Machine à pain dans Panasonic SD-256 (part1)

et pouvez-vous pétrir avec du blé-rdana avec une spatule ordinaire? et la taille du pain est petite. Je pense que le poêle le fera.

mais dis-moi la recette d'un délicieux pain sucré. éprouvé et vous.

[Antonina7]

Antonina7 si la question m'est posée, le blé-seigle peut être mélangé avec l'habituel, tout va bien avec de la farine 50/50, comme vous allez du côté le plus grand de la farine de seigle, ce sera plus difficile pour le poêle. à propos de la recette - j'ai essayé cette recette

Pain gastronomique
Catégorie: Pain à la levure
Ingrédients
Conversion à 400 gr. pour HP.
Levure sèche - 1,5 cuillère à café (un peu plus, avec une diapositive, environ 1,6)
La farine de mil. - 400 gr.
Sucre 40 gr. (2 cuillères à soupe L.)
Sel - 8 gr. (1,5 c. À thé)
Évacuation. beurre ramolli - 80 gr.
Eau - 220 ml (Narzan)
Méthode de cuisson

Avant la cuisson pendant cinq minutes, badigeonnez doucement le dôme du pain avec un œuf battu.

Mode simple. Taille M. Croûte légère.

J'ai changé la recette en mettant 4-5 cuillères à soupe de sucre et 2 sachets de sucre vanillé (petits sachets) et élevé l'huile à 90g. à la fin, j'ai dû ajouter 10 à 15 grammes de farine. à déguster "bar à thé" ou "vanille".

Je veux aussi essayer cette recette

auteur Crochet
Pain "Just muffin"
Catégorie: Pain à la levure

Ingrédients
Lait 60 ml
Oeufs 3 pcs.
Beurre 140 g
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 50 g
Farine 430 g
Levure 2,5 c.

Méthode de cuisson

Ceci est une mise en page pour un pain de 750 grammes (si quelqu'un en a besoin, je peux vous aider avec une mise en page pour 1 kg. Et 1,5 kg.)

La couleur de la croûte est claire (en moyenne, elle se révèle bien aussi)
Remarque
Je veux vous proposer une recette de pâtisserie (le pain préféré de ma mère, et pas seulement ...)
J'ai fait cuire ce pain de nombreuses fois (je ne peux même pas compter combien), il n'y a jamais eu de crevaisons, le résultat plaît toujours, et le goût plaît à ma famille ... L'ancienne génération, ayant goûté ce pain, avec nostalgie rappelle le pain qui était vendu sous le nom de "Oil" (on dit qu'il se vendait emballé dans du papier et était très savoureux), je ne m'en souviens plus. Vous pouvez également ajouter 110 grammes de pépites de chocolat si vous le souhaitez. C'est vrai, je n'ai pas ajouté moi-même, ma famille dit que c'est déjà "super" Excellent!, Beaucoup mieux ... Et ils vont manger du chocolat avec du thé. Je le lirai mieux pour le thé. Clin d'oeil

[Antonina7]

Antonina7, dans la section "Gâteaux de Pâques"il existe de nombreuses recettes différentes pour les gâteaux. Par exemple, Délicieux gâteau de Pâques (Je le fais régulièrement avec différents plombages) et gâteau de Paques
Ce sont ceux qui ont fait leurs preuves, mais il y en a beaucoup différents et, je pense, délicieux. Choisissez n'importe quel

[Davli]

Davli, cela signifie que la spatule pour pâte de seigle pétrit mieux la pâte de seigle, ou est-ce simplement plus facile pour le four? J'envisage d'acheter une telle pelle ... Conseiller?

[manne]

manne c'est juste plus facile pour le poêle, je n'ai pas vu la différence dans la qualité du lot, je l'ai acheté, et ça vaut le coup pour vous de dépenser près de 800 roubles - vous seul pouvez décider

J'ai acheté, et si cela vaut la peine pour vous de dépenser près de 800 roubles - ce n'est que vous pouvez décider

D'accord, je vais paraphraser: si vous deviez choisir à nouveau, achèteriez-vous cette pelle une deuxième fois?

et j'achèterais un seau - mais le prix est absolument cosmique pour donner 800 roubles pour un pribludka est toujours tolérable, mais 6200 pour un seau - c'est trop, je ne l'ai pas pris du tout parce que c'était plus facile, mais juste comme ça était.

Merci pour le conseil. Français cuit au four la nuit (en utilisant une minuterie). À 7 heures du matin, je l'ai sorti et l'ai mis à refroidir. Maintenant, le mien ne peut pas se détacher - le pain est aéré, la croûte est croquante, douce. Je l 'ai beaucoup aimé.

Maintenant, je mets le petit gâteau de la capitale à cuire. Pendant 45 minutes La recette classique. Je vais vous dire ce qui s'est passé.

La question est - comment stockez-vous le pain fait maison? Ou est-il mangé tout de suite? Pour l'instant, je l'ai enveloppé dans une serviette et je l'ai mis dans une serviette en bois. corbeille à pain. (Pudov a mis le pain du mélange dans un sac, mangé pendant 3 jours).

[Kryssandra]

Kryssandra, c'est génial que tout a fonctionné! Et le pain est rangé dans mon sac. Un pain de 500 grammes de farine ne se mange pas très vite, alors j'en donne souvent la moitié aux enfants ou aux parents. Et si vous faites des sandwichs chauds dans une sandwicherie, cela prend une journée.

J'ai acheté et ça vaut le coup pour vous de dépenser près de 800 roubles - c'est seulement vous pouvez décider

Aujourd'hui, je l'ai finalement pris. Je pense que la photo montre toutes les informations.

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nous pouvons également l'acheter pour 200 ... hryvnia (environ 700 roubles.)

nous pouvons également l'acheter pour 200 ... hryvnia (environ 700 roubles.)

Peut-être que je l'ai fait à bon marché, à cause de l'ancien modèle? (notez la couverture)

a menti ... 120 UAH ... mais il n'y a aucune garantie de disponibilité
et noir pour le seigle 150 UAH.

merci pour la recette de pâtisserie!
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c'est ce que j'ai eu! à mon avis, j'ai un peu surexposé le bouillon, mais une pâte tellement aérée! ajouté des graines de pavot, des raisins secs à la pâte.
blé-seigle vieux. le mari n'a pas ordonné de changer quoi que ce soit dans le pain, car il l'aime.

Peut-être que je l'ai fait à bon marché, à cause de l'ancien modèle? (notez la couverture)

Oui, oui, c'est pour le modèle 255 (couverture régulière). À 257yu (nouvelle couverture) deux à trois fois plus cher.

À 257yu (nouvelle couverture) deux à trois fois plus cher.

Alors j'ai de la chance. Je pense que la couverture de l'omoplate est de peu d'importance.

Quelqu'un a-t-il essayé de faire cuire un baba rhum à partir des instructions? Comment ça marche? Je veux dire, si le four est dans le four. Ou devez-vous sortir et cuire au four?

Dites-moi, s'il vous plaît, je vais faire cuire du pain de seigle ici, j'ai acheté un agram noir pour lui. J'ai lu que l'agram est un levain, et maintenant je me demande s'il est possible de mettre de la levure et de l'agram ensemble, ou de l'agram au lieu de la levure?

[ensemble]

Dites-moi, s'il vous plaît, je vais faire cuire du pain de seigle ici, j'ai acheté un agram noir pour lui. J'ai lu que l'agram est un levain, et maintenant je me demande s'il est possible de mettre de la levure et de l'agram ensemble, ou de l'agram au lieu de la levure?

Pas à la place, mais ensemble avec de la levure. Agram donne de l'acidité au pain, vous devrez donc choisir vous-même le taux d'agram. Au début, j'ai essayé le four Borodinsky selon une recette, donc là, pour 600 g de mélange de farine, il a fallu ajouter 2 cuillères à soupe d'agram et 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre. Quant à moi, il s'est avéré très aigre. Maintenant, je mets également 1 cuillère à café d'agram sur la quantité de farine et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre. Les gens ont des goûts différents, alors n'en faites pas trop avec l'agram, essayez d'abord avec une petite quantité, puis vous choisirez la meilleure option pour vous-même. Je te souhaite du succès!

Je vais faire du pain de seigle ici

Eh bien, nous allons sûrement dans un sens. Le week-end, j'ai aussi tout acheté pour le seigle et préparé ma première recette, Vanya28 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

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Concernant Agram, je dirai que je mets 35g selon la recette. et pour moi, il s'est avéré - eh bien, beaucoup.

Le pain est beau, mais le toit est très en lambeaux.

Ouais. Laquelle:

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[Antonij]

de 400 à 500 g - M
de 500 à 600 g - L
à partir de 600 g - XL

la feuille de calcul de taille indique la quantité de farine à partir de laquelle le pain est cuit.
Le pain fabriqué à partir de 500 g de farine, en termes de quantité d'ingrédients, correspond à environ 850 g de pain prêt à l'emploi.

Antonij vous confondez quelque chose? et 1200gr alors quelle taille ??? largement sous-estimé les indicateurs

1200 g est un pain préparé à base de 600 g de farine avec beaucoup d'additifs.

Mesdames et messieurs, boulangers culinaires, je tiens à vous remercier tous d'avoir réalisé ma première "crêpe" pas grumeleuse, mais une magnifique miche de pain sans un seul défaut!
Il y a trois jours j'ai décidé d'acheter HP, j'ai consacré deux jours au choix d'un modèle et à l'étude des spécificités de la boulangerie. Aujourd'hui, ils ont apporté un Panasonic 256 (je voulais 257, mais maintenant ils ne le sont pas, et il s'est avéré que la différence entre ces deux modèles est trop insignifiante), a immédiatement fermé un simple pain, guidé par la "règle kolobok", sur les conseils de l'administrateur n'a pas versé toute la farine, a ajouté un peu à pendant le processus de pétrissage, mais elle avait honte d'ajouter les restes (50gr), c'est pourquoi elle était très inquiète que soudainement à cause de cela, il y aurait des jambages. Heureusement, mon mari a rassuré et assuré que tout irait bien. En effet - CELA A MARCHE!
Vous avez un bon forum! Tout est écrit très facilement, tous les problèmes possibles sont discutés, toute question peut être répondue avec une réponse déjà existante. Bien joué et merci. Je vais cuisiner, lire et étudier davantage.

En effet - CELA A FONCTIONNÉ!

Félicitations. Où est la photo?

Et aujourd'hui j'ai créé ceci, selon une recette d'un forum convivial:

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[Alxndr]

Alxndr
wah! quel bel homme vous avez!

Et aujourd'hui j'ai fait un rouleau, roulé en rouleau, à l'intérieur de graines de pavot et de bananes (je le voulais) à partir de la "pâte géniale" (c'est comme ça qu'on l'appelle sur le forum). refroidir, couper. Je ne peux pas encore imaginer l'intérieur.

et vous partagez déjà une référence, pliz.

Sur YouTube, j'ai vu une vidéo montrant comment une femme aide une spatule en silicone lors du pétrissage de la pâte de seigle !!! Pensez-vous que cela n'endommagera pas le four !!! ....... J'ai juste essayé de couper mon premier pain !!! Il s'est transformé en gâteau et s'est redressé à moitié !!! Qu'est-ce qui ne va pas???

Sur YouTube, j'ai vu une vidéo sur la façon dont une femme aide une spatule en silicone lors du pétrissage de la pâte de seigle !!! Pensez-vous que cela n'endommagera pas le poêle !!!

La spatule en silicone n'endommagera pas (le seau, et le poêle encore plus). Et tout le monde recommande d'aider la pâte de seigle à pétrir, sinon elle restera sur les bords. J'aide.

J'ai acheté ce poêle après avoir lu les critiques et essayé de faire du pain simple - quelque chose d'incompréhensible s'est avéré être un pain pâle et à l'intérieur il est cru (tous les ingrédients et la séquence selon les instructions ne mettent qu'un peu de sucre) Je l'ai essayé selon la taille moyenne

Lait condensé, le pain doit refroidir complètement avant de le couper.

J'ai utilisé de la farine de levure pakmaya (dinde) à action rapide, mais avec du sucre, j'ai fait une erreur - au lieu de 1,5 cuillère à soupe, j'ai mis 1,5 cuillère à café (sel et sucre avaient été dissous dans l'eau au préalable - quelqu'un a écrit sur le forum que c'est mieux - le revêtement ne raye pas, mais à la fin il s'est avéré cru J'ai essayé de mettre le programme de cuisson aux normes, tout est inutile, je comprends que le proverbe "la première crêpe est grumeleuse" n'est pas vain, mais comment alors faire cuire ce pain?

J'ai utilisé de la farine de boulangerie à la levure pakmaya (dinde) à action rapide, mais avec du sucre, j'ai fait une erreur - au lieu de 1,5 cuillère à soupe, j'ai mis 1,5 cuillère à café (j'ai déjà dissous du sel et du sucre dans l'eau - quelqu'un a écrit sur le forum que c'est mieux - le revêtement ne raye pas, mais à la fin il s'est avéré cru J'ai essayé de mettre le programme de cuisson aux normes, tout est inutile, je comprends que le proverbe "la première crêpe est grumeleuse" n'est pas vain, mais comment alors faire cuire ce pain?

Vous ne vous êtes pas trompé avec la dissolution (au fait, ce n'est pas nécessaire, mais la solution correcte est de dissoudre le sel et le sucre, surtout si le sel est de la roche). Vous n'avez probablement pas respecté le ratio farine / liquide. Consultez la première page du sujet pour trouver des liens vers «Bases de la cuisson du pain dans une machine à pain à la maison» et «Règle de Kolobok». Lisez, étudiez et testez la consistance de la pâte pendant l'étape de pétrissage.

maintenant réglé sur bake, mais a fait une erreur avec le paramètre - au lieu de L set XL, puis-je le jeter immédiatement ou quelque chose fonctionnera?

maintenant réglé sur bake, mais a fait une erreur avec le paramètre - au lieu de L set XL, puis-je le jeter immédiatement ou quelque chose fonctionnera?

Pourquoi donc tout de suite?
De plus grandes tailles sont susceptibles d'augmenter le temps de cuisson. Si à la fin ça sent le brûlé, éteignez-le. (yeh-you, à deux heures du matin ...)

[Alxndr]

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c'est ce que j'ai cuisiné aujourd'hui. les deux pains pour 330 g de farine, c'est-à-dire petit. deuxième en théorie Alxndr, pour lequel un grand merci à lui. J'ai divisé la pâte en morceaux, mis des pruneaux dans chacun, trempé dans de l'huile végétale et roulé dans de la cannelle. J'ai tout mis dans un seau, je l'ai espacé et j'ai cuit pendant 45 minutes. maintenant tous les rouleaux sont merveilleusement séparés les uns des autres. agréable et savoureux.

De plus grandes tailles sont susceptibles d'augmenter le temps de cuisson. Si à la fin ça sent le brûlé, éteignez-le. (yeh-you, à deux heures du matin ...)

Le temps de cuisson ne dépend pas de la taille. Au programme principal, il est toujours de 50 minutes. La température de cuisson change légèrement, c'est elle qui est réglée par la taille du pain, rien ne doit brûler.

cuire du pain en général, il s'est avéré juste qu'il était en quelque sorte très aéré, il a posé les ingrédients sur L et il s'est avéré si grand qu'en hauteur j'aimerais être plus dense en hauteur avec la forme. J'ai utilisé une autre levure - c'était peut-être la raison pour laquelle cela n'a pas fonctionné la première fois.Et que faire - maintenant toujours charger sur L et régler le mode de cuisson sur XL? Je pense que si j'avais chargé sur XL, alors il aurait rampé partout sur moi. Dites comment procéder.

si vous voulez un pain plus dense, pas si "cotonneux", essayez d'utiliser de la levure pressée (1,5 g de levure pour 100 g de farine), ajoutez un peu d'acide (remplacez une partie de l'eau par du lactosérum ou 10-20 ml de cidre de pomme naturel vinaigre) et un petit pain plus dense, mais très légèrement.

cuit un autre pain, tout va bien (j'ai réalisé que le premier échec était dû à une farine de mauvaise qualité) maintenant j'aimerais essayer de la confiture (ou de la confiture, je ne sais pas ce qui se passe là-bas), quelqu'un peut-il me dire ce qui peut être fait maintenant (après tout, il n'y a pratiquement pas de fruits sauf les pommes) et comment en général, cela se fait et merci à tous ceux qui ont répondu à ma lettre et ont donné des conseils utiles

[Pavlo22]

Pavlo22 J'ai fait de la confiture de kiwi (une recette sur le forum) mais je n'ai pas ajouté de pictin, fouetté après cuisson dans un blendore - très savoureux!

Dites-moi comment traduire une recette ordinaire en une recette pour une machine à pain? Je veux vraiment mettre la pâte, combien d'œufs combien de liquide?

[Luida]

Luida, puis essayez d'augmenter la quantité de farine en utilisant un facteur de 0,6. Avec ce ratio, le pain devrait fonctionner dans tous les cas, même pour un débutant.

Autrement dit, multipliez la quantité de farine en grammes par 0,6. Par exemple, nous multiplions 400 grammes de farine par 0,6 = 240. Cela signifie que nous avons besoin de 240 ml de liquide pour 400 grammes de farine (plus 20 grammes d'huile y seront également ajoutés). Si le liquide est épais, comme le kéfir, il faut environ 20 ml de plus.
C'est si vous aimez le pain pas très aéré, mais dense.

Et si vous voulez plus de peluches, vous avez besoin de plus de liquide, quelque part par un coefficient de 0,65 - 0,7.

J'ai tout écrit selon ma propre opinion - ce n'est pas une règle.
Cela peut être utile si vous proposez une toute nouvelle recette et ne partez pas d'une recette de base élaborée.

et les œufs sont également considérés comme liquides?

Oui, les œufs sont liquides.

[Kryssandra]

Kryssandra, essayez le lait des instructions pour Panasonic, du pain délicieux!

Les filles, et quelle hauteur fixer sur la laiterie? J'ai cuit sur M, le résultat était un pain qui ressemblait à un gâteau, dense.

[celfh]

celfh, J'ai aussi fait cuire du lait une fois, quand Panas a été acheté, et c'était intéressant de savoir quel genre de recette c'était que tout le monde aimait.
Je n'ai pas aimé, il s'est avéré être finement poreux, dense et l'odeur n'est pas appétissante.
La taille a été fixée à 400 grammes de farine - M.

Qween, il s'avère très savoureux si, au lieu d'eau, du lait est ajouté 20 ml de plus que dans la recette de l'eau, le pain est tendre. Je le fais tout le temps et j'aime aussi le français.

[Luida]

Luida bon, c'est ce que veut dire une question de goût!
Je rêvais aussi d'essayer le français, et je n'aimais pas ça non plus. Mon mari, en général, l'a essayé une fois et m'a dit qu'il ferait du pain séparément si je voulais le français. Je l'ai motivé en disant que le poêle est neuf et qu'il est intéressant d'essayer différentes recettes de l'instuct, mais cela n'a pas aidé. Après cela, j'ai cuit le Français 4 à 5 fois plus, en changeant la farine, mais ce pain ne nous accompagnait pas. Une sorte d'insipide, même s'il est clair que c'est ainsi qu'il était prévu.

Avez-vous déjà compté la recette que vous vouliez?

Qween, quel genre de pain faites-vous habituellement? Dans toutes les recettes, je remplace le lait ou le lactosérum par de l'eau.
La recette vient de commencer (gâteau de grand-mère) pour 20 œufs, donc je pense que je serai prêt à l'annoncer demain)))

[Luida]

Luida,
Je prépare celui-ci .
Seules les proportions ont maintenant changé. Mais je tiens à vous avertir que nous aimons le pain aéré. 400 grammes de farine devraient sortir du seau. J'écrirai comment je le fais, si vous voulez faire du pain dodu, réduisez l'eau.

levure fraîche 8 grammes (je ne cuit pas sur de la levure sèche, mais je pense qu'ils ont besoin de 1 c.)
400 grammes de farine
1,5 cuillère à café sel
0,5 cuillère à soupe l. Sahara
170 g d'eau
70 g de pomme râpée
60 g de mayonnaise (je fais maison)

Il s'avère que c'est une table, pas du pain sucré.

Qween, dites-moi comment ajouter des images aux recettes?