Pain de table blanc aux pommes (machine à pain)

Pain de table blanc aux pommes (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
L'eau	110 ml
Mayonnaise	50 grammes
Pomme (râpée)	40 grammes
Sel	0,5 cuillère à café
Sucre	0,5 cuillère à soupe l.
Farine de blé	300g
Levure fraîche	6 grammes

Méthode de cuisson

• Au début, je présente la composition d'un petit pain (pour 300 grammes de farine), que je prépare pour notre famille.
• Pour une taille moyenne (400 grammes de farine) - multipliez le nombre d'ingrédients par 1,34.
• Pour une grande taille (500 g de farine) - multipliez le nombre d'ingrédients par 1,67.
• Placez tous les ingrédients dans le seau de la machine à pain, selon les instructions.
• Mode de base, une croûte de votre choix.

Remarque

La mie de pain est très résistante et élastique, non sèche, ne se rassit pas pendant longtemps. Le bonhomme en pain d'épice est parfaitement pétri, je n'aide pas avec une spatule. Ce pain monte bien, je suis toujours content du résultat.
Maintenant, mon pain est cuit. J'essaierai de ne pas le couper à chaud. Et quand je le couperai, je photographierai et posterai la photo.
Bon appétit!

Recettes similaires

Pain de table citrouille-pomme dans une machine à pain (Qween)

LG 2001. Pain de table blanc (L_enusik)

Pain de blé de table "Sandwich" (four) (Administrateur)

Voici du pain. La hauteur est exactement de 10 cm (pour 300 grammes de farine). Lors de la coupe, elle s'effrite un peu et lorsqu'elle est pressée, la miette reprend rapidement sa hauteur d'origine. En général, j'aime ce pain.

Et la mayonnaise, je ne comprends pas!? Tu ne peux pas le remplacer par quoi que ce soit? À mon avis, la mayonnaise est une boue rare!

Et je suis avec une question sur la mayonnaise. Il a été exclu de mon menu en raison de l'allergie de son bébé. Puis-je remplacer la crème sure?

[Cubique]

Cubique , essayez-le, vous ne le regretterez pas.

Kiryan , Je suis sûr que ma mayonnaise. Si vous avez «rare méchant» - essayez de le remplacer par un mélange d'huile végétale, moutarde, jaune, jus de citron. C'est-à-dire de quoi une mayonnaise normale devrait être faite.
Pogremushka, votre fils est-il allergique au jaune? Je pense que vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème épaisse, une goutte de jus de citron et de la moutarde. N'est pas un fait.
Ce pain n'est pas comme le pain à la crème sure.

[Kiryan]

Kiryan , Je suis sûr que ma mayonnaise.

Faites-vous de la mayonnaise vous-même ou avez-vous trouvé quelque chose de plus ou moins décent sur le marché?

et peut remplacer la mayonnaise par de l'huile de tournesol et des œufs?

Y a-t-il une pomme dans le pain?

[Zeste]

Faites-vous de la mayonnaise vous-même ou avez-vous trouvé quelque chose de plus ou moins décent sur le marché?

Zeste, Je le fais moi-même. Cela prend au maximum 3 minutes.
Mais, chose incroyable - un ami à qui j'ai donné cette recette s'avère le même pain merveilleux, comme le mien. Mais seulement de la mayonnaise du magasin. Si c'est important, je peux demander quelle marque.

3ay4ik , Je n’ai pas essayé de le remplacer par du beurre, je pense que c’est possible - j’en fais de la mayonnaise. Ne pondez pas l'œuf entier, juste le jaune. De ce calcul: 200 ml d'huile - 2 jaunes, 1 c. moutarde, ~ 1 déc. une cuillerée de jus de citron, 1 c. sel.

Jeanne, il n'y a même pas un soupçon de pomme dans le pain fini.

Salut, je suis nouveau ici, à la fois sur le site Web et dans le secteur de la boulangerie. Emporté sérieusement. Une question sur le pain aux pommes: est-il possible de remplacer la levure fraîche par de la levure sèche, si ce n'est pas souhaitable, alors comment le diluer dans de l'eau ou tout simplement comme ça dans CB et le mettre? Et, aussi, le principal est un mode 3,50 minutes quelque part, non?

[elvitem]

elvitem , Bienvenue!

Assurez-vous de remplir les champs où le modèle de votre HP est indiqué, et l'endroit où vous vivez - il sera plus facile de donner des conseils.

Je mets de la levure fraîche, sur de la farine, si sur une minuterie. Et directement dans le liquide, si je le fais cuire tout de suite. J'ai essayé la levure et diluée séparément, et dans un seau, puis ajoutez de la farine. En conséquence, je ne vois aucune différence dans le produit fini.

Bien sûr, vous pouvez mettre de la levure sèche, si 300 grammes de farine dans cette recette, et de la levure Saf-moment -0, 75 c. , si Lviv - 1 c.

Mon mode principal est 3.10 - si je ne me trompe pas.

[qween,]

qween, Dites-moi, que donne une pomme si son goût n'est pas ressenti dans le produit fini?

[Pogremushka]

Pogremushka Quand ce pain est pétri, j'aime ouvrir le couvercle du HP et respirer l'odeur.

Si vous décidez de faire cuire un tel pain, assurez-vous de laisser une tranche pendant quelques jours - elle sera tout aussi molle. Le pain, même après quelques jours, lorsqu'il est pressé par le haut, reprend rapidement sa forme.
Il n'y a pas de mie sèche dans ce pain, comme dans le pain de blé ordinaire sans additifs. La mie n'est ni grasse ni mouillée, mais "juteuse".

Je ne suis pas biochimiste et je ne peux pas donner une réponse exacte à ce que la pomme affecte. Mais, j'essaye régulièrement d'autres recettes de pain blanc, et celle-ci, comme mon "enfant" - est ma préférée.
Pendant longtemps, je me suis demandé s'il fallait ou non présenter la recette - la composition est, après tout, inhabituelle. Mais, tout à coup aussi, quelqu'un l'aimera - je serai heureux.
Seulement, en remplacement de la mayonnaise, ne mettez pas un œuf entier avec des protéines et des graisses animales.

Cuit
Levure Dr. Oetker 0,75 cuillère à café pour 300 g de farine, tout le monde l'aimait à la maison.
Je ne peux pas publier de photos en raison de l'absence d'un cordon utile qui relie l'ordinateur au fotik. Pendant que nous cherchions, nous avons mangé le reste
Pour vérifier s'il n'est pas rassis pendant longtemps, vous devrez le cuire à nouveau

[qween,]

Bien sûr, vous pouvez mettre de la levure sèche, si 300 grammes de farine dans cette recette, et de la levure Saf-moment -0, 75 c. , si Lviv - 1 c.

qween, recette intéressante ("mettre dans la file d'attente")!

J'ai une telle question, utilisez-vous de la levure sèche de Lviv pour cuire différents pains? Et puis vous avez besoin d'en augmenter le nombre de 1/3 par rapport au Saf-Moment?

J'ai acheté le Lvivs, mais je ne l'ai pas encore utilisé, effrayé.

[Luysia]

Luysia, Je suis passé uniquement à la levure vivante. Mais à «l'aube de la cuisson» à KhP, j'ai cuit à sec. Maintenant, je les garde en réserve.

Les sèches de Lviv ne fonctionnent comme Saf que la première semaine après l'ouverture du pack. Et puis la quantité de levure a dû être augmentée.

il seulement mon avis personnel, Je l'ai exprimé parce que avec cette recette l'a fait aussi.

PS: Saf était dans de petits sacs et le pack Lviv était de 100 gr. Cela peut être important.

gween, bonjour! Dites-moi, faites-vous du pain avec une pomme sur quel mode ?! du pain simple?! J'ai moulinex HB.

[margo63]

margo63, Bonjour .
Le régime est appelé différemment pour tout le monde: basique, simple blanc, basique, etc. La durée doit être supérieure à trois heures. Habituellement, ce programme est la toute première des options.
Bonne chance!

[qween]

qween, Je suis aussi pratiquement un débutant, donc une autre question (car vous utilisez probablement de la levure vivante Lvovskiye):

8 gr. levure vivante que vous remplacez 1 c. Saf Moment?

Cette règle peut-elle s'appliquer à toutes les recettes de pain?

Merci beaucoup!

[Luysia]

Luysia , un peu faux.
Je mets de la levure fraîche pour 100 grammes de farine - 2 grammes. Levure. Pour pâte épaisse 3-4 gr. pour 100 grammes de farine - je regarde la recette. Je peux déjà déterminer immédiatement la quantité.
J'ai beaucoup aimé la levure fraîche Krivoy Rog (ne la prenez pas comme une publicité) - le résultat est toujours prévisible. Je suis contente.

Bonjour hier j'ai fait du pain avec une pomme, je l'ai beaucoup aimé pour son goût! Mais la croûte était épaisse et croustillante! Cuisson avec une croûte moyenne. Lors de la coupe, il s'est émietté ... (((devrait-il être ??

Bonjour hier j'ai fait du pain avec une pomme, je l'ai beaucoup aimé pour son goût! Mais la croûte était épaisse et croustillante! Cuisson avec une croûte moyenne. Lors de la coupe, il s'est émietté ... (((devrait-il être ??

En raison du fait que vous n'avez pas rempli la ligne sur le type de poêle que vous possédez, il est difficile de donner des conseils! Mais je soupçonne que le pain a été cuit plus longtemps que nécessaire et qu'il a séché. Il y a deux nuances dans mon poêle ................. expérience Je me suis rendu compte que s'il n'y avait pas une grande portion de nourriture, ou si vous vouliez une croûte plus tendre, vous devez éteindre le poêle 10 à 15 minutes plus tôt. Bonne chance!

[margo63]

margo63 , Je mets également la croûte du milieu. La photo montre qu'elle (croûte) est fine (dans mes pains, en général, il n'y a pas de problème avec une croûte épaisse).Lors de la coupe, la miette s'effrite très peu.
Essayez sur des conseils Antonova, mettez une croûte légère.

Et quel était le chignon? Y a-t-il beaucoup d'eau? De plus, je pense qu'il aurait pu apporter de la mayonnaise.

J'ai moulinex 5004. Cuisson sur pain nature 3.20. Mais le chignon était en quelque sorte étrange, bien sûr. Pas la même chose que dans le pain ordinaire. Ce n'était pas entier, mais un peu "shaggy", je pensais avoir ajouté un peu de farine lors du pétrissage, puis je l'ai touché avec mon doigt, il n'est pas devenu collant .. J'avais peur d'en faire trop avec de la farine.
La croûte s'est avérée épaisse et très ... émiettée! ..

J'ai moulinex 5004. Cuisson sur pain nature 3.20. Mais le chignon était en quelque sorte étrange, bien sûr. Pas la même chose que dans le pain ordinaire. Ce n'était pas entier, mais plutôt "hirsute", j'ai cru ajouter un peu de farine lors du pétrissage, puis je l'ai touché avec mon doigt, il n'est pas devenu collant .. J'avais peur d'en faire trop avec de la farine.
La croûte s'est avérée épaisse et très ... émiettée! ..

Shaggy signifie beaucoup de farine. C'est pourquoi la croûte est si dure. Et votre poêle est le même que le mien. Alors essayez de l'éteindre avant.

Désolé, mais comment puis-je le désactiver si le programme n'a pas encore terminé le four!?

[margo63]

margo63, N'ajoutez PAS toute la farine en même temps. Laissez 50 grammes puis regardez la situation, ajoutez une cuillère à soupe. Nous avons tous des produits complètement différents - rappelez-vous cela lorsque vous préparez une nouvelle recette pour la première fois.

Désolé, mais comment puis-je le désactiver si le programme n'a pas encore terminé le four!?

Poignées! Appuyez sur le même bouton que vous lancez dans le travail, il vous suffit de le maintenir pendant quelques secondes. Le poêle émettra un grincement caractéristique. Ensuite, vous pouvez désactiver le réseau. En général, le programme peut être annulé.

Je viens de faire du pain aux pommes! Portion moyenne (pour mon poêle, c'est minime). Au lieu de la mayonnaise, je mets le jaune d'un œuf de poule, 2 cuillères à soupe. l. rast. beurre, jus de citron 1 c. l. J'ai cuit en mode principal, je n'ai pas éteint le poêle avant (comme j'aime). Il s'est avéré être un petit pain rose avec une fine croûte croustillante. Eh bien, très savoureux !!! Au fait, le chignon était collant. Et à propos de l'odeur de pomme: le pain a une saveur délicate de pomme, je ne comprends pas pourquoi vous ne l'entendez pas tous ???
Alors applaudissements à l'auteur!

Également cuit avec de la mayonnaise MZhK. Je l 'ai beaucoup aimé.
Merci à l'auteur!

qween, merci beaucoup pour la recette! J'ai fait cuire ton pain, je n'ai rien changé à la recette, très savoureuse et tendre !!!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama merci pour l'éloge!

Je suis tellement content - vous n'en avez aucune idée!

Antonova , l'odeur dépend de la variété de pommes. Nous n'avons pas de terre de pomme ici, nous n'avons pas beaucoup de choix. Mais rien - nous allons percer.

Vous ne pouvez pas boire la compétence!
Je voulais ajouter un signe plus, mais qu'est-ce qui ne va pas?
Et maintenant, mon deuxième pain est en train d'être cuit!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama merci pour l'éloge!

Je suis tellement content - vous n'en avez aucune idée!

Antonova , l'odeur dépend de la variété de pommes. Nous n'avons pas de terre de pomme ici, nous n'avons pas beaucoup de choix. Mais rien - nous allons percer.

Vous avez raison! Des pommes achetées et vraiment parfumées, car vous coupez dans toute la cuisine des odeurs ................. peut-être ont-elles muté des agrumes?
Et d'où venez-vous ..... L'Ukraine semble avoir toujours été célèbre pour ses vergers de pommiers!?

Voici le résultat du travail!

Aujourd'hui, c'était la deuxième tentative de cuisson des pommes! Apporté à la grande taille .............. est venu l'orignal a mis deux œufs de caille au lieu du jaune (pendant qu'elle l'apportait du bazar) .......... alors le pain est monté sous le bord du seau (et je l'ai pour 1,5 kg.) pour être incroyablement doux avec une croûte mince, un pain aéré, mais ............. le goût n'est pas le même! Le pain savoureux habituel est sorti (je trie les vers blancs). Donc la présence de jaune dans ce test est essentielle !!! (sauf bien sûr que vous ignorez la mayonnaise comme moi)

Bonne journée ! Je l'ai fait hier exactement selon la recette - j'ai eu du pain très savoureux et tendre, presque tout a disparu. Mais il y a un problème - pour la première fois le "toit" sur pain blanc s'est avéré irrégulier et la croûte était mal cuite (mode 500 g / moyen), la mie semble trop aérée. Levure SAF-Moment 0,75 c. À thé, mayonnaise-pavot May. farine DniproMlyn.Le bonhomme en pain d'épice était collant, il n'osait pas ajouter du "blanc standard". Question: quel devrait être idéalement un kolobok pour cette recette et de tels défauts peuvent-ils se produire à cause de la mayonnaise? Et enfin, une question à l'auteur - quel type de mayonnaise utilisez-vous pour cuire ce pain, car vous avez déjà commandé de le cuire
toujours le même, mais en plus, je veux que ce soit OK!

Bonne journée! J'ai fait cuire ce pain aujourd'hui, ajouté un peu d'eau pendant le pétrissage, le pain avait l'air hirsute. La pulpe est vraiment tendre et aérée, la croûte est croustillante, goût délicat. Arôme agréable de pomme. Mayonnaise usagée prête à l'emploi. Le pain s'est avéré être de 13 cm de haut, et c'est de petite taille. Le seul mais: pas assez de sel à mon goût.
Merci beaucoup pour la recette, je vais l'utiliser à l'avenir.

[Antonova]

Antonova, et j'ai mis en garde contre les protéines. Mais maintenant, votre âme sera calme.

Zdenek , J'utilise ma propre mayonnaise, épaisse.
Je pense que lorsque vous faites du pain pour la première fois selon une nouvelle recette, il est TOUJOURS nécessaire de vérifier le pain. J'ai déjà écrit que dans cette recette, le pain est juste un régal pour les yeux et n'est pas du tout collant. N'hésitez donc pas à ajouter de la farine.
J'appellerai néanmoins un ami qui cuit également ce pain et lui demanderai quelle mayonnaise elle utilise. Mais quand je lui ai donné la recette, je ne me souviens pas qu'après le premier pain, nous avons discuté du problème avec le toit.
larimari , Je suis content que vous ayez aimé la recette. Pour ta santé!

Merci pour le conseil! Demain je ferai cuire plus de poids que prévu, je serai reconnaissant pour un message sur la marque de mayonnaise!

J'ai fait cuire ce pain aujourd'hui sur de la mayonnaise "Chumak", du pain magnifique est sorti, je pense que toute bonne (je ne dis pas "excellente", elle ne peut être que maison) ne gâchera pas la pâte.
Auparavant, je faisais souvent des biscuits à la mayonnaise (au fait, c'était très mauvais, puis il n'y en avait pas d'autre), tout fonctionnait, il se trouve que c'est juste plus épais et plus fin, alors vous devez contrôler le lot, et votre pain était mouillé, c'est le résultat .. c'est tout.

[Célestine]

Célestine , Je suis très heureux que vous ayez qualifié le pain de merveilleux!

Zdenek , mon ami en cuit 67% avec de la mayonnaise Olis.

[qween]

Si combien de membres du forum cuisinaient "Pain de table blanc avec une pomme", je ne pouvais pas rester à l'écart!

Voici mon pain. Pas très grand car il s'agit d'un petit échantillon. Ça sent très bon (et la pomme aussi).

Nous essaierons le soir. Mais je pense que le goût ne peut que correspondre à l'odeur et à l'attrait visuel!

qween, merci pour la recette. C'est mon premier pain HP avec de la levure vivante!

J'allais donc faire cuire ce pain. Pour 300 grammes de farine (notre taille!), Pendant le pétrissage j'ai dû éclabousser un peu d'eau. Hauteur - comme un blanc ordinaire 400 gr. Je tourne en rond, il fait froid ... Nous attendons, monsieur ... Nous enlèverons l'échantillon au souper Blanc, aucun additif n'est évident - regardez, et ils approuveront.

C'est mon premier pain HP avec de la levure vivante!

Et le mien aussi! Je cherchais de la levure vivante en ville ... Je cherchais depuis longtemps. Même avant HP. Non ... Si je les trouvais, alors ils étaient soit périmés, soit séchés, ou plusieurs fois congelés, décongelés ... Et ici, dans le département où je prends toujours du lactosérum - ils sont frais! C'est vrai, une briquette de kilogramme. 2/3 en morceaux et congelé, 1/3 à gauche pour un proche avenir. L'arôme pendant la cuisson est complètement différent, plus "pain", ou quelque chose. Du four, il semble que la même odeur, mais de la HP - différente.

[lina]

lina, bien que nous n'ayons pas de problème avec la levure - je les congèle également en morceaux de 6 à 10 grammes, puis, sans décongélation, je les mets dans un seau comme d'habitude. Le résultat est toujours excellent. mmm

Bon appétit à votre famille!

PS: C'était difficile d'envoyer la réponse, encore plus difficile qu'hier. F-y-x

Excellent pain! Approuvé, "c'est très similaire à un pain. Peki encore." Miette douce et à gros pores. À mon avis, vous devez ajouter une cuillère ou deux d'huile végétale. Désolé, je ne sais pas comment le faire exactement selon la recette, j'ai toujours besoin de changer quelque chose de mayonnaise Calve.
Merci pour la recette!

En fin de compte, je n'étais pas le seul à avoir cuit ce pain hier. Je l'ai compté pour 400 g de farine, pour Panasonic c'est la plus petite taille, j'ai remplacé le liquide par du lait par de l'eau minérale 50 à 50 (enfin, je ne peux pas le faire cuire à l'eau claire, ce n'est pas savoureux pour moi), la mayonnaise provençale Sonyachna Dolina. Le pain sortait aussi haut qu'un seau, très gros et tendre. Parfait comme pain de déjeuner, merci à l'auteur
J'ai pris des notes pour moi-même pour la prochaine fois:
- augmenter la quantité de sel;
- ajouter l'huile.

Donc, la mayonnaise elle-même est presque composée de beurre, l'aimez-vous gras?

ici, je n’avais pas assez de beurre en goût))

Aujourd'hui, je l'ai cuit pour 500 grammes de farine. En cours de pétrissage, j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de farine - le pain s'est avéré être élevé, avec une excellente mie, très savoureux et tendre. Merci pour la recette et les conseils! La première fois est très probable
résume l'humidité élevée - nous pleuvons depuis 2 semaines, en plus
la farine a été achetée récemment au bazar (10 kg) et est probablement encore humide. Rien, apprenez des erreurs! En termes de goût, ce pain sera l'un des premiers en demande de notre famille parmi les pains de table.

Le pain est vraiment très bon. L'auteur n'exagérait pas. J'ai été particulièrement satisfait de la miette - élastique, tendre., Semblable à la pomme de terre ou au caillé de Admin.
Je n'étais confus que par l'odeur de la mayonnaise, même si c'est peut-être tout subjectif (enfin, je n'aime pas cette mayonnaise).
Je ne sais pas pour «pas rassis depuis longtemps», le pain est petit, il a été mangé rapidement.
Super pain pour les sandwichs!

Je ne sais pas pour «pas rassis depuis longtemps», le pain est petit, il a été mangé rapidement.
Super pain pour les sandwichs!

J'ai un gros pain, je vous ferai savoir combien de temps il restera en bon état

Célestine, à notre goût - versez presque toujours un peu plus d'huile végétale que selon la recette. On a l'impression qu'il n'est pas gras (de plus, presque tous les aliments de la maison sont préparés soit sans huile, soit avec un très faible, avant l'achat de HP, une bouteille d'un litre suffisait pour six mois ou plus. Cela prend en compte les crêpes de pommes de terre et le beurre dans la pâte à crêpes). Certes, j'ai pris de la mayonnaise en deux avec de la crème sure.

Zest, pour 300 g, cela s'est aussi bien passé (peut-on considérer cela comme le minimum pour un Panasonic?), Mais pour 200 g, le chignon est trop petit ... Je l'ai vérifié. Par conséquent, j'interfère toujours avec la pizza avec des poignées.

gorgo6a, et vous ne mettez pas de mayonnaise, mais du jaune + un peu de moutarde + du rast. beurre + un peu de jus de citron

Je fais presque tout sur du lactosérum, c'est meilleur pour moi. Sel (pour 300 g de farine) mettez environ 0,9 c. Le pain est petit, mais nous mangeons encore moins. Regardons le stockage)))