le lien, j'étudie attentivement les photos et les critiques avant de décider de cuisiner quelque chose.

[Mamka]

Et vous voulez dire que vos produits se sont avérés plus savoureux et plus beaux que les miens?

Mamka, J'ai dit ce que j'ai écrit et pas plus. Et il n'y a pas de sous-texte dans mes paroles. Comment puis-je dire que mes "produits" sont plus savoureux si je n'ai pas essayé les vôtres.

Et je peux dire ... Seulement pour moi.

C'est une question de goût pour tout le monde, quelqu'un aime plus de pâte et moins de garniture, et quelqu'un d'autre est le contraire.

J'ai vraiment aimé travailler avec ce test. Est-ce que les blancs pour la première fois, mon mari l'a aimé, et c'est la chose la plus importante

Qween, bon après-midi.
J'ai fait la pâte à badigeonner selon votre recette, elle s'est avérée très savoureuse. Le ménage les a littéralement emportés. Ce n'est que maintenant que je suis épuisé avec la pâte, peut-être que j'ai mal compris comment le faire. Vous avez écrit 2-2.5 Art. farine. J'ai versé 2,5 cuillères à soupe. et la pâte, je ne me suis pas avérée être un morceau, mais étalé sur la tasse, c’est-à-dire qu’elle était très liquide. J'ai décidé qu'il ne devrait pas en être ainsi et j'ai ajouté environ un verre de farine. Ai-je fait la bonne chose ou aurais-je dû le laisser liquide?

[YuliaMai]

YuliaMai, bonne journée .

J'ai écrit dans la recette:

Il n'est pas nécessaire de pétrir pendant longtemps, remuez assez rapidement, jusqu'à consistance lisse.
La pâte est très molle et collante.

La pâte doit être aussi liquide et collante que vous l'avez fait avant d'ajouter le troisième verre de farine. Coupez cette pâte en tartes en badigeonnant vos mains et la planche d'huile végétale.

Bonne chance

Miam miam merci pour la recette
Did et belyashi - miam
et sur les traces du pain cuit au four - pendant le processus de cuisson, une telle odeur magique est venue du four, et à quel point elle est douce et parfumée et stockée pendant longtemps
et hier j'ai fait une pizza, la pizza était avec ma garniture préférée - champignons, oignons frits et beaucoup de fromage, mais surtout j'ai aimé la base de cette pizza